The Borsch (द बोरश्च)
11 सेक्शन में 73 डिशें
सूप
बोर्श
चुकंदर, प्राकृतिक बीफ़ ब्रॉथ, सॉर क्रीम, लहसुन के साथ कटा हुआ लार्ड, राई ब्रेड और जड़ी-बूटियाँ
चिकन सूप
प्राकृतिक चिकन ब्रॉथ, आलू, गाजर, शैलॉट, पार्सले
सोल्यांका
बीफ़, बीफ़ ब्रॉथ, स्मोक्ड सॉसेज, अचार, ऑलिव, सॉर क्रीम, सब्ज़ियाँ, हर्ब्स
ऑमलेट
ऑमलेट
सीयर किए हुए ब्रियोश, तिल का तेल, अरुगुला, ताज़ा खीरे का सलाद, पुदीना और लाइम ज़ेस्ट के साथ परोसा जाता है
+ चेडर चीज़
+ स्मोक्ड सैल्मन
+ हैम
मुख्य व्यंजन
हाथ से बने डम्पलिंग्स बीफ़, पोर्क और सॉर क्रीम के साथ
उबले हुए या तले हुए
आलू और मशरूम के साथ हस्तनिर्मित वरेनिकी
जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है
बीफ़ और पोर्क के साथ हस्तनिर्मित चेबुरेकी
अजिका और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है
हाथ से बने मिनी चेबुरेकी चीज़ के साथ
अजिका और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है
भरवां पत्तागोभी रोल (Golubci)
पोर्क, पत्तागोभी, चावल, सब्ज़ियाँ, सॉर क्रीम, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ
आलू ज़्राज़ी
मैश किए हुए आलू, पिसा हुआ बीफ़, प्याज़, सॉर क्रीम, जड़ी-बूटियाँ
बीफ़ स्ट्रोगानोफ़
बीफ़, प्याज़ और जड़ी-बूटियों के साथ
चिकन कटलेट्स
मशरूम क्रीम सॉस के साथ
Aspic
पोर्क नकल, सरसों और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है
साइड डिशेज़
देहाती शैली के आलू
प्याज़, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ उबले आलू को तलकर बनाया गया
मैश किए हुए आलू
दूध और मक्खन के साथ
मक्खन और जड़ी-बूटियों के साथ बकव्हीट
मक्खन और डिल के साथ उबले आलू
फ्रेंच फ्राइज़
चावल
अचार प्लेट
अचार वाले खीरे, सॉरक्रॉट, अचार वाले टमाटर
पीपे में अचार डाले हुए खीरे
राई ब्रेड, जड़ी-बूटियों वाला मक्खन
चीज़ सॉस के साथ गार्लिक ब्रेड
सलाद
हेरिंग शुबा सलाद
मैरीनेट की हुई हेरिंग, उबले हुए चुकंदर, गाजर, आलू, अंडे, मेयोनेज़
ओलिवियर मीट सलाद
आलू, गाजर, अचार वाला खीरा, अंडा, सॉसेज, मेयोनेज़
चुकंदर सलाद
सॉर क्रीम, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ
विनेग्रेट (Vinegret)
चुकंदर, आलू, अचार वाली पत्तागोभी, हरी मटर, सूरजमुखी का तेल
खट्टी क्रीम या सूरजमुखी तेल के साथ सब्ज़ी सलाद
टमाटर, खीरे, आइसबर्ग लेट्यूस और जड़ी-बूटियाँ
सफेद पत्तागोभी के साथ सलाद
सफेद पत्तागोभी, गाजर, सिरका, सूरजमुखी का तेल
सॉस
मशरूम सॉस
लहसुन की सॉस
अजिका
खट्टी क्रीम
मेयोनेज़
पैनकेक
कॉटेज चीज़ पैनकेक
कॉटेज चीज़ और सॉर क्रीम के साथ पतले क्रेप्स
बेरीज़ के साथ मीठे पतले क्रेप्स
टॉपिंग का विकल्प: कंडेन्स्ड मिल्क, सॉर क्रीम, या बेरी सॉस।
कीमे वाले बीफ़ के साथ क्रेप्स
बीफ़, प्याज़ और उबले अंडे से भरा भरपेट पैनकेक, खट्टी क्रीम के साथ परोसा जाता है
खट्टी क्रीम के साथ आलू के फ्रिटर्स
+ स्मोक्ड सैल्मन
मिठाइयाँ
चेरी के साथ हस्तनिर्मित वरेन्यकी
सॉर क्रीम और बेरीज़ के साथ परोसा जाता है
हनी केक
हनी केक की परतें, सॉर क्रीम क्रीम
नेपोलियन
कस्टर्ड, पफ पेस्ट्री
उबले हुए कंडेन्स्ड मिल्क के साथ वाफ़ल रोल
उबले हुए कंडेन्स्ड मिल्क के साथ नट कुकी
गाजर केक
गाजर स्पॉन्ज केक, सूखा नाशपाती, कैरामेलाइज़्ड पेकान, संतरे का ज़ेस्ट, बटरक्रीम
कॉफ़ी
माचा लाटे
एस्प्रेसो
एस्प्रेसो लुंगो
डबल एस्प्रेसो
एस्प्रेसो मैकियाटो
अमेरिकानो
कैपुचीनो
बेबीचीनो
लाते
फ्लैट व्हाइट
हॉट चॉकलेट
आइस्ड कॉफी
मैचा आइस्ड लाटे
आइस्ड लाते
आइस्ड अमेरिकानो
एस्प्रेसो टॉनिक
बम्बल कॉफी (Bumble Coffee)
संतरे के जूस के साथ एस्प्रेसो
