The Capitol Gastro Bar (द कैपिटल गैस्ट्रो बार)
6 सेक्शन में 34 डिशें
बार स्नैक्स
क्रिस्पी आलू रॉश्टी – 4 पीस – {L,G}
सुनहरा आलू रॉश्टी, रेशमी Philadelphia क्रीम चीज़, वाइल्ड मशरूम रैगू, परिपक्व पेकोरिनो और टोस्ट किए हुए फूले हुए बीजों की परतों के साथ।
कैलामारी सॉल्ट एंड पेपर – {G}
हल्का कुरकुरा स्क्विड, स्मोकी चीज़ ऐओली और साइट्रस सीज़निंग के साथ परोसा जाता है।
क्रिस्पी फेटा रोल्स – 4 पीस – {L,G,N}
फेटा चीज़ से भरे नाज़ुक फिलो रोल्स, ऊपर से स्थानीय शहद और कुटे हुए पिस्ते के साथ परोसे गए।
क्रिस्पी डक रोल्स – 6 पीस – {L,G}
धीमी आँच पर पकाया गया बतख का मांस कुरकुरी पेस्ट्री में लपेटकर, थाई स्वीट चिली ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है।
BBQ पोर्क डम्पलिंग्स – 4 पीस – {L,G,S}
भाप में पके और पैन-सीयर किए हुए पोर्क डम्पलिंग्स, BBQ नोट्स की ग्लेज़िंग, जापानी स्पाइसी मेयो और टोस्टेड तिल के साथ।
बफ़ेलो चिकन विंग्स – {L,G}
कुरकुरी चिकन विंग्स, सिग्नेचर बफ़ेलो सॉस में लिपटी हुई।
प्रॉन डम्पलिंग्स – 5 पीस – {L,G,F,S}
सुगंधित जड़ी-बूटियों और सोया ग्लेज़ के साथ तैयार किए गए नाज़ुक प्रॉन डम्पलिंग्स।
वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स – 4 पीस – {L,G,S}
कुरकुरे वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स, समृद्ध केचैप मैनिस सॉस के साथ परोसे जाते हैं।
Duck Doughnuts – 6 पीस – {G,S}
जापानी-स्टाइल के कुरकुरे डोनट्स, जिन पर होइसिन ग्लेज़्ड डक और एशियाई हर्ब्स डाले गए हैं।
डिप प्लैटर – {L,G}
हम्मस, बाबागनूश और गार्लिक डिप—तीन तरह के डिप, कुरकुरे वॉटर बिस्किट्स और आर्टिसनल ब्रेड के साथ परोसे जाते हैं
लोडेड वेजेज़ – {L,G}
मसालेदार वेजेज़, ऊपर से चीज़ सॉस और कुरकुरे प्याज़ के साथ
पास्ता
खरगोश रैवियोली – {L,G}
क्रीमी खरगोश जूस में पकाई गई पारंपरिक माल्टीज़ खरगोश रैवियोली
मशरूम और पेकोरिनो लज़ान्या – {L,G}
ताज़ा एग पास्ता की परतें, पोर्सिनी मशरूम और परिपक्व पेकोरिनो
वाइल्ड मशरूम पप्पारडेल्ले – {L,G}
मख़मली मशरूम क्रीम सॉस में ताज़ा एग पप्पारडेल्ले, साथ में बकव्हीट क्रम्बल और परिपक्व बकरी का चीज़।
प्रॉन और हर्ब स्पेगेटी – {L,G,F}
सॉस में लिपटे प्रॉन, लहसुन, ऑलिव ऑयल और ताज़ी मुलायम जड़ी-बूटियों के साथ टॉस की हुई स्पेगेटी।
स्पाइसी एनडूजा ग्नोकी – {L,G}
एनडूजा, मिर्च और एज्ड ग्राना पडानो के साथ क्रीमी वोडका सॉस में ताज़ा आलू ग्नोकी।
डक पप्पार्देल्ले – {L,G}
धीमी आँच पर ब्रेज़ किया हुआ डक, ताज़ा पप्पार्देल्ले में मिलाकर, एशियाई प्रेरणा वाले क्रीमी जूस और ग्राना शेविंग्स के साथ।
पारंपरिक माल्टीज़ रिकोटा रैवियोली – {L,G}
रिकोटा चीज़ से भरे रैवियोली, समृद्ध टमाटर-बेसिल सॉस में।
क्रैब और लॉब्स्टर रैवियोली – {L,G,F}
क्रैब और लॉब्स्टर से भरी रैवियोली, लॉब्स्टर हर्ब वेलूते के साथ पूर्ण।
सलाद
बुर्राटा कैप्रेज़े – {L}
साबा बाल्सामिक और हर्ब ऑयल में मैरिनेट किए गए हेरिटेज टमाटर, क्रीमी बुर्राटा और ताज़ा रुक़ोला के साथ परोसे जाते हैं।
क्लासिक सीज़र सलाद – {L,G,F}
बेबी जेम लेट्यूस, एन्कोवी, परमेज़ान शेविंग्स, हर्ब क्रूटॉन्स और पारंपरिक सीज़र ड्रेसिंग।
चिकन सीज़र सलाद – {L,G,F}
ग्रिल्ड मैरिनेटेड चिकन ब्रेस्ट के साथ उन्नत किया गया क्लासिक सीज़र सलाद।
बर्गर
एंगस बीफ़ बर्गर – {L,G}
200g फ्लेम-ग्रिल्ड पैटी सिग्नेचर चीज़ सॉस के साथ, टोस्टेड ब्रियोश बन में कोलस्लॉ और मसालेदार वेजेज़ के साथ परोसी जाती है।
क्रिस्पी चिकन बर्गर – {L,G}
बटरमिल्क में क्रिस्पी चिकन ब्रेस्ट, हाउस चीज़ सॉस और एशियन स्लॉ ब्रियोश बन में, साथ में स्पाइसी वेजेज़।
पोर्क बर्गर – {L,G}
ग्रिल्ड पोर्क बेली, फ्राइड एग, एशियन स्लॉ और सिग्नेचर चीज़ सॉस—टोस्टेड ब्रियोश बन में परोसा जाता है, साथ में स्पाइसी वेजेज़।
मुख्य व्यंजन
सभी मुख्य व्यंजन मसालेदार वेजेस के साथ परोसे जाते हैं।
ओवन-रोस्टेड सैल्मन – {L,G,F}
ओवन में रोस्ट किया हुआ सैल्मन, हर्ब और टमाटर वेलूते के साथ फिनिश किया गया।
चिकन पिज़ायोला – {L,G}
कुरकुरा चिकन ब्रेस्ट, समृद्ध पिज़ायोला सॉस, हर्ब्स और परमेज़ान के साथ।
पारंपरिक टैग्लियाटा – {L}
रुकोला और ग्राना पडानो के साथ परोसी गई प्रीमियम बीफ़ टैग्लियाटा के स्लाइस।
ग्रिल्ड पोर्क बेली – {S}
धीमी आँच पर पकाई गई पोर्क बेली, जली हुई सेब प्यूरी और कुरकुरी प्याज़ रिंग्स के साथ।
लैम्ब कोफ्ते – {S}
चारग्रिल पर ग्रिल किए हुए लैम्ब कोफ्ते, मसालेदार बैंगन प्यूरी और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ परोसे जाते हैं।
मिठाइयाँ
चॉकलेट ब्राउनी – {L,G}
नमकीन कैरामेल और फिओर दी लाते आइसक्रीम के साथ गरम चॉकलेट ब्राउनी।
सिसिलियन कासाता – {L,G,N}
पारंपरिक सिसिलियन रिकोटा और स्पॉन्ज केक, पिस्ता आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है।
नारियल और व्हाइट चॉकलेट क्रेम ब्रुले – {L}
नारियल से इन्फ्यूज़ की गई रेशमी क्रेमा कातालाना, व्हाइट चॉकलेट के साथ फिनिश्ड।
