Indian Harvest
13 सेक्शन में 72 डिशें
सूप
क्रीम सूप
ताज़ी सब्ज़ियों से बना मख़मली, बेहद मुलायम सूप, क्रीम और दूध से समृद्ध
मसूर दाल का सूप
मसूर, सब्ज़ियों और मसालों से बना भरपूर और पौष्टिक सूप
चिकन सूप
सेलेरी, मक्खन और सुगंधित मसालों के साथ रसीला चिकन।
स्टार्टर
पनीर पकोड़ा
मसालेदार बेसन और चावल के बैटर में लिपटा कुरकुरा सुनहरा पनीर।
वेज. समोसा
कुरकुरी त्रिकोणीय पेस्ट्री, जिसमें स्वादिष्ट मसालेदार सब्ज़ियाँ भरी होती हैं।
Gobi 65
मसालेदार, सुनहरे बैटर में लिपटे फूलगोभी के फ्लोरेट्स, दही, करी पत्ते और मिर्च में मैरिनेट किए हुए।
चिकन 65
दही, करी पत्ते और मिर्च में मैरिनेट किए हुए मसालेदार, सुनहरे बैटर-लेपित चिकन बाइट्स।
Beef Dragon
मीठी चिली ग्लेज़ में कुरकुरी बीफ़ स्ट्रिप्स, शिमला मिर्च और काजू के साथ।
इंडियन हार्वेस्ट प्रॉन्स फ्राई
कुरकुरे, सुगंधित प्रॉन्स—भारतीय मसालों में मेरिनेट करके हल्का तला हुआ, परफेक्शन तक।
ग्रिल
स्वास्थ्यकर व्यंजन, दही, लहसुन, अदरक और मसालों में मेरिनेट किए हुए, मिट्टी के तंदूर में पकाए गए।
पनीर टिक्का
मसालेदार दही और जड़ी-बूटियों में मेरिनेट किया हुआ चार-ग्रिल्ड पनीर।
मलाई चिकन टिक्का
क्रीमी दही, चीज़ और अदरक-लहसुन की मेरिनेड में रसीला चिकन।
चिकन टिक्का
धुएँदार टमाटर-आधारित मैरिनेड में नरम चिकन, अंत में मक्खन के साथ।
तंदूरी चिकन
दही, नींबू और सुगंधित मसालों में मेरिनेट की गई रसीली चिकन थाईज़, परफेक्शन तक ग्रिल की हुई।
अल फ़हाम
अरबी शैली में ग्रिल किया हुआ चिकन, सुगंधित मसालों के साथ; केरल पोरोत्ता और साथ में सलाद के साथ परोसा जाता है।
ग्रिल्ड मछली
हल्के मसालों से सजी मछली, परफेक्शन तक ग्रिल की गई और ब्रेड व ताज़गीभरे सलाद के साथ परोसी जाती है।
मिक्स्ड तंदूर प्लैटर
शेफ की चुनी हुई पनीर टिक्का, चिकन टिक्का, हरियाली चिकन और तंदूरी झींगे—साझा करने के लिए बेहतरीन।
मंथी
मांस के रस में पकाया गया सुगंधित अरबी-शैली का चावल, अल फाहम चिकन या ग्रिल्ड मछली के साथ परोसा जाता है।
करी कॉर्नर (CURRY CORNER)
Dal Tadka
सुगंधित मसालों, टमाटर और मसालों के साथ क्रीमी दाल, ऊपर से अदरक, लहसुन और मिर्च के तड़के के साथ।
पनीर बटर मसाला
मख़मली टमाटर-काजू की ग्रेवी में नरम, रसीला पनीर।
रोस्ट
नरम मांस को परफेक्शन तक रोस्ट करके सुगंधित मसालों के साथ नारियल-दूध-आधारित करी में धीमी आँच पर पकाया गया।
बीफ़ पेपर फ्राई
नरम बीफ़ के टुकड़े, ताज़ा पिसी काली मिर्च और मसालों के मिश्रण के साथ पकाए गए।
कोरमा
हल्का और क्रीमी करी, सुगंधित मसालों और मेवों से समृद्ध।
Kadai
विशेष रूप से भुने हुए कड़ाही मसाले में वोक में पकाया गया सुगंधित व्यंजन, ताज़ी सब्ज़ियों या नरम मांस के साथ टॉस किया हुआ।
विंदालू
खट्टा-तीखा गोअन-स्टाइल करी, सिरका, सरसों, तेजपत्ता और सूखी लाल मिर्च के साथ मैरिनेट किया हुआ।
चिली चिकन
सुनहरे चिकन बाइट्स, अदरक, लहसुन और शिमला मिर्च के साथ तीखी-खट्टी सॉस में टॉस किए हुए।
बटर चिकन
नरम चिकन को समृद्ध, क्रीमी टमाटर और मक्खन की ग्रेवी में धीमी आँच पर पकाया गया।
नारियल फिश करी
मुलायम नारियल दूध की ग्रेवी में पकाई गई, खट्टी-सी केरल-स्टाइल मछली करी।
प्रॉन्स मप्पास
पारंपरिक केरल स्वादों से भरपूर, मसालेदार और समृद्ध नारियल-दूध की ग्रेवी में रसीले प्रॉन्स।
सलाद
ग्रीन सलाद
खीरा, गाजर, प्याज़ और टमाटर का ताज़ा मिश्रण, हल्की ड्रेसिंग के साथ।
IH स्पेशल चिकन टिक्का सलाद
तंदूरी चिकन को कुरकुरी हरी पत्तियों के साथ मिलाकर, स्वादिष्ट चटनी ड्रेसिंग की हल्की परत के साथ परोसा जाता है।
चावल की स्वादिष्टियाँ
सादा बासमती चावल
सुगंधित, लंबे दाने वाला बासमती, भाप में परफेक्ट तरीके से पकाया हुआ।
जीरा राइस
भुने हुए जीरे, घी और ताज़े धनिये के साथ पकाया गया बासमती चावल।
वेजिटेबल पुलाव
ताज़ी सब्ज़ियों और भारतीय मसालों के साथ पकाया गया सुगंधित चावल।
सब्ज़ी फ्राइड राइस
हल्का-सा स्टिर-फ्राई किया हुआ चावल, कुरकुरी सब्ज़ियों और हल्के मसालों के साथ।
अंडा फ्राइड राइस
फूला-फूला चावल, स्क्रैम्बल्ड अंडे, सोया सॉस और हरे प्याज़ के साथ।
चिकन फ्राइड राइस
नरम चिकन और मिश्रित सब्ज़ियों के साथ क्लासिक वोक-फ्राइड राइस।
IH स्पेशल फ्राइड राइस
सब्ज़ियों, मांस और अंडे के साथ सिग्नेचर चिली-ऑयल फ्राइड राइस।
बिरयानी की फसल
वेजिटेबल बिरयानी
सुगंधित बासमती चावल, मसालेदार सब्ज़ियों की परतों के साथ, गहरे स्वाद के लिए धीमी आँच पर पकाया गया।
एग बिरयानी
फूला-फूला बासमती चावल, मसालेदार अंडों और खुशबूदार सुगंधित परतों के साथ।
चिकन बिरयानी
नरम मैरिनेट किया हुआ चिकन, सुगंधित बासमती चावल और मसालों के साथ पकाया गया।
बीफ़ बिरयानी
रसीला बीफ़ स्वादिष्ट चावल और सुगंधित भारतीय मसालों के साथ परतों में तैयार।
लैम्ब बिरयानी
सुगंधित बासमती चावल और मसालों के साथ धीमी आँच पर पकाया गया रसीला लैम्ब।
झींगा बिरयानी
मसालेदार झींगे सुगंधित बासमती चावल की परतों के साथ, धीमी आँच पर पूर्णता तक पकाए गए।
KERALA HARVEST
पाल परोट्टा बीफ़
नारियल के दूध में भिगोई हुई परतदार फ्लैटब्रेड, बीफ़ रोस्ट और तले हुए अंडे के साथ परोसी जाती है।
पाल कप्पा बीफ़
नारियल के दूध में पकाई गई टैपिओका, मसालेदार रोस्ट बीफ़ के साथ परोसी जाती है।
Kappa Biryani
मैश की हुई टैपिओका, नरम बीफ़ और सुगंधित मसालों के साथ परतों में सजाई गई।
देसी ब्रेड
प्लेन नान
तंदूर में बेक की गई नरम, खमीर उठी फ्लैटब्रेड।
बटर नान
मक्खन से ब्रश की गई फ्लैटब्रेड।
गार्लिक नान
लहसुन और मक्खन से सजा हुआ फ्लैटब्रेड।
चीज़ नान
पनीर/चीज़ से भरी नरम फ्लैटब्रेड।
बटर रोटी
तंदूर में बेक की गई साबुत गेहूँ की फ्लैटब्रेड, जिस पर मक्खन लगाया जाता है।
लच्छा पराठा
कुरकुरा, बहु-परतों वाला फ्लैटब्रेड।
चपाती
साबुत गेहूं की बिना खमीर वाली चपटी रोटी।
केरल परोट्टा
परतदार, फ्लेकी दक्षिण भारतीय फ्लैटब्रेड।
DOSA HARVEST
सादा डोसा
चावल और दाल से बनी पतली दक्षिण भारतीय क्रेप, चटनी और सांभर के साथ परोसी जाती है।
घी रोस्ट
समृद्ध घी से सुवासित कुरकुरा डोसा, सुनहरी परफेक्शन तक पकाया गया।
मसाला डोसा
कुरकुरा चावल का क्रेप, मसालेदार आलू मसाला से भरा हुआ, चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है।
मैसूर डोसा
पतला चावल का क्रेप, जिसमें लाल चटनी, जड़ वाली सब्ज़ियाँ और चीज़ भरी होती है।
पनीर भुर्जी डोसा
मसालेदार भारतीय पनीर से भरा कुरकुरा चावल का क्रेप।
मसाला उत्तप्पम
ताज़ी सब्ज़ियों से सजा गाढ़ा दक्षिण भारतीय चावल का पैनकेक।
एग डोसा
अंडे से टॉप किया हुआ कुरकुरा चावल का क्रेप।
चिकन टिक्का डोसा
स्वादिष्ट चिकन टिक्का से भरा डोसा, चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है।
लैम्ब कीमा डोसा
मसालेदार कीमे (कुटे हुए) भेड़ के मांस की स्वादिष्ट भरावन से भरा डोसा।
साइड डिश
मसाला पप्पड़म
कुरकुरी पतली क्रेप्स, ऊपर से बारीक कटा प्याज़, टमाटर और चाट मसाला।
रायता
सब्ज़ियों, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ क्रीमी दही।
सादा दही
फ्राइज़
डिप्स
Chutneys
पुदीना, आम, टमाटर, नारियल
सॉस
टमाटर, मेयोनेज़, स्वीट चिली
मिठाई
गुलाब जामुन
गुलाब-इलायची की चाशनी में भीगे सुनहरे डम्पलिंग्स।
गाजर का हलवा
इलायची और मेवों के साथ धीमी आँच पर पकाया गया गाजर का पुडिंग।
जिलेबी
खुशबूदार चीनी की चाशनी में डूबी कुरकुरी घुमावदार जालियाँ।
