59 Republic
8 सेक्शन में 42 डिशें
छोटी प्लेटें
ऑयस्टर
ताज़ा खोले गए Perle Blanche ऑयस्टर, नाज़ुक लाल प्याज़ विनैग्रेट के साथ परोसे गए। 1 पीस।
लॉब्स्टर ब्रियोश रोल
नरम ब्रियोश में काजुन बटर में धीरे-धीरे पोच किया हुआ लॉब्स्टर, साथ में स्वीट कॉर्न रेलिश और वाइल्ड अनियन मेयो। 1 पीस।
प्रॉन टैकोस
क्रिस्पी प्रॉन टेम्पुरा, ताज़ा पिको दे गायो, अचार वाला पत्ता गोभी और श्रीराचा मेयोनेज़ के साथ मिनी सॉफ्ट-शेल टैकोस। 3 पीस।
मिनी पिज़ेटा
कॉन्फी चेरी टमाटर, पीला पिज़ुटेलो, क्रीमी स्ट्राच्चियाटेला और ऑर्गेनिक बेबी बेसिल।
मैक्सिकन बीफ़ टैकोस
घर पर बनी कॉर्न टॉर्टिला जिसमें धीमी आँच पर पका हुआ खींचा हुआ बीफ़, चिपोटले मेयो और गुआकामोले साल्सा भरी हुई है। 3 पीस।
टूना टारटार
ताज़ा हाथ से कटा हुआ टूना, कुरकुरे नोरी क्रैकर पर परोसा गया, मिसो चिली ड्रेसिंग के साथ समाप्त। 3 पीस।
बीफ़ टारटार
प्रीमियम हाथ से कटा हुआ बीफ़ फ़िले, क्लासिक फ़्रेंच ड्रेसिंग, टोस्टेड ब्रियोश, ऊपर क्योर किया हुआ अंडे की जर्दी। 3 पीस।
स्टार्टर्स
डक कार्पाचियो
स्मोक्ड डक, कुरकुरे ब्री बाइट्स, ग्रेपफ्रूट के टुकड़ों और अंजीर की चटनी के साथ।
चिकन और क्विनोआ सलाद
नरम ग्रिल्ड चिकन, तीन रंगों वाली क्विनोआ, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और हल्की शहद ड्रेसिंग।
रैवियोली
पेकोरिनो से भरी पास्ता, समृद्ध काचियो ए पेपे सॉस में, ऊपर से पतले कटे समर ट्रफल्स के साथ।
रिज़ोटो
क्रीमी बटरनट रिज़ोटो, जिसमें सियर किए हुए स्कैलप्स, नारियल और अदरक का फोम, और कुरकुरा फूला हुआ चावल है। शाकाहारी विकल्प उपलब्ध है।
फ्रिट्टो मिस्तो
हल्के तले हुए ज़ुकीनी, कैलामारी, स्थानीय प्रॉन्स और लॉब्स्टर, केसर मेयो के साथ।
लिंगुइने
लहसुन और नींबू की इमल्शन, ताज़ा vongole veraci और परिपक्व मुलेट bottarga के साथ परोसा जाता है।
फोई ग्रा टेरिन
शैम्पेन और काली मिर्च के दानों के साथ फोई ग्रा, पोच किया हुआ नाशपाती और गर्म मक्खनदार ब्रियोश।
मुख्य व्यंजन
मौसमी सब्जियों की करी
ग्रिल की हुई मौसमी सब्जियाँ, जैस्मिन चावल और सुनहरी करी सॉस आपकी मेज़ पर परोसी जाती हैं।
सीबास
पैन-सीयर किया हुआ सीबास, कैवियार बूर ब्लॉं, अचार वाला कोहलराबी और साइट्रस की हल्की सुगंध के साथ।
धीमी आँच पर ब्रेज़ किया हुआ पोर्क बेली
एशियाई प्रभाव वाला स्थानीय पोर्क बेली, बेबी पाक चोई, स्वीट कॉर्न और पोर्क रिडक्शन के साथ।
रॉयल ब्रीम
करारे बैटर में लिपटी सी ब्रीम, जिसमें स्कैलप और स्थानीय प्रॉन मूसलिन भरी गई है, मैश किए हुए मटर और करी हॉलैंडेज़ के साथ परोसी जाती है।
रिबआई
ग्रिल किया हुआ रिबआई, ब्रेज़्ड शैलॉट्स, मेपल-ग्लेज़्ड गाजर और बोर्डेलेज़ सॉस के साथ परोसा जाता है।
क्लासिक बीफ़ वेलिंगटन
मशरूम डक्सेल्स से लेपित बीफ़ फिले, पार्मा हैम और पफ पेस्ट्री में लिपटा हुआ, मौसमी सब्जियों और बीफ़ जूस के साथ परोसा जाता है।
उरुग्वेयन बीफ़ फ़िले
पैन-सीयर किए हुए फ़्वा ग्रा, पोम दॉफीन, गर्मियों की हरी सब्ज़ियों और गाढ़े बीफ़ जूस के साथ टेंडरलॉइन स्टेक।
साइड डिश
सॉस
बेयरनेज़, काली मिर्च या ट्रफल सॉस।
क्लासिक फ्रेंच फ्राइज़
क्रीमी लीक मैश्ड पोटैटो
हरी बीन्स और स्थानीय बकरी के चीज़ का सलाद
किमची फ्राइड राइस
ताहिनी और चिली ड्रेसिंग के साथ ब्रोकोलिनी
मिठाइयाँ
व्हाइट चॉकलेट और पैशन फ्रूट डेलिस
हल्का व्हाइट चॉकलेट क्रेम्यू, पैशन फ्रूट कूली और वनीला स्पॉन्ज की परतों के साथ, व्हाइट चॉकलेट और हेज़लनट के टुकड़ों से ढका हुआ।
लेमन टार्ट
मुलायम लेमन कर्ड, कुरकुरी मक्खनयुक्त पेस्ट्री शेल में सजा हुआ, कैरामेलाइज़्ड चीनी की परत के साथ, कैंडिड लेमन और थोड़ा सा क्रेम फ्रैश के स्पर्श से पूर्ण।
स्ट्रॉबेरी चीज़केक
हमारा सिग्नेचर स्ट्रॉबेरी चीज़केक, ताज़ा और जीवंत स्ट्रॉबेरी कूली से भरा हुआ।
वैलरोना चॉकलेट ट्रफल्स
फ्रांसीसी चीज़ों का चयन
रात के खाने के बाद की मिठाइयाँ
एस्प्रेसो मार्टिनी
आफ्टर एट कॉकटेल
Barons de Rothschild Brut Champagne का एक गिलास
Veuve Clicquot Brut शैम्पेन का एक गिलास
जिन या नहीं जिन?
जिन की पूरी सूची देखने के लिए कृपया ड्रिंक्स मेन्यू देखने के लिए कहें।
द 59 क्लासिक जी एंड टी
हेंड्रिक्स जिन, फीवर-ट्री मेडिटेरेनियन टॉनिक, खीरा और गुलाबी काली मिर्च के दाने।
द गिनटोनिका G&T
Monkey 47 जिन, Fever-Tree इंडियन टॉनिक, संतरे की एक फांक और जुनिपर बेरी।
द पिंक स्प्रिट्ज़ जिन
गॉर्डन्स पिंक जिन, प्रोसेको, लेमोनेड और ताज़ी बेरीज़।
क्यों न कुछ बुलबुले हों?
कृपया शैम्पेन और प्रोसेको के पूर्ण चयन के लिए वाइन मेनू देखने के लिए कहें।
प्रोसेको, Borgo Molino
प्रोसेको मिलेसिमातो ब्रुट, ग्लास में परोसा जाता है।
शैम्पेन, Barons de Rothschild
ब्रूट शैम्पेन, 150 मि.ली.
शैम्पेन, Veuve Clicquot
ब्रुट शैम्पेन, ग्लास में, 150 मि.ली.
