Boa Malta
63 jela u 7 odjeljaka
tržničke salate i predjela
IBERICO
Španjolski hladni narezak iberico – tostirana focaccia
Tigrasti kozici u tempuri | 4 kom
Slatki čili i limeta
TEMPURA BAO PECIVA | 3 KOM
Tempura od kozica - salata od crvenog kupusa - Kewpie majoneza
Košarica toplog kruha
Kruh od cikle - humus
Kukuruzna rebarca
Pet začina - parmezan - prah od slanine
Baby gem Caesar salata
Listovi baby gema - inćuni - tostirana focaccia - parmezan - džem od slanine
Hrskavi lignji
Aioli od pečenog češnjaka i limete
Mali Wagyu burgeri
Poseban umak - peciva sa sezamom
ARANCINI S TARTUFOM | 3 KOM
ragu od divlje svinje - krema od tartufa - parmezan - prah od slanine
Jakobove kapice Rockefeller | 3 kom
Gratin od krem sira - pecorino
Burrata
Focaccia - smokva - balzamična glazura
Juha dana
Signature tjestenine
Carbonara (Poslužuje se u kolutu pecorina)
Mezze Maniche
Jastog
Fettuccine
Vongole
Linguini
KOZICA – JASTOG I KAPICA
Panchiotti
Tartuf i vrganji (porcini)
Rižoto
Glavna jela
Losos teriyaki
Pak choi - pire - sezamovo ulje
Orada „butterfly“
Mladi krumpiri - svježe začinsko bilje Pečeno na Josper roštilju
BOA’S FISH & CHIPS
Trostruko pivsko tijesto - Debeli krumpirići - Domaći tartar
WAGYU BURGER
A3 wagyu pljeskavica - majoneza s tartufima - provolone sir - beef rajčica - karamelizirani šalot
BOURBON BURGER
Angus pljeskavica - BBQ - provolone sir - mesnata rajčica - ljuti kiseli krastavci
surf & turf i rakovi
Poslužuje se uz baby krumpire pečene u Josperu | pire od luka | krumpir pavle
Surf & Turf
250 g USDA striploin - pola jastoga Thermidor
SIGNATURE BURGER I JASTOG
Angus pljeskavica - pola jastoga thermidor - tanki krumpirići
CRVENE KRALJEVSKE KOZICE
Maslac i češnjak
Kanadski jastog
Škotski plavi jastog
Cijena prema dnevnoj cijeni
Lokalna aragosta
Cijena prema dnevnoj cijeni
vrhunski komadi mesa
Poslužuje se uz baby krumpire pečene u Josperu | pire od luka | krumpir pavle
USDA striploin 350 g
Argentinski goveđi file 250 g
Jus od crnog vina
Argentinski ribeye 350 g
Premium argentinski tomahawk
Vrhunski argentinski ribeye na kosti
Sashi AA T-bone
Sirovo
OYSTERS G
Mignonette - Tabasco - kriška limuna
DIMLJENI GOVEĐI CARPACCIO
wagyu strip - burrata - glazura od tartufa - rukola - parmezan - listići tartufa
Kraljevski škamp
Langustina scampi
Koktel jelovnik
Yuzu i ružmarin
Bosiljak i krastavac
Jagoda i limeta
CRNA KAVA
Monkey shoulder | amaro averna orgeat | espresso | svježi sok od naranče
LICO
Grey Goose | Kahlua | Frangelico cimet | espresso
Lubenica
Island8 gin | med | limeta prosecco | lubenica
MALINE
Bacardi | Plantation XO rum malina hibiskus | soda
PEACHY
Singleton 12 godina | breskva | ružmarin | limeta | ginger beer
MIDORI
Bijela tekila | midori | lemon drop | ananas
Michelada
Mezcal | žuta paprika | marakuja | limeta | Corona
ZESTY PALOMA
Bijela tekila | soda od grejpa | limeta | naranča | jalapeño
Dupli Hendricks - tonik
Krastavac | korica limuna
DBL MALFY ROSA - TONIC
Ružmarin | grejp
DBL TANQUERAY - TONIC
Limeta | menta
DUPLI MONKEY 47 - TONIK
Timijan | crveni papar | bobičasto voće
47
Monkey 47 | jagoda | limeta | krastavac | ružmarin
BPM
Fernet Branca | menta ananas | soda
HAKU
Haku votka | yuzu ginger ale | kiseli krastavac
APEROL SPRITZ
Aperol | prosecco | soda
Pornstar Spritz
Votka | marakuja | Galliano | limeta | prosecco
Negroni
Tanqueray | Campari | vermut
Long Island
votka | gin | rum | tekila | triple sec | limeta | šećer | cola
Daiquiri
Bacardi | limeta | šećer
Margarita
Tekila | triple sec | limeta
MOSCOW MULE
Vodka | limeta | ginger beer
