1 सेक्शन में 2 डिशें
Chef Letizia Vella (लेटिज़िया वेला) द्वारा 7-कोर्स सरप्राइज़ टेस्टिंग मेनू। विशेषताएँ: फोआ ग्रा मेरिंग, धीमी आँच पर पकाया गया Gozo ऑक्टोपस, बटरनट स्क्वैश, मेडिटेरेनियन प्रॉन्स, स्थानीय व जंगली मछली, वेनिसन का लॉइन, यूरोपीय व स्थानीय आर्टिज़न चीज़ का चयन, हल्का कैरामेलाइज़्ड ब्रियोश। पूरे टेबल के लिए लेना अनिवार्य है।
टेस्टिंग मेनू के प्रत्येक कोर्स के साथ मेल खाने के लिए सावधानीपूर्वक चुनी गई वाइन पेयरिंग