रॉ बार

एक प्लेटर जिसमें बिना खोल के कच्चे ऑयस्टर, बिना खोल के कच्चे स्कैलप, कच्चा ऑक्टोपस, कच्चे छिले हुए श्रिम्प, कच्चे ब्लैक मसल्स का मांस और कच्चा क्रैब मीट शामिल है—कुचली हुई बर्फ पर परोसा जाता है, साथ में मिग्नोनेट सॉस और रेड चम सैल्मन कैवियार, कुरकुरी ब्रेड और मक्खन के बेड पर।

सीफ़ूड स्टार्टर

मांस के स्टार्टर

हमारे "Dry Ager" से सूखा कच्चा प्रीमियम पोर्क टेंडरलॉइन (21 दिनों तक परिपक्व) सुगंधित मसालों के साथ, अरुगुला, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की हल्की-सी झलक और कद्दूकस किए हुए परमेज़ान के साथ परोसा जाता है

अत्यधिक मसालेदार, परिपक्व-शुष्क क्योर किया हुआ मांस व्यंजन, जिसमें अक्सर बकरी की टांग या मटन का उपयोग होता है, और जो पारंपरिक रूप से आर्मेनियाई तथा मध्य-पूर्वी व्यंजनों में बनाया जाता है। इसमें मांस को लगभग एक सप्ताह तक नमक लगाकर रखना, उसे दबाना, और उस पर मेथी, लहसुन और पपरिका से बनी तीखी, लाल मसाला पेस्ट की परत चढ़ाना और फिर सुखाना शामिल है

घर में बनी सूप

सलाद

प्लैटर्स

बर्गर

शाकाहारी व्यंजन

पास्ता

मुख्य शिकार व्यंजन

भेड़ के मुख्य व्यंजन

ड्राई एज्ड प्राइम कट्स

हमारे उच्च गुणवत्ता वाले मांस के चयन में से चुनें, जो गुफा और हमारे डिस्प्ले में धीरे-धीरे एज्ड किए जाते हैं। दुनिया भर के सर्वोत्तम मीट क्षेत्रों से सावधानीपूर्वक चुने गए। मांस की कीमतें प्रकार और वजन के अनुसार निर्धारित होती हैं। कृपया उपलब्धता और प्रस्तुति के लिए अपने वेटर से पूछें! (रेयर पकाकर तैयार करने की सिफारिश की जाती है!)

बीफ़ के मुख्य व्यंजन

प्रीमियम टी-बोन (स्कोटोना स्टेक, ग्रेन फिनिश) लावा ग्रिल पर बेक किया हुआ, मक्खन के साथ धीमी आँच पर पकाए गए लाल आलू के स्ट्यू के साथ परोसा जाता है, जिसमें ग्रिल की हुई सब्ज़ियाँ और रोज़मेरी सॉस मिला होता है

पोर्क के मुख्य व्यंजन

पोल्ट्री व्यंजन

रोस्टेड चिकन सुप्रीम—हड्डी सहित मैरिनेट किया हुआ फिलेट, कुरकुरी त्वचा के साथ; मोज़रेला, बेसिल, लहसुन, चेरी टमाटर, व्हाइट वाइन, पार्मेज़ान और ऑलिव ऑयल; हल्की ग्रिल की हुई सब्ज़ियों से सजाया गया।

मछली के मुख्य व्यंजन

मछली पकड़ने के जालों से आज की ताज़ा पकड़: स्थानीय जंगली मछली कृपया उपलब्धता के लिए वेटरों से पूछें

ओवन में बेक की हुई फोकाच्चा

वाइन सूची

प्रिय ग्राहकों, हमें आपको अपनी संग्रह प्रस्तुत करते हुए खुशी हो रही है प्रसिद्ध उत्पादकों की विशेष रूप से चयनित वाइन असाधारण स्वाद और सुगंध के साथ। आनंद लें..

प्रोसेको, स्पार्कलिंग और शैम्पेन वाइन 750 मि.ली.

माल्टा की उच्च-गुणवत्ता वाली स्पार्कलिंग वाइन, Delicata। स्थानीय लाल Ġellewża अंगूर से Méthode Charmat विधि द्वारा निर्मित, Ġellewża Spumante एक स्वादिष्ट demi-sec रोज़े है, जिसमें पकी स्ट्रॉबेरी के स्वाद भरपूर हैं और बुलबुलों की निरंतर, जीवंत धार है।

माल्टा की उच्च-गुणवत्ता वाली स्पार्कलिंग वाइन, Delicata शैली में अनोखी, Moscato Perlato एक प्राकृतिक रूप से मीठी माल्टीज़ वाइन है, जिसमें बेहद छोटे बुलबुलों की नाज़ुक परलाज होती है, जो वाइन के अंगूरी स्वाद और समग्र फल-प्रधान पलेट को उभारती है।

अंगूर: Macabeo, Xarel-lo, Parellada / क्षेत्र: Catalonia / देश: Spain बारीक बुलबुले, जिनमें आड़ू, पके नाशपाती, फूलों और उष्णकटिबंधीय फलों की हल्की झलक वाली सुगंध मिलती है। स्वाद में यह क्रीमी फिर भी मीठा है, और फिनिश लंबा है।

अंगूर: Garnacha, Pinot Noir / क्षेत्र: Catalonia / देश: Spain जंगली फलों, रास्पबेरी, स्लो और स्ट्रॉबेरी की तीव्र सुगंध। ये फल स्वाद में प्रमुख हैं, लेकिन सौंफ (अनीसीड) और मसालों के फ्लेवर भी मिलते हैं। अंत स्वाद ताज़गीभरा, सुरुचिपूर्ण और समृद्ध है।

अंगूर: Glera / क्षेत्र: Veneto / देश: Italy यह अच्छी तरह संरचित स्पार्कलिंग Prosecco अपने चमकदार स्ट्रॉ-येलो रंग और प्रभावशाली, फिर भी स्टाइलिश मूस के लिए अलग पहचान रखता है। इसके बुके में Golden Delicious सेब की सुगंध आती है, जबकि स्वाद में शहद, काली लिकोरिस और अकैशिया के फूल की सुगंधित झलकें मनभावन रूप से उभरती हैं।

अंगूर: Glera, Pinot Noir / क्षेत्र: Veneto / देश: Italy बैंगनी झलकियों के साथ आकर्षक आड़ू-फूल गुलाबी रंग फल-समृद्ध बुके का संकेत देता है, जिसमें छोटे लाल फलों और ग्रेपफ्रूट के स्पष्ट नोट्स हैं। लीस पर लंबी परिपक्वता शहद और ब्रेड की परत जैसी सुंदर सुगंधें पैदा करती है।

12% vol Emilia Romagna एक अनोखी, मुलायम और मोहक स्पार्कलिंग वाइन, जिसमें Pinot Bianco और Sauvignon अंगूरों के साथ-साथ अत्यंत सुगंधित एरोमैटिक Malvasia भी शामिल है, तथा सेब, सफ़ेद आड़ू की फल-सुगंध और मनभावन साइट्रस के संकेत मिलते हैं। चीज़ के साथ बेहतरीन; सामान्यतः यह पहले कोर्स और हल्की एरोमैटिक संरचना वाले मांस के साथ अच्छी लगती है। इसे सब्ज़ियों के सूप और सलाद के साथ आज़माएँ।

एक सुरुचिपूर्ण रंग: हरे हाइलाइट्स के साथ सुनहरा स्ट्रॉ-पीला। हरे सेब और साइट्रस फलों की जीवंत तीव्रता, खनिज बारीकियों और सफेद फूलों की ताज़गी, और हल्के नोट्स की शालीनता (ब्रियोश, अनाज, ताज़े मेवे)

पिनो नॉयर की तीव्रता प्रमुख रहती है, जो मिश्रण में लगभग आधा योगदान देती है। म्यूनियर गोलाई और मुलायमपन लाता है, जबकि शार्दोने अन्य दो अंगूर किस्मों में अपनी उदार शालीनता जोड़ता है। वर्ष के अनुसार, 20 से 30% रिज़र्व वाइन Moët Impérial Rosé शैम्पेन की तीव्रता, सूक्ष्मता और निरंतरता को पूर्ण करती हैं।

Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | शैम्पेन | फ्रांस फलदार और तीव्र | ताज़ा - उत्पत्ति: Épernay, Champagne, France — सभी Moët जैसा ही - प्रकार: Demi-sec शैम्पेन, बर्फ के ऊपर डालने के लिए बनाया गया - ABV: 12% - स्वाद: Moët Brut से अधिक रिच और मीठा — आम, अमरूद, नेक्टेरिन, और अदरक/ पुदीना फिनिश। बर्फ पिघलने पर भी मिठास बनी रहती है - परोसना: बड़ा व्हाइट-वाइन ग्लास + 3 बड़े आइस क्यूब्स। चाहें तो पुदीना, लाइम ज़ेस्ट या बेरीज़ मिलाएँ

नाक में खूबसूरत सुगंधित जटिलता; पके फलों और मसालेदार सुगंधों के साथ भुने हुए सेब, कॉम्पोट और आड़ू की झलक। तालू पर संरचना, लंबाई और जीवंतता का सूक्ष्म संयोजन, मखमल जैसी बुलबुलों के साथ। नाशपाती, ब्रियोश और मसालेदार सुगंध, ताज़े अखरोट के नोट्स के साथ।

हल्के सुनहरे आभासों वाला एक चमकदार रोज़े। लाल बेरी की शालीनता: रेड करंट, चेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी के संकेत; Special Cuvée से मिलती-जुलती एक मसालेदार छुअन। तालू पर संरचना, लंबाई और जीवंतता का सूक्ष्म संयोजन, लाल वाइन के मिश्रण के कारण टैनिनयुक्त फिनिश; मखमल जैसी बारीक बुलबुले; जंगली बेरी के स्वाद।

शैम्पेन और प्रोसेको छोटी बोतलें 200 मि.ली.

अंगूर: Glera / क्षेत्र: Veneto / देश: Italy फूलों और फलों की ताज़ा सुगंध, जिसमें सेब, नाशपाती, केला और थाइम के नोट्स हैं। मुंह में, ड्राई लेकिन फ्रूटी; सफ़ेद फलों और मैंडरिन के साथ, अच्छी तरह संतुलित और ताज़ा, सिट्रस एसिडिटी और अंत में पूरी तरह संतुलित फिनिश। तुरंत आनंददायक और आसानी से पीने योग्य।

एक्स्ट्रा ड्राई DOC 0.20 इटली 11% vol. 10% ग्लेरा Venito यह स्ट्रॉ-येलो रंग की वाइन है, जो प्राकृतिक किण्वन से प्राप्त होती है। इसका स्वाद नाज़ुक है और इसमें फलों के नोट्स हैं। इसका बुक़े तीव्र है और सुखद व लंबे समय तक रहने वाली झाग (फोम) इसकी विशेषता है। सभी ऐपेटाइज़र के साथ, तथा मछली और शेलफिश व्यंजनों के साथ एपेरिटिफ़ के रूप में आदर्श। मिठाई के साथ भोजन के अंत में लेने के लिए भी अनुशंसित। पूरे भोजन के दौरान पी जा सकती है।

रंग सुनहरा पीला है और इसमें बारीक बुलबुले हैं। सुगंध में ताज़े फलों के साथ नींबू और संतरे के साइट्रस नोट्स मिलते हैं। तालू पर और अधिक साइट्रस स्वाद बेहतरीन संतुलन के साथ उभरते हैं। मिड-पैलेट ताज़गी भरी अम्लता के केंद्रित स्वाद में खुलता है। व्हाइट पीच के आभास के साथ बेहद साफ़ फिनिश।

सफेद वाइन 750 मि.ली.

तटीय क्षेत्रों से उत्पन्न, जहाँ हल्की समीर धूप से नहाए अंगूर-बागों को सहलाती है, Żiffa Sauvignon Blanc का स्वाद कुरकुरा और उजला है, जिसमें नींबू और लाइम का जीवंत सार झलकता है। यह ड्राई व्हाइट वाइन उन लोगों के लिए स्वाभाविक साथी है जो शांत लहरों की हल्की थपक या किनारे पर जीवन के बेफिक्र, अनहड़बड़ी पलों की शांति को संजोते हैं।

झाड़ी-प्रशिक्षित, स्थानीय पुरानी बेलों से प्राप्त धूप में पकी गिरजेंटिना अंगूरों को भरपूरपन और फल-स्वाद के लिए उत्कृष्ट शार्दोने गुच्छों के साथ कुशलता से ब्लेंड किया गया है। यह बिना ओक में परिपक्व किया हुआ, हल्का और कुरकुरा ड्राई वाइन सूक्ष्म पुष्प सुगंधों और हरे सेब के ताज़गीभरे स्वादों से आकर्षित करता है—जो गिरजेंटिना की नज़ाकत और उसकी सराही गई क्षेत्रीय अभिव्यक्ति की पहचान हैं।

यह सुगंधित, भरपूर स्वाद वाली ड्राई व्हाइट वाइन माल्टा में उगाई गई दो रोमांचक किस्मों—Vermentino और Zibibbo—से बनाई जाती है, जिन्हें चूना-समृद्ध (calcareous) मिट्टी में उगाया जाता है। यह पके हुए साइट्रस स्वादों वाले कुरकुरे, बेहद फल-स्वादयुक्त पैलेट और एक सैवरी, लगभग क्रीमी फिनिश के साथ आकर्षित करती है। यह इस भूमध्यसागरीय ब्लेंड की एक मनमोहक क्षेत्रीय अभिव्यक्ति है।

यह हल्की, सूखी वाइन देशी Girgentina अंगूरों से बनाई गई है, जो झाड़ी-प्रशिक्षित बेलों से आती हैं, और इसे अपनी महीन लीज़ पर विश्राम दिया गया है। यह कुरकुरी और ताज़ा है, हल्की-सी चुभन भरी ताजगी के साथ, जो नींबू के फूल और अन्य सूक्ष्म साइट्रस सुगंधों की नाज़ुक पुष्प-रचना को साथ लाती है, साथ ही Granny Smith सेब और कुरकुरी Bambinella नाशपाती के फल-स्वाद भी देती है।

यह भरपूर स्वाद वाला, ओक-नोट्स वाला ड्राई व्हाइट वाइन माल्टीज़ शार्दोने अंगूरों से बनाया गया है। यह सुखद रूप से चमकीला है और स्टोनफ्रूट्स व ब्रियोश की मीठी सुगंध देता है। यह शार्दोने मुलायम है, जिसमें कुरकुरे सेब, क्विंस और नींबू जैम के सटीक स्वाद हैं।

सुगंधित, हर्बल-सा सूखा सफ़ेद वाइन, जो बेरी-चयनित अंगूरों से बनाया गया है—सभी चुनी हुई बेलों से हाथों से तोड़े गए। प्रेस करने से पहले, माल्टा में उगे अंगूरों को उनके छिलकों पर मैसेरेशन के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि अधिकतम स्वाद और वैरायटल विशेषताएँ निकाली जा सकें। परिणाम है माल्टा का यह चंचल फिर भी भरपूर स्वाद वाला, समृद्ध, शानदार और स्वादिष्ट सॉविन्यॉं ब्लाँ।

इटली

अंगूर: Grillo / क्षेत्र: Sicily / देश: Italy गिलास में हरे-से आभास के साथ स्ट्रॉ-येलो रंग। सुगंध में ग्रेपफ्रूट, चमेली और आम व पपीते के उष्णकटिबंधीय नोट्स झलकते हैं। तालू पर यह भरपूर और सीधेपन के साथ आता है, बेहतरीन ताज़गी और चटख खटास के साथ। ताज़गी और मुलायमपन का परफेक्ट संतुलन, लंबे और टिकाऊ फिनिश के साथ, तालू को आनंदित करता है।

अंगूर: Pecorino / क्षेत्र: Abruzzo / देश: Italy नाक पर यह सिट्रस फलों, संतरे के फूल और वनस्पति नोट्स की नाज़ुक सुगंध दिखाता है। तालू पर यह एक ताज़ा और अच्छी तरह संतुलित वाइन है, जो लीची और सिट्रस स्वादों की लंबे समय तक रहने वाली अनुभूति छोड़ती है।

100% Vermentino अल्क. वॉल. 13% Vermentino एक सफ़ेद अंगूर की किस्म है, जो सार्डिनिया क्षेत्र की मूल निवासी है और समय के साथ Toscana, Umbria और Latium में फैल गई। Vermentino को इन क्षेत्रों में उत्कृष्ट पर्यावरणीय परिस्थितियाँ मिलीं, जो शानदार वाइन बनाने के लिए आवश्यक हैं। अंगूर का बाग़ रोम के उत्तर में छोटी पहाड़ियों (200+ मीटर) पर स्थित है, दक्षिणमुखी एक्सपोज़र के साथ। मिट्टी मध्यम बनावट की है और इसमें चिकनी मिट्टी भी शामिल है। स्टेनलेस स्टील में फ़र्मेंटेशन और बाज़ार में जारी करने से पहले 2 महीनों तक बोतल में परिपक्वता इस वाइन की उत्कृष्ट गुणवत्ता और उच्च मूल्य सुनिश्चित करती है। पीला रंग, सफ़ेद पुष्पीय आभास और अनानास व हरे सेब जैसे कुरकुरे फलों के नोट्स के साथ, अच्छी सैपिडिटी/मिनरलिटी से संतुलित। भरपूर बॉडी वाली वाइन, लंबा फ़िनिश। सी-फ़ूड ऐपेटाइज़र, मछली और सफ़ेद मांस के व्यंजन, ताज़े और हल्के एज्ड चीज़ के साथ उत्कृष्ट; एपेरिटिफ़ के रूप में भी उपयुक्त।

100% ग्रिल्लो अल्कोहल 12,5% चमकीला और गहरा स्ट्रॉ-येलो फलदार और पुष्पीय। इसमें जटिल बुक़े है, जिसमें ग्रीन टी, सूखी घास (हे) और ऑरेंज ब्लॉसम के संकेत मिलते हैं। फुल-बॉडी, सैवरी और अच्छी तरह संतुलित। ब्रेड क्रस्ट के नोट्स और मिनरल फिनिश स्पष्ट हैं। स्टील में 3 महीने और बोतल में कम से कम 4 महीने तक परिपक्व busiate alla trapanese के साथ बेहतरीन मेल। यह स्वॉर्डफ़िश कार्पाच्चियो, कुसकुस और काली मिर्च के साथ मसल्स जैसे मछली व्यंजनों के साथ भी अच्छी तरह जाता है। अंगूर अगस्त के अंतिम दस दिनों में हाथ से तोड़े जाते हैं, फिर सेलर में नरमी से प्रेस किए जाते हैं; तापमान-नियंत्रित किण्वन सर्वोच्च गुणवत्ता का फ्री-रन मस्ट सुनिश्चित करता है। ताज़ा, रेखीय। Belice Valley के सबसे मनोहारी प्रॉमॉन्टरीज़ की सफ़ेद मिट्टी पर उगा पहाड़ी ग्रिल्लो।

100 % पिनोट ग्रिजियो अल्कोहल 12,5% सोलो रोबर्टो वाइन ऐसे क्षेत्र से आती हैं जहाँ अंगूर की बेल के बढ़ने के लिए आदर्श परिस्थितियाँ हैं, जिससे उच्च गुणवत्ता वाली वाइन बनती हैं। इनमें कुछ विशेष समान गुण होते हैं: ताज़गी, फल-स्वाद और एलिगेंस। तांबे जैसी झलक के साथ सुनहरा पीला रंग। पहली घूंट के बाद यह वाइन मुँह में हरे सेब, नाशपाती, खुबानी और केले के स्वाद का विस्फोट करती है। यह ताज़ा और सुरुचिपूर्ण वाइन है, बॉडी के साथ, और कुरकुरे फल जैसा एहसास देती है। स्टार्टर, मछली और सफेद मांस के साथ आदर्श। सोलो रोबर्टो फ्रीउली ग्रावे DOC वाइनें पोर्डेनोने प्रांत के ग्रावे क्षेत्र की अभिव्यक्ति हैं। मिट्टी जलोढ़ (alluvial) मूल की है, मुख्यतः पथरीली या कंकरीली। “Grave” गोल कंकड़ हैं जो मेडुना, चेलिना और ताग्लियामेंटो नदियों के पानी की सहस्राब्दियों की अपरदन क्रिया से बने; समुद्र की ओर बहते हुए, उन्होंने मैदानों के साथ-साथ पहाड़ों से उखड़े चूना-पत्थर-डोलोमाइट पदार्थ को जमा किया है।

100% सॉविन्यॉं ब्लाँक अल्कोहल 12,5% Solo Roberto Friuli Grave DOC वाइनें पोर्डेनोने प्रांत के Grave क्षेत्र की अभिव्यक्ति हैं। मिट्टी जलोढ़ (alluvial) मूल की है, मुख्यतः पथरीली या कंकरीली। “Grave” गोल कंकड़ हैं जो मेडुना, चेल्लीना और ताग्लियामेन्तो नदियों के पानी की सहस्राब्दियों की अपरदन क्रिया से बने; समुद्र की ओर बहते हुए उन्होंने मैदानों के साथ-साथ पहाड़ों से उखड़े चूना-पत्थर/डोलोमाइट पदार्थ को जमा किया। हल्का पुआल-पीला रंग, हरित आभा के साथ। स्वाद में बिच्छू-बूटी (नेटल) और टमाटर के पत्तों की सुगंध। यह ताज़ा और सुरुचिपूर्ण वाइन है, लंबे टिकाऊ आफ्टरटेस्ट के साथ। एपेरिटिफ, स्टार्टर, शेलफिश, सैल्मन, चावल के व्यंजन और सुगंधित जड़ी-बूटियों वाले पकवानों के साथ आदर्श।

अंगूर: Cortese / क्षेत्र: Piemonte / देश: Italy हल्का स्ट्रॉ-पीला रंग, हरे प्रतिबिंबों के साथ। ताज़ी और फलदार सुगंधें। स्वाद में भरपूर बॉडी, ताज़गी के साथ, और सुखद बादामी-सी फिनिश। हल्का स्ट्रॉ-पीला रंग, हरे प्रतिबिंबों के साथ। ताज़ी और फलदार सुगंधें। स्वाद में भरपूर बॉडी, ताज़गी के साथ, और सुखद बादामी-सी फिनिश।

अंगूर: Pecorino / क्षेत्र: Abruzzo / देश: Italy हल्का स्ट्रॉ-येलो रंग, सिट्रस नोट्स की सूक्ष्म खुशबू के साथ—अग्रभूमि में नींबू, और अनानास की हल्की झलक। तालू पर यह कुरकुरा, संतुलित और वास्तव में लंबे समय तक टिकने वाली लीची और सिट्रस फलों की सुगंध देता है।

अंगूर: Pinot Grigio / क्षेत्र: Trentino Alto Adige / देश: Italy यह ड्राई व्हाइट वाइन स्ट्रॉ-येलो रंग की होती है। इसकी साफ़, तीव्र सुगंध और बिल्कुल ड्राई स्वाद (Golden Delicious सेब के आकर्षक फ्लेवर के साथ) Santa Margherita के Pinot Grigio को बेहतरीन व्यक्तित्व और बहुमुखीपन वाली वाइन बनाते हैं।

फ़्रेंच

IGP Pays d'Oc अल्क.: ~13.5% 100% शार्दोने। Languedoc-Roussillon, France हल्का सुनहरा रंग, चमकीले प्रतिबिंबों के साथ; नोज़: उष्णकटिबंधीय फल, शहद और वनीला के नोट्स। पैलेट: सुगंधित, ताज़ा और फलदार, मुलायम टेक्सचर, संतुलित अम्लता। फिनिश: साफ़, ताज़गीभरा, हल्का गोलाई लिए हुए। मछली और सीफ़ूड, सॉफ्ट चीज़, सफ़ेद मांस, फल-आधारित डेज़र्ट के साथ आदर्श

अंगूर: Chardonnay / क्षेत्र: Burgundy / देश: France हल्का सुनहरा रंग। ओक से नहीं, सीधे फल से निकाला गया—चखने पर Laroche शैली के अनुरूप शक्तिशाली फल-स्वाद और समृद्ध सुगंधीय विविधता मिलती है। पके हुए सफेद फलों और फूलों के संकेतों के साथ तीव्र सुगंध। स्वाद में सुगंधीय समृद्धि और ताज़गी का संतुलन। लंबे समय तक रहने वाला फलयुक्त फिनिश।

अंगूर: Chardonnay / क्षेत्र: Burgundy / देश: France चमकीला सुनहरा रंग, और एक सुरुचिपूर्ण नोज़ जिसमें सिट्रस की खुशबू और खनिजीय आभास भरपूर हैं। शैली में जीवंत, बारीक सफ़ेद फलों के स्वाद जो चटख ताज़गी से संतुलित हैं। लंबा खनिजीय फिनिश।

स्पेन

अंगूर: Riesling / क्षेत्र: Penedes / देश: Spain हल्का स्ट्रॉ रंग, चमकीला और साफ़। नाक में जीवंत और चटख, स्वादिष्ट साइट्रस नोट्स (नींबू, टैंजरीन) के साथ, और लेमनग्रास की याद दिलाने वाली सुगंधें उभरती हैं। अपने सबसे अभिव्यक्त रूप में एक Riesling। बनावट में रेशमी, समृद्ध और मोहक एक्सट्रैक्ट, चरित्र और एक दृढ़ व्यक्तित्व के साथ, जो लंबे मिड-पैलेट और फिनिश तक बना रहता है।

नई दुनिया

अंगूर: Sauvignon Blanc / क्षेत्र: Marlborough / देश: New Zealand लाइम-हरे आभास के साथ स्ट्रॉ-पीला रंग। इसमें स्टिंगिंग नेटल और उष्णकटिबंधीय फलों की शानदार, अभिव्यंजक और चटपटी सुगंध है, जो महीन खनिजीयता के साथ संतुलित है। नाक पर शुद्ध और चमकीला; तालू पर चटख सिट्रस का भरपूर स्वाद सहजता से बहते हुए स्वादिष्ट, लंबे समय तक टिकने वाले फिनिश तक पहुँचता है।

अंगूर: Malbec / क्षेत्र: Mendoza / देश: Argentina बैंगनी आभा के संकेतों के साथ गहरा लाल रंग। सुगंध में पके लाल फलों के नोट्स, साथ में आलूबुखारा और पुष्पीय नोट्स मिलते हैं। स्वाद में यह एक संतुलित वाइन है, अच्छी सघनता के साथ और Malbec की विशिष्ट मुलायम, गोल टैनिन्स के साथ।

अंगूर: Pinot Noir / क्षेत्र: Central Otago / देश: New Zealand चमकदार, गहरा चेरी-लाल रंग। सघन ब्लैकबेरी और डार्क चेरी की सुगंधित नाक में मोका के संकेत और फ्रेंच ओक से आने वाला समृद्ध धुएँदार चार। तालू पर, पके फलों के स्वाद आलूबुखारे से खुलते हुए मिट्टीले जंगली मसालों तक जाते हैं, और अंत में पका व रसदार फिनिश मिलता है। सघन और संतुलित संरचना के साथ, प्रभावशाली लंबाई।

जॉर्जिया (शराब का जन्मस्थान)

प्रसिद्ध चित्रकार Niko Pirosmani के नाम पर रखा गया जॉर्जियन वाइन का एक स्टाइल है। यह Kindzmarauli जैसी कोई एक सख्त अपेल्लेशन नहीं है, बल्कि व्यापक रूप से बनाया जाने वाला वाइन स्टाइल है। क्षेत्र Pirosmani वाइन आती हैं: Kakheti, Georgia से। यह जॉर्जियन वाइनमेकिंग का केंद्र है, जो आधुनिक और पारंपरिक (qvevri) दोनों तरीकों के लिए जाना जाता है। स्टाइल और स्वाद Pirosmani सेमी-ड्राई है, यानी मिठास की बस हल्की-सी झलक। अगर यह रेड है (सबसे आम): व्हाइट: अंगूर: Rkatsiteli स्वाद: हरा सेब, नाशपाती, फूलों की हल्की खुशबू, कुरकुरा और थोड़ा off-dry फिनिश बेहतरीन फूड पेयरिंग्स नमकीन और ग्रिल्ड मीट • ग्रिल्ड पोर्क या रिब्स • रोस्ट डक • BBQ चिकन मिठास स्मोकी और नमकीन फ्लेवर को बहुत अच्छी तरह संतुलित करती है।

सफेद ड्राई वाइन सफेद ड्राई वाइन "Kisi" Kisi अंगूर की किस्म से बनाई जाती है, जो काखेती में हमारे अंगूर के बागानों में उगाई जाती है। वाइन का रंग हल्का स्ट्रॉ है, जिसमें सुनहरे आभा के साथ साइट्रस, पीले फलों, शहद और घास के मैदान के फूलों की तीखी व स्पष्ट सुगंधें हैं। वाइन की विशेषता संतुलित, सामंजस्यपूर्ण और लंबा फिनिश है। 10-12C पर आनंद लें अल्क. 13%

Rtvelisi Mukuzani, Rtvelisi ब्रांड द्वारा प्रसिद्ध Mukuzani अपेल्लेशन से बनाया गया एक ड्राई रेड जॉर्जियन वाइन है। क्षेत्र • Mukuzani • जॉर्जिया के काखेती में स्थित। Mukuzani जॉर्जिया के शीर्ष-गुणवत्ता वाले वाइन क्षेत्रों में से एक है, जो अधिक स्ट्रक्चर्ड, प्रीमियम रेड वाइनों के लिए जाना जाता है। अंगूर व स्टाइल • अंगूर: Saperavi (जॉर्जिया का प्रमुख लाल अंगूर) • स्टाइल: ड्राई रेड वाइन (कोई स्पष्ट मिठास नहीं) पलेट/टेस्ट प्रोफ़ाइल • गहरे फल: ब्लैकबेरी, ब्लैक चेरी • मिट्टी जैसे नोट्स: जंगल की ज़मीन, मसाले • ओक का प्रभाव (अक्सर ओक में एज्ड): वनीला, टोस्ट • मज़बूत टैनिन (मुंह में हल्का सूखापन) • लंबा, स्ट्रक्चर्ड फ़िनिश सोचें: अधिक गहरा, अधिक भारी, ज्यादा “वाइन-लवर” स्टाइल। फूड पेयरिंग Rtvelisi Mukuzani सबसे अच्छा जाता है: • स्टेक • लैम्ब • ग्रिल्ड मीट • एज्ड चीज़

काखेती, जॉर्जिया की KINDZMARAULI MARANI वाइन। अंगूर: Saperavi 100% टेस्टिंग नोट्स रूप: गहरा रूबी रंग बुक़े: पकी चेरी और ब्लैककरंट की सुगंध पैलेट: संतुलित और गोल, पके टैनिन के साथ और लंबा फिनिश। अल्कोहल: 13% VOL. फ़र्मेंटेशन: छिलकों के संपर्क के साथ 8–10 दिनों तक अल्कोहलिक फ़र्मेंटेशन। सेकेंडरी फ़र्मेंटेशन: स्टेनलेस स्टील सिफ़ारिशें और आकार परोसना सुझाव: हम इस वाइन को बारबेक्यू किए हुए बीफ़ या पोर्क के साथ सुझाते हैं। परोसने का तापमान: 15–17C. एजिंग पोटेंशियल: उच्च एजिंग क्षमता वाइन के बारे में: ड्राई रेड वाइन "Saperavi" काखेती क्षेत्र में उगाई गई Saperavi अंगूर किस्म से बनाई जाती है। यह गहरे रूबी रंग की वाइन है, जिसकी विशेषता तीखा, सामंजस्यपूर्ण स्वाद और सुखद आफ्टरटेस्ट है। हम इस वाइन को बारबेक्यू किए हुए बीफ़ या पोर्क के साथ सुझाते हैं। विनिफिकेशन हार्वेस्ट पीरियड: अक्टूबर का पहला आधा

लाल अर्ध-मीठी वाइन AOK, लाल अर्ध-मीठी वाइन सापेरावी अंगूर की किस्म से बनाई जाती है, जिसे काखेती क्षेत्र में "Kindzmarauli" के संरक्षित माइक्रो-ज़ोन में उगाया जाता है। वाइन का रंग अनार जैसा है और इसमें ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और फूलों की तीव्र व स्पष्ट सुगंध है। यह मीठे स्वाद और सुखद अम्लता के संतुलन के लिए जानी जाती है। वाइन फुल-बॉडी है, और इसका आफ्टरटेस्ट सामंजस्यपूर्ण व लंबे समय तक रहने वाला है। 12 – 14C पर आनंद लें अल्क. 11.5%

जॉर्जिया के राचा क्षेत्र के Khvanchkara माइक्रोज़ोन में बनाई जाने वाली एक प्रसिद्ध जॉर्जियन रेड वाइन है। यह जॉर्जिया की प्राचीन वाइन-निर्माण परंपरा का हिस्सा है, जिसका इतिहास 8,000 वर्षों से भी अधिक पुराना है। मुख्य विवरण • अंगूर: मुख्यतः Aleksandrouli और Mujuretuli (जॉर्जिया की स्वदेशी किस्में) • शैली: प्राकृतिक रूप से सेमी-स्वीट रेड वाइन • अल्कोहल: आम तौर पर लगभग 10.5–12% • रंग: गहरा रूबी लाल स्वाद प्रोफ़ाइल • समृद्ध और मुलायम, प्राकृतिक मिठास के साथ (अतिरिक्त चीनी नहीं) • रास्पबेरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी और कभी-कभी वायलेट के नोट्स • नरम टैनिन, जिससे इसे पीना बहुत आसान हो जाता है फूड पेयरिंग • इनके साथ बेहतरीन: o डेज़र्ट (खासकर बेरी-आधारित) हल्का चीज़ पोर्क या डक जैसे हल्के मांस इसे अकेले भी डेज़र्ट वाइन के रूप में आनंद लिया जा सकता है

रेड वाइन 750 ml माल्टा

तटीय क्षेत्रों से उत्पन्न, जहाँ हल्की समीर धूप से नहाए अंगूर के बागानों को सहलाती है, Żiffa Syrah का स्वाद भरपूर और समृद्ध है—कासिस और गहरे बेरी फलों की तीव्रता के साथ। यह मुलायम, सूखी लाल वाइन उन लोगों के लिए स्वाभाविक साथी है जो शांत लहरों की हल्की थपक या तट पर जीवन के धीमे-धीमे गुजरते पलों की शांति को संजोते हैं।

माल्टा की गर्मियों की ऊष्मा और Delicata की अपने परिवार-प्रबंधित अंगूर-बाग़ की क्यारियों के प्रति विशेषज्ञ देखभाल तीन परस्पर पूरक अंगूर किस्मों के इस कुशल वाइनमेकर ब्लेंड को पके हुए ग्रीष्मकालीन फलों के स्वाद और मसालेदारपन का विशिष्ट उछाल देती है। यह बिना ओक में परिपक्व किया हुआ, मुलायम और चेरी-लाल रंग का ड्राई वाइन शैली में हल्का है, फिर भी क्षेत्रीय चरित्र से भरपूर है।

ब्लैक फॉरेस्ट के फलों, ग्रेफाइट और मसालों की खुशबू के साथ। यह कैबर्नेट ब्लैककरंट जैसा स्वाद देता है, और इसकी क्लासिक पत्तेदार-सी हर्बल झलक मुलायम टैनिन्स और सूक्ष्म फिनिश से संतुलित होती है।

चयनित माल्टीज़ बेलों से हाथों से तोड़े गए उत्कृष्ट मेरलो अंगूरों से बनी एक फुल-बॉडी रेड वाइन। इस रिज़र्वा को फ्रेंच ओक बैरिक्स में कुशलता से बैरल-एज किया गया है और फिर बोतल में आगे परिपक्व किया गया। परिणाम है माल्टा की एक बेहतरीन मेरलो, अत्यंत सुगंधित—क्लासिक मीठी पत्तियों जैसी खुशबू के साथ, जिसे आलूबुखारे और कैसिस की गहरी गंभीरता सहारा देती है। परोसने या डिकैंट करने से पहले वाइन को कुछ समय तक सीधा खड़ा रखना आदर्श है।

इटली

फ़्रांस

अल्कोहल: ~14% फ्रांस। क्षेत्र: Languedoc अंगूर की किस्म: 100% 100% Cabernet Sauvignon जटिलता के लिए आंशिक ओक एजिंग (फ्रेंच ओक) फल की शुद्धता बनाए रखने हेतु सावधानीपूर्वक ब्लेंडिंग रंग: गहरा रूबी लाल सुगंध: ब्लैककरंट, ब्लैकबेरी, मसालों, वनीला और टोस्टेड ओक के संकेत स्वाद: मध्यम से फुल-बॉडी, मुलायम टैनिन, अच्छा संतुलन आफ्टरटेस्ट: लंबा, डार्क फ्रूट और हल्के ओक के नोट्स के साथ फूड पेयरिंग ग्रिल्ड मीट्स और स्टेक्स मेमने के व्यंजन हार्ड चीज़ समृद्ध सॉस वाली पास्ता Duca Di Salaparuta Oniris अंगूर: Nero D’Avola / क्षेत्र: Sicily / देश: Italy बैंगनी झलक के साथ गहरा लाल रंग। मारास्का चेरी, चेरी और ब्लैककरंट की ताज़ा, संतुलित खुशबू। तालू पर दमदार फिर भी ताज़ा, रसदार स्वाद और सुखद ताज़गी के साथ, जो इसे आसानी से पीने योग्य बनाती है।

IGP Pays d'Oc. कीमत 6.78 (VAT के बिना) / 8 (VAT सहित)। 100% पिनो नोयर, लैंगडॉक, दक्षिण फ़्रांस अल्क~12.5% – 13% चमकीला रूबी लाल, ताज़े लाल फल (चेरी, रास्पबेरी), हल्के पुष्पीय नोट्स, सूक्ष्म मसालेदार आभास हल्का से मध्यम बॉडी। स्मूद और सिल्की टेक्सचर, ताज़गीभरी एसिडिटी। लाल बेरी के फ्लेवर नरम, सुरुचिपूर्ण संरचना के साथ फिनिश: साफ़, फलदार और रिफ्रेशिंग। ग्रिल्ड चिकन, चारक्यूटरी, हल्के पास्ता डिश, सैल्मन या टूना और सॉफ्ट चीज़ के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है

अंगूर: 100% पिनो नोयर क्षेत्र: Pays d'Oc, दक्षिण फ्रांस (Limoux के पास Saint Hilaire वाइनयार्ड) स्वाद प्रोफ़ाइल: लाल फल (चेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, रेड करंट), वनीला, मसाले, और मिट्टीले/सेवरी अंडरटोन बॉडी: मध्यम बॉडी, मुलायम, स्मूद और मखमली टैनिन्स के साथ एजिंग: कई महीनों तक ओक बैरल में परिपक्व किया गया अल्कोहल: लगभग 13.5% फ़ूड पेयरिंग्स: ग्रिल्ड मीट, पोल्ट्री और गेम शार्क्यूटरी और टेरिन्स स्ट्यू और कैसुले

अंगूर: मेरलो कैबर्नेट फ्रांक कैबर्नेट सौविन्यॉं / क्षेत्र: बोर्डो / देश: फ्रांस रंग बैंगनी या गार्नेट है। सुगंध सुरुचिपूर्ण, जीवंत और शक्तिशाली है और इसमें जिंजरब्रेड, वनीला और पके फलों के संकेत मिलते हैं। स्वाद संरचित और जटिल है, जिसमें लाल फलों और मसालों के नोट्स हैं।

Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France अंगूर की किस्में - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. अल्क: ~14.5% vol एजिंग: आंशिक रूप से स्टेनलेस स्टील में, 6–12 महीने ओक बैरल में टेस्टिंग नोट्स रंग: गहरा गार्नेट, रूबी/नारंगी आभा के साथ सुगंध: मसाले, गारिग जड़ी-बूटियाँ, गहरे फल (ब्लैकबेरी, कैसिस), हल्का ओक (वनीला, टोस्ट) स्वाद: मध्यम से फुल-बॉडी, दृढ़ लेकिन सुरुचिपूर्ण टैनिन, फल + ओक की अम्लता फूड पेयरिंग आदर्श: बीफ़ (स्टेक, टुर्नेडो), वील डिशेज़, समृद्ध सॉस वाली पास्ता भुनी हुई सब्ज़ियाँ, भूमध्यसागरीय व्यंजन

रोज़े वाइन 750 मि.ली.

तटीय क्षेत्रों से उत्पन्न, जहाँ हल्की समीर धूप से नहाए अंगूर के बाग़ों को सहलाती है, Żiffa Cuvée Rosé का स्वाद सुसंगत रूप से संतुलित है, जिसके केंद्र में पकी लाल बेरीज़ की फल-प्रधान मिठास है। यह ऑफ-ड्राई गुलाबी वाइन उन लोगों के लिए स्वाभाविक साथी है जो शांत लहरों की हल्की थपक या किनारे पर जीवन के बेफ़िक्री, बिना जल्दबाज़ी वाले पलों की शांति को संजोते हैं।

यह हाथ से चुने गए, माल्टा में उगाए गए लाल Grenache अंगूरों से बना एक मनमोहक, सुगंधित ड्राई रोज़े है, जो उच्च-गुणवत्ता वाली पिंक वाइन बनाने के लिए प्रसिद्ध हैं, और Cabernet Sauvignon के साथ ब्लेंड किया गया है। यह स्वादिष्ट, हल्का मसालेदार रोज़े सटीक नोज़ के साथ आता है और इसमें कॉटन कैंडी, स्ट्रॉबेरी और ताज़े लाल ग्रीष्मकालीन फलों के स्वाद मिलते हैं। यह वास्तविक क्षेत्रीय चरित्र दर्शाता है।

100 % पिनो सॉविन्यॉं अल्कोहल 12,5% Solo Roberto Friuli Grave DOC वाइनें पोर्डेनोने प्रांत के Grave क्षेत्र की अभिव्यक्ति हैं। मिट्टी जलोढ़ (alluvial) मूल की है, जो मुख्यतः पथरीली या कंकरीली है। “Grave” गोल कंकड़ हैं, जो Meduna, Cellina और Tagliamento नदियों के पानी की सहस्राब्दियों पुरानी अपरदन क्रिया से बने हैं; समुद्र की ओर बहते हुए उन्होंने मैदानों के साथ-साथ पहाड़ों से उखड़े चूना-पत्थर-डोलोमाइट पदार्थ को जमा किया है। हल्का स्ट्रॉ-पीला रंग, हरेपन की झलक के साथ। मुंह में बिच्छू-बूटी (नेटल) और टमाटर की पत्तियों की सुगंध। यह एक ताज़ा और सुरुचिपूर्ण वाइन है, जिसकी स्थायित्व (फिनिश) लंबी है। एपेरिटिफ, स्टार्टर, शेलफिश, सैल्मन, चावल के व्यंजन और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ आदर्श।

अंगूर: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / क्षेत्र: Provence / देश: France शानदार हल्का गुलाबी रंग और चमकदार आभा। जटिल और अत्यंत सुगंधित नोज़ जिसमें लाल बेरी, रास्पबेरी, सफेद गूदे वाले फल, पीच और सफेद फूलों के नाज़ुक नोट्स हैं। पैलेट पर ताज़गी और संतुलन का प्रभाव हावी रहता है, कुरकुरे फ्लेवर और सुंदर बॉडी के साथ, अंत में खनिजीयता की अनुभूति और हल्की नमकीन नोट के साथ समाप्त होता है।

Piccolo Padre Trattoria Del Mare (पिकोलो पाद्रे त्रात्तोरिया डेल मारे)

रॉ बार

1. ऑयस्टर "Peter Pan" (प्रति पीस)

2. ऑयस्टर "Esperia" (प्रति पीस)

3. ऑयस्टर "Regal Gold" (प्रति पीस)

4. रॉ सैंपलर रोयाल प्लेटर—दो लोगों के लिए (400 ग्राम)

5. कच्चे ऑक्टोपस का कॉकटेल

6. Coppa di Frutti di Mare

7. टूना कार्पाचियो (100 ग्राम)

8. सैल्मन कार्पाचियो (100 ग्राम)

9. कार्पाचियो "Frutti di Mare" (250 ग्राम)

10. ब्लैक स्टर्जन कैवियार

11. सीफ़ूड टार्टार ट्रायो

सीफ़ूड स्टार्टर

12. ग्रिल्ड कैलामारी

13. फ्राइड कैलामारी

14. फ्रिट्टो मिस्तो (300 ग्राम)

15. ट्रियो दी मारे (300 ग्राम)

16. ग्रिल्ड ऑक्टोपस के टेंटेकल्स

17. गाम्बेरी आला सिचिलियाना (250 ग्राम)

18. सिसिलियन इम्पेपाता दी कोज़े (600 ग्राम)

19. उबला हुआ बड़ा भूरा स्कॉच केकड़ा

20. हमारे एक्वेरियम से कैनेडियन लॉब्स्टर

21. हमारे एक्वेरियम से भूमध्यसागरीय ब्लू लॉब्स्टर

22. एक्वेरियम से बड़ी अरागोस्ता

23. ट्रायो ब्रुशेट्टा "Di Mare" 3 पीस

24. गैंबेरी (झींगा) ब्रुशेट्टा 3 पीस

भुने हुए अंजीर, पार्मा प्रोशुट्टो और बकरी के चीज़ के साथ

मांस के स्टार्टर

25. बीफ़ कार्पाचियो

26. ब्रेज़ाओला

27. सूखा पोर्क टेंडरलॉइन

28. सूखी पोर्क नेक

29. परिपक्व सूखी बकरी बस्तुर्मा

घर में बनी सूप

काच्चूको — गाढ़ा मछली सूप

पास्ता ए फाजियोली

सलाद

रोलिनी दी मेलान्ज़ाने

क्रिस्पी चिकन के साथ सीज़र सलाद

भुना हुआ बकरी का चीज़ और अंजीर सलाद

एवोकाडो के साथ कैप्रेज़े सलाद

बुर्राटा के साथ पांज़नेला

ऑक्टोपस और सीफ़ूड सलाद

ओवन में बेक किया हुआ नाशपाती, गोरगोंज़ोला मूस और अखरोट से भरा हुआ

प्लैटर्स

मछली और सीफ़ूड प्लेटर (800 ग्राम)

सॉसेज और चीज़ का टैग्लिएरे (800 ग्राम)

बर्गर

बर्गर जैक डैनियल्स

ब्लैक एंगस बर्गर

चिकन बर्गर

शाकाहारी व्यंजन

Melanzane alla Greca

बुराटा और टमाटर के साथ ब्रुशेट्टा (3 पीस)

अंजीर ब्रुशेट्टा 3 पीस

कार्चोफी (200 ग्राम)

Caponata La Matija

मेलान्ज़ाने पार्मिज़ियाना

पास्ता

बुर्राटा के साथ फेटुचिनी "रुस्टिका"

मसल्स के साथ फेटुचिनी अल नेरो दी सेपिया

झींगे के साथ स्पेगेटी अल्फ्रेडो

“ब्लैक एंगस” बीफ़ और मशरूम के साथ रिगाटोनी

पास्ता कैप्रेज़े अल पोलो

57. मेज़ी पक्केरी खरगोश के जिगर के साथ, कोयले पर

58. फेटुचिनी कार्बोनारा

59. सीफ़ूड और बोटार्गा के साथ फेटुचिनी

60. ग्लूटेन-फ्री रिकोटा और पालक रैवियोली

61. Ravjul Malti

62. क्लासिक स्थानीय खरगोश के मांस की सॉस के साथ स्पेगेटी

63. फेटुचिनी हंस के जिगर "Foie gras" के साथ मार्साला

रिसोट्टो

64. सीफ़ूड और ट्रफल रिसोट्टो

65. पेस्टो रिसोट्टो झींगे और स्ट्राचियातेला के साथ

66. पोमोदोरो रिसोट्टो

67. क्रिस्पी चिकन के साथ रिसोट्टो

68. रिसोट्टो अल नेरो दी सेपिया

69. फोआ ग्रा और मशरूम के साथ रिसोट्टो

मुख्य शिकार व्यंजन