Mananni
7 सेक्शन में 33 डिशें
डिप्स
पेस्ट कुरकुरे Galletti (माल्टीज़ वॉटर बिस्किट) और कुरकुरी माल्टीज़ ब्रेड के साथ परोसे जाते हैं
ARJOLI (C/F/S)
कुचले हुए गैलेटी, लहसुन, टमाटर पेस्ट और एन्कोवी से बनाया गया
BIGILLA BIL - FLEFEL (S/V)
सूखी फावा बीन्स से बना पारंपरिक पेस्ट, लहसुन, तेल, सिरका और हल्की-सी मिर्च की झलक के साथ
TADAM IMQADDED (C/S/V)
धूप में सुखाया हुआ टमाटर और मार्जोरम
तीन डिप्स का चयन
ऊपर दिए गए डिप्स में से कोई भी चुनें
मेज़े और स्टार्टर
PULPETTI TAC - CANGA (C/E/S/M/CY)
पेकोरिनो चीज़, लहसुन और थाइम से स्वादयुक्त बीफ़ पैटीज़, रेड वाइन में धीमी आँच पर पकाई गई
क्रुस्टिनी कप्पुनाटा (C/S/V)
ग्रिल की हुई माल्टीज़ ब्रेड, कप्पुनाटा के साथ (बैंगन के छोटे टुकड़े प्याज़ के साथ पकाए हुए, केपर्स, ऑलिव्स और टमाटर)
PLATT MALTI (C/S/N/M)
एक पारंपरिक माल्टीज़ प्लैटर जिसमें bigilla, (सूखी फावा बीन्स से बना पारंपरिक पेस्ट), kappunata (प्याज़, केपर्स, ऑलिव्स और टमाटरों के साथ पकाए गए बैंगन के छोटे टुकड़े), ग्रिल की हुई पारंपरिक माल्टीज़ पोर्क व धनिया बीज वाली सॉसेज, ताज़ा स्थानीय काली मिर्च लगी भेड़ के दूध की छोटी चीज़ और टमाटर पेस्ट लगी ग्रिल्ड माल्टीज़ ब्रेड शामिल है
FRITTURI TAL - QARABAGHLI (C/E/M/S/V)
ज़ुकीनी, केपर्स, काली मिर्च लगी भेड़ के दूध की छोटी चीज़, थाइम और मार्जोरम से बने स्वादिष्ट फ्रिटर्स
MAKKU MOQLI (F/S)
कुरकुरी तली हुई व्हाइटबेट मछली, नींबू के टुकड़े के साथ परोसी जाती है
ज़ालज़ेट्ट ता' माल्टा मिक्सवी (N/S)
ग्रिल्ड पारंपरिक माल्टीज़ पोर्क और धनिया बीज की सॉसेज
GBEJNA MOQLIJA (C/S/E/M/V)
डीप-फ्राइड, काली मिर्च से मसालेदार ताज़ा भेड़ के दूध की छोटी चीज़
FWIED TAL - FENEK MOQLI (M/S)
लहसुन में तला हुआ खरगोश का कलेजा, धीमी आँच पर पकाया हुआ थाइम, संतरे के रस और ज़ेस्ट के साथ
सूप
मिनेस्ट्रा (CY)
धीमी आँच पर पकाया गया स्थानीय सब्ज़ियों का सूप, जिसमें हल्की-सी सेलेरी और रॉक सॉल्ट की झलक
घाजिन / पास्ता
स्पेगेटी बिज़ - ज़ाल्ज़ा ताल-फेनेक (M/C/S/CY)
सॉस में खरगोश के साथ स्पेगेटी — यह व्यंजन माल्टीज़ व्यंजनों में अधिक लोकप्रिय और सबसे पारंपरिक व्यंजनों में से एक है, और प्रसिद्ध फेनकाटा (Fenkata) भोजन का हिस्सा है
GHAGIN GRIEG (C/S/M/CY)
एक पुरानी पारिवारिक विशेषता — छोटे-छोटे पास्ता दाने कीमा किए हुए सूअर के मांस, बारीक कटे प्याज़ और लहसुन, सफेद वाइन, पार्सले, और कद्दूकस किए हुए चीज़ की भरपूर मात्रा के साथ पकाए गए
लिंग्विनी बिल - कैलामारी (C/S/F/MS)
कैलामारी, मैरो, टमाटर के साथ लिंग्विनी, हल्की सी मिर्च की झलक और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ
रावजुल ता' ल इरकोत्ता (C/E/S/M/CY/V)
टमाटर, लहसुन और बेसिल सॉस के साथ रिकोटा रैवियोली
It - Tieni Platt / मुख्य व्यंजन
मुख्य व्यंजन रोस्ट आलू और मौसमी सब्ज़ियों के साथ परोसे जाते हैं
QARABAGHLI MIMLI (C/S/M/V)
चावल, टमाटर सॉस, जैतून, केपर्स से भरी ज़ुकीनी, भेड़ के चीज़ सॉस पर परोसी जाती है
SPNOTTA MIXWIJA (C/F/S)
ताज़ी सी बास मछली के ग्रिल्ड फ़िलेट, ऑलिव और किशमिश टैपेनाड के साथ
KLAMARETTI FJIT - TAGEN (MS/S/F)
पैन में सीयर किए हुए बेबी कैलामारी, लहसुन, टमाटर, व्हाइट वाइन, मरजोरम, हल्की-सी मिर्च और रोज़मेरी के साथ
KOXOX TAT - TIGIEG (C/S)
रोज़मेरी और लहसुन से सुवासित भुनी हुई चिकन लेग्स
FENEK IMTEKTEK (S/CY/M)
लहसुन के साथ पैन में तला हुआ खरगोश, फिर धीमी आँच पर ब्रेज़ किया हुआ सेलेरी, प्याज़, रेड वाइन, तेज पत्ता, थाइम और मटर के साथ
फाल्दा मिक्सविजा बिज़ - हरी साल्सा (S)
ग्रिल्ड फ्लैंक स्टेक, पुदीना, पार्सले, मार्जोरम, लाल मिर्च, केपर्स, लहसुन, रेड वाइन विनेगर और ऑलिव ऑयल की रफ साल्सा के साथ
BRAGJOLI (S/M/C/E)
नरम बीफ़ के पतले स्लाइस, स्वादिष्ट स्टफिंग के साथ रोल किए हुए जिसमें बारीक कटी हुई हार्ड-बॉयल्ड अंडे, हैम, पार्सले, लहसुन और परमेज़ान चीज़ शामिल हैं; धीमी आँच पर पकाए गए वाइन और प्याज़ की ग्रेवी में
कोंटोरनी / साइड डिश
PATATA L - FORN (S/V)
लहसुन, थाइम, सौंफ के बीज और ऑलिव ऑयल के साथ रोस्ट किए हुए आलू
PATATA MOQLIJA (S/C/V)
फ्रेंच फ्राइज़
इंसालाटा फ्रिस्का (S/V)
मिक्स्ड लीफ सलाद टमाटर, ऑलिव्स के साथ, नींबू और शहद की ड्रेसिंग
HAXIX (S/V)
मौसमी सब्ज़ियाँ
मिठाइयाँ
MAQRUT BIL - GELAT (C/M/S/N)
खजूर का फ्रिटर, वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है
GELAT TAT - TIEG (M/C/N/P/E)
पारंपरिक शादी की आइसक्रीम
SNIZZA (C/M/E/N/SE)
पारंपरिक माल्टीज़ मिठाई, स्विस रोल जैसी पफ पेस्ट्री और स्पॉन्ज केक, मीठी रिकोटा से भरा हुआ
GRANITA TAL - LUMI
ताज़े नींबुओं से बना बर्फ़ीला शरबत (सॉर्बे)
GELAT (M/N/E/SE)
आइसक्रीम: Cikkulata (चॉकलेट) वैनिला Frawli (स्ट्रॉबेरी)
