Tmun Restaurant (टमुन रेस्टोरेंट)
6 सेक्शन में 40 डिशें
हल्के नाश्ते
गिलार्दो ऑयस्टर्स
पोंज़ू और युज़ू जेल, खीरा, जिन और बेसिल, नोरी मिसो औ ग्रैटिन। कीमत प्रति 2 यूनिट।
थाई फिश स्लाइडर्स
2 यूनिट के लिए कीमत
पैंको टेम्पुरा झींगे
मीठा-खट्टा सब्ज़ी रेलिश। कीमत 2 यूनिट के लिए।
क्रोस्टिनी
कैंटाब्रियन एंकोवी, स्ट्राचियातेला, नींबू का ज़ेस्ट। कीमत 2 यूनिट के लिए।
मछली क्रोकेट्स
केसर इमल्शन। 2 यूनिट के लिए कीमत।
लैम्ब करी समोसे
त्ज़ात्ज़िकी। 2 पीस की कीमत।
स्टार्टर्स
आज की पकड़ का सेविचे
लेचे दे टिग्रे, सिट्रस जेल, अचार वाले प्याज़ और मिर्च
प्रॉन टार्टार
स्ट्रॉबेरी, नींबू और व्हाइट बाल्सामिक पर्ल्स, माइक्रो हर्ब्स, EVOO
फोआ ग्रा पार्फे
पोर्क रियेत, अनार, खजूर, ब्रियोश
अंजीर टार्ट
अंजीर, गॉर्गोनज़ोला क्रीम, 10 साल पुराना बाल्सामिक, स्पेक, अखरोट
मछली का सूप
आज की पकड़, मसल्स, लाल झींगे
बीबीक्यू ऑक्टोपस
लाइम और लेमनग्रास हॉलंडेज़ सॉस
मॉन्कफिश गाल रैवियोली
वर्माउथ एयर, क्लैम्स, कुरकुरे झींगे
मशरूम रिसोट्टो
पोर्टोबेलो टार्टार, रोस्ट ऑयस्टर, अचार किया शिमेजी, पोर्सिनी पाउडर, पाइन नट्स, पेकोरिनो
ओपन लज़ान्या
धीमी आँच पर ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब रागू, बेशमेल एस्पूमा, थाइम और जायफल मोल्लिका, 36-महीने पुराना परमिज़ियानो
मुख्य व्यंजन
टूना स्टेक
लाल मिर्च प्यूरी, जला हुआ एवोकाडो गुआकामोले, 'nduja जैम, सौंफ
पैंको टेम्पुरा मॉन्कफिश
मटर, पुदीना, ग्वानचाले
ग्रूपर
थाई नारियल सॉस
फिश ट्रायो
आज की पकड़, ग्रिल्ड कैलामारी, किंग प्रॉन, केपर और किशमिश प्यूरी
एशियाई-शैली कैलामारी
अदरक, लहसुन, सोया सॉस, शहद, धनिया, मिर्च
डक लेग कॉन्फ़ी
बटरनट स्क्वैश प्यूरी, डक क्रोकेट, मदीरा डक जूस
बालीनीज़ पोर्केट्टा
सांबल, पोर्क जूस, चुकंदर, कुरकुरा केल, क्रैकलिंग
भेड़ का मांस
रोस्ट रैक, धीमी आँच पर पका शोल्डर, रस एल हनूत, हरिसा, त्ज़ात्ज़िकी
चार-ग्रिल्ड यूएस प्राइम स्ट्रिपलॉइन स्टेक
प्याज़ की विभिन्न बनावटें, रेड वाइन जूस
पौधा-आधारित
अंजीर टार्ट
नारियल क्रीम, अखरोट, 10 साल पुराना बाल्सामिक। छोटा €12।
कैपोनाटा
बैंगन, ज़ुकीनी, लाल शिमला मिर्च, जैतून, केपर्स, पाइन नट्स, बादाम। छोटा €10।
मशरूम के विभिन्न टेक्सचर
पोर्टोबेलो टार्टार, रोस्ट ऑयस्टर, अचार किया हुआ शिमेजी, चेस्टनट एस्पूमा, पोर्सिनी, पाइन नट्स। छोटा €12।
बटरनट स्क्वैश रिसोट्टो
छोटा €12
चॉकलेट और मूंगफली डेलिस
सॉर्बेट्स
चॉकलेट, मैंगो-पैशनफ्रूट, नारियल, केला-रम। प्रति स्कूप।
मिठाइयाँ
चीज़ चयन
Brie de Meaux, Comte, Gorgonzola, Occelli al Castagne
जेन का चीज़केक
लाल फलों की टॉपिंग
दुल्से दे लेचे फोंडां
कैरेमलाइज़्ड अखरोट, रास्पबेरी, वनीला आइसक्रीम
पिस्ता टार्ट
एप्पल टार्ट टाटिन
दालचीनी आइसक्रीम
Valrhona चॉकलेट की बनावटें
सफेद, कैरामेलाइज़्ड, मिल्क, डार्क
घर में बनी आइसक्रीम और सोरबे
वैनिला, सॉल्टेड कैरामेल, दालचीनी, हलवा, चॉकलेट सोरबे, मैंगो-पैशनफ्रूट, नारियल, केला-रम। प्रति स्कूप।
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