Hugo's Terrace & Rooftop
11 सेक्शन में 53 डिशें
स्टार्टर्स
तले हुए कैलामारी
ग्रीन पेपर साल्सा, तीखा घर का बना सीज़निंग और टकीला चिली मेयो के साथ परोसा जाता है।
लाल तीखे स्टिकी विंग्स
धीमी आँच पर पकाए गए मैरिनेटेड चिकन विंग्स हमारी खास चिली और शहद सॉस में टॉस किए हुए।
ग्रीन थाई करी ब्लैक मसल्स
ब्लैक मसल्स, अदरक, लहसुन, स्प्रिंग अनियन, चेरी टमाटर, धनिया, पार्सले, ताज़ी मिर्च, लाइम ज़ेस्ट और नारियल का दूध।
कैप्रेज़े सलाद
Murgella Burratina, चेरी टमाटर, परमेज़ान शेविंग्स, रुकोला और ताज़ी बेसिल पत्तियाँ, बाल्सामिक ग्लेज़ के साथ।
सलाद
चटपटा क्विनोआ चिकन
थाई-स्टाइल और क्रिस्पी मैरिनेटेड चिकन थाईज़, क्विनोआ, मिक्स्ड लीव्स, कद्दूकस की हुई गाजर, रेड बेल पेपर, खीरा, La Vallette चीज़, क्रैनबेरी, चेरी टमाटर और स्वीट कॉर्न।
फील्ड ग्रीन वीगन सलाद
Misticanza, स्वीट कॉर्न, एवोकाडो, चेरी टमाटर, पेकान नट, शकरकंद, एस्पैरेगस का ताज़ा मिश्रण, मेपल और नींबू विनेग्रेट ड्रेसिंग के साथ।
ग्रिल्ड सैल्मन सलाद
ग्रिल्ड नॉर्वेजियन सैल्मन, मौसमी हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ, चेरी टमाटर, शैलट, चाइव्स, रिकोटा और नींबू का ज़ेस्ट। ग्रिल्ड चियाबट्टा के साथ परोसा जाता है।
HUGO का ग्रिल्ड चिकन
मिक्स्ड लीव्स, पार्मा हैम, पार्मेज़ान चीज़, चेरी टमाटर, गार्लिक फोकाच्चा, घर का बना सीज़र ड्रेसिंग और चिकन ब्रेस्ट।
HUGO के प्लैटर
सभी प्लैटर 2 से 3 व्यक्तियों के लिए परोसे जाते हैं
L'ITALIANO
हमारे पड़ोसी प्रायद्वीप से बेहतरीन सामग्री। पार्मा हैम, स्पियानाटा पिकांते, पार्मिज़ियानो रेज्जियानो, बुर्रातिना। फोकाच्चा ब्रेड, ग्रिसिनी, बाबानिस, रुक़ोला, मिक्स्ड स्टफ्ड ऑलिव्स, बाल्सामिक विनेगर और ऑलिव ऑयल ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है।
शारक्यूटरी
क्योर किए हुए मीट और परिपक्व चीज़ का चयन Roquefort, La Vallette Cheese, हर्ब्ड गोट’स चीज़, Cranberry Cheddar, Red Pesto Cheese, Serrano Ham, Salami Napoli और Chorizo। साथ में परोसा जाता है Focaccia bread, Water Biscuits, कैंडिड अखरोट, अंगूर, सेब के वेज, सेलेरी स्टिक्स और घर में बना टमाटर चटनी।
चीज़ प्लैटर
चीज़ और फलों का चयन क्रैनबेरी चेडर, पार्मिज़ियानो रेज़ियानो, ताज़ा रिकोटा चीज़, बुर्राटीना, रोकफोर, बेसिरॉन रेड, बिना बीज वाले अंगूर, सूखे खुबानी, ऑलिव्स, बाल्सामिक विनेगर और ऑलिव ऑयल ड्रेसिंग, अंजीर जैम और तीखी मैंगो चटनी।
POSEIDON
ताज़ी मछली और शेलफिश का नाज़ुक ढंग से मिश्रित प्लैटर घर में क्योर किया हुआ सैल्मन Beetroot Gravalax, मैरिनेटेड स्मोक्ड स्वॉर्डफिश और स्थानीय ऑक्टोपस, Calamari Fritti, Neonati केक, सॉटे किए हुए स्कॉटिश मसल्स और किंग प्रॉन्स। फोकाच्चा ब्रेड, चिली मेयो, जिंजर मिसो ड्रेसिंग, सीवीड, स्किनी फ्राइज़ और लेमन वेजेस के साथ परोसा जाता है।
मिक्स्ड ग्रिल
हमारी मशहूर फ्लेमिंग मिक्स्ड ग्रिल प्लेटर। थाई मैरिनेटेड चिकन ब्रोशेट्स, बीफ़ फ़िले कबाब, हनी और मस्टर्ड ग्लेज़्ड, माल्टीज़ सॉसेज स्क्यूअर्स, लैम्ब पैटीज़, BBQ ग्लेज़्ड पोर्क रिब्स और स्टिकी चिकन विंग्स। स्वीट पोटैटो फ्राइज़ और हमारी होम-मेड BBQ सॉस के साथ परोसा जाता है।
मिनी बर्गर्स
हमारे सबसे लोकप्रिय बर्गर्स के 8 मिनी स्लाइडर्स: ‘Crazy Kitchen’, ‘Back To Basics’, ‘The Brothers’ और ‘The Lard Arse’। क्रिस्पी प्याज़ और स्किनी फ्राइज़ के साथ परोसे जाते हैं।
गौरमेट बर्गर्स
रसदार 100% शुद्ध बीफ़ बर्गर्स, इन-हाउस ताज़ा तैयार! फ्राइज़ के साथ परोसे जाते हैं।
बेसिक्स पर वापस
लेट्यूस, ताज़े टमाटर, लाल प्याज़, घेरकिन्स, इंग्लिश मस्टर्ड और टमाटर ड्रेसिंग के साथ बीफ़ बर्गर।
THE BROTHERS
रेड लेस्टर चीज़, क्रिस्पी स्ट्रीकी बेकन, कैरामेलाइज़्ड प्याज़, लेट्यूस, टमाटर और हाउस ड्रेसिंग से टॉप किया हुआ बीफ़ बर्गर।
THE LARD ARSE
चोरिज़ो और पोर्क पैटी, तीखा मैक्सिकन चीज़, जलापेन्यो, टमाटर, तीखी मेयो, रॉकेट (अरुगुला) और कुरकुरे प्याज़ रिंग्स।
HUGO'S SURF & TURF
बीयर बैटर में लिपटा कॉड, टेम्पुरा प्रॉन्स, लेट्यूस, टमाटर, केसर-नींबू मेयो ड्रेसिंग और स्प्रिंग अनियन।
CRAZY KITCHEN
Crispy Tempura Chicken Smothered in our very own BBQ Sauce, Applewood Cheese, Lettuce, Tomato, Red Onion and Parma Ham Crisp.
हमारे अंदाज़ में
बीफ़ बर्गर वाइल्ड मशरूम, सॉटे किए हुए प्याज़, ब्लू चीज़, टमाटर चटनी और बेबी पालक के साथ।
द ग्रीक
लैम्ब बर्गर, पुदीना, टमाटर, लाल प्याज़, ला वैलेट चीज़, पेस्टो और बेबी पालक। पीटा ब्रेड में परोसा जाता है
ग्रिल
भुनी हुई सब्ज़ियों के साथ परोसा जाता है और फ्राइज़ या रोज़मेरी के साथ भुने नए आलू में से एक विकल्प।
अर्जेंटीनी
रिब-आई, 350 ग्राम
पोर्क
पोर्क BBQ रिब्स का फुल रैक।
पोल्ट्री
संतरा, शहद और ब्रांडी सॉस के साथ सीयर किया हुआ बतख का ब्रेस्ट।
समुद्री भोजन
ग्रीन थाई करी ब्लैक मसल्स
ब्लैक मसल्स, अदरक, लहसुन, स्प्रिंग अनियन, चेरी टमाटर, धनिया, पार्सले, ताज़ी मिर्च, लाइम ज़ेस्ट और नारियल का दूध
ग्रिल्ड सीबास
मैन्जटाउट, नए आलू, चेरी सन-ड्राइड टमाटर, बीज निकाले हुए कलामाटा काले ऑलिव, केपर बेरी, पोच्ड अंडा, बेयरनेज़ और स्क्विड इंक ड्रेसिंग।
ग्रिल्ड स्वॉर्डफ़िश
चारकोल ग्रिल्ड स्वॉर्डफ़िश, पार्सले पेस्टो में मैरिनेट की हुई।
साइड डिश
पतली फ्राइज़
शकरकंद फ्राइज़
मिनी कुरकुरे प्याज़
हरी सलाद
मिक्स्ड सलाद
मौसमी सब्ज़ियाँ
रोज़मेरी के साथ भुने हुए नए आलू
सॉस
बेयरनेज़
जंगली मशरूम
रोकफोर
पेपरकॉर्न सॉस
पिज़्ज़ा
फोकाच्चिया
रोज़मेरी, लहसुन का तेल, बिना गुठली वाली काली कलामाता ऑलिव्स और स्कामोर्ज़ा।
HUGO’S FOCACCIA
रोज़मेरी, लहसुन का तेल, पार्मा हैम, रॉकेट (अरुगुला), चेरी टमाटर और पार्मेज़ान की कतरनें।
BUON APETITO
बेसिल पेस्टो बेस, कैरामेलाइज़्ड प्याज़, पार्मिज़ियानो रेज्जियानो, मुरजेला बुर्रातिना, रॉकेट (अरुगुला) और कटे हुए टमाटर।
कार्निवोर
टमाटर बेस, सलामी स्पियानाटा, सलामी नापोली, चोरिज़ो, मसालेदार कीमा बीफ़ और मोज़रेला।
न्यू फ़ॉरेस्ट
मशरूम डक्सेल, जंगली मशरूम, रोकफोर चीज़, कैंडिड अखरोट, मोज़रेला और ट्रफल ऑयल।
अतिरिक्त
अतिरिक्त टॉपिंग्स
अतिरिक्त पार्मा हैम
अतिरिक्त झींगे
अतिरिक्त बुर्रातिना
एक्स्ट्रा स्थानीय ऑक्टोपस
अतिरिक्त मसल्स
मिठाई
HUGO'S कोकोनट डिलाइट
नारियल गनाश, नारियल मूस, चॉकलेट क्रम्बल, रास्पबेरी सोर्बे, ट्रॉपिकल फलों की कॉम्पोट और बादलों जैसी कॉटन कैंडी।
युज़ु चीज़केक
नारियल और बादाम क्रंच, फ्रीज़-ड्राइड नींबू, मैंगो जेल, रास्पबेरी सोरबे।
स्टिकी बनाना पुडिंग
नमकीन कैरामेल सॉस, कैरामेलाइज़्ड हेज़लनट्स, तिल टुइल और वनीला आइसक्रीम।
डार्क चॉकलेट फोंडेंट
चॉकलेट सॉइल और वनीला आइसक्रीम।
