The Villa Bologna Restaurant (דה וילה בולוניה רסטורנט)
33 מנות ב-5 קטגוריות
אנטיפסטי
Insalata di Polpo
תמנון מאודה, תפוחי אדמה, סלרי, זיתים
Fritto Misto di Pesce
קלמארי ושרימפס מטוגנים, מיונז לימון
Polpette al Sugo
קציצת בשר צלויה, רוטב עגבניות, גבינת פקורינו
Tartare di Manzo
טרטר פילה בקר, רוטב חלמון ביצה, צלפים
אינסלטה קפרזה
מוצרלה באפלו, עגבנייה צלויה, בזיליקום, פסטו
Bruschetta di Montagna
גבינת סקאמורצה, פטריות פורצ'יני מוקפצות, פטרוזיליה
פסטה
טליאטלה וילה בולוניה
ראגו בקר וחזיר בבישול איטי
טרוקולי אלה קרבונרה
גואנצ'אלה, ביצה, פקורינו
Maltagliati ai Fagioli
פסטת מלטליאטי תוצרת בית, מרק שעועית
ספגטי בקאלה וגואנצ'אלה
קרם בקלה מומלחת, גואנצ'אלה
ריזוטו אלו זפרנו
זעפרן, סלסה ורדה
Ravioli Burro e Salvia
רביולי תרד וריקוטה תוצרת בית, חמאה חומה, מרווה
Lasagna della Nonna
ראגו בולונז, בשמל, פרמזן
מנות עיקריות
Salmone al Forno
סלמון אפוי בתנור, תרד בייבי
Filetto di Branzino Arrosto
לברק ים צלוי, פירה אנשובי וכרובית, רומנסקו
Guancia di Manzo Brasata
לחי בקר בבישול איטי, פירה תפוחי אדמה
ביסטקה די מנזו 500 גרם
סטייק טי-בון על הגריל
Cotoletta Villa Bologna
עגל בציפוי פירורי לחם, מיונז לימון
פרמיג'יאנה
חציל, רוטב עגבניות, מוצרלה מחלב באפלו, פרמזן
תוספות
Spinaci
צ'ילי ושום
ברוקולי
צ'ילי ושום
קפונטה
קישוא, חציל, צנוברים
Verde (וורדה)
סלט עלים מעורבים
Patate
תפוחי אדמה צלויים או צ׳יפס
Pure di Patate
פירה תפוחי אדמה
קינוחים
מוס שוקולד
מוס שוקולד מריר, פרלין אגוזי לוז
פסטיירה נפוליטנה
ריקוטה, שוקולד, חיטה מבושלת
Insalata di Frutta Fresca
פירות עונתיים טריים, מיץ תפוזים
Baba al Rhum
עוגת ספוג ספוגה בסירופ רום, קרם וניל
פרופיטרולים תוצרת בית
קרם דיפלומט, שוקולד, פיסטוק
טירמיסו
אפוגטו
גלידת וניל, אספרסו
ג'לטו תוצרת בית
וניל, שוקולד או לימון
