The Curry Corner
11 सेक्शन में 34 डिशें
चिकन व्यंजन
चिकन कोरमा
हल्का, क्रीमी चिकन करी, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ।
चिकन टिक्का मसाला
मुलायम चिकन, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मख़मली टमाटर-प्याज़ की ग्रेवी में पकाया गया।
केरल चिकन करी
प्याज़, टमाटर, अदरक, लहसुन, गरम मसाला और नारियल के दूध के साथ सुगंधित, मध्यम तीखी करी।
चिकन शुक्का
सुगंधित मसालों और करी पत्तों के साथ, दक्षिण भारतीय ड्राई-स्टाइल की स्वादिष्ट चिकन डिश।
केरला फ्राइड चिकन (2 पीस)
केरला मसालों, करी पत्तों, अदरक और लहसुन में मेरिनेट किया हुआ कुरकुरा, तीखा फ्राइड चिकन।
पोर्क व्यंजन
पोर्क विंदालू
धीमी आँच पर पकाया गया पोर्क, सिरका, सरसों और लाल मिर्च में मेरिनेट किया हुआ, मसालेदार प्याज़-लहसुन की ग्रेवी में पकाया गया।
पोर्क पेपर फ्राई
नरम बीफ़ के टुकड़े और नरम पोर्क के क्यूब्स को काली मिर्च, करी पत्ते, नारियल और सुगंधित मसालों के साथ धीमी आँच पर धीरे-धीरे पकाया जाता है।
पोर्क रोस्ट
केरल-शैली में मसालों, प्याज़, टमाटर, नारियल तेल और करी पत्तों के साथ भुना हुआ पोर्क।
बिरयानी स्पेशल
वेजिटेबल बिरयानी
सुगंधित लंबे दाने वाला चावल, मिश्रित सब्ज़ियों, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया गया, रायता और घर के बने अचार के साथ परोसा जाता है।
चिकन दम बिरयानी
धीमी आँच पर पका बासमती चावल, मैरिनेटेड चिकन, साबुत मसाले, तले हुए प्याज़, काजू और सुल्ताना किशमिश की परतों के साथ। सब्ज़ी रायता और अचार के साथ परोसा जाता है।
लैम्ब बिरयानी
नरम लैम्ब क्यूब्स, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ धीमी आँच पर पकाए गए, बासमती चावल की परतों के साथ सजाए गए और तले हुए प्याज़, काजू व सुल्ताना किशमिश से गार्निश किए गए।
बीफ़ बिरयानी
पारंपरिक मसाला में धीमी आँच पर पकाया गया बीफ़, सुगंधित बासमती चावल की परतों के साथ, तले हुए प्याज़, काजू और सुल्ताना किशमिश से सजाया गया। सब्ज़ी रायता और अचार के साथ परोसा जाता है।
भेड़ के मांस के व्यंजन
लैम्ब कोरमा
नरम भेड़ का मांस, अदरक-लहसुन पेस्ट और मसालों के साथ रेशमी ग्रेवी में पकाया गया।
लैम्ब मद्रास करी
तीखी, भरपूर करी—धीमी आँच पर पका हुआ लैम्ब, मद्रास मसाले, प्याज़-टमाटर की सॉस और नारियल का दूध।
लैम्ब रोगन जोश
दही, मसालों और जड़ी-बूटियों में धीमी आँच पर पकाए गए लैम्ब से बना सुगंधित कश्मीरी करी।
शाकाहारी व्यंजन
वेजिटेबल कोरमा
नारियल के दूध और सुगंधित मसालों से बना क्रीमी सब्ज़ी करी।
कड़ाही सब्ज़ियाँ
मिश्रित सब्ज़ियाँ, क्रीम और मसालों के साथ समृद्ध टमाटर-आधारित ग्रेवी में पकाई गई।
DAL TADKA
पीली दाल को अदरक, प्याज़ और लहसुन के तड़के के साथ, ऊपर से हरा धनिया डालकर परोसा गया है।
राजमा मसाला
उत्तर भारतीय राजमा करी, समृद्ध मसालेदार ग्रेवी में धीमी आँच पर पकाई गई।
बीफ़ व्यंजन
बीफ़ विंडालू
धीमी आँच पर पकाया गया बीफ़, सिरका, सरसों और लाल मिर्च में मैरिनेट किया हुआ, प्याज़ और लहसुन के साथ पकाया गया।
बीफ़ रोस्ट
केरल-स्टाइल मसालों, प्याज़, टमाटर, नारियल तेल और करी पत्तों के साथ भुना हुआ बीफ़।
बीफ़ कोकोनट फ्राई
नरम बीफ़ के टुकड़े सुगंधित मसालों, ताज़ी करी पत्तियों और प्याज़ के साथ धीमी आँच पर पकाए जाते हैं, फिर कटी हुई नारियल की स्लाइस से फिनिश किए जाते हैं।
मछली के व्यंजन
फिश मसाला
मौसमी मछली को हल्का शैलो-फ्राई करके हल्दी, धनिया और मिर्च-आधारित प्याज़-टमाटर ग्रेवी में पकाया गया।
चावल का चयन
सादा बासमती चावल
भाप में पका लंबा दाना बासमती चावल।
वेजिटेबल पुलाव
बासमती चावल सब्ज़ियों, साबुत मसालों और घी के साथ पकाया गया।
जीरा राइस
भुने हुए जीरे और मसालों के साथ पकाया गया बासमती चावल।
घी राइस
बासमती चावल को घी में साबुत मसालों के साथ भूनकर, तले हुए प्याज़ और काजू से सजाया गया।
ब्रेड्स (2 का सेट)
केरल पराठा
परतदार, लेयर्ड फ्लैट ब्रेड, बाहर से कुरकुरा और मक्खनिया।
डोसा
मसाला डोसा
कुरकुरा दक्षिण भारतीय चावल/दाल का क्रेप, मसालेदार आलू करी से भरा हुआ, चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है।
घी रोस्ट
डोसा को घी (स्पष्ट मक्खन) में भरपूर रोस्ट करके अतिरिक्त कुरकुरा और सुगंधित बनाया जाता है, और चटनी व सांभर के साथ परोसा जाता है।
प्लेन डोसा (3 का सेट)
किण्वित चावल और दाल के घोल से बना पतला, सुनहरा, कुरकुरा क्रेप, चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है।
तंदूरी नान ब्रेड
प्लेन नान
पारंपरिक तंदूर ओवन में बेक की गई नरम, खमीर उठी भारतीय फ्लैटब्रेड।
बटर नान
नरम, तंदूर में बेक की गई भारतीय फ्लैटब्रेड, जिस पर पिघला हुआ मक्खन भरपूर मात्रा में लगाया गया है।
गार्लिक नान
नरम, तंदूर में बेक की गई भारतीय फ्लैटब्रेड, ऊपर से ताज़ा लहसुन और मक्खन के साथ।
