17 सेक्शन में 164 डिशें
अखरोट की परत में लिपटा और शहद से सजाया गया डीप-फ्राइड माल्टीज़ बकरी का चीज़।
हिकरी बीबीक्यू सॉस में ग्लेज़ किए हुए आधा दर्जन चिकन विंग्स।
सेब के रस में धीमी आँच पर ब्रेज़ किया हुआ और भुने हुए बादाम के साथ।
बारीक कटी हुई ब्रेसाओला, ताज़ा मोज़रेला, ताज़े टमाटर, पाइन नट्स और बेसिल ऑयल।
सफेद वाइन में पकाए गए काले मसल्स, ऊपर से कुटी हुई काली मिर्च के साथ।
ताज़ा कटा हुआ कैलामारी, नींबू और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ डीप फ्राई किया हुआ।
लहसुन, ऑलिव ऑयल, चेरी टमाटर, काले ऑलिव और ताज़ी जड़ी-बूटियों में मैरिनेट किया हुआ ऑक्टोपस।
ताज़ा कटा हुआ कैलामारी, किंग प्रॉन और ब्रेडेड फिश फ़िले—सब कुछ डीप फ्राई किया हुआ।
किंग प्रॉन्स को मक्खन, लहसुन और रम के साथ पैन में तला गया, ऊपर से टमाटर सॉस की हल्की-सी झलक।
रोस्ट किए हुए चेरी टमाटर बुर्राटा चीज़ के साथ, ऊपर से पार्मेज़ान शेविंग्स, रोस्ट किए हुए बादाम, बाल्सामिक ग्लेज़ और रुक़ोला।
कटी हुई ताज़ी टमाटर, ताज़ा मोज़रेला दी बुफ़ाला, ताज़ा बेसिल, ओरेगैनो और ऑलिव ऑयल।
पत्तेदार साग पर ताज़ा सैल्मन फ़िले, चेरी टमाटर—पिस्ता और एवोकाडो के साथ।
पत्तेदार हरी सब्ज़ियों पर ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट, चेरी टमाटर—शहद और बादाम के साथ।
ताज़ा उरुग्वे फ्लैप-मीट, भुने हुए चेरी टमाटर, बेल पेपर और पत्तेदार हरी पत्तियाँ। और ग्राना की कतरनें।
250g घर में बना बीफ़ पैटी, ऊपर से रेड लेस्टर चीज़ और कुरकुरा बेकन, हमारी खास स्मोकी सॉस के साथ।
250g घर में बना मसालेदार बीफ़ पैटी, जलापेनो मिर्च और मैक्सिकन मसालेदार चीज़ की कतरनों के साथ, हमारी खास स्मोकी सॉस के साथ।
ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट, ऊपर से पार्मा हैम और मोज़ारेला दी बुफ़ाला, साथ में हमारी खास स्मोकी सॉस।
250g घर में बना बीफ़ पैटी, spianata piccante, पिघला हुआ applewood चीज़ और मैंगो चटनी के साथ, हमारी खास स्मोकी सॉस के साथ।
250g घर में बना बीफ़ पैटी, माल्टीज़ सॉसेज के साथ मिश्रित, ऊपर कैरामेलाइज़्ड प्याज़ और बकरी का चीज़, मेयो और सन-ड्राइड टमाटर सॉस के साथ।
250g घर में बना बीफ़ पैटी, ऊपर Old Amsterdam चीज़ और पोर्सिनी मशरूम हनी-बेसिल मेयो सॉस के साथ।
ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट, friarielli, provola चीज़ और ब्रेडेड बेकन के साथ, हमारी विशेष स्मोकी सॉस के साथ।
250 ग्राम उरुग्वे फ्लैप-मीट, रॉकेट पत्ते, परमेज़ान शेविंग्स, अखरोट, चेरी टमाटर और ऊपर से गॉर्गोनज़ोला फोंडां के साथ।
350g घर में बना बीफ़ पैटी, प्रोवोला चीज़ और पैनचेटा से भरा हुआ, साथ में हमारी खास स्मोकी सॉस और कैरामेलाइज़्ड प्याज़।
250 ग्राम बिना हड्डी वाली आयरिश पोर्क रिब्स, हमारी मशहूर घर में बनी BBQ Jack Daniels सॉस में, ऊपर से कोलस्लॉ सलाद के साथ, ब्रियोश बन में परोसा जाता है।
घर में बने रैवियोली, गोज़िटन चीज़ से भरे हुए और नाज़ुक टमाटर सॉस की हल्की ग्लेज़िंग के साथ।
पोर्सिनी मशरूम, फ्रेंच मस्टर्ड और क्रीम की हल्की-सी झलक के साथ पतले कटे रिब-आई स्टेक, ऊपर से ग्राना पडानो की शेविंग्स के साथ फिनिश किया गया।
क्यूब्स में कटा चिकन ब्रेस्ट और पैनचेट्टा, पिस्ता पेस्टो और क्रीम की हल्की झलक, अंत में रिकोटा चीज़ और कुटे हुए पिस्ता के साथ।
आर्बोरियो चावल को हल्के, ताज़े टमाटर और लहसुन की सॉस में पकाया गया, साथ में वाइन और ताज़ी जड़ी-बूटियों में मैरिनेट किया हुआ सीफ़ूड।
ताज़ा टमाटर सॉस, मैरिनेट किए हुए स्कैम्पी जो सफेद वाइन, रम, लहसुन और ताज़ी जड़ी-बूटियों में पकाए गए हैं।
आर्बोरियो चावल को पोर्चिनी मशरूम और ट्रफल क्रीम के साथ पकाया गया, ऊपर से ग्राना पडानो की शेविंग्स और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ पूरा किया गया।
जंगली सूअर को पोर्चिनी मशरूम के साथ क्रीमी सॉस में पकाया गया, और ऊपर से कार्पाच्चियो दी टार्टूफो से सजाया गया।
वोंगोले और किंग प्रॉन्स को पेस्टो दी अग्रूमी, व्हाइट वाइन, ऑलिव ऑयल और ताज़ी जड़ी-बूटियों में पकाया गया।
टेल-ऑन प्रॉन्स हमारे शेफ के प्रॉन बिस्क और ताज़ा बुर्राटा में पकाए गए, अंत में किंग प्रॉन और पाइन नट्स के साथ।
मैंगो सॉस के साथ, ग्रिल्ड सब्ज़ियों और बेक्ड आलू के साथ परोसा जाता है।
सेब के रस में ब्रेज़ किया हुआ, भुने हुए बादाम के साथ और हमारे लकड़ी के ओवन में सात घंटे तक धीमी आँच पर पकाया गया; ग्रिल्ड सब्ज़ियों और बेक्ड आलू के साथ परोसा जाता है।
350g उरुग्वे ब्लैक एंगस रिब-आई स्टेक, आपकी पसंद के अनुसार चार-ग्रिल किया हुआ और ग्रिल्ड सब्ज़ियों व बेक्ड आलुओं के साथ परोसा जाता है।
500g उरुग्वे फ्लैप-मीट आपकी पसंद के अनुसार पकाकर, पार्मेज़ान शेविंग्स, रॉकेट पत्तों और बेक्ड आलू के साथ परोसा जाता है।
एस्पैरागस की परत पर, मछली और पिस्ता सॉस से टॉप किया हुआ, ग्रिल्ड सब्ज़ियों और बेक्ड आलू के साथ परोसा जाता है।
हमारे फुल रैक रिब्स में 1.3KG आयरिश पोर्क रिब्स होते हैं, जिन्हें sous vide में पकाकर फिर ओवन में हमारी घर की बनी BBQ Jack Daniels सॉस के साथ ब्रेज़ किया जाता है; कोलस्लॉ और फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है
चिकन नगेट्स और फ्रेंच फ्राइज़।
क्रिस्पी चिकन बर्गर और फ्रेंच फ्राइज़।
150 ग्राम घर का बना बीफ़ बर्गर और फ्राइज़।
टमाटर सॉस वाली पास्ता।
क्रीम और चीज़ के साथ पास्ता।
यह स्वादिष्ट सुनहरे रंग की मीठी, समृद्ध और सघन वाइन है, जो अधिकांश डेज़र्ट्स के साथ परफेक्ट संगत बनती है। पूरी तरह मोस्काटो अंगूरों से बनी यह भव्य वाइन शानदार मार्मलेड-सा स्वाद देती है, जिसमें शहद और बटरस्कॉच की खुशबू के संकेत मिलते हैं।
Gellewza Frizzante माल्टा की मूल रोज़े वाइन है, जो पूरी तरह से विशिष्ट स्वदेशी लाल अंगूर की किस्म Gellewza से बनाई जाती है। यह स्वादिष्ट अर्ध-चमकदार, मध्यम-ड्राई वाइन नाज़ुक स्ट्रॉबेरी बुक़े से भरपूर है, जिसके बाद लगातार उठती बुलबुलों की धारा आती है।
स्ट्रॉ येलो, बारीक मूस, नाज़ुक और तीव्र—आड़ू और सेज के संकेतों तथा साइट्रस फलों की हल्की झलक के साथ; मीठा, साफ़, जीवंत साइट्रस नोट्स के साथ, और एक सुरुचिपूर्ण फलदार फिनिश।
उत्तरी इटली के पिएमोंते से एक स्पार्कलिंग वाइन। यह बहुत साफ़, हल्की सुनहरी आभा वाली है; नाक में नाज़ुक फल-सुगंध, बुलबुलों का हल्का स्पर्श और मसालेदार यादों जैसे नोट्स।
उत्तरी इटली के पिएमोंते से गलेरा अंगूर से बना एक स्पार्कलिंग वाइन। मसालेदार, फल-सी खुशबू, अंत में संतरे की फांक के साथ। रोसातो के ताज़गीभरे सिट्रस नोट्स को उभारने वाला एक घूमता-सा संयोजन।
यह Delicata की क्लासिक, हल्की शैली वाली मोनो-वैराइटल व्हाइट वाइन है, जिसमें कुरकुरा, स्वादिष्ट और फल-प्रधान पैलेट है—पूरी तरह से उत्कृष्ट Chardonnay अंगूर से बनी—एक क्रीमी, आकर्षक शैली में, जो इस वैराइटी की विशिष्ट पहचान के प्रति सच्ची है।
यह Delicata की क्लासिक, हल्के स्टाइल की मोनो-वैराइटल व्हाइट वाइन है, जिसमें फलदार और हल्की फूलों जैसी खुशबू तथा कुरकुरा, सूखा स्वाद है—पिनोट ग्रिजियो अंगूर की किस्म से भरपूर, आसान-पीने योग्य और सुरुचिपूर्ण शैली में।
झाड़ी-प्रशिक्षित, देशज पुरानी बेलों से प्राप्त धूप में पके Girgentina अंगूरों को भरपूरपन और फल-स्वाद के लिए उत्कृष्ट Chardonnay गुच्छों के साथ कुशलता से ब्लेंड किया गया है। यह बिना ओक में परिपक्व किया हुआ, हल्का और कुरकुरा सूखा वाइन सूक्ष्म पुष्प सुगंधों और हरे सेब के ताज़गीभरे स्वादों से आकर्षित करता है—जो Girgentina की नज़ाकत और उसकी सराही गई क्षेत्रीय अभिव्यक्ति की पहचान हैं।
यह कुरकुरा और सुगंधित ड्राई व्हाइट वाइन हर्बल/घासीय नोट्स वाली है और बेहद स्वादिष्ट, ताज़गीभरे स्टाइल में बनाई गई है। यह आकर्षक सॉविन्यॉं ब्लाँ अपने आप में पीने के लिए शानदार है और शेलफिश, सफेद मांस तथा ओरिएंटल व्यंजनों के साथ बेहतरीन संगत करती है।
यह अधिक भरपूर स्वाद वाली, सूखी सफ़ेद वाइन चयनित Viognier अंगूर से बनाई जाती है। यह ओक में परिपक्व नहीं की गई है—बेहद ताज़ा और मनमोहक, जिसमें फूलों और आड़ू जैसी आकर्षक सुगंध है। मुँह में यह परिपक्व लगती है, फिर भी इसमें प्रसिद्ध रूप से समृद्ध खुबानी के स्वाद मिलते हैं; सब कुछ पुष्प-सुगंधित, विदेशी फलों के संकेतों के साथ।
हल्का पीला, हरेपन की झलक के साथ। फल-सा और सुगंधित, एक नाज़ुक एरोमैटिक नोट के साथ। हल्का, ताज़ा, जीवंत और मनभावन।
तीव्र सुगंधित, बेहद शुद्ध और जीवंत फल-स्वाद, हर्बल और अनोखे ट्रॉपिकल नोट्स, साथ ही खनिजीय गहराई।
रंग में गहरा स्ट्रॉ येलो और फल-फूलों की सुगंध वाला बुके। तालू पर संतुलित और ताज़ा। कच्चे केले और लेमन क्रीम की खुशबू एक चमकीले, चटपटे स्वाद की ओर ले जाती है। कुरकुरा नींबू स्वाद को परिभाषित करता है, साथ में हल्का सैवरी, यीस्ट-सा नोट।
यह वाइन अम्लता, अभिव्यक्त खनिजता, भरपूर बॉडी और तीव्र फलों के नोट्स के सुरुचिपूर्ण संतुलन से प्रभावित करती है। Monteprandone की पहाड़ियों का माइक्रोक्लाइमेट और चिकनी मिट्टी इस वाइन के चरित्र, जटिलता और दीर्घायु में योगदान देते हैं।
गहरा और चमकदार रंग। सुगंधित नोट्स, फल-सा, ताज़ा और संतुलित स्वाद। तीव्र और व्यापक खुशबू। मुलायम और लंबे समय तक रहने वाला, उष्णकटिबंधीय फलों और सीडर की झलक के साथ।
आसानी से पी जाने वाली वाइन, जो सफ़ेद फूलों और उष्णकटिबंधीय फलों की मनमोहक खुशबू बिखेरती है। इसका सरल स्वाद सफ़ेद आड़ू, सेब और अनानास के साथ ताज़ा अम्लता भी देता है।
अनूठी और सुरुचिपूर्ण शैली के साथ बेहतरीन सिसिलियन वाइन खोजें। दुनिया भर में सराही जाने वाली यह Donna Fugata व्हाइट वाइन, फल और फूलों के नोट्स के साथ ताज़ा और सुगंधित बुके से पहचानी जाती है।
चमकीला स्ट्रॉ-येलो, हरे और सुनहरे आभास के साथ। तालू पर ताज़ा और सुखद, साथ ही एक आकर्षक खनिजीय नोट।
सॉविन्योन की सुगंध (गूज़बेरी झाड़ी, ब्लैककरंट कली), साथ ही मनभावन पुष्पीय और साइट्रस फल के नोट्स भी। मुँह में यह भरपूर और फलदार है, सफेद गूदे वाले फलों के साथ तथा साफ़ और अच्छी तरह संतुलित अम्लता के साथ।
यह वाइन दो अंगूर-बागानों का संयोजन है—इंज़ोलिया और शार्दोने अंगूर वाले—जिसे शीर्ष निर्माता Milazzo ने बनाया है।
यह एक मनमोहक, सुगंधित ड्राई रोज़े ब्लेंड है, जो माल्टा में उगाए गए हाथ से चुने गए लाल ग्रेनाश अंगूरों से बनाया गया है—जो उच्च-गुणवत्ता वाली पिंक वाइन बनाने के लिए प्रसिद्ध हैं—और कैबर्नेट सॉविन्यॉं के साथ ब्लेंड किया गया है। यह स्वादिष्ट, हल्का मसालेदार रोज़े स्ट्रॉबेरी और ताज़े लाल गर्मियों के फलों के स्वाद देता है और वास्तविक क्षेत्रीय चरित्र दिखाता है।
यह Syrah अंगूर के गुच्छों से बना एक मनमोहक, सुगंधित ड्राई रोज़े है, जिन्हें गोज़ो के बेहतरीन, परिवार द्वारा सँभाले गए अंगूर-बागों में स्नेही हाथों से पकाया और तोड़ा गया। यह वाकई बेहद स्वादिष्ट पिंक वाइन चमकदार पुष्पीय सुगंध के साथ लाल गर्मियों के फलों और मसालों के स्वाद प्रस्तुत करती है। बेहद खूबसूरती से तैयार किया गया यह गोज़ितान रोज़े, दोस्ताना द्वीपवासियों की तरह, उदारता से बार-बार देता है। एक गिलास में गोज़ो
हल्का गुलाबी रंग। फलों जैसा स्वाद, सफेद आड़ू के नोट्स और साइट्रस फलों की हल्की झलक के साथ। ताज़ा और जीवंत वाइन, सुगंधित आफ्टरटेस्ट के साथ।
बहुत ताज़ा, रसीले जंगली स्ट्रॉबेरी के स्वाद और नींबू के साथ।
यह बिना ओक में परिपक्व किया हुआ, मध्यम-बॉडी रेड वाइन दृढ़ पैलेट के साथ आता है, जिसमें कैसिस और लाल बेरी के भरपूर स्वाद हैं—जो कैबर्नेट सॉविन्यॉं के लिए विशिष्ट हैं। इसे अकेले सिप करें या रेड मीट, गेम या पोल्ट्री, पास्ता डिशेज़ और हल्के चीज़ के साथ पेयर करें।
यह Delicata की क्लासिक, हल्की शैली की मोनो-वैरायटल रेड वाइन है, जिसका स्वाद नरम, मृदु और रेशमी है, और जो पूरी तरह से प्रतिष्ठित अंगूर किस्म मेरलोट से बनाई गई है। यह आसानी से पी जाने वाली, मुलायम रेड वाइन असली वैरायटल विशेषताओं को उभारती है।
माल्टा की गर्मियों की गर्माहट और Delicata की अपने परिवार-प्रबंधित अंगूर-बाग़ की क्यारियों के प्रति विशेषज्ञ देखभाल, तीन पूरक अंगूर किस्मों के इस कुशल ब्लेंड को पके हुए ग्रीष्मकालीन फलों के स्वाद और मसालेदारपन की एक विशिष्ट झलक देती है। यह बिना ओक में परिपक्व किया हुआ, मुलायम और चेरी-लाल रंग का सूखा वाइन शैली में हल्का है, फिर भी क्षेत्रीय चरित्र से भरपूर है।
यह गार्नेट लाल वाइन Gozo के हृदय में परिवार द्वारा सँभाले जाने वाले घाटी के अंगूर-बागों में उगी चयनित कैबर्नेट सॉविन्योन बेलों से हाथ से तोड़े गए अंगूरों से बनाई जाती है। यह संतुलित और सुरुचिपूर्ण रेड वाइन ब्लैक चेरी और ब्लैककरंट के तीव्र फल-स्वादों से भरपूर है। यह वाइनमेकर की क्षेत्रीय अभिव्यक्ति की खोज का परिणाम है। एक गिलास में Gozo!
tal-Hamri या terra rossa मिट्टी में उगी चयनित बेलों से हाथ से चुने गए Cabernet Franc अंगूरों से विशेष रूप से तैयार यह गार्नेट लाल वाइन ब्लैक चेरी और ब्लैक करंट के तीव्र फलों के स्वाद से भरपूर है। यह बिना ओक में परिपक्व की गई, सुरुचिपूर्ण ड्राई वाइन फुल-बॉडी है और किस्म की आकर्षक क्षेत्रीय विशेषताओं के प्रति सच्ची रहती है।
गहरा रूबी रंग और भरपूर सुगंधित बुके, जो दृढ़ और शक्तिशाली संरचना का संकेत देता है; टैनिन की स्पष्ट लेकिन गैर-हावी मात्रा और नाज़ुक अम्लता।
रंग गहरा और जीवंत रूबी लाल है, जबकि सुगंध मोहक और जटिल है, जिसमें पके फलों के स्पष्ट नोट (मारास्का चेरी और रास्पबेरी) तथा मनभावन पुष्पीय सुगंध (आइरिस, वायलेट) शामिल हैं। स्वाद भरपूर बॉडी वाला, मुलायम और फलदार, तीखा और संतुलित है।
बेहतरीन संरचना वाला, मुलायम और पके टैनिन से भरपूर यह वाइन अत्यंत सुरुचिपूर्ण रूबी-लाल रंग लिए होती है, जिसमें पके आलूबुखारे, तंबाकू की पत्तियों और कोको की तीव्र फल-सुगंध मिलती है। हल्की मसालेदार, और इसका फिनिश वनीला की याद दिलाता है।
शिराज़ का एक फुल-बॉडी, फलों से भरपूर ब्लेंड, जो मिड-पैलेट को भर देता है, और जिसमें कैबर्नेट सॉविन्यॉं अंगूरों के ब्लैककरंट फ्लेवर हावी रहते हैं। बैरल में परिपक्व यह मज़बूत, दमदार वाइन अच्छी लंबाई और एक सुरुचिपूर्ण फिनिश के साथ आती है।
गहरा रूबी लाल, जो गार्नेट की ओर झुकता है। जटिल नोट्स—ब्लूबेरी और पकी ब्लैकबेरी की सुगंध, मिठास की ओर झुकते मसाले, तंबाकू और चॉकलेट। यह गर्म और रेशमी है, दुर्लभ तीव्रता वाले मीठे टैनिन्स के साथ।
ग्रेनाइट की ओर झुकता हुआ गहरा, तीव्र लाल रंग। सुगंध में सुरुचिपूर्ण; फल, मसालों, धूप, स्याही और भूमध्यसागरीय झाड़ीदार वनस्पति के हल्के सुरों के साथ खुलता है।