Brasserie Rodin
4 सेक्शन में 40 डिशें
स्टार्टर्स
प्याज़ का सूप
बीफ़ स्टॉक, प्याज़, टोस्टेड ब्रेड और गाढ़ा-चिपचिपा ग्रुइएर चीज़
क्विश लोरेन
पफ पेस्ट्री टार्ट, जिसमें समृद्ध क्रीम और अंडे की कस्टर्ड, चीज़, बेकन लार्डॉन्स और जायफल भरा होता है
मसल्स मारीनिएर
सफेद वाइन के शोरबे में लहसुन और पार्सले के साथ पकाए गए मसल्स
Coquille St Jacques
पैन में सीयर किए हुए स्कैलप्स, व्हाइट वाइन, लहसुन और पार्सले के साथ पकाए गए, छोटा सलाद
स्टेक टार्टार
कच्चा स्कोटोना बीफ़ फ़िले, विभिन्न मसालों के साथ मिलाया गया, जैसे डिजॉन मस्टर्ड, केपर्स, अंडे की जर्दी, प्याज़, पार्सले, अचार, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, टैबास्को और ताज़ा कुटी काली मिर्च
एस्कार्गो 6 पीस
12 पीस
मक्खन, लहसुन और पार्सले में पकाए गए घोंघे
बतख का फ़्वा ग्रा
छोटी सलाद और टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसा जाता है
पास्ता
लज़ान्या
स्पेगेटी बोलोनीज़
काचियो ए पेपे
पेन्ने, क्रीमी चीज़ और काली मिर्च के दाने
पास्ता अल साल्मोने
क्रेम फ्रेश, प्याज़ और जड़ी-बूटियों में पकाए गए पोच्ड सैल्मन के साथ मिलाई गई पास्ता
स्पैगेटी कोत्से ए गाम्बेरी
ताज़े मसल्स और प्रॉन्स, लहसुन, चेरी टमाटर, पार्सले और फिश बिस्क के साथ टॉस की हुई पास्ता
पप्पारडेल्ले ब्रेज़्ड बीफ़
बीफ़ की स्ट्रिप्स, मशरूम और टार्टूफ़ो-इन्फ्यूज़्ड क्रीम के साथ टॉस की हुई पास्ता
पाक्केरी कार्बोनारा
बेकन लार्डॉन्स, अंडे की जर्दी और पेकोरिनो के साथ टॉस की हुई पास्ता
रवियोली
घर में बने पास्ता पॉकेट्स, रिकोटा और पार्सले से भरे हुए टमाटर और बेसिल सॉस के साथ परोसे जाते हैं
मुख्य व्यंजन
ब्रेडक्रंब्स में लिपटा चिकन
ब्रेडक्रंब्स में लिपटा तला हुआ चिकन ब्रेस्ट, मेयोनेज़ डिपिंग सॉस के साथ सॉते आलू के साथ परोसा जाता है
कोक-ओ-वैं
वाइन में मेरिनेट करके पकाया गया चिकन, प्याज़, लहसुन, गाजर, मशरूम, थाइम, बेकन लार्डॉन्स, छोटे नए आलू, परोसा जाता है सॉते आलुओं के साथ
Poussin
थाइम, नींबू और शहद में मैरिनेट किया हुआ बेबी चिकन, सॉटे आलू के साथ परोसा जाता है
बछड़े का जिगर
सफेद वाइन और प्याज़ में पकाया गया बछड़े का जिगर, मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है
मिनट स्टेक
पैन-सीयर किया हुआ USDA मिनट स्टेक, शैलॉट और सॉते किए हुए आलू
बीफ़ बोरगुइन्यॉं
USDA बीफ़ के टुकड़ों का स्ट्यू, प्याज़, लहसुन, थाइम, गाजर, मशरूम, बेकन लार्डॉन्स, हर्ब्स, छोटे नए आलू के साथ, परोसा जाता है मैश्ड पोटैटो के साथ
डक कॉन्फ़ी
लाल वाइन सॉस में डक लेग कॉन्फ़ी, सॉटे आलू के साथ परोसा जाता है
लैम्ब शैंक्स
लाल वाइन जूस में मैरिनेट करके पकाए गए लैम्ब शैंक्स, परोसे जाते हैं मैश्ड आलू के साथ
वील शैंक्स
वील शैंक्स को प्याज़, सेलेरी और गाजर के साथ बीफ़ ब्रॉथ में धीमी आँच पर पकाया गया, मैश्ड आलू पर परोसा गया
बुइयाबेस
टमाटर, प्याज़, लहसुन और सौंफ के साथ पकाई गई मौसमी ताज़ी मछली की स्ट्यू
ताज़ी मछली – सी बास
पैन में सीयर की गई मछली शैम्पेन सॉस के साथ परोसी जाती है, साथ में सॉटे किए हुए आलू
सैल्मन
रोज़मेरी के साथ पैन-सीयर्ड सैल्मन, पालक की परत पर साथ में सॉटे किए हुए आलू
माल्टीज़ विशेष व्यंजन
टमाटर के साथ ब्रेड
टोस्ट की हुई माल्टीज़ ब्रेड, ऊपर मीठा टमाटर पेस्ट, और ऊपर से ऑलिव ऑयल की बूंदें, टमाटर, केपर्स और ऑलिव्स के साथ
मछली का सूप
मौसमी ताज़ी मछलियों का चयन, घर में बने फिश स्टॉक में पकाया गया
ऑक्टोपस स्पेगेटी
ऑक्टोपस सॉस में टॉस की गई स्पेगेटी
स्थानीय घोंघे
लहसुन, मक्खन और पार्सले के साथ पकाए गए घोंघे
रिकोटा के साथ रैवियोली
ताज़ा घर में बनी पास्ता, रिकोटा और पार्सले से भरी हुई, टमाटर और बेसिल सॉस के साथ परोसी जाती है
स्टफ्ड रोल्ड बीफ़
ताज़े बीफ़ के पतले स्लाइस, जिनमें बीफ़ कीमा, अंडे, प्याज़ और बेकन भरा होता है, पकाया जाता है टमाटर सॉस में और परोसा जाता है मैश्ड आलू के साथ
चिकन स्टू
वाइन में मैरिनेट किया हुआ और पकाया हुआ चिकन, प्याज़, लहसुन, गाजर, मशरूम और थाइम के साथ और मैश्ड पोटैटो के साथ परोसा जाता है
स्क्विड रिंग्स
घर में बने बैटर में तली हुई स्क्विड की रिंग्स, डिपिंग सॉस और सॉटे किए हुए आलू के साथ परोसी जाती हैं
लहसुन में लीवर
लहसुन और सफेद वाइन में पकाया गया लीवर, मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है
बीफ़ स्ट्यू
प्याज़, लहसुन, थाइम, गाजर, मशरूम, बेकन लार्डॉन्स, स्थानीय जड़ी-बूटियों के साथ पकाए गए बीफ़ के टुकड़े, मैश्ड आलू के साथ परोसे जाते हैं
खरगोश स्टू
खरगोश की टांगें प्याज़, गाजर, सेलेरी और मटर के साथ धीमी आँच पर ब्रेज़ की जाती हैं और सॉटे आलू के साथ परोसी जाती हैं
ताज़ी मछली
मौसमी ताज़ी मछली का फ़िले पैन में सीयर किया हुआ, शैम्पेन सॉस के साथ परोसा गया, साथ में सॉटे आलू
