Browns Kitchen
22 सेक्शन में 212 डिशें
स्टार्टर्स
आज का सूप (V,D)
‘Aliotta’ (M,F,D)
पारंपरिक माल्टीज़ ताज़ी मछली का सूप
तली हुई बकरी चीज़ (V,D,G,E)
ब्रेडक्रंब में लिपटी स्थानीय सफेद बकरी चीज़, छोटी सलाद और सेब की चटनी के साथ परोसी जाती है
ऑबर्जीन परमिजियाना (V,D)
ऑबर्जीन की परतें, टमाटर सॉस, बेसिल, मोज़रेला और परमेज़ान चीज़
चीज़ी गार्लिक नॉट (2 के लिए) (V,D,G)
क्लोज़्ड पिज़्ज़ा नॉट, गार्लिक बटर, मोज़रेला, रॉकेट (रुकोला) और चेरी टमाटर के साथ परोसा जाता है, शहद और तिल के बीज
ब्रुशेट्टा फोकाच्चा (4 लोगों के लिए) (V,D,G)
ताज़े टमाटर के टुकड़े, ऑलिव्स, प्याज़, रुकोला और पार्मेज़ान की पतली कतरनें
सॉते किए हुए ताज़े मसल्स (M,D)
लहसुन, चेरी टमाटर, व्हाइट वाइन और ताज़ा बेसिल
Neonati फिश केक (F,E,D,G)
टार्टर सॉस के साथ परोसे गए Neonati फ्रिटर्स
ऑक्टोपस (M)
व्हाइट वाइन, चेरी टमाटर, ताज़ा लहसुन और मुलायम हर्ब्स
Calamari Fritti (M,G,E)
ताज़ा कैलामारी को हल्के बैटर में डीप फ्राई करके, नींबू और टार्टर सॉस के साथ परोसा जाता है
टोस्ट पर खरगोश का लीवर (D)
पैन-फ्राइड लीवर, लहसुन, पोर्ट वाइन जूस, प्लम चटनी—ब्रियोश बन पर परोसा गया
ब्रैज़्ड पोर्क चीक्स (Pr, D)
कैल्वाडोस में धीमी आँच पर पकाया गया, डार्क चॉकलेट की हल्की झलक के साथ, और क्रीमी मैश्ड पोटैटो पर परोसा गया
सलाद
कैप्रेज़े सलाद (V,D)
बुफ़ाला मोज़रेला, टमाटर, रुक़ोला, बेसिल, पाइन नट्स, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
ग्रीक सलाद (V,D,N)
चेरी टमाटर, ताज़े टमाटर, खीरा, प्याज़, हरी शिमला मिर्च, ऑलिव्स और फेटा चीज़ त्ज़ात्ज़िकी सॉस के साथ परोसा जाता है
टोफू सलाद (Ve, Se, P)
रॉकेट (अरुगुला), बेबी पालक, लाल पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, गाजर, स्प्रिंग अनियन, खीरा, एडामामे, मूंगफली और पीनट बटर ड्रेसिंग
फलाफेल सलाद बाउल (Ve)
मिक्स्ड पत्तेदार सलाद, बेबी पालक, रॉकेट (अरुगुला), हुमस, शिमला मिर्च, चेरी टमाटर, भुने हुए चने, ऑलिव, लाल प्याज़, खीरा, अखरोट, ऑलिव ऑयल और नींबू ड्रेसिंग
क्विनोआ सलाद (V,D,N)
खीरा, रॉकेट (अरुगुला), पार्सले, पुदीना, लाल प्याज़, पिस्ता, चने, ऑलिव, ऐस्पैरागस, चेरी टमाटर, चूरा किया हुआ फेटा, ऑलिव ऑयल और नींबू की ड्रेसिंग
सैल्मन और प्रॉन सलाद (F,Cr)
ताज़ा और स्मोक्ड सैल्मन, छीले हुए प्रॉन, सलाद पत्ते ज़ुकीनी, ऐस्पैरागस, चेरी टमाटर के साथ, ऑलिव्स, नींबू और डिल ड्रेसिंग
चिकन सीज़र सलाद (G,E,D,F,Pr)
कुरकुरी लेट्यूस के साथ बेकन, ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट, क्रूटॉन्स, पार्मेज़ान चीज़, उबला अंडा और घर का बना सीज़र ड्रेसिंग
बीफ़ सलाद (Se,G, P)
मिक्स्ड लीव्स, बेबी पालक, बीफ़ स्ट्रिप्स, तिल के बीज, लाल पत्तागोभी, चेरी टमाटर, गाजर, मिक्स्ड शिमला मिर्च, मूंगफली, स्प्रिंग अनियन, अदरक, सोया और शहद ड्रेसिंग
BROWNS’ सलाद (D,N)
टॉस किए हुए मिश्रित सलाद पत्ते, रॉकेट, चेरी टमाटर, एस्पैरागस, पार्मा हैम, ब्री, सूखे अंजीर, अखरोट और कटी हुई सेब की स्लाइसें
पास्ता
गोट चीज़ रैवियोली (V,G,D)
बकरी के चीज़ और रिकोटा से भरी पारंपरिक रैवियोली, पारंपरिक टमाटर, लहसुन और बेसिल सॉस में टॉस की हुई
रविओली फुंगी पोर्चिनी (V,G,D)
पोर्चिनी मशरूम और रिकोटा दी पेकोरा से भरे रविओली, क्रीमी मशरूम सॉस में टॉस किए हुए
रिकोटा ग्नोकी (V,G,N,D)
चेरी टमाटर सॉस, बैंगन, मोज़रेला दी बुफाला, पाइन नट्स और तुलसी
Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)
टमाटर सॉस, चेरी टमाटर, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की हल्की धार, और नरम ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ फिनिश
Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)
ग्वानचाले, पिस्ता क्रीम, बुफाला मोज़रेला और क्रीम की हल्की-सी झलक
Calamarata (G,M,D)
ताज़ा पास्ता रिंग्स, कैलामारी, लहसुन, नींबू का ज़ेस्ट, हल्की टमाटर सॉस और प्रॉन बिस्क में टॉस किया हुआ
स्पेगेटी ऑक्टोपस (G,M,D)
ऑक्टोपस, ऑलिव्स, लहसुन, प्याज़, वाइन, टमाटर सॉस और पार्सले तेल
स्पेगेटी फ्रुट्टी दी मारे इन बियांको (G,M,Cr,D)
किंग प्रॉन, मसल्स, क्लैम्स, कैलामारी, चेरी टमाटर, व्हाइट वाइन, फिश स्टॉक और ताज़ा बेसिल
लॉब्स्टर और शेलफ़िश टॉर्टेली (G,Cr,D)
लहसुन, लाइम, मिर्च और धनिया-बटर इमल्शन के साथ परोसा जाता है
सीबास और पिस्ता रैवियोली (G,N,Cr,D)
गुआनचाले, झींगे और मुलायम ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है, अंत में बटर इमल्शन के साथ
पेन्ने चिकन (G,Pr,D)
चिकन, बेकन, मशरूम, पार्मेज़ान चीज़ क्रीम सॉस और ट्रफल पेस्ट में टॉस किया हुआ
बीफ़ फ़िले रागू के साथ स्पेगेटी (G,Pr,D)
8 घंटे धीमी आँच पर पकाया गया बीफ़ रागू
ओरिएंटल बीफ़ टैग्लियाटेले (G, D)
बीफ़ रम्प, ऑयस्टर मशरूम, अदरक, सोया सॉस, लेमनग्रास और टेरियाकी सॉस
वाइल्ड मशरूम रिसोट्टो (V, D)
आर्बोरियो चावल, वाइल्ड और क्रेमिनी मशरूम, थाइम, सेज, लहसुन, क्रीम चीज़ के साथ फिनिश किया हुआ
रिसोट्टो फ्रुट्टी दी मारे (G,M,Cr,D)
आर्बोरियो चावल, स्थानीय किंग प्रॉन, मसल्स, क्लैम्स, कैलामारी, चेरी टमाटर, प्रॉन बिस्क, टमाटर सॉस और मुलायम हर्ब्स
वीगन व्यंजन
टोफू बाइट्स (G,VE)
कॉर्न फ्लेक्स की परत में लिपटे टोफू नगेट्स, मीठी चिली सॉस के साथ परोसे जाते हैं
टोफू सलाद (Ve, Se, P)
रॉकेट (अरुगुला), लाल पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, गाजर, स्प्रिंग अनियन, खीरा, एडामामे, मूंगफली और पीनट बटर ड्रेसिंग
अल्टिमेट बर्गर (G,VE)
प्लांट-बेस्ड बर्गर, तला हुआ प्याज़, टमाटर, लेट्यूस, वीगन मेयो, होलमील बन में, साइड सलाद और फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है वीगन चीज़ जोड़ें 1.50
स्पेगेटी दाल रागू (G,VE)
टमाटर सॉस, बैंगन, दाल, प्याज़, लहसुन और गाजर
चना फेटुचिनी लाल पेस्टो सॉस के साथ परोसी गई (N, VE)
भुनी हुई लाल शिमला मिर्च, धूप में सुखाए गए टमाटर, काजू, चेरी टमाटरों के साथ फिनिश
शकरकंद और चना करी (N,VE)
नारियल दूध, पार्सले और काजू के साथ फिनिश्ड, और बासमती चावल के साथ परोसा जाता है
मछली
पारंपरिक फिश एंड चिप्स (G,D,E,F)
नाइल पर्च मछली का फ़िलेट, बीयर बैटर में लपेटकर, चिप्स, नींबू और टार्टर सॉस के साथ परोसा जाता है
स्वॉर्डफ़िश स्टेक (D, F)
चेरी टमाटर, प्याज़, लहसुन, व्हाइट वाइन सॉस और ऑलिव्स के साथ परोसा जाता है
ताज़ा सैल्मन फ़िले (D,F)
नींबू-इन्फ्यूज़्ड बटर में पैन-रोस्टेड सैल्मन
ताज़ा कैलामारी (D,M)
लहसुन, व्हाइट वाइन, चेरी टमाटर, मुलायम हर्ब्स और नींबू के साथ सॉते किया हुआ
लहसुन में ऑक्टोपस (D,M)
पैन-फ्राइड ऑक्टोपस, लहसुन, व्हाइट वाइन, चेरी टमाटर और मुलायम हर्ब्स के साथ
मछली का एंटीपास्टो (1 के लिए) (G,M,F,Cr,D)
ताज़े मसल्स और वोंगोले, लहसुन में ऑक्टोपस, कैलामारी फ्रिट्टी, नियोनाती फ्रिटर, स्थानीय प्रॉन और पैन-फ्राइड फिश फिलेट
ताज़े स्थानीय किंग प्रॉन्स (D,Cr)
प्रॉन बिस्क के बेस पर परोसा गया, टमाटर और मुलायम जड़ी-बूटियों वाले रिसोट्टो के साथ
ताज़ी मछली
पिज़्ज़ा
मार्घेरिटा (V,G,D)
टमाटर सॉस, मोज़रेला, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और ऑरेगैनो
वेजिटेरियाना (V,G,D)
टमाटर सॉस, मोज़रेला, मशरूम, शिमला मिर्च, प्याज़, मटर, स्वीट कॉर्न और ज़ुकीनी
क्वात्रो फ़ोर्माज्जी (V,G,D)
टमाटर सॉस, मोज़रेला, पार्मिज़ियानो, गोरगोंज़ोला और पेकोरिनो
Funghi Bianca (V,G,D)
मोज़रेला, मिश्रित मशरूम, ट्रफल पेस्ट, रूकोला और पार्मेज़ान शेविंग्स
Bufala (V,G,D)
चेरी टमाटर सॉस, मोज़रेला, बुफाला मोज़रेला, बैंगन, तुलसी और ऑलिव ऑयल
पेपरोनी (G,D,Pr)
टमाटर सॉस, मोज़रेला, पेपरोनी और ऑरेगैनो
फ्रुट्टी दी मारे (D,F,M,Cr,G)
टमाटर सॉस, मोज़रेला, प्याज़, टमाटर, मसल्स, कैलामारी, ऑक्टोपस, 1 किंग प्रॉन और ओरेगानो
Al Tonno (G, F)
टमाटर सॉस, मोज़रेला, टूना, प्याज़, एन्चोवी, काले ऑलिव्स और ऑरेगैनो
कैप्रिचियोसा (G,D,Pr,E)
टमाटर सॉस, मोज़रेला, मशरूम, हैम, अंडे, काले ऑलिव, आर्टिचोक और ओरिगैनो
माल्टीज़ (G,D,Pr,E)
टमाटर सॉस, मोज़रेला, माल्टीज़ सॉसेज, भरवां ऑलिव्स, धूप में सुखाए हुए टमाटर, काली मिर्च लगी बकरी के दूध की चीज़ और ऑरेगैनो
Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)
टमाटर सॉस से भरी बंद पिज़्ज़ा, मोज़रेला, हैम, गोरगोंज़ोला, अखरोट, शहद और तिल के बीज
Ragin Rooster (G,D)
टमाटर सॉस, मोज़रेला, चिकन स्ट्रिप्स, प्याज़, शिमला मिर्च और BBQ सॉस
Fire & Honey (G,D,Pr)
टमाटर सॉस, मोज़रेला, प्याज़, तीखा सलामी, मोज़रेला दी बुफाला और तीखा शहद
BROWNS' स्पेशल (G,D,Pr)
टमाटर सॉस, मोज़रेला, रॉकेट, बुफाला मोज़रेला, चेरी टमाटर, पार्मा हैम और पार्मेज़ान शेविंग्स
फोकाच्चा
Al Salmone (G,D,Pr)
रॉकेट (अरुगुला), ऑलिव ऑयल, चेरी टमाटर, स्मोक्ड सैल्मन, ऑलिव्स और पार्मेज़ान शेविंग्स
Emilia Romagna (G,D,Pr)
पिस्ता पेस्टो, मोर्टाडेला और बुफ़ाला मोज़रेला
बच्चों का कोना
घर में बनी टमाटर सॉस के साथ पेन्ने (V,G,D)
मीट टॉर्टेलिनी (G,D,Pr)
क्रीमी हैम और व्हाइट सॉस में टॉस किया हुआ
क्रीमी पेस्टो सॉस के साथ पेने (V,G,D,N)
पिज़्ज़ा मार्घेरिटा (V,G,D)
टमाटर सॉस और मोज़रेला
बच्चों की स्पेशल पिज़्ज़ा (G,D,Pr,E)
टमाटर सॉस, मोज़रेला, कॉकटेल सॉसेज और अंडा
चिकन नगेट्स और फ्राइज़ (G,D,F)
सॉसेज और फ्राइज़ (G,D,Pr)
फ्राइज़ के साथ सैल्मन फिश केक (G,D,F,E)
पोल्ट्री और शिकार का मांस
चिकन डायन (D)
ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट, मशरूम, ब्रांडी, लहसुन और क्रीम सॉस में पकाया हुआ
चिकन रूलाड (D,E,Pr)
पालक, मोज़रेला और चिकन मूस से भरी चिकन ब्रेस्ट, पार्मा हैम में लपेटी हुई और रेड पोर्ट रिडक्शन के साथ परोसी जाती है
पारंपरिक खरगोश (D)
लहसुन के साथ हल्का तला हुआ और वाइन में ब्रेज़ किया हुआ, अपने ही जूस के साथ परोसा जाता है
बार्बरी बतख की ब्रेस्ट (D)
पैन में रोस्ट करके परोसा जाता है, घर में बने जंगली बेरी कॉम्पोट के साथ
मांस
पॉर्क इनवोल्टिनी (D, Pr)
Applewood चीज़ से भरा पोर्क लॉइन, पार्मा हैम में लिपटा हुआ, jus और क्रीम के साथ परोसा जाता है
BBQ पोर्क रिब्स (G,Pr)
मसालों से रब की हुई और शहद से ग्लेज़ की गई पोर्क रिब्स की रैक, हिकोरी BBQ सॉस में पकाई गई
लैम्ब शैंक
मोरक्कन मसालों के साथ ब्रेज़ किया हुआ लैम्ब शैंक, रेड पोर्ट वाइन और अपने ही रस में पकाया गया
वील ओस्सोबुको (G)
जड़ वाली सब्ज़ियों, लहसुन और रेड वाइन सॉस के साथ धीमी आँच पर पकाया गया वील ओस्सोबुको
ताज़ा रिब आई स्टेक (D)
350 ग्राम रिब आई आपकी पसंद के अनुसार पकाया गया
ताज़ा बीफ़ फ़िलेट (D)
350 ग्राम फ़िलेट आपकी पसंद के अनुसार पकाया गया
स्टफ्ड बीफ़ फ़िलेट (D,M)
ताज़ा बीफ़ टेंडरलॉइन पार्सल, पालक, मशरूम और मोज़रेला से भरा हुआ, क्रीमी लीक, ऑयस्टर सॉस और जूस के साथ परोसा गया
ट्रफल सॉस के साथ फ़िलेट (D)
समृद्ध ट्रफल, मशरूम और चीज़ सॉस में परोसा जाता है
USDA टैग्लियाटा (2 लोगों के लिए) (D)
रुकोला, चेरी टमाटर और पार्मेज़ान चीज़ के साथ परोसा जाता है और आपकी पसंद के अनुसार पकाया जाता है
गरम पेय, चाय और शेक
चाय इन्फ्यूज़न
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एस्प्रेसो
अमेरिकानो
एस्प्रेसो मैकियाटो
डबल एस्प्रेसो
कैपुचीनो
कप्पुच्चियोने (2)
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इनमें से चुनें: माचा, चाय, पम्पकिन स्पाइस, दालचीनी, अमारेटो, कैरामेल,
कैफ़े मोचा
हॉट चॉकलेट
Kafe Freddo
दूध के साथ या ब्लैक,
लिकर कॉफी
आयरिश व्हिस्की या अपनी पसंदीदा लिकर में से चुनें
अफोगातो
वैनिला आइसक्रीम और एस्प्रेसो
आइसक्रीम थिक शेक
चॉकलेट, वैनिला, स्ट्रॉबेरी,
कोम्बुचा किण्वित चाय
अनानास और पीच, सेब और दालचीनी, नारियल, अदरक और नींबू Zero, पैशन फ्रूट Zero
सॉफ्ट ड्रिंक्स
पेप्सी, 7Up, मिरिंडा, किन्नी, डाइट 7Up, पेप्सी मैक्स, डाइट किन्नी, टॉनिक वॉटर, बिटर लेमन या जिंजर एले
आइस टी
आड़ू या नींबू
फलों के जूस / नेक्टर
संतरा, अनानास, आड़ू, सेब, नाशपाती या क्रैनबेरी
ताज़ा संतरे का जूस
25 सीएल
पानी
75cl
विदेशी स्टिल/स्पार्कलिंग पानी € 2.50
कॉकटेल्स
सेज, नाशपाती, जिंजर, फ़िज़
प्रोसेको को शहद, सेज, नाशपाती और जिंजर के इन्फ्यूज़न के साथ मिलाया गया
Hugo Spritz
एल्डरफ्लावर लिकर, ताज़ा पुदीना, नींबू का रस, प्रोसेको
Spritz
एपेरोल, कैंपारी या लिमोनचेलो मिलाकर प्रोसेको और थोड़ा सा सोडा
एस्प्रेसो मार्टिनी
वोडका, काहलुआ, शुगर सिरप और एस्प्रेसो कॉफी
पॉर्नस्टार मार्टिनी
वोडका, पैशन फ्रूट लिकर और प्यूरी, वैनिला सिरप, प्रोसेको (साइड में)
मॉस्को म्यूल
वोडका, लाइम जूस, ताज़ा पुदीना, जिंजर बीयर
मोजिटो
क्लासिक या स्ट्रॉबेरी, पीच, मैंगो, एप्पल या पैशन फ्रूट प्यूरी में से चुनें।
Bahama Mama
डार्क रम, व्हाइट रम, Malibu, संतरे का जूस, अनानास का जूस, ग्रेनेडीन
पीना कोलाडा
रम, अनानास का रस, नारियल सिरप और क्रीम
ब्राउन्स स्पेशल
वैनिला वोडका, Passoã, ट्रिपल सेक, संतरे का जूस लाल बेरी प्यूरी
माई ताई
व्हाइट रम, स्पाइस्ड रम, Disaronno, Cointreau, नींबू का रस, क्लासिक एरोमैटिक बिटर, ग्रेनेडीन
Mosaic
फ्रैंजेलिको, कहलुआ, जेम्सन्स, चॉकलेट बिटर्स और क्रीम
लॉन्ग आइलैंड आइस्ड टी
व्हाइट रम, वोडका, जिन, टकीला, ट्रिपल सेक, कोला और लाइम जूस
स्थानीय बीयर
शैंडी
Cisk लैगर - अल्क. 4.2% वॉल्यूम
Cisk Excel - अल्क. 4.2% वॉल्यूम
Blue Label स्मूद और क्रीमी - अल्क. 5.0% वॉल्यूम 440 मि.ली.
हॉपलीफ पेल एले 25CL- अल्क. 3.3% वॉल्यूम
Cisk Chill नींबू - अल्क. 4.0% वॉल्यूम
विदेशी
कार्ल्सबर्ग – अल्क. 5.0% वॉल्यूम
Heineken – अल्क. 5.0% वॉल्यूम
Budweiser – अल्क. 5.0% वॉल्यूम
कोरोना – अल्क. 4.5% वॉल्यूम
गिनेस 44cl – अल्क. 4.2% वॉल्यूम
क्राफ्ट बीयर
Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli अल्क. 5.7% वॉल्यूम
बिर्रा डेल्लो स्त्रेतो नॉन फिल्ट्राटा पुरो माल्तो, अल्क. 5.0% वॉल्यूम
Birra dello Stretto Rossa, अल्क. 5.0% वॉल्यूम
ANIMA Isabella ब्लॉन्ड एले 4.5. acl
ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl
ANIMA Dante DBL माल्ट रेड एले 7.8% अल्कोहल
ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl
साइडर
The Good Cider – अल्क. 4.5% vol
ग्रीन एप्पल, रेड एप्पल, नाशपाती, वाइल्ड बेरी, स्ट्रॉबेरी या पीच
गैर-मादक
CISK 0.0
जिंजर बीयर
द गुड साइडर
गिनीज़ 44 सीएल 0.0
स्पिरिट्स
एपेरिटिफ़्स
कैम्पारी, एपेरोल, मार्टिनी ...
मानक स्पिरिट्स
वोडका, रम, जिन, व्हिस्की ...
बेल्वेदेरे वोडका
ग्रे गूस वोडका
बोटयार्ड वोडका
Cavalli
हिबिस्कस
फॉरेस्ट फ्रूट पिंक जिन
मोरक्कन चाय
अरबी गुलाब
अनानास
सिट्रस
टैनक्वेरे 0.0 जिन (नॉन-अल्कोहलिक)
बॉम्बे जिन
बुल डॉग जिन
हेंड्रिक्स जिन (Hendrick's Gin)
रोकू जापानी जिन
मंकी 47 जिन
गन पाउडर जिन
गन पाउडर सार्डिनियन सिट्रस जिन
गन पाउडर कैलिफ़ोर्नियन ऑरेंज जिन
कॉट्सवोल्ड्स (Cotswolds)
कैप्टन मॉर्गन 0.0. गैर-मादक
डॉन पापा बारोको रम
बुम्बू रम
बुम्बू रम XO
रॉन ज़कापा 23 सोलेरा
लिकर
Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...