Waterbiscuit
55 מנות ב-13 קטגוריות
מתאבנים
פרפה כבד עוף
פרפה כבד עוף עם בריוש קלוי, צמצום תאנים ופורט, ובצל אדום מוחמץ.
טרטר בקר קלאסי
בקר קצוץ עם חלמון ביצה, מלפפונים חמוצים קטנים, שאלוט, צלפים, קרוטון, טבסקו, חרדל דיז'ון ועשבי תיבול רכים.
טרטר סלמון
טרטר סלמון עם ג׳ל תפוז, מלפפון מוחמץ, מוס עירית וקריספ אורז עם שומשום.
מולים מרינייר
מולים טריים עם שום, בצל, פטרוזיליה, עלי דפנה, טימין טרי, יין לבן, שמנת וקרוטונים.
חזה ברווז מעושן
חזה ברווז עם אננס צרוב בברנר, קוקוס קלוי ואגוזי מלך מסוכרים.
סלט מוצרלה באפלו ובטטה
מוצרלה באפלו, בטטה, בוטנים קלויים במחבת, עגבניות שרי, רוקט ושמן בזיליקום. ללא גלוטן, צמחוני.
מזה — מבחר לשיתוף
מזה — מבחר של שלושה
בחרו שלושה מתאבנים מהתפריט לשיתוף (מינימום 2 סועדים).
מזה — מבחר של ארבעה
בחרו ארבעה מתאבנים מהתפריט לשיתוף (מינימום 2 סועדים).
מרק
מרק קרם דלעת
דלעת באטרנאט עם תוספת של שוק חזיר מעושן, קרוסטינה לחם ובצל פריך.
מרק בצל צרפתי קלאסי
מרק בצל צרפתי עם גרטן גרוייר מזוגג.
פסטה וריזוטו
ניתן להגיש את כל מנות הפסטה והריזוטו כמנת עיקרית בתוספת של €9.00. פסטה ללא גלוטן לפי בקשה.
פסטת פאקרי עם טלה מפורק
פסטה בצורת צינורות עם טלה מפורק, מרמלדת בצל, שמן טימין, פרמזן ופיסטוקים כתושים.
פסטת טליאטלה עם שרימפס
פסטה שטוחה בצורת סרט עם ביסק קרמי, שרימפס, תרד טרי ושמן למון גראס.
ריזוטו עם כרישה
ריזוטו Acquerello עם מחית כרישה, אפונים מעוכים, קראמבל שבר ובוטנים לוז מסוכרים. צמחוני.
פסטת קזארצ'ה עם פנצ'טה מעושנת
פסטה סיציליאנית קצרה ומסולסלת עם פנצ'טה מעושנת ורוטב גבינת פקורינו קרמי.
רביולי דלעת
רביולי במילוי דלעת עם חמאת מרווה, אמרטי וקייל פריך. צמחוני.
אניולוטי ביאנקונרי עם לובסטר
כיסוני פסטה ממולאים בלובסטר עם דיו קלמארי ואמולסיה של תפוז ושמיר.
טליאטלה מאורז
פסטה שטוחה בצורת סרטים ללא גלוטן עם פונדו עגבניות שרי, אספרגוס מוקפץ ובזיליקום. טבעוני, ללא גלוטן.
מנה עיקרית — דגים
דגים הם מוצר טבעי ועלולים להכיל עצמות קטנות.
לברק צרוב במחבת
לברק צרוב במחבת עם תמנון על הגריל, פירה דלעת וג׳ינג׳ר, קייל פריך, צ׳וריסו ופריקאסה תמנון.
מיגר עלום
מיגר עלום עם מייפל ופירה סלריאק, בייבי ג׳ם צרוב בברנר, תפוח אדמה רושטי, עגבניות שרי מיובשות וולוטה שומר.
פילה סלמון צרוב
פילה סלמון צרוב עם סלט אפונה ופיסטוק, שמן למון גראס, אספרגוס ונורי פריך.
מנה עיקרית — בשר
חזה עוף מגידול בלול
חזה עוף מגידול בלול עם פירה כרישה, תרד קמול ופטריות יער. ללא גלוטן.
צוואר חזיר בבישול איטי
צוואר חזיר בבישול איטי עם כרוב מוקפץ, שוק חזיר מעושנת, שעועית קנליני, מחית תפוחים ו־jus תימין. ללא גלוטן.
לחיי עגל מזוגגות
לחיי עגל מזוגגות עם פירה תפוחי אדמה עם כמהין, בוק צ'וי, בצל טרופאה וביצה עלומה.
ברברי דאק
חזה ברווז מצופה תבלינים, כרוב אדום בבישול איטי, פירה תפוחי אדמה ו־jus rôti. ללא גלוטן.
ריבאיי בקר בלאק אנגוס
ריבאיי בלאק אנגוס עם פירה שומר, גזר, כרישה, תמצית בקר ורוטב שמנת כמהין-פטריות.
ביף בורגיניון
תבשיל בקר קלאסי ביין אדום עם גזר, שאלוט, בייקון ופטריות.
מנות עיקריות טבעוניות
קייב מירקות שורש
קייב מירקות שורש עם עלים ירוקים כמושים, כף טופו, מרמלדת בצל ופירה חומוס. צמחוני, טבעוני.
פולנטה פריכה
קמח תירס מטוגן עם בטטה, בצל Tropea צלוי, קייל פריך ואספרגוס. ללא גלוטן, צמחוני, טבעוני.
תוספות
פלחי תפוחי אדמה בבישול כפול
פלחי תפוחי אדמה בבישול כפול. צמחוני, טבעוני (מכיל עקבות של גלוטן).
פירה תפוחי אדמה
פירה תפוחי אדמה קרמי. ללא גלוטן, צמחוני.
תפוחי אדמה מבושלים עם פטרוזיליה
תפוחי אדמה מבושלים עם פטרוזיליה. ללא גלוטן, צמחוני, טבעוני.
סלט מעורב
סלט עלים מעורבים. ללא גלוטן, צמחוני, טבעוני.
ירקות שורש צלויים במייפל
ירקות שורש צלויים במייפל. ללא גלוטן, צמחוני, טבעוני.
צ׳יפס סטייק האוס
צ׳יפס בסגנון סטייק האוס. צמחוני, טבעוני (מכיל עקבות של גלוטן).
קערות Nourish
קערת נוריש עם עוף
חזה עוף על הגריל, קינואה, עגבניות שרי, תרד בייבי, בצל ירוק, גזר ומלפפונים עם רוטב לימון וטחינה. ללא גלוטן.
קערת נוריש עם טופו
טופו על הגריל, קינואה, עגבניות שרי, תרד בייבי, בצל ירוק, גזר ומלפפונים עם רוטב לימון וטחינה. ללא גלוטן, צמחוני, טבעוני.
מנות בכל שעה
סטריפלוין בקר à Cheval
סטייק סטריפלוין אנגוס על הגריל עם ביצת עין (sunny-side-up), רושטי תפוחי אדמה, תרד, עגבניות שרי ואספרגוס, מעל רוטב ציר בקר (jus) ורוטב שמנת כמהין.
Panisse
קציצת חומוס עם פטריות אויסטר, בוק צ'וי, בצל צלוי וקרקרים פריכים מאורז, מעל שמן בזיליקום. צמחוני, טבעוני.
סלטי קיסר
סלט קיסר קלאסי
חסה, בייקון, פרמזן, רוטב קיסר וקרוטונים.
סלט קיסר עם פופקורן עוף
פופקורן עוף, חסה, בייקון, פרמזן, רוטב קיסר וקרוטונים.
סיזר עם חזה עוף על הגריל
חזה עוף על הגריל מגידול חווה, חסה, בייקון, פרמזן, רוטב סיזר וקרוטונים.
סלט קיסר עם סלמון
סלמון על הגריל, חסה, בייקון, פרמזן, רוטב קיסר וקרוטונים.
בורגרים בלחמניית בריוש
כל ההמבורגרים מוגשים עם פלחי תפוחי אדמה שבושלו פעמיים.
המבורגר עוף פרימייר
ירך עוף ללא עצם פריכה, עגבניות, רוקט, גבינת פרובולונה וביצה מטוגנת בלחמניית בריוש. מוגש עם פלחי תפוחי אדמה שבושלו פעמיים.
בומבר
המבורגר בקר אנגוס, חסה, רוטב BBQ, גבינה מעושנת ובצל פריך בלחמניית בריוש. מוגש עם פלחי תפוחי אדמה שבושלו פעמיים.
TWB
המבורגר בקר ואגיו, חסה, פרוסות עגבניות בשרניות, מלפפונים חמוצים קטנים, בצל נא וסקמורצה בלחמניית בריוש. מוגש עם פלחי תפוחי אדמה שבושלו פעמיים.
I Burger
המבורגר בקר אנגוס, חסה, פרוסות עגבנייה, מיונז כמהין, מרמלדת בצל, צ'דר ופנצ'טה פריכה בלחמניית בריוש. מוגש עם פלחי תפוחי אדמה שבושלו פעמיים.
צ'יזבורגר
המבורגר בקר אנגוס, רוקט, עגבניות ביף וגבינת גרוייר בלחמניית בריוש. מוגש עם פלחי תפוחי אדמה שבושלו פעמיים.
פלנטי בורגר
קציצה 100% טבעונית מעדשים וחומוס, גבינה טבעונית, גוואקמולה על חסה, מלפפונים חמוצים ועגבניות פרוסות. טבעוני. מוגש עם פלחי תפוחי אדמה שבושלו פעמיים.
קינוחים
פריז ברסט
בצק שו עם קרום קראקלינג פריך, רוטב פרלין, אגוזי לוז מקורמלים וגנאש מוקצף.
קרם קרמל צרפתי
קרם קרמל עם רוטב קרמל ופלחי תפוז.
Gateau Roulé
מוס שוקולד עם קרמל מלוח במרכז ושוקולד מוקצף.
עוגת אופרה קפה
שש שכבות של מוס קפה-חמאה וגנאש קפה.
עוגת פסיפלורה ושזיף
עוגת שזיפים טבעונית עם קרד הדרים, שכבת קוקוס וג׳ל פסיפלורה ותות. טבעוני.
פנה קוטה מנגו
פנה קוטה מנגו 100% טבעונית.
בראוני
בראוני שוקולד מריר מצופה גלייז עם גנאש שוקולד חלב, רוטב שוקולד 70%, אדמת שוקולד וגלידת שוקולד 50%. ללא גלוטן.