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Noma Island
4 सेक्शन में 25 डिशें
स्टार्टर्स
कुरकुरा कैलामारी
नींबू, लहसुन ऐओली।
मसल्स
व्हाइट वाइन, लहसुन और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ।
विटेलो टोनातो
टूना फोम और केपर बेरीज़।
Jamon Iberico
पान टोमाते।
डिप्स की तिकड़ी
मौसमी चयन, गरम फोकाच्चा।
बुर्राटा
टमाटरों का चयन और परिपक्व बाल्सामिक।
पास्ता
झींगा स्पेगेटी
क्रीमी बिस्क में झींगे।
Pomodoro
टमाटर फोंड्यू, स्ट्राचियातेला, परमेज़ान और पिस्ता क्रम्बल।
Salsiccia Friarielli
टस्कनी सॉसेज, फ्रिआरिएली और पार्मेज़ान व हर्ब ग्रेमोलाटा।
Noma Scolio
कैलामारी, मसल्स और झींगे।
नोमा पायेला (दो लोगों के लिए)
केसर की खुशबू वाला चावल, चोरिज़ो, झींगे, कैलामारी, मसल्स।
मुख्य व्यंजन
डिस्प्ले से ताज़ी मछली और मांस
मार्केट चयन, ऑर्डर के अनुसार पकाया जाता है।
रिबआई
पोर्ट जूस और कैटलन पालक।
वील कटलेट
केपर और लेमन बटर, सेलेरिएक रेमुलेड।
इबेरिको पोर्क प्लूमा
शकरकंद और एंडाइव।
Grey Meagre
ज़ुकीनी कार्पाचियो, सौंफ और अचार सलाद।
पेरी पेरी चिकन
मकई और चिमिचुर्री की बनावटें।
स्थानीय झींगे
पैन के रस, जौ सलाद।
