Bottegin Palazzo Xara

Buffalo pileća krilca

BBQ umak, kiselo vrhnje

Calamari Fritti

hrskavi komadići lignje, krupica (semolina), začinsko bilje, tartar umak, kriška limuna

Arancini s vrganjima porcini i tartufom

Roma riža, bešamel, grana, rikola

Sirni kruh s češnjakom

mozzarella fior di latte, bruschetta mix, preljev od začinskog bilja i maslinova ulja

Crostini kruh od kiselog tijesta

tostirano kiselo tijesto, humus, začinjena leća i slanutak, baby špinat, halloumi s roštilja

Mesne okruglice u umaku

goveđe mesne okruglice, umak od rajčice, svježi bosiljak, listići grane

Goveđa Kola

punjenje od sira, rikola, menta, jogurt, limun, svježe začinsko bilje

Zdjelica dagnji

1 kg dagnji s crnom školjkom, češnjak, rajčica, limun, kruh od kiselog tijesta, maslinovo ulje, svježe začinsko bilje

Focaccia

Maslac s češnjakom

pečeno tijesto za pizzu, maslac, češnjak, cherry rajčice, mozzarella fior di latte

Klasična

pečeno tijesto za pizzu, rikola, cherry rajčice, ružmarin, maslinovo ulje, mozzarella di bufala

Parma

pečeno tijesto za pizzu, rikola, cherry rajčice, ružmarin, maslinovo ulje, listići grane, parmski pršut

Veggie sendvič

marinirani slanutak, rikola, gljive, rajčica, marmelada od luka, prilog čips

Tradicionalna tuna ftira

tuna, rajčice, zelena salata, ukiseljeno povrće, maslac grah, koncentrat rajčice, maslinovo ulje, svježe začinsko bilje, prilog od čipsa

Pileći wrap

pileće trakice, umak kuće, zelena salata, rajčica, cheddar, slanina, prilog čips

Salata od slanutka i citrusa

slanutak, kriške naranče, komorač, sjemenke nara, humus, med

Salata od leće i cikle

smeđa leća, pečena cikla, orasi, kozji sir, vinaigrette

Marinirani tofu

Pileća prsa

Goveđe meso s potrbušine

Rižoto s gljivama

smeđe gljive, pasta od tartufa, Grana Padano, ulje bosiljka

Casarecce s malteškom kobasicom

ragù od malteške kobasice, umak od rajčice, lokalni mali ovčji sir, vrhnje, peršin

Tortellacci Nero di Seppia

mousse od lososa, konfitirani češnjak, umak od vrhnja, maslinovo ulje, svježe začinsko bilje

Rižoto s plodovima mora

carnaroli riža, cherry rajčice, hobotnica, školjke, dagnje, svježe začinsko bilje, maslinovo ulje

Ravioli od zeca

domaća tjestenina s jajima, promiješana s maslinovim uljem, začinskim biljem i češnjakom, umak od rajčice, ribani sir

Njoki pesto

pesto od bosiljka, svježe vrhnje, cherry rajčice, mozzarella di bufala

Linguine Bolognese

goveđi ragù, crno vino, umak od rajčice, mrkva, listići parmezana

Penne s piletinom i divljim gljivama

bijelo vino, pileći batak, šampinjoni, parmezan, peršin, pasta od tartufa

L-Ghandwija

umak od rajčice, tuna, sirovi luk, inćuni, lokalni kozji sir, krumpir, svježe rajčice, origano

Capricciosa

umak od rajčice, mozzarella fior di latte, arrosto šunka, marinirane artičoke, jaja, gljive, origano, maslinovo ulje

Bottegin Special

krem sir, mozzarella fior di latte, chutney od luka, piletina, brie, pasta od tartufa, origano, maslinovo ulje

Mozzarella di Bufala

umak od rajčice, svježa mozzarella di bufala, svježi bosiljak, maslinovo ulje

Amatriciana

umak od rajčice, mozzarella fior di latte, hrskava slanina, cherry rajčice, rikola

BBQ piletina

umak od rajčice, mozzarella fior di latte, trakice piletine, paprike, BBQ umak

Salami Romano

umak od rajčice, mozzarella fior di latte, pepperoncini, salama, rikola

Malteška kobasica

umak od rajčice, mozzarella fior di latte, luk, ragu od malteške kobasice, ploške krumpira

Losos

losos pržen na tavi, salsa od kapara i rajčice, limun, svježe začinsko bilje, pečeno povrće, pomfrit

Svinjska koljenica

sporo kuhano svinjsko meso, umak od luka, pečeno povrće, pommes frites

Riba i krumpirići

fileti ribe u domaćem lager pivskom tijestu, kaša od graška, tartar umak, kriška limuna, salata i pomfrit

Goveđi brisket

sporo dimljena govedina Black Angus, pečeno povrće, BBQ umak, krumpirići

Piletina Champignon

grilana pileća prsa, pire krumpir, pečeno povrće, umak od gljiva i brendija

Goveđi burger The Bottegin

pljeskavica od govedine Angus, brioche pecivo, zelena salata, rajčica, umak od tartufa, kroketa od kozjeg sira, karamelizirani luk, kiseli krastavci, dimljena malteška kobasica, pomfrit i kolutići luka

Tajlandski curry od povrća

tajlandski umak od crvenog curryja, pirjano povrće, kokosovo mlijeko, korijander, prilog basmati riža

dodajte piletinu - €5.00

Goveđa tagliata | 300 g

listići grane, cherry rajčice, rikola, pečeno povrće i krumpirići

NAPRAVITE 1 KG ZA

Il-Każin Mal-Ħbieb

lokalne delicije, bigilla, arjoli umak, marinirane masline, sušene rajčice, dimljena malteška kobasica, malteški sirčić, marinirani grah, kruh, kunserva s biljem, water biscuits, kruh od kiselog tijesta

Špageti Tal-Qarnit

hobotnica sporo kuhana, crno vino, umak od rajčice, cherry rajčice, crne masline

Ravjul Tal-Irkotta

ravioli s ricottom, svježi češnjak, umak od rajčice, svježe začinsko bilje, listići grane

Laham Taż-Żiemel

gulaš od konjetine, sezonsko povrće, svježe začinsko bilje, pomfrit

Braġjoli

goveđe rolice, pire krumpir, glazirani grašak i mrkva

Fenek Tradizzjonali

tradicionalni zec, kuhan u umaku gravy, marrowfat grašak, prilog pomfrit

Stuffat Tal-Majjal

sporo kuhana svinjska potrbušina, korjenasto povrće, umak od rajčice, svježe začinsko bilje

Cijeli zec za dijeljenje (obiteljski stil)

Pravi okus Malte!