Anima Rooftop Malta
42 सेक्शन में 308 डिशें
स्टार्टर
तला हुआ कैलामारी और लाल प्रॉन
टार्टर सॉस के साथ परोसा जाता है
टेम्पुरा ज़ुकीनी
आयोली सॉस के साथ परोसा जाता है
कैप्रेज़े सलाद
बफ़ेलो मोज़रेला, टमाटर, तुलसी
पहला कोर्स
वाग्यू रागू के साथ "TAGLIATELLE"
22 महीने परिपक्व पार्मिज़ियानो रेज्ज़ियानो फोंड्यू
FETTUCCINA FABIO
स्क्विड इंक, झींगा, सी अर्चिन
मुख्य व्यंजन
टूना "टालियाटा"
बोरलोटी बीन्स सॉस, मीठा-खट्टा लाल प्याज़ और पिस्ता
रिबआई
मैश किए हुए स्प्रिंग अनियन आलू, ताज़ा ट्रफल, मौसमी सब्ज़ियाँ, बीफ़ जूस
साइड डिश
स्प्रिंग अनियन के साथ कुचले हुए आलू
मीठा-खट्टा मिश्रित सब्ज़ियाँ
फ्रेंच फ्राइज़
ट्रफल फ्राइज़
पार्मेज़ान और ब्लैक ट्रफल मेयो
मुख्य व्यंजन
वाग्यू चीज़बर्गर 150ग्राम
"वाग्यू बीफ़, टमाटर, लेट्यूस, मीठा प्रोवोलोन चीज़, मस्टर्ड-मेयो-हनी सॉस"
सीज़र सलाद
"ग्रिल्ड चिकन, रोमेन लेट्यूस, पार्मेज़ान, क्रूटॉन्स, सीज़र ड्रेसिंग"
फोकाच्चा
मोर्टाडेला, बुर्राटा और पिस्ता
फोकाच्चा
चेरी टमाटर, कैपोकोल्लो और स्ट्राक्किनो चीज़
केकड़ा और लॉब्स्टर सैंडविच
Anima सॉस, लाइम और सलाद
आलू
पार्मिज़ियानो रेज्जियानो और ट्रफल मेयो
लैंगस्टीन प्रति पोर्शन
नींबू और टैबास्को सॉस के साथ परोसा जाता है
रॉ बार
ऑयस्टर (प्रति पोर्शन)
नींबू और टैबास्को सॉस के साथ परोसा जाता है
प्रीमियम ऑयस्टर चयन
3 प्रकार के ऑयस्टर घर में बने बटर, नींबू और टबैस्को सॉस के साथ परोसे जाते हैं
"MAZARA DEL VALLO" से लाल प्रॉन (प्रति पोर्शन)
Anima Sauce, Anchovi Lemon Mayo, नींबू और Tabasco के साथ परोसा जाता है
सीफ़ूड "CRUDITE"
3 लाल प्रॉन, 3 लैंगोस्टीन, 1 ऑयस्टर, 2 टूना साशिमी, 2 सैल्मन साशिमी, 2 एम्बरजैक साशिमी
ANIMA सिग्नेचर सीफ़ूड "CRUDITE"
4 रेड प्रॉन्स, 4 लैंगोस्टीन, 4 ऑयस्टर्स, 3 प्रकार की टूना, सैल्मन, एम्बरजैक और सीबास साशिमी, साइबेरियन कैवियार 10 ग्राम
ऑयस्टर और शैम्पेन
Anima शैम्पेन का एक ग्लास, ऑयस्टर के साथ परोसा गया; साथ में नींबू और टैबास्को सॉस अलग से
"CRUDITE" & ANIMA CHAMPAGNE 75 CL
6 ऑयस्टर, 4 लाल प्रॉन, 4 लैंगोस्टीन; घर में बने बटर, नींबू और टैबास्को सॉस के साथ परोसा जाता है
सुशी
OMAKASE ANIMA SUSHI SELECTION
रोज़ाना चुनी गई निगिरी, साशिमी और रोल्स की 3 किस्में, प्रत्येक की 2 पीस
निगिरी 2 पीस
टूना
सैल्मन
"MAZARA DEL VALLO" के लाल झींगे
AMBERJACK
सी बास
लॉब्स्टर
साशिमी 3 पीस
AMBERJACK
सी बास
टूना
सैल्मन
रोल्स
MAJOLICHE
लाल झींगा, एवोकाडो और सी अर्चिन
लैंगूस्टीन और कैवियार
लैंगूस्टीन, एवोकाडो और कैवियार
लॉब्स्टर और कैवियार
एवोकाडो और कैवियार के साथ लॉब्स्टर टारटार
फ्लाम्बे सैल्मन
सैल्मन, प्रॉन टार्टार और चिपोटले मेयो
कॉकटेल श्रिम्प्स
उबले हुए श्रिम्प, आइसबर्ग लेट्यूस, एवोकाडो, ताज़ा संतरा और कॉकटेल सॉस
युज़ू रोल
मैरिनेटेड स्पाइसी सैल्मन, टूना, एवोकाडो, अचार वाली मूली और युज़ू मेयो के साथ
लॉब्स्टर स्पेशल
ब्लैक सुशी राइस, लॉब्स्टर, खीरा और पोंज़ू बटर के साथ
शाकाहारी
एवोकाडो, पीली अचार वाली मूली, चुकंदर सुशी राइस के साथ
मेडिटेरेनियन टेम्पुरा
डीप-फ्राइड, ट्यूना, कैंडिड लेमन, खीरा, एवोकाडो, ट्यूना टार्टार और युज़ु मेयो के साथ
RICCIOLA
ऐंबरजैक, एवोकाडो, वाइल्ड सलाद, Aji Mirasol सॉस, प्याज़ और अनानास ब्रूनोआज़
रेड प्रॉन्स टेम्पुरा
प्रॉन टेम्पुरा, एवोकाडो, फ्लेम स्पाइसी मेयो और टेरियाकी सॉस
पोके बाउल्स
सैल्मन पोके
खीरा, एवोकाडो, एडामामे, सुशी राइस, पोंज़ू ड्रेसिंग, सैल्मन टारटार
शाकाहारी पोके
खीरा, एवोकाडो, एडामेमे, गाजर, चुकंदर राइस, युज़ु पोंज़ु ड्रेसिंग
टूना पोके
खीरा, एवोकाडो, एडामेमे, सुशी राइस, पोंज़ू ड्रेसिंग, टूना टारटार
मिठाई
ताज़े मौसमी फल
आज की आइसक्रीम
कैवियार
साइबेरियन 10 ग्राम
साइबेरियन 20 ग्राम
साइबेरियन 50 ग्राम
ओसेट्रा 10 ग्राम
ओसेट्रा 20 ग्राम
ओसेट्रा 50 ग्राम
Kaluga 10Gr
Kaluga 20Gr
बेलुगा 10 ग्राम
Anima टेस्टिंग मेनू
7 कोर्स 110 €
शेफ डैनिलो लिपारी के चयन से
Ink Seafood Arancini
कच्चा लाल झींगा, लाइम, एन्कोवी लेमन मेयो
केकड़ा और लॉब्स्टर सैंडविच
Anima सॉस, लाइम और सलाद
वाग्यू बाओ बन्स
वाग्यू बर्गर, शहद और डिजॉन मस्टर्ड / टेम्पुरा पाक चोई
फ्लाम्बे सैल्मन
सैल्मन, प्रॉन टार्टार और चिपोटले मेयो
शैम्पेन और "Mazara del vallo" लाल प्रॉन्स रिसोट्टो
लाल प्रॉन्स, लाइम और प्रॉन्स की इमल्शन
सू-वीड में पकाया गया प्लूमा इबेरिको पोर्क
टोपिनाम्बुर क्रीम, सब्ज़ियाँ, बेरी जूस और मौसमी ट्रफल
एप्पल पाई स्ट्रूडल "millefoglie"
Fiordilatte आइसक्रीम और Agrumes पेस्ट्री क्रीम
स्टार्टर्स
टूना सैंडविच
टूना टार्टार, खुबानी, मीठा-खट्टा लाल प्याज़, एन्कोवी मेयो
सी बास कार्पाचियो
बेसिल ऑयल, चेरी टमाटर, सिट्रस और बेरी सॉस, “Taggiasca” ऑलिव्स
सैल्मन कार्पाचियो
चुकंदर में मैरिनेट किया हुआ सैल्मन, ग्वाकामोले, ग्रीक त्ज़ात्ज़िकी सॉस, सैल्मन कैवियार
तले हुए कैलामारी और लाल झींगा
नींबू टार्टर सॉस के साथ
लॉब्स्टर सैंडविच
Anima सॉस, लाइम और सलाद
टूना ताताकी
पोंज़ू सॉस, आम, एवोकाडो, कुरकुरी नोरी
Ink Seafood Arancini
कच्चा लाल झींगा, लाइम, एन्कोवी लेमन मेयो
ऑक्टोपस कार्पाचियो
आलू सलाद, आलू-नींबू फोम, सब्ज़ियाँ और काले ऑलिव्स के साथ
रेड प्रॉन टार्टार
खीरा, क्रेम फ्रेश चीज़, ग्रेपफ्रूट, Belùl कैवियार, कैंडिड नींबू
परीक्षित एन्कोवीज़
मेडिटेरेनियन एन्कोवीज़ और फेंटी हुई मक्खन के साथ ग्रिल्ड पैन ब्रियोश
बीफ़ कार्पाचियो
“Blu dell’Orso” चीज़ फोंड्यू, चुकंदर का मीठा और नमकीन स्वाद, पिस्ता और शेव किया हुआ पार्मिज़ियानो रेज्ज़ियानो
Pan Bao
Pan Bao, मौसमी ट्रफल, बीफ़ टारटार, बेयरनेज़ सॉस
टेम्पुरा ज़ुकीनी
आयोली सॉस के साथ परोसा जाता है
पार्मिजियाना “जैसा होना चाहिए”
बीबीक्यू वाग्यू ताताकी
मौसमी सब्ज़ियाँ, बीफ़ बेरी जूस और मौसमी ट्रफल
वाग्यू बाओ बन्स
वाग्यू बर्गर, शहद और डिजॉन मस्टर्ड, टेम्पुरा पाक चोई
प्रथम कोर्स
लॉब्स्टर शियालातिएल्ली
…
शैम्पेन और “Mazara del Vallo” लाल प्रॉन्स रिसोट्टो
लाल प्रॉन्स, लाइम और प्रॉन्स का इमल्शन
FETTUCCINA FABIO
स्क्विड इंक, झींगा, सी अर्चिन
कैलामारी और क्लैम्स रागू के साथ ताग्लियातेल्ला
“स्मोक्ड” प्रोवोला फोम
दूसरे मुख्य व्यंजन
वाग्यू रागू के साथ टैग्लियाटेल्ले
22 महीने परिपक्व परमिज़ियानो रेज्जियानो फोंड्यू
“Typse”s टमाटर के साथ रिगाटोनी
स्ट्राचियाटेला, बेसिल सॉस, पीले टमाटर का कॉन्फी
मौसमी ट्रफल टैग्लियोलिनी
खरगोश के साथ टॉर्टेलाच्ची
मक्खन और अंडा, सब्ज़ियों की सॉस, खरगोश का जूस
ओम्ब्रिना फिश फ़िले
ब्राउन बटर और कैवियार सॉस तथा मौसमी सब्ज़ियाँ
रोस्टेड कैलामारी
लेमन पोटैटो फोम, स्क्विड इंक
ग्रिल्ड वाइल्ड सैल्मन
मौसमी सब्ज़ियाँ, ग्रीक त्ज़ात्ज़िकी, वाइल्ड फ़ेनेल सॉस
टूना “टालियाटा”
बोर्तोलोत्ती बीन्स सॉस, मीठा-खट्टा लाल प्याज़ और पिस्ता
टोमहॉक स्टेक
स्वीट और सॉर सलाद और सॉस के साथ परोसा जाता है
रिबआई
स्प्रिंग अनियन आलू, ताज़ा ट्रफल, मौसमी सब्ज़ियाँ, बीफ़ जूस
धीमी आँच पर ब्रेज़ किया हुआ बछड़े का गाल
प्याज़ और चाइव्स के साथ मैश किए हुए आलू, मौसमी सब्ज़ियाँ, कुरकुरा प्याज़
सू-वीड में पकाया गया प्लूमा इबेरिको पोर्क
टोपिनाम्बुर क्रीम, सब्ज़ियाँ, बेरी जूस और मौसमी ट्रफल
साइड डिश
फ्रेंच फ्राइज़
स्प्रिंग अनियन के साथ कुचले हुए आलू
मीठा-खट्टा मिश्रित सब्ज़ियाँ
मिठाइयाँ
ब्रियोश बाओ फ्राइज़ और पिस्ताचियो आइसक्रीम
चीनी में लिपटा, मेडागास्कर वनीला शांटिली क्रीम
पन्ना कोट्टा
बादाम क्रम्बल, रास्पबेरी सोर्बे, पैशन फ्रूट
एप्पल पाई स्ट्रूडल मिलफोय
Fichs रिकोटा आइसक्रीम और साइट्रस पेस्ट्री क्रीम
मौसमी चीज़केक
आड़ू, खुबानी, स्ट्रॉबेरी
ग्रिल्ड बाबा
रम, नाशपाती, चॉकलेट आइसक्रीम
रॉ बार और कैवियार
साइबेरियन 10 ग्राम
साइबेरियन 20 ग्राम
साइबेरियन 50 ग्राम
ओसेट्रा 10 ग्राम
ओसेट्रा 20 ग्राम
ओसेट्रा 50 ग्राम
Kaluga 10Gr
Kaluga 20Gr
बेलुगा 10 ग्राम
कच्चा समुद्री भोजन
ऑयस्टर (प्रति पोर्शन)
नींबू और टैबास्को सॉस के साथ परोसा जाता है
प्रीमियम ऑयस्टर चयन
3 प्रकार के ऑयस्टर घर में बने बटर, नींबू और टबैस्को सॉस के साथ परोसे जाते हैं
“Mazara del Vallo” से लाल प्रॉन (प्रति पोर्शन)
Anima Sauce, Anchovi Lemon Maio, नींबू और टैबास्को के साथ परोसा जाता है
सीफ़ूड क्रुडिते'
3 रेड प्रॉन्स, 3 लैंगोस्टीन, 1 ऑयस्टर, 2 टूना साशिमी, 2 सैल्मन साशिमी, 2 एम्बरजैक साशिमी
Anima Signature Seafood Crudite'
4 लाल प्रॉन्स, 4 लैंगोस्टीन, 4 ऑयस्टर्स, 3 प्रकार की टूना, सैल्मन, एम्बरजैक और सीबास साशिमी, साइबेरियन कैवियार 10 ग्राम
एनीमा कॉम्बो
ऑयस्टर और शैम्पेन
Anima शैम्पेन का एक ग्लास, ऑयस्टर के साथ परोसा गया; साथ में नींबू और टैबास्को सॉस अलग से
क्रुडिटे' & एनीमा शैम्पेन 75 cl
6 ऑयस्टर, 4 रेड प्रॉन्स, 4 लैंगोस्टीन। घर में बनी बटर, नींबू और टैबास्को सॉस के साथ परोसा जाता है
OMAKASE ANIMA SUSHI SELECTION
रोज़ाना चुनी गई निगिरी, साशिमी और रोल्स की 3 किस्में, प्रत्येक की 2 पीस
क्लासिक कॉकटेल
नेग्रोनी
अमेरिकानो
नेग्रोनी सब्लियातो
बुलेवार्डियर
मोहितो
मॉस्को म्यूल
डार्क 'एन' स्टॉर्मी
मार्गरीटा
कॉस्मोपॉलिटन
एस्प्रेसो मार्टिनी
स्प्रिट्ज़ चयन
स्प्रिट्ज़ एपेरोल स्प्रिट्ज़
सिसिलियानो ह्यूगो स्प्रिट्ज़
मेडिटेरेनियन स्प्रिट्ज़
बाजत्रा स्प्रिट्ज़
स्प्रिट्ज़ सीरियल स्प्रिट्ज़
वायोलेट स्प्रिट्ज़
हिबिस्कस
नॉन-अल्कोहलिक कॉकटेल
पैशन मोहीतो
पुदीना, लाइम, पैशन फ्रूट, ग्रेपफ्रूट जूस
फ्लोरिडा
ग्रेपफ्रूट जूस, संतरे का जूस, ताज़ा नींबू
Shimer
हरे सेब का जूस, ताज़ा लाइम, जिंजर एले
सिग्नेचर कॉकटेल
Ginbisco
जिन, घर में बना हिबिस्कस लिकर, नींबू का रस, सलाइन घोल
फुलून आइस टी
रम, वोडका और कॉइंट्रो पंच, नींबू, मेडिटेरेनियन सिरप, जिंजर बीयर, साथ में ड्राई फ्रूट और मसाले
जापान (ओल्ड) फैशन
घर में बने बिटर्स (इलायची और स्टार ऐनीज़) से फ्लेवर्ड ओल्ड फैशन्ड, घर में बना सोडा, चेरी की छाल से स्मोक्ड
Magave
टकीला, पंखुड़ियों के साथ इन्फ्यूज़्ड, अगावे सिरप, साइट्रस लिकर, नींबू का रस
कैरेबियन जूलिप
हल्के अल्कोहल वाला किण्वित अनानास टेपाचे, रम बेस और घर में बना दालचीनी रिडक्शन, संतरे की चीनी के साथ पेय
टोब्लेरोन
वोडका, बेलीज़, कालुआ, फ्रैंजेलिको, कोको लिकर, शहद
बेसिल जिन
मैंगो फोम के साथ बेसिल जिन सॉर
Negroni Lvl 32
रेड वर्माउथ, "घर में बना" ऑरेंज और स्टार ऐनीस बिटर, ग्रेपफ्रूट जिन, ग्रेपफ्रूट सोडा वॉटर
The Dark Side
Don Papa Baroko और Havana 7 रम, Lagavulin 16 व्हिस्की, मैंगो प्यूरी, लाइम, चॉकलेट बिटर, हेज़लनट वेल्वेट
Anima in Tokyo
साके, नींबू का रस, फालर्नम, Absolute Vodka Citron, ग्रीन टी और वसाबी शुगर, जिंजर रिम
जिन और टॉनिक
नं. 1
बुलडॉग
इन्सुले सिसिलियन
जिन बॉम्बे
Tanqueray
माल्फ़ी ओरिजिनल
माल्फ़ी ऑरेंज
माल्फ़ी ग्रेपफ्रूट ब्रॉकमैन्स
The Botanical
प्रीमियम
जिन डेल प्रोफेसोरे मैडम
जिन डेल प्रोफेसोरे मेसियूर
एंटीडोट लंदन ड्राई
टैनक्वेरे टेन
जे रोज़ लंदन ड्राई
Gin Mare
जिन मारे कैप्री
Hendrick's
सिटाडेल जिन ओरिजिनल
चयन
N°3
साकुराओ जिन
Roby Martons (रोबी मार्टन्स)
प्लायमाउथ जिन
विशेष
Elefant
Elefant Orange
Monkey 47
सिटाडेल जुनिपर डेकाडेंस
Ode V Gin Black
ओड वी जिन हाइट
रोकू
वोडका
Beluga Noble
70 सीएल
Beluga Noble
100 सीएल
Beluga Noble
1,5 ली
Absolut
ग्रे गूज़
70 सीएल
ग्रे गूज़
100 cl
Gray Goose
1,5 लीटर
Belvedere
70 सीएल
Belvedere
100 सीएल
Belvedere
1.5 लीटर
