Waterbiscuit
13 सेक्शन में 55 डिशें
स्टार्टर
चिकन लिवर पार्फे
टोस्टेड ब्रियोश, अंजीर और पोर्ट रिडक्शन, तथा अचार वाली लाल प्याज़ के साथ चिकन लिवर पार्फे।
क्लासिक बीफ़ टार्टार
कीमा किया हुआ बीफ़ अंडे की जर्दी, घेरकिन्स, शैलॉट्स, केपर्स, क्रूट, टबैस्को, डिजॉन मस्टर्ड और मुलायम हर्ब्स के साथ।
सैल्मन टार्टार
संतरे के जेल, अचार वाले खीरे, चाइव मूस और तिल वाले राइस क्रिस्प के साथ सैल्मन टार्टार।
मसल्स मारिनिएर
ताज़े मसल्स लहसुन, प्याज़, पार्सले, तेज पत्ता, ताज़ा थाइम, सफेद वाइन, क्रीम और क्रूटॉन के साथ।
स्मोक्ड बत्तख की ब्रेस्ट
टॉर्च की हुई अनानास, टोस्टेड नारियल और कैंडिड अखरोट के साथ बत्तख की ब्रेस्ट।
बफ़ेलो मोज़रेला और शकरकंद सलाद
बफ़ेलो मोज़रेला, शकरकंद, पैन-रोस्टेड मूंगफली, चेरी टमाटर, रॉकेट और बेसिल ऑयल। ग्लूटेन-फ्री, शाकाहारी।
मेज़े — साझा करने के लिए चयनित व्यंजन
मेज़े — तीन का चयन
मेनू से साझा करने के लिए तीन हॉर्स द'ओव्र चुनें (न्यूनतम 2 व्यक्ति)।
मेज़े — चार का चयन
मेनू से साझा करने के लिए चार हॉर्स द’ओव्र चुनें (न्यूनतम 2 व्यक्ति)।
सूप
कद्दू का क्रीम सूप
बटरनट स्क्वैश के ऊपर स्मोक्ड हैम हॉक, ब्रेड क्रोस्टिना और कुरकुरे प्याज़।
क्लासिक फ्रेंच अनियन सूप
ग्लेज़्ड ग्रुइएर ग्रैटिन के साथ फ्रेंच अनियन सूप।
पास्ता और रिसोट्टो
सभी पास्ता और रिसोट्टो को €9.00 के अतिरिक्त शुल्क पर मुख्य-कोर्स पोर्शन के रूप में परोसा जा सकता है। ग्लूटेन-फ्री पास्ता अनुरोध पर उपलब्ध है।
पुल्ड लैम्ब के साथ पैकेरी पास्ता
ट्यूब पास्ता पुल्ड लैम्ब, प्याज़ मार्मलेड, थाइम ऑयल, पार्मेज़ान और कुचले हुए पिस्ता के साथ।
झींगों के साथ टैग्लियाटेल्ले पास्ता
क्रीमी बिस्क, झींगे, ताज़ा पालक और लेमनग्रास ऑयल के साथ फ्लैट रिबन पास्ता।
लीक्स के साथ रिसोट्टो
Acquerello रिसोट्टो, लीक प्यूरी, कुचले हुए मटर, शेव्र क्रम्बल और कैंडिड हेज़लनट्स के साथ। शाकाहारी।
स्मोक्ड पैनचेटा के साथ कासारेच्चे पास्ता
स्मोक्ड पैनचेटा और पेकोरिनो क्रीमी चीज़ सॉस के साथ छोटी, मुड़ी हुई सिसिलियन पास्ता।
कद्दू रैवियोली
कद्दू-भरी रैवियोली, सेज बटर, अमारेत्ती और कुरकुरी केल के साथ। शाकाहारी।
अग्नोलोत्ती बियानकोनेरी अल'अरागोस्ता
लॉब्स्टर से भरे पास्ता पॉकेट्स, स्क्विड इंक, संतरा और डिल इमल्शन के साथ।
राइस टैग्लियाटेले
ग्लूटेन-फ्री फ्लैट रिबन पास्ता, चेरी-टमाटर फोंड्यू, सॉटे किए हुए एस्पैरागस और बेसिल के साथ। वीगन, ग्लूटेन-फ्री।
मुख्य व्यंजन — मछली
मछली एक प्राकृतिक उत्पाद है और इसमें छोटी हड्डियाँ हो सकती हैं।
पैन-सीयर्ड सीबास
ग्रिल्ड ऑक्टोपस, कद्दू और अदरक की प्यूरी, क्रिस्पी केल, चोरिज़ो और ऑक्टोपस फ्रिकासी के साथ पैन-सीयर्ड सीबास।
पोच्ड मीगर
मेपल और सेलेरिएक प्यूरी के साथ पोच्ड मीगर, टॉर्च किया हुआ बेबी जेम, रोस्टी आलू, सूखे चेरी टमाटर और सौंफ वेलूते।
सीयर्ड सैल्मन फ़िले
मटर और पिस्ता सलाद, लेमनग्रास ऑयल, एस्पैरागस और कुरकुरी नोरी के साथ सीयर्ड सैल्मन फ़िले।
मुख्य व्यंजन — मांस
खलिहान में पाला गया चिकन ब्रेस्ट
खलिहान में पाला गया चिकन ब्रेस्ट, लीक प्यूरी, मुरझाया पालक और जंगली मशरूम के साथ। ग्लूटेन-फ्री।
धीमी आँच पर पकाया गया पोर्क कॉलर
धीमी आँच पर पकाया गया पोर्क कॉलर, साथ में सॉटे की हुई पत्तागोभी, स्मोक्ड हैम हॉक, कैनेलिनी बीन्स, सेब की प्यूरी और थाइम जूस। ग्लूटेन-फ्री।
ग्लेज़्ड वील चीक्स
ट्रफल-आलू मैश, बोक चॉय, ट्रोपेआ प्याज़ और पोच्ड अंडे के साथ ग्लेज़्ड वील चीक्स।
बारबरी बतख
मसालों से रगड़ा हुआ बतख का ब्रेस्ट, ब्रेज़्ड लाल पत्ता गोभी, आलू की प्यूरी और जुस रोती। ग्लूटेन-फ्री।
ब्लैक एंगस बीफ़ रिबआई
ब्लैक एंगस रिबआई, सौंफ की प्यूरी, गाजर, लीक, बीफ़ एक्सट्रैक्ट और ट्रफल-मशरूम क्रीम सॉस के साथ।
बीफ़ बोरगिन्योन
गाजर, शैलॉट, बेकन और मशरूम के साथ क्लासिक रेड-वाइन बीफ़ स्टू।
वीगन मुख्य व्यंजन
रूट वेजिटेबल कीव
मुरझाई हुई हरी पत्तियों, टोफू की एक चम्मच मात्रा, प्याज़ मार्मलेड और चने की प्यूरी के साथ रूट-वेजिटेबल कीव। शाकाहारी, वीगन।
क्रिस्पी पोलेंटा
शकरकंद, भुने हुए Tropea प्याज़, क्रिस्पी केल और एस्पैरेगस के साथ तला हुआ कॉर्नमील। ग्लूटेन-फ्री, शाकाहारी, वीगन।
साइड डिश
दो बार पकाए गए आलू वेजेस
दो बार पकाए गए आलू वेजेस। शाकाहारी, वीगन (ग्लूटेन के अंश हो सकते हैं)।
मैश्ड पोटैटो
क्रीमी मैश्ड पोटैटो। ग्लूटेन-फ्री, शाकाहारी।
पार्सले के साथ उबले आलू
पार्सले के साथ उबले आलू। ग्लूटेन-फ्री, शाकाहारी, वीगन।
मिक्स्ड सलाद
मिक्स्ड पत्तों का सलाद। ग्लूटेन-फ्री, शाकाहारी, वीगन।
मेपल-रोस्टेड जड़ वाली सब्ज़ियाँ
मेपल के साथ रोस्ट की हुई जड़ वाली सब्ज़ियाँ। ग्लूटेन-फ्री, शाकाहारी, वीगन।
स्टेक हाउस फ्राइज़
स्टेक-हाउस फ्राइज़। शाकाहारी, वीगन (ग्लूटेन के अंश हो सकते हैं)।
नरिश बाउल्स
चिकन नरीश बाउल
ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट, क्विनोआ, चेरी टमाटर, बेबी पालक, स्प्रिंग अनियन, गाजर और खीरा—नींबू और ताहिनी ड्रेसिंग के साथ। ग्लूटेन-फ्री।
टोफू नरीश बाउल
ग्रिल्ड टोफू, क्विनोआ, चेरी टमाटर, बेबी पालक, स्प्रिंग अनियन, गाजर और खीरा—नींबू और ताहिनी ड्रेसिंग के साथ। ग्लूटेन-फ्री, शाकाहारी, वीगन।
किसी भी समय के व्यंजन
बीफ़ स्ट्रिपलॉइन आ शेवाल
ग्रिल्ड एंगस स्ट्रिपलॉइन स्टेक, सनी-साइड-अप अंडे, आलू रोस्टी, पालक, चेरी टमाटर और ऐस्पैरागस के साथ; ऊपर से बीफ़ जूस और ट्रफल-क्रीम सॉस।
Panisse
चना पैटी, साथ में ऑयस्टर मशरूम, बोक चॉय, भुने हुए प्याज़ और राइस-क्रिस्प क्रैकर्स; ऊपर से बेसिल ऑयल। शाकाहारी, वीगन।
सीज़र सलाद
क्लासिक सीज़र सलाद
लेट्यूस, बेकन, परमेज़ान, सीज़र ड्रेसिंग और क्रूटॉन्स।
चिकन पॉपकॉर्न सीज़र सलाद
चिकन पॉपकॉर्न, लेट्यूस, बेकन, पार्मेज़ान, सीज़र ड्रेसिंग और क्रूटॉन्स।
ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट सीज़र
ग्रिल्ड फार्म-पालित चिकन ब्रेस्ट, लेट्यूस, बेकन, पार्मेज़ान, सीज़र ड्रेसिंग और क्रूटॉन्स।
सैल्मन सीज़र सलाद
ग्रिल्ड सैल्मन, लेट्यूस, बेकन, पार्मेज़ान, सीज़र ड्रेसिंग और क्रूटॉन्स।
ब्रियोश बर्गर्स
सभी बर्गर दो बार पकाए गए आलू वेजेज़ के साथ परोसे जाते हैं।
प्रीमियर चिकन बर्गर
कुरकुरा बोनलेस चिकन थाई, टमाटर, रॉकेट, प्रोवोलोन और फ्राइड एग ब्रियोश बन में। साथ में दो बार पकाए गए आलू वेजेज परोसे जाते हैं।
बॉम्बर
एंगस बीफ़ बर्गर, लेट्यूस, BBQ सॉस, स्मोक्ड चीज़ और क्रिस्पी प्याज़ ब्रियोश बन में। साथ में दो बार पकाए गए आलू वेजेज़ परोसे जाते हैं।
TWB
वाग्यू बीफ़ बर्गर, लेट्यूस, कटे हुए मांसल टमाटर, अचार वाले घेरकिन, कच्चे प्याज़ और स्कामोर्जा ब्रियोश बन में। साथ में दो बार पकाए गए आलू वेजेज़ परोसे जाते हैं।
I Burger
एंगस बीफ़ बर्गर, लेट्यूस, कटे हुए टमाटर, ट्रफल मेयो, प्याज़ मार्मलेड, चेडर और क्रिस्पी पैनचेटा ब्रियोश बन पर। साथ में दो बार पकाए गए आलू वेजेज़ परोसे जाते हैं।
चीज़ बर्गर
एंगस बीफ़ बर्गर, रॉकेट, बीफ़ टमाटर और ग्रुइएर चीज़ ब्रियोश बन में। साथ में दो बार पकाए गए आलू वेजेस परोसे जाते हैं।
प्लांटी बर्गर
100% वीगन मसूर-और-चना पैटी, वीगन चीज़, लेट्यूस पर ग्वाकामोले, घेरकिन्स और कटे हुए टमाटर। वीगन। दो बार पकाए गए आलू वेजेज़ के साथ परोसा जाता है।
मिठाइयाँ
पेरिस ब्रेस्ट
क्रैकलिंग क्रस्ट वाला शू, प्रालीन सॉस, कैरामेलाइज़्ड हेज़लनट्स और व्हिप्ड गनाश।
फ्रेंच क्रेम कैरामेल
कैरामेल सॉस और संतरे के टुकड़ों के साथ क्रेम कैरामेल।
Gateau Roulé
चॉकलेट मूस, बीच में नमकीन कैरामेल और व्हिप्ड चॉकलेट के साथ।
कॉफी ओपेरा टॉर्ट
कॉफी-बटर मूस और कॉफी गनाश की छह परतें।
पैशन फ्रूट और प्लम केक
सिट्रस कर्ड, नारियल की परत, पैशन-फ्रूट और स्ट्रॉबेरी जेल के साथ वीगन प्लम केक। वीगन।
मैंगो पन्ना कोट्टा
100% वीगन मैंगो पन्ना कोट्टा।
ब्राउनी
ग्लेज़्ड डार्क-चॉकलेट ब्राउनी, मिल्क-चॉकलेट गनाश, 70% चॉकलेट सॉस, चॉकलेट सॉइल और 50% चॉकलेट आइसक्रीम के साथ। ग्लूटेन-फ्री।