Sveta’s

सेट

इसमें असीमित चाय, कॉफी या जूस शामिल हैं

पहली रोशनी

सुबह की गरम पेस्ट्री, दही, गोज़िटन शहद, मौसमी फल

फुल सेट

गरम पेस्ट्री, आपकी पसंद के अनुसार दो अंडे, Sveta का आज का फ्रेंच टोस्ट

लंदन बुला रहा है

सॉफ्ट-सेट माल्टीज़ अंडे, बैक बेकन, कंबरलैंड सॉसेज, टमाटर, मशरूम, कुरकुरा ब्लैक पुडिंग, ब्रेड

माल्टीज़ नाश्ता

सॉफ्ट-सेट माल्टीज़ अंडे, बैक बेकन, माल्टीज़ सॉसेज, टमाटर, मशरूम, सावरडो ब्रेड

FRENCHISH

नरम फ्रेंच स्क्रैम्बल्ड एग्स, चाइव क्रेम फ़्रेश, स्ट्रिकी बेकन, गरम क्रोइसां, डिजॉन, छोटा सलाद

हमारा सिग्नेचर फ्रेंच टोस्ट

मोटा कटा ब्रियोश, धीरे-धीरे भिगोया हुआ, कल्चर्ड बटर में पैन-फ्राई किया हुआ

तिरामिसू

मास्करपोने क्रीम, एस्प्रेसो ग्लेज़, कोको, सवोयार्दी क्रम्ब

कैरामेलाइज़्ड केला

भुना हुआ केला, ब्राउन बटर कैरामेल, क्रेम फ्रैश, पिस्ता

मौसमी बेरीज़

गर्म कॉम्पोट, वनीला क्रीम, भुने हुए बादाम

गोज़िटन शहद और रिकोटा

फेंटी हुई भेड़ के दूध की रिकोटा, थाइम शहद, कैंडिड अखरोट

सिट्रस और ऑलिव ऑयल

लेमन कर्ड, गोज़िटन ऑलिव ऑयल, योगर्ट सोरबे, कैंडिड ज़ेस्ट

चॉकलेट और हेज़लनट

70% डार्क चॉकलेट गनाश, हेज़लनट प्रालीन

एग्स बेनेडिक्ट

पोच किए हुए माल्टीज़ अंडे, क्योर किया हुआ स्थानीय हैम, गरम हॉलंडेज़, टोस्ट किया हुआ सावरडो

माल्टीज़ अंडा और सॉसेज रोल

धीरे-धीरे फ़र्मेंट किया हुआ पेस्ट्री, माल्टीज़ सॉसेज, कॉन्फ़ी अंडे की ज़र्दी, परिपक्व भेड़ के दूध का चीज़, हर्ब ऑयल

एवोकाडो और पोच्ड अंडा

मैश किया हुआ एवोकाडो, नरम पोच्ड अंडा, सॉरडो ब्रेड, Gozo के केपर्स, चिली ऑयल, दुक्काह

अंडे आपकी पसंद के अनुसार

दो माल्टीज़ फ्री-रेंज अंडे — पोच्ड, फ्राइड, स्क्रैम्बल्ड या en cocotte — सावरडो टोस्ट

मेडिटेरेनियन ऑमलेट (शाकाहारी)

भेड़ का चीज़, धीमी आँच पर भुना टमाटर, कलामाटा ऑलिव्स, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ

नमकीन चीज़केक

फेंटा हुआ क्रीम चीज़, हर्ब क्रस्ट, स्मोक्ड सैल्मन, पिस्ता, सिट्रस ड्रेसिंग

स्मोक्ड सैल्मन फ़्तिरा

माल्टीज़ फ़्तिरा, कोल्ड-स्मोक्ड सैल्मन, व्हिप्ड लबनेह, Gozo के केपर्स, खीरा, डिल ऑयल

माल्टीज़ सॉसेज और अंडा फ़तीरा

टोस्टेड फ़तीरा, माल्टीज़ सॉसेज, धीमी आँच पर तला हुआ अंडा, परिपक्व भेड़ के दूध का चीज़, धीमी आँच पर भुना टमाटर

गार्डन सॉरडो (वीगन)

ओपन सॉरडो, फेंटी हुई रिकोटा, भुनी हुई मौसमी सब्ज़ियाँ, हर्ब ऑयल, पाइन नट्स

स्वेता’स क्लब (The Sveta’s Club)

ट्रिपल-डेकर सॉरडो, धीमी आँच पर रोस्ट किया हुआ चिकन, कुरकुरी पैनचेटा, परिपक्व भेड़ के दूध का चीज़, नरम अंडा, हेरिटेज टमाटर, हर्ब आयोली

ट्रफल्ड क्रोक मॉन्सieur

ग्रुइएर चीज़, शहद में रोस्ट किया हुआ हैम, डिजॉन मस्टर्ड और ट्रफल

स्टेक सैंडविच

ड्राई-एज्ड सिरलॉइन, टोस्टेड चियाबाटा, कैरामेलाइज़्ड शैलट, बोन मैरो बटर, एज्ड पेकोरिनो, वॉटरक्रेस, डिजॉन

बुर्राटा और हेयरलूम टमाटर (शाकाहारी)

बुर्राटा, हेयरिटेज टमाटर, एज्ड बाल्सामिक, तुलसी का तेल, टोस्टेड सॉरडो

मौसमी अनाज बाउल (वीगन)

फ्रीकेह, भुनी हुई मार्केट सब्ज़ियाँ, लबनेह, अनार मोलासेस, दुक्काह, जड़ी-बूटियाँ

स्प्रिंग ग्रीन्स (शाकाहारी)

बेबी ग्रीन्स, एस्पैरागस, एडामेमे, मूली, गोज़ो का बकरी का चीज़, नींबू ड्रेसिंग

चुकंदर रिसोट्टो (शाकाहारी)

स्ट्राचियातेला, भुने हुए हेज़लनट्स, एज्ड बाल्सामिक, माइक्रो हर्ब्स

माल्टीज़ सॉसेज रिगाटोनी

धीमी आँच पर ब्रेज़ किया हुआ रागू, समृद्ध टमाटर, लहसुन, कुरकुरा पैन ग्रात्तातो, परमेज़ान, ताज़ा बेसिल

ग्रीन लज़ान्या

पालक, पास्ता की परतें, माल्टीज़ मौसमी सब्ज़ियाँ, परिपक्व पार्मेज़ान, रिकोटा सलाटा

सैल्मन के साथ टॉर्टेलाच्ची नेरी

सैल्मन, रिकोटा, डिल, शैम्पेन बटर, साइट्रस

सीफ़ूड लिंगुइनी

स्थानीय क्लैम्स, झींगा, स्क्विड, चेरी टमाटर, व्हाइट वाइन, नींबू, पार्सले

सेलेरिएक (वीगन)

काला लहसुन, हेज़लनट, सब्ज़ियों का जूस

धीमी आँच पर ब्रेज़ की हुई लैम्ब शोल्डर

चना प्यूरी, हरिसा जूस, नींबू, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ

खरगोश

कैरामेलाइज़्ड प्याज़, पैनचेटा, थाइम जूस, पोलेंटा, माल्टीज़ खजूर

स्थानीय पोर्क

सेब, सरसों जूस, जली हुई पत्तागोभी, कैरब

ग्रिल्ड स्वॉर्डफ़िश

केपरबेरी साल्सा, ऑलिव टैपेनाड, पोटैटो फ़ॉन्डां

कैलामारी

धूप में सुखाए हुए टमाटर, केपर्स, ऑलिव, रोस्ट आलू

माल्टीज़ मछली - (अनुरोध पर)

स्थानीय जल से आज की पकड़ — ग्रिल्ड या पैन-सीयर्ड, और मौसमी साथ परोसी जाती है

Atelier Burger

ड्राई-एज्ड बीफ़, बोन मैरो, चेडर, कैरामेलाइज़्ड प्याज़, हेरिटेज टमाटर, वाइल्ड रॉकेट, ब्रियोश बन, रोज़मेरी

ग्रिल्ड चिकन बर्गर

नरम, मैरिनेट किया हुआ चिकन, मुलायम ब्रियोश, ताज़ी हरी पत्तियाँ और हर्ब आयोली — क्लासिक का हल्का रूप।

बर्गर फ्राइज़ के साथ परोसे जाते हैं

स्टार्टर

खरगोश के जिगर का पार्फे

कॉफी जेल, स्पॉन्ज, प्रिकली पियर

टूना टार्टार

टमाटर वॉटर जेल, बेसिल ऑयल, ऑलिव क्रम्ब, गोज़ो केपर्स, सौंफ

गिलार्डो ऑयस्टर्स

क्लासिक मिग्नोनेट, नींबू

चार्ड ऑक्टोपस

जली हुई लीक प्यूरी, स्मोक्ड पपरिका ऑयल, नींबू जेल, कुरकरे केपर्स, माल्टीज़ शहद-ग्लेज़्ड बेबी आलू

माल्टीज़ भेड़ के दूध का सूफ़्ले

जंगली थाइम बूर ब्लाँ, शहद की हल्की-सी झलक, परिपक्व बैकोरीन, कैरब पाउडर की हल्की डस्टिंग

क्रोकेट्स की जोड़ी

कॉनफिट खरगोश और मसालेदार माल्टीज़ सॉसेज क्रोकेट्स, थाइम-मस्टर्ड डिप

मौसमी सब्ज़ियाँ और परिपक्व भेड़ के चीज़ वाला पिथिविए

परतदार माल्टीज़ ब्रॉड बीन्स, ज़ुकीनी और भेड़ के दूध का चीज़, सब्ज़ियों का जूस

माल्टीज़ चुकंदर के विविध रूप

अचार, भुना और प्यूरी—बकरी के चीज़ मूस और हेज़लनट सॉइल के साथ

हरी लज़ान्या

पालक पास्ता की परतें, माल्टीज़ मौसमी सब्ज़ियाँ, परिपक्व पार्मेज़ान, रिकोटा सालाटा

कोक्विलेट्स, अस्थि मज्जा

रिसोट्टो की तरह पकाया हुआ, परिपक्व पार्मेज़ान, चाइव्स, माल्टीज़ काले ऑलिव

आलू ग्नोकी, ब्राउन बटर और सेज

गोज़िटन gbejna, टोस्ट किए हुए अखरोट

ओपन रावियोलो

रिकोटा, कॉन्फी अंडे की ज़र्दी, ब्राउन बटर, सेज, माल्टीज़ धनिया के बीज

हाथ से रोल किए हुए पिची

स्थानीय सीफ़ूड रागू (क्लैम्स, प्रॉन्स, स्क्विड), लहसुन, मिर्च, सफेद वाइन, संरक्षित नींबू, पार्सले

शैम्पेन रिसोट्टो

एस्पैरागस, हेज़लनट, हर्ब ऑयल, पेकोरिनो

सर्फ़ एंड टर्फ़ मिलफोय

बीफ़ फ़िले की परतें, बिस्क में पोच किए गए किंग प्रॉन्स, टैरेगॉन जूस, कुरकुरा आलू

मकई-खिलाया हुआ चिकन, इसके सभी रूपों में

रोस्टेड ब्रेस्ट, कॉन्फी थाई क्रोकेट, क्रिस्प स्किन, टैरेगॉन जूस

The Atelier Burger

ड्राई एज्ड बीफ़, बोन मैरो बटर, बकरी का चीज़, कैरामेलाइज़्ड प्याज़, हेरिटेज टमाटर, रॉकेट, ब्रियोश बन, रोज़मेरी फ्राइज़

ड्राई-एज्ड सरलॉइन

शलॉट प्यूरी, बीफ़ जूस, आलू पावे

खरगोश

कैरामेलाइज़्ड प्याज़, पैनचेटा, थाइम जूस, पोलेंटा, माल्टीज़ खजूर

स्थानीय पोर्क

सेब, मस्टर्ड जूस, जली हुई पत्तागोभी, कैरब इन्फ्यूज़न

धीमी आँच पर ब्रेज़ की गई माल्टीज़ लैम्ब शोल्डर

चना प्यूरी, संरक्षित नींबू, हरिसा जूस

आज की ताज़ा मछली

टोस्टेड फ्रेगोला, केसर शेलफिश इमल्शन, टोस्टेड बादाम

ग्रिल्ड स्वॉर्डफ़िश

केपरबेरी साल्सा, ऑलिव टैपेनाड, पोटैटो फ़ॉन्डां

कैलामारी

धूप में सुखाए हुए टमाटर, केपर्स, ऑलिव, रोस्ट आलू

सेलेरिएक

काला लहसुन, हेज़लनट, सब्ज़ियों का जूस, किण्वित तत्व

माल्टीज़ भेड़ के दूध का चयन - 2 के लिए

Gbejniet (ताज़ा, हवा में सुखाया हुआ, काली मिर्च लगा हुआ), अंजीर कॉम्पोट, अखरोट ब्रेड, थाइम-इन्फ्यूज़्ड शहद की हल्की धार

Sveta’s क्यूरेटेड बोर्ड

उत्तम क्योर किए हुए मीट और एज्ड चीज़ का चयन, मौसमी संगत, गरम सॉरडो ब्रेड

रोशनी

नींबू क्रेम्यू, ऑलिव ऑयल स्पॉन्ज, दही शरबत

चॉकलेट और हेज़लनट

70% चॉकलेट मूस, हेज़लनट प्रालीन

पिस्ता सेमिफ्रेडो

गुलाब जल की चाशनी, कैंडिड संतरे का छिलका

मौसमी फल

वैनिला क्रीम, साइट्रस जेल