Palazzo Preca Restaurant
6 सेक्शन में 53 डिशें
ठंडे स्टार्टर
ऑयस्टर
हाफ-शेल ऑयस्टर, जिन और टॉनिक ड्रेसिंग के साथ।
स्थानीय कच्चे झींगे
नींबू-तेल इन्फ्यूज़न के साथ मैरिनेट किए हुए स्थानीय कच्चे झींगे।
वील कार्पाचियो
दूध पर पाले गए वील के पतले स्लाइस, भुने हुए हेज़लनट्स, ट्रफल ऑयल और पेकोरिनो।
क्योर किया हुआ सैल्मन ग्रैवलैक्स
वैनिला पॉड से इन्फ्यूज़ किया हुआ सैल्मन ग्रैवलैक्स, लाल पेपरकॉर्न ड्रेसिंग के साथ।
इन्सालाता ता' स्टेला
वॉटर चीज़लेट्स, चुकंदर, मिश्रित पत्ते, आर्टिचोक और कलामाता ऑलिव्स।
झींगा और ऐस्पैरागस सलाद
मैरीनेट किए हुए ताज़ा झींगे, सौंफ, ऐस्पैरागस, हाथ से चुनी हुई जड़ी-बूटियाँ, कुरकुरे केपर्स और काले ऑलिव।
स्टार्टर
व्हाइटबेट फिशकेक
लहसुन, शिमला मिर्च, मुलायम हर्ब्स और स्वीट चिली सॉस के साथ कुरकुरी तली हुई फ्रिटर्स।
तले हुए क्रिस्पी कैलामारी
कैलामारी को मैदे में लपेटकर डीप-फ्राई किया जाता है और आयोली के साथ परोसा जाता है।
ताज़े लाल झींगे
स्थानीय माल्टीज़ वाइन और लहसुन के साथ ताज़े स्थानीय लाल झींगे।
लहसुन में मसल्स या इम्पेपाता
चेरी टमाटर, जड़ी-बूटियों, स्थानीय माल्टीज़ वाइन और लहसुन के साथ ताज़े मसल्स — या इम्पेपाता शैली में।
चार्ड ऑक्टोपस
स्थानीय माल्टीज़ सफेद वाइन, लहसुन, मक्खन और मुलायम जड़ी-बूटियों के साथ ऑक्टोपस।
मिक्स्ड शेलफ़िश
प्रॉन्स, मसल्स, क्लैम्स, तली हुई कैलामारी, ऑक्टोपस, लीक और चेरी टमाटर।
शेलफ़िश सूप
पारंपरिक माल्टीज़ फिश सूप, जिसमें मसल्स, क्लैम्स, प्रॉन्स और लैंगोस्टीन परोसे जाते हैं, साथ में बेक्ड ब्रेड।
जंगली मशरूम के साथ टोस्टेड ब्रियोश
सॉते किए हुए जंगली मशरूम, गार्लिक बटर और मस्टर्ड क्रीम के साथ टोस्टेड ब्रियोश।
स्थानीय चीज़लेट
टमाटर और इन-हाउस चिली जैम के साथ डीप-फ्राइड, ब्रेडेड स्थानीय चीज़लेट।
खरगोश का जिगर
प्याज़ और चेरी टमाटरों के साथ खरगोश का जिगर, शेरी में फ्लांबे किया हुआ।
आज का सूप
घर में बना आज का सूप, कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसा जाता है।
ग्रिल्ड लैंगोस्टीन
स्थानीय एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ तीन ताज़े ग्रिल्ड लैंगोस्टीन।
Aljotta
कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसा गया पारंपरिक माल्टीज़ मछली सूप।
पास्ता और रिसोट्टो
पास्ता और रिसोट्टो के लिए आधा पोर्शन (S) या सामान्य पोर्शन (N) उपलब्ध है।
सीफ़ूड स्पेगेटी
मसल्स, क्लैम्स, प्रॉन्स, ऑक्टोपस, स्थानीय माल्टीज़ वाइन, लहसुन और मुलायम जड़ी-बूटियाँ। छोटी पोर्शन €21.50।
स्पैगेटी वोंगोले
क्लैम्स स्थानीय माल्टीज़ वाइन, लहसुन और मुलायम जड़ी-बूटियों के साथ। छोटा पोर्शन €21.00।
ब्रैज़्ड बीफ़ रैवियोली
ब्रैज़्ड बीफ़ से भरी घर में बनी रैवियोली, सेज और बटर के साथ। छोटा पोर्शन €18.90।
लिंगुइनी बीफ़ और ट्रफल क्रीम
ट्रफल क्रीम और परमेज़ान के साथ बीफ़ स्ट्रिप्स। छोटा पोर्शन €24.00।
लिंगुइनी कारूसो क्लासिक
कैलामारी का रागू और कटी हुई प्रॉन्स, साथ में चिली फ्लेक्स की हल्की झलक। छोटा पोर्शन €21.50।
वाइल्ड मशरूम रिसोट्टो
जंगली मशरूम, परिपक्व पार्मेज़ान और मक्खन। छोटा पोर्शन €18.90।
सीफ़ूड रिसोट्टो
मसल्स, क्लैम्स, प्रॉन्स, स्थानीय माल्टीज़ व्हाइट वाइन और मुलायम हर्ब्स। छोटा पोर्शन €22.50।
माल्टीज़ तट से
समुद्र से ताज़ा, माल्टीज़ वाइन और स्थानीय जड़ी-बूटियों के साथ तैयार।
स्थानीय लाल झींगे
स्थानीय लाल झींगे, लहसुन में सौते किए हुए, स्थानीय माल्टीज़ सफेद वाइन और टमाटर के साथ, चावल की परत पर परोसे गए।
पैन-फ्राइड ऑक्टोपस
स्थानीय माल्टीज़ सफेद वाइन, लहसुन, मक्खन और मुलायम जड़ी-बूटियों के साथ ऑक्टोपस।
पैन-सीयर्ड सीबास
थर्मिडोर सॉस में झींगों के साथ फ़िले किया हुआ सीबास।
सीबास अल साले
लाइन-कॉट सीबास, समुद्री नमक में पकाया गया — पूरा या साफ़ किया हुआ।
शेलफिश प्लैटर आ ला Palazzo Preca
ऑयस्टर, प्रॉन्स, मसल्स, रेज़र क्लैम्स, स्कैलप, फ्राइड कैलामारी, सॉफ्ट-शेल क्रैब, ऑक्टोपस और क्लैम्स।
फ्रिट्टो मिस्तो
सी बास, सैल्मन, झींगे, फिशकेक और कैलामारी रिंग्स—हल्के से मैदे में लपेटकर डीप-फ्राई किया हुआ।
लॉब्स्टर थर्मिडोर
प्याज़, मस्टर्ड, चीज़ और क्रीम के साथ बेक किया हुआ। कीमत €13.50 प्रति 100g।
ग्रिल्ड कैलामारी
मैरीनेट किया हुआ कैलामारी, नींबू-तेल इन्फ्यूज़न के साथ ग्रिल किया हुआ।
आज की पकड़
ताज़ी मछली उपलब्धता के अनुसार बदलती है। कीमत €7.90 प्रति 100g। नमक में बेक करने की तैयारी के लिए अतिरिक्त शुल्क लागू होगा।
धरती से
रिब-आई स्टेक
रेड-वाइन जूस और जली हुई प्याज़ के साथ ग्रिल्ड बीफ़ रिब-आई।
बीफ़ टैग्लियाटा
ग्रिल्ड बीफ़ फ्लैंक, रॉकेट और पार्मेज़ान के साथ।
फोआ ग्रा क्रीम के साथ रोस्टेड चिकन सुप्रीम
मदीरा और फोआ ग्रा क्रीम के साथ सू-वीड चिकन, रेड-वाइन जूस।
भुना हुआ बत्तख का ब्रेस्ट
शहद और जंगली बेरीज़ के साथ हल्का तला हुआ बत्तख का ब्रेस्ट।
पारंपरिक खरगोश
लहसुन के साथ खरगोश, वाइन में धीमी आँच पर पकाया हुआ।
कुरकुरी पोर्क बेली
सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ 8 घंटे तक धीमी आँच पर पकाई गई पोर्क बेली।
फिले आ ला रमोना
कारमेलाइज़्ड प्याज़, पोर्ट वाइन और डेमेरारा शक्कर के साथ बीफ़ फिले।
पोर्क श्निट्ज़ेल
ब्रेडक्रंब्स में लिपटा पोर्क एस्कालोप, केपर और लहसुन-बटर सॉस के साथ।
साइड डिश और सॉस
पेपर सॉस
क्लासिक काली मिर्च के दानों की सॉस।
मशरूम सॉस
जंगली मशरूम की सॉस।
ट्रफल क्रीम सॉस
ट्रफल क्रीम सॉस।
हाफ लॉब्स्टर थर्मिडोर (250g)
250g हाफ लॉब्स्टर थर्मिडोर जोड़ें।
फोआ ग्रा सॉस
समृद्ध फोआ ग्रा सॉस।
ग्रिल्ड ऐस्पैरागस
ग्रिल्ड ऐस्पैरागस की साइड डिश।
स्थानीय झींगा सॉस
स्थानीय झींगा सॉस।
पैन-सीयर्ड स्कैलप
ऐड-ऑन के रूप में एक पैन-सीयर्ड स्कैलप।
भुने हुए आलू
भुने हुए आलू की साइड डिश।
सॉते किए हुए सब्ज़ियाँ
सॉते की हुई सब्ज़ियों का साइड।