BeBirgu
83 jela u 14 odjeljaka
Za početak
Bruschetta
Inćun, ricotta di bufala i rajčica
FRITTER
Slanutak, labneh i crvena paprika
Kroket
Svinjska koljenica, dimljeni sir i emulzija od peršina
Arancini
Ragu od liganja, limeta i aioli od češnjaka
IZBOR ŠEFA KUHINJE
Cezar salata
Pileći zabatak, baby gem zelena salata, parmezan i slanina
Burratina salata
Rajčica, crveni luk, karamel od crnih maslina, bosiljak i krutoni od kiselog tijesta
Teletina sous vide
Tonnato umak, bottarga i kapari
Carpaccio od hobotnice
Krakovi hobotnice, komorač, preljev od naranče i mala salata
Jela za dijeljenje
Mesne delicije
Izbor najfinijih suhomesnatih proizvoda, chutney od datulja i kruh
PLATA SA SIROM
IZBOR EUROPSKIH SIREVA, ORAŠASTIH PLODOVA, MEDA I KRUHA
MALTEŠKI OKUS
DIMLJENA MALTEŠKA KOBASICA, BIJELI I PAPRENI SIR, BIGILLA, KONZERVA OD RAJČICE, MARINIRANE MASLINE, SUŠENA RAJČICA, GALLETTI I KRUH
BURGERI
SVI BURGERI POSLUŽUJU SE UZ ZAČINJENE POMFRITE
Golden Brie
200 G JUNEĆE PLJESKAVICE OD VLASTITE MJEŠAVINE, PRŽENI BRIE, DŽEM OD RAJČICE I ČILIJA, RUKOLA I BALSAMICO PRELJEV
SMOKESTACK
200 G JUNEĆE PLJESKAVICE OD VLASTITE MJEŠAVINE, DIMLJENI SIR, MAJONEZA S ČEŠNJAKOM, SLANINA, DŽEM OD LUKA I KOLUTIĆI LUKA
ATLANTIC
Tempura od bijele ribe, kiseli krastavac s koprom i curry majoneza
Bezglutenska peciva
Tjestenina i rižoto
Casarecce
Trgana kunićetina, kadulja i parmezan
Linguine
Hobotnica, rajčice, mažuran i čili
Ravioli
Pecorino Sardo, gljive i tartuf
MEZZI RIGATONI
CRVENA PAPRIKA, DIMLJENI BADEMI I STRACCIATELLA
Rižoto
Dagnje, ukiseljeni limun, mladi luk i kopar
Tjestenina bez glutena
Glavna jela
BRANCIN
CANNELLINI GRAH, MOTAR I CRÈME FRAÎCHE
Svinjski kotlet
Sjemenke gorušice, mladi luk, kadulja i jus
Janjeći but
Mediteranska caponata, persillade i inćun
TRADICIONALNI MALTEŠKI KUNIĆ
KALAMATA MASLINE, LOKALNI ALE, CRNO VINO, ČEŠNJAK I MAJČINA DUŠICA
PRILOZI
SVE PO CIJENI OD 4
Pečeni mladi krumpir
Mala salata
Začinjeni krumpirići
Pržene tikvice
Pizza
MARGHERITA
UMAK OD RAJČICE, FIOR DI LATTE I BOSILJAK
CAPRICCIOSA
UMAK OD RAJČICE, FIOR DI LATTE, GLJIVE, DIMLJENA ŠUNKA, KUHANO JAJE, ARTIČOKA, KALAMATA MASLINE I BOSILJAK
Funghi
UMAK OD RAJČICE, FIOR DI LATTE, GLJIVE I BOSILJAK
DIAVOLA
UMAK OD RAJČICE, FIOR DI LATTE, SPIANATA SALAMA I BOSILJAK
Formaggi
Grana DOP krema, fior di latte, gorgonzola dolce, burratina i bosiljak
PORCHETTA
Krema od GRANA DOP, FIOR DI LATTE, PORCHETTA, RICOTTA, komorač i bosiljak
Mediteranska
UMAK OD RAJČICE, CAPONATA, KAPARI, CRNE MASLINE, INĆUNI I BOSILJAK
Vegetariana
UMAK OD RAJČICE, BIGILLA, CHERRY RAJČICE, CRVENI LUK, CRVENE PAPRIKE, BOSILJAK, MENTA, ČILI I ULJE OD ČEŠNJAKA
MALTESA
UMAK OD RAJČICE, FIOR DI LATTE, MALTEŠKA KOBASICA, KOZJI SIR, CRVENI LUK, CRNE MASLINE, SUŠENE RAJČICE I BOSILJAK
Salmone
Fior di latte, domaće sušeni losos, crème fraîche, kavijar, crveni luk, kopar i kapari
PISTACCHIOSA
Pesto od bosiljka, fior di latte, parmski pršut, burrata, cherry rajčice i mrvice pistacija
Lokalno bijelo vino
MALTESE FALCON MALTA
Chardonnay D.O.K
MALTESE FALCON MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Moscato D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Pinot Grigio
MEDINA, MALTA
Vermentino Zibibbo D.O.K
ZIFFA, MALTA
Chenin Blanc
GRAN VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Viognier D.O.K
ISIS SUPERIOR, MALTA
Chardonnay D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
Lokalno crno vino
MALTESE FALCON MALTA
Merlot D.O.K
ZIFFA MALTA,
Syrah
GRAND VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Shiraz Cabernet D.O.K
Grand Vin de Hauteville, MALTA
Cabernet Sauvignon D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Syrah D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Merlot D.O.K
Strano bijelo vino
GUERRIERI RIZZARDI, Italija
Pinot Grigio D.O.P
FREMONDO, Italija
Falanghina del Sannio D.O.P
FONTANAFREDDA, ITALIJA
GAVI DI GAVI D.O.C.G
UMANI RONCHI, Italija
Pecorino I.T.P
Villa Maria, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
Sauvignon Blanc
CHATEAU FONTAINE-AUDON, FRANCUSKA
SANCERRE BLANC
STRANO CRNO VINO
BOLLA, Italija
VALPOLICELLA D.O.C
TENUTA REGALEALI, Italija
NERO D’AVOLA D.O.C
Ruffino, Italija
Chianti D.O.C.G
GRAN MAESTRO, ITALIJA
PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C
NORTON, ARGENTINA
Malbec
FONTANAFREDDA, ITALIJA
BAROLO D.O.C.G
Belgijski craft
BERNARDUS WIT
33 cl
BERNARDUS EXTRA 4
33 cl
BROUWERIJ 3 FONTEINEN
37,5 cl
LA CHOUFFE BLONDE
33 cl
Westmalle Tripel
33 cl
Westmalle Dubbel
33 cl
ROCHEFORT DUBBEL
33 cl
CHIMAY GOLD
33 cl
Lokalno
GREEN HOP IPA
44CL
Blue Label Amber Ale
44 cl
Cisk Lager
25 cl
CISK LAGER
50 cl
CISK bezalkoholno
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
LORD CHAMBRAY IPA
33 cl
LORD CHAMBRAY WITBIER
33CL
