Madliena Lodge (मैडलियेना लॉज)
11 सेक्शन में 118 डिशें
हल्के नाश्ते
फिलो पेस्ट्री टार्ट
बीफ़ टारटार | सरसों के बीज | पार्सले इमल्शन (2 पीस)
टोस्टेड सावरडो ब्रेड
चिकन लिवर पाटे | वाइल्ड मशरूम और पैनचेटा फ्रिकासी (2 पीस)
अरानचिनी
माल्टीज़ सॉसेज | ’nduja | पेकोरिनो की जोड़ी
स्मोक्ड चिकन क्रोकेट्स
मुहम्मारा मेयो | अखरोट की कतरन (2 पीस)
चना पैनिस - वीगन
कुचला हुआ चुकंदर | दबाया हुआ सेलेरी (2 पीस)
स्टार्टर्स
लीक और आलू का सूप
पोच्ड अंडा | पार्मेज़ान पफ्स | सॉर क्रीम
दूध पर पाले गए बछड़े का कार्पाचियो
अचार में डाले गए जंगली मशरूम | पेकोरिनो | केल
इन-हाउस क्योर किया हुआ सैल्मन
डिल में अचार किया हुआ खीरा | सेब और मूली | स्क्विड इंक टैपिओका क्रैकर
ब्रेडक्रंब में लिपटा स्थानीय बकरी का चीज़
मसालेदार क्विंस चटनी | ज़ुकीनी और फ्रेंच बीन सलाद | रोस्टेड शलॉट्स
पास्ता
ताज़ा ट्रेच्चे पास्ता
माल्टीज़ सॉसेज | पिस्ता और बेसिल बटर | संरक्षित संतरा
Acquerello risotto
भुने हुए कद्दू की प्यूरी | गोरगोंज़ोला | पोर्ट और रोज़मेरी रिडक्शन
स्पेगेटी दी ग्रान्यानो - कार्बोनारा
अंडे की जर्दी | ग्वानचाले | पेकोरिनो
घर में बनी कारामेल्ले पास्ता
सेलेरिएक | भुने हुए जेरूसलम आर्टिचोक | व्हाइट बाल्सामिक | प्याज़ जूस | दुक्काह
ताज़ा फेटुचिनी पास्ता
ऑक्टोपस स्ट्यू | कलामाता ऑलिव्स | नींबू और मार्जोरम पांग्रात्तातो
मुख्य व्यंजन
Madliena Lodge सिग्नेचर बर्गर
बेकन और प्याज़ जैम | स्कामोर्जा चीज़ | घेरकिन मेयो
स्थानीय खरगोश की टांग साल्टिमबोक्का
स्पेक | लहसुन कॉन्फी | सेज बटर सॉस
ग्रिल्ड बोनलेस बटेर
टिक्का मसाला | हर्ब्ड दही | किशमिश चटनी
अर्जेंटीनी बीफ़ का ग्रिल्ड रिबआई
प्याज़ की तिकड़ी | अस्थि-मज्जा | जूस
अर्जेंटीनी बीफ़ की ग्रिल्ड बावेत्ते — 2 व्यक्तियों के लिए परोसी जाती है
थाइम मैरिनेड | वाइल्ड मशरूम सॉस | तले हुए कुचले आलू
BBQ हिस्पी पत्ता गोभी - वीगन
फेंटा हुआ तिल टोफू | मिसो ग्लेज़ | कुरकुरा चिली ऑयल
आज की ताज़ा मछली
सिट्रस फ्रेगोला | “aljotta” सॉस | मुरझाया पालक (बाज़ार मूल्य)
साइड डिश
शहद में भुना कद्दू
मसालेदार ओट्स
भुनी हुई बाज़ार की सब्ज़ियाँ
बीज की परत
मिक्स्ड लीफ सलाद
सर्दियों की सब्ज़ियाँ
तीन बार पकाए गए चिप्स
स्मोक्ड समुद्री नमक
मिठाइयाँ
डार्क चॉकलेट फोंडां
पॉपकॉर्न कस्टर्ड | कैरामेल आइसक्रीम
बेक्ड सेब और किशमिश पाई
भुना हुआ पेकान नट | फिओर दी लाते आइसक्रीम
शेफ की सिग्नेचर चीज़केक
रिकोटा | लिमोनचेलो और रास्पबेरी कॉम्पोट
चॉकलेट और ताहिनी मूस - वीगन
केले का बटर | तिल ब्रिटल
हस्तनिर्मित आइसक्रीम और सोरबे
(प्रति स्कूप)
एपेरिटिफ़
मार्टिनी
जिन और वर्माउथ का मिश्रण, साथ में एंगोस्टुरा बिटर की हल्की-सी झलक—आपके भोजन की शुरुआत करने का बेहतरीन तरीका है।
Manhattan
1880 के दशक की शुरुआत में डॉक्टर Iain Marshall द्वारा बनाई गई एक रेसिपी, जो व्हिस्की, वर्माउथ और एंगोस्टुरा बिटर का मिश्रण है।
कैम्पारी कॉकटेल
जड़ी-बूटियों से प्राप्त एक इतालवी एपेरिटिफ, जिसका स्वाद कड़वा, मसालेदार और मीठा होता है।
Gimlet
मीठे और खट्टे इन्फ्यूज़न के मिश्रण वाला क्लासिक एपेरिटिफ़।
प्रीमियम जिन चयन
हम अपने G&T को प्रीमियम टॉनिक वॉटर के साथ पेयर करना पसंद करते हैं। सावधानी से चुने गए बॉटनिकल्स और परफेक्ट कार्बोनेशन के साथ, Thomas Henry टॉनिक को जिन के स्वाद को निखारने के लिए तैयार किया गया है।
Vovis
ड्राई जिन की माल्टीज़ रेसिपी, साइट्रसी बॉटनिकल्स के साथ। Thomas Henry ड्राई टॉनिक के साथ परोसा जाता है
Malfy Pink Gin
प्रोवेंस के स्वाद वाला हस्तनिर्मित रोज़ ड्राई जिन। Thomas Henry ड्राई टॉनिक के साथ परोसा जाता है
Suntory Roku Japan
परफेक्टली बैलेंस्ड, असाधारण जिन, जिसमें छह विशिष्ट जापानी बॉटनिकल्स का संयोजन है। Thomas Henry Cherry blossom tonic के साथ परोसा जाता है
Tanqueray No. 10.
London Dry के चार मूल बॉटनिकल्स के साथ छोटे बैचों में डिस्टिल्ड, और इसमें ताज़े पूरे ग्रेपफ्रूट, संतरे, लाइम तथा कैमोमाइल के फूलों का अतिरिक्त मिश्रण। Thomas Henry Pink Grapefruit टॉनिक के साथ परोसा जाता है
Acqueverdi Alps Italy
यह अनोखा जिन अपना नाम val d' Asota के पर्वतीय झरने से लेता है Thomas Henry botanical tonic के साथ परोसा जाता है
London No.1
क्लासिक लंदन ड्राई जिन पर एक बेहद ज़ायकेदार, सिट्रसी ट्विस्ट। Thomas Henry Mystic Mango टॉनिक के साथ परोसा जाता है
Warners Rhubarb
एक मनमोहक, मुलायम पुष्पीय एल्डरफ्लावर, जिसमें लीची के संकेत और थोड़ा और सूक्ष्म जुनिपर। Thomas Henry Pink Grapefruit टॉनिक के साथ परोसा जाता है
वार्नर्स एल्डरफ्लावर
एक प्यारा, मुलायम, फूलों जैसा एल्डरफ्लावर, जिसमें लीची के संकेत और और भी सूक्ष्म जुनिपर के नोट्स हैं। Thomas Henry ड्राई टॉनिक के साथ परोसा जाता है
Tanqueray 0% अल्कोहल-फ्री
0% अल्कोहल, सिट्रस स्टाइल और जुनिपर-प्रधान प्रोफ़ाइल, जिसके पीछे नाज़ुक बॉटनिकल जटिलता है। Thomas Henry ड्राई टॉनिक के साथ परोसा जाता है
