ALKA Mediterranean Restaurant

Juha od batata i cvjetače, paprika, kokosovo mlijeko, sjemenke suncokreta

Grilani odrezak od cvjetače, humus od cikle i jogurt sa za’atarom

Antipasto Mare, lokalni škamp Prima, langustina, kamenica i tartar od ribe

Jakobove kapice zapečene na tavi s limunom, maslacem od češnjaka i panko mrvicama

Goveđi carpaccio, ukiseljeno povrće, majoneza s bergamotom i sezamni dressing

Ražnjići od prepelice, sotirano zeleno povrće, brusnice i balzamična glazura

Arancini sa šafranom, camembert, prženi friarielli

Rižoto s bisqueom od kozica, bottarga od tune, tartar od lokalnih kozica

Tagliatelle allo scoglio, trio školjkaša, langustina, riba, rajčica

Špageti: inćuni, češnjak, maslinovo ulje, peperoncino, prah od tinte lignje

Linguine sa zecom, ragu od gljiva, pecorino

Veganske lazanje all'Ortolana s tofuom i bešamelom od cvjetače

Raviolo s patkom, Madeira umak, šparoge

File Accida s roštilja, pesto od divljeg komorača, bademova korica

Cijela svježa sezonska riba – tržišna cijena €/kg

Tržišna cijena po kg

Calamaro s roštilja, konzervirana limeta, preljev od peršina

Hobotnica s roštilja, ukiseljeni luk, pržena maslina, romesco jogurt

Sezonska zdjela morskih plodova, trio školjkaša, lokalni škampi, prženi lignji (calamari fritti)

Pileća rolada, parmski pršut, chutney od jabuke, jus

Pačja prsa pržena na tavi, džem od suhih šljiva, cikorija

Svinjski file s umakom od tartufa i Ndjya pireom od krumpira

Pirjani janjeći koljenica, jus umak, pire krumpir

Goveđa tagliata, pesto od rikole, hrskavi parmezan i confit od rajčice