Zafiro Restaurant
172 מנות ב-33 קטגוריות
אנטיפסטו
פטריות גראטן
פטריות שמפיניון מוקפצות עם בצל, שום ועגבניות שרי. מזוגגות בברנדי, עם נגיעה של שמנת, מעל פרמיג'אנו מגוררת ונאפות בתנור.
בוראטה עם רוטב רומסקו
גבינת בוראטה קרמית, רוקט, שמן בזיליקום. רוטב רומסקו עשוי מ פלפלים קלויים, שום, שקדים וחומץ. מעל זיגוג בלסמי
קרפצ'יו פילה בקר
מוגש עם רוקט, פרמיג'אנה, שמן זית, עגבניות שרי, מלח ופלפל טרי
גבינת ברי אפויה
ממולאת בתאנה, אגוזי מלך קלויים מעורבבים עם דבש אפויה בתנור ומוגשת עם סלט ירוקים מעורב
שרימפס קריספי
שרימפס במרינדה של מלח, פלפל ושום. מטוגן בשמן עמוק עד לפריכות, מוגש עם סלט ירוקים מעורב ואיולי שום ופלפל גמבה
מרק
מרק דגים מסורתי - אלג'וטה
מגשי אירוח לשיתוף
מגש זפירו
נקניקיות מלטזיות מעושנות, גבינת Gozo מקומית עם פלפל, גבינת בוראטה, גרנה פדאנו, סלמי קמפניולו, שינקן פארמה, עגבניות מיובשות בשמש, צלפים, זיתים וקפונאטה
Crudo di Mare
מבחר טונה מיושנת, דג חרב וסלמון. מתובל במלח, פלפל, לימון ורוטב שמן זית. מעל עגבניות שרי, רוקט ופיסטוקים כתושים
סלטים
סלט עוף
חזה עוף, עלים ירוקים מעורבים, עגבניות שרי, מלפפון, קרוטונים, בייקון, גבינת פרמזן ורוטב קיסר.
אבוקדו וסלמון מעושן
אבוקדו טרי, סלמון מעושן, עלים ירוקים מעורבים, עגבניות שרי, פלפלים, מלפפון ורוטב לימון ושמן זית
פסטה טרייה
טליאטלה אל ראגו
בקר וחזיר טחונים, גזר, סלרי, בצל, שום ורוטב עגבניות
ריזוטו עוף
עוף, בייקון, פטריות פורצ'יני, גבינת מסקרפונה וקישוא
רביולי גבינת גוזו
רביולי ממולאים בגבינת גוזו טרייה, מעורבבים ברוטב עגבניות ביתי, ומעוטרים בפטרוזיליה.
טורטלאצ'י עם פטריות וטארטופו
פסטת טורטלאצ'י ממולאת בפטריות שמפיניון מוקפצות, בצל ושום. מבושלת אל דנטה ומוגשת עם רוטב קרמי של פרמזן וכמהין. מעוטרת בפטרוזיליה קצוצה
ספגטי קרבונרה
פסטת ספגטי מבושלת אל דנטה, גואנצ'אלה חתוך לקוביות, חלמון ביצה, גבינת פקורינו רומאנו ופלפל שחור גרוס טרי
טליאטלה פירות ים בוודקה
בצל, שום, שמן בזיליקום, תערובת פירות ים, מולים שחורים, שרימפס, בשר וונגולה, שרימפס גדולים. מוגש עם נענע, רוטב עגבניות וודקה.
טבעוני וללא גלוטן
ריזוטו פטריות
ריזוטו ארבוריו, פטריות פורצ'יני, פטריות שמפיניון, שמן כמהין, בצל ושום.
סלט אבוקדו ותירס מתוק
חסה מעורבת, עגבניות שרי, מלפפון, פלפלים, אבוקדו, תירס מתוק ורוטב לימון.
פסטה או אורז ללא גלוטן עם בולונז צמחוני
פטריות, עדשים, גזר, סלרי, בצל, מחית עגבניות, יין אדום ועשבי תיבול מיובשים. מוגש עם פסטה או אורז ללא גלוטן.
מן האדמה
סלטימבוקה עוף
חזה עוף, פרושוטו פארמה, מרווה כתושה, שמנת ורוטב סויה
צוואר חזיר בבישול איטי ברוטב תפוזים
צוואר חזיר מקומי במרינדה של מלח, פלפל וחרדל דיז'ון, מבושל באיטיות בברייז ברוטב דמי-גלאס תפוזים.
ארנב מקומי מבושל בברייזינג מסורתי
ארנב מקומי מתובל במלח ופלפל. מבושל בברייזינג עם יין אדום, בצל, שום, תימין, רוזמרין ועלי דפנה
תבשיל טלה מקומי
טלה מקומי במרינדה של מיץ לימון, חרדל, דבש, רוזמרין יבש, טימין ונענע. מבושל עם בצל, סלרי, גזר, מחית עגבניות ויין אדום.
צלעות עגל דחוסות
צלעות עגל שניזון מחלב, מבושלות בברייז כל הלילה עם שום ועשבי תיבול. ללא עצמות, צרובות במחבת עם חמאה ומוגשות עם רוטב ציר עגל (jus).
סטייק ריבאיי
רוטב בצד
לבחירה: פטריות, פלפל, BBQ או גבינה כחולה
מהים
תמנון
מטוגן במחבת עם בצל, שום, שמן בזיליקום ועגבניות שרי. דוגלז' עם יין לבן ומיץ לימון. מסיים עם נענע וחמאה. מוגש עם ריזוטו בדיו שחור
פילה סלמון
פילה סלמון מתובל במלח ופלפל, צלוי על הגריל ומעליו תערובת של פיסטוק, גרידת לימון, פרמיג'אנו ושמן בזיליקום.
תענוג פירות ים
תערובת של מולים שחורים, שרימפס גדולים ופילה דג. מוגש עם רוטב חמאת לימון
תוספות
סלט מעורב | צ׳יפס
€3.50 לפריט
תפוח אדמה אפוי בתנור | ירקות עונתיים
€3.50 לפריט
פינת ילדים
גרגנלי עם רוטב עגבניות או רוטב לבן
נאגטס עוף עם צ׳יפס
המבורגר עוף או בקר עם צ׳יפס
קינוח
פאי תפוחים ביתי
מוגש חם עם גלידת וניל
קנולי סיציליאנה
תמרים מסורתיים מקומיים - אימקארט
מוגש חם עם גלידת וניל
פונדנט שוקולד מריר
מוגש חם עם גלידת וניל
פונדנט פיסטוק
מוגש חמים עם גלידת וניל
פונדנט שוקולד לבן
מוגש חמים עם גלידת וניל
