Browns Kitchen

Juha dana (V,D)

‘Aliotta’ (M,F,D)

Tradicionalna malteška juha od svježe ribe

Prženi kozji sir (V,D,G,E)

Pohani lokalni bijeli kozji sir, poslužen uz malu salatu i chutney od jabuke

Parmigiana od patlidžana (V,D)

Slojevi patlidžana, umak od rajčice, bosiljak, mozzarella i parmezan

Sirasti češnjak-čvor (za 2 osobe) (V,D,G)

Zatvoreni pizza-čvor, maslac s češnjakom, mozzarella, posluženo s rikolom, cherry rajčicama, medom i sjemenkama sezama

Bruschetta focaccia (za 4 osobe) (V,D,G)

Svježi komadići rajčice, masline, luk, rikola i listići parmezana

Sotirane svježe dagnje (M,D)

Češnjak, cherry rajčice, bijelo vino i svježi bosiljak

Riblje polpete Neonati (F,E,D,G)

Pržene Neonati fritule poslužene s tartar umakom

Hobotnica (M)

Bijelo vino, cherry rajčice, svježi češnjak i nježno bilje

Calamari Fritti (M,G,E)

Svježe lignje pržene u dubokom ulju u laganom tijestu, poslužene s limunom i tartar umakom

Zečja jetra na tostu (D)

Jetra pržena na tavi, češnjak, umak od porta, chutney od šljiva, posluženo na brioche pecivu

Braširani svinjski obrazi (Pr, D)

Sporo kuhani u calvadosu s daškom tamne čokolade i posluženi na kremastom pireu od krumpira

Caprese salata (V,D)

Mozzarella di bufala, rajčice, rikola, bosiljak, pinjoli, ekstra djevičansko maslinovo ulje

Grčka salata (V,D,N)

Cherry rajčice, svježe rajčice, krastavac, luk, zelene paprike, masline i feta sir posluženo uz tzatziki umak

Salata s tofuom (Ve, Se, P)

Rukola, baby špinat, crveni kupus, paprike, mrkva, mladi luk, krastavac, edamame, kikiriki i dressing od maslaca od kikirikija

Zdjelica salate s falafelom (Ve)

Miješani listovi salate, baby špinat, rikola, humus, paprike, cherry rajčice, pečeni slanutak, masline, crveni luk, krastavac, orasi, maslinovo ulje i limunov preljev

Salata od kvinoje (V,D,N)

Krastavac, rikola, peršin, menta, crveni luk, pistacije, slanutak, masline, šparoge, cherry rajčice, izmrvljena feta, preljev od maslinova ulja i limuna

Salata od lososa i kozica (F,Cr)

Svježi i dimljeni losos, očišćene kozice, listovi salate s tikvicama, šparogama, cherry rajčicama, masline, preljev od limuna i kopra

Pileća Caesar salata (G,E,D,F,Pr)

Hrskava salata s pancetom, grilanim pilećim prsima, krutonima, parmezanom, kuhanim jajetom i domaćim Caesar preljevom

Salata od govedine (Se,G, P)

Miješani listovi, baby špinat, trakice govedine, sjemenke sezama, crveni kupus, cherry rajčice, mrkva, miješane paprike, kikiriki, mladi luk, đumbir, preljev od soje i meda

BROWNS’ salata (D,N)

Miješani listovi salate, rikola, cherry rajčice, šparoge, parmski pršut, brie, suhe smokve, orašasti plodovi (orasi) i narezane jabuke

Ravioli s kozjim sirom (V,G,D)

Tradicionalni ravioli punjeni kozjim sirom i ricottom, promiješani u tradicionalnom umaku od rajčice, češnjaka i bosiljka

Ravioli Funghi Porcini (V,G,D)

Ravioli punjeni vrganjima (porcini) i ricottom di pecora, posluženi u kremastom umaku od gljiva

Njoki s ricottom (V,G,N,D)

Umak od cherry rajčica, patlidžani, mozzarella di bufala, pinjoli i bosiljak

Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)

Umak od rajčice, cherry rajčice, preliveno ekstra djevičanskim maslinovim uljem, završeno nježnim svježim začinskim biljem

Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)

Guanciale, krema od pistacija, mozzarella di bufala i dašak vrhnja

Calamarata (G,M,D)

Svježi prstenovi tjestenine, lignje, češnjak, korica limuna, promiješano u laganom umaku od rajčice i bisqueu od kozica

Špageti s hobotnicom (G,M,D)

Hobotnica, masline, češnjak, luk, vino, umak od rajčice i ulje od peršina

Špageti Frutti di Mare in Bianco (G,M,Cr,D)

Kraljevski kozice, dagnje, vongole, lignje, cherry rajčice, bijelo vino, riblji temeljac i svježi bosiljak

Tortelli s jastogom i školjkama (G,Cr,D)

Posluženo s maslačnom emulzijom od češnjaka, limete, čilija i korijandera

Ravioli s brancinom i pistacijom (G,N,Cr,D)

Posluženo s guancialeom, kozicama i nježnim svježim začinskim biljem, završeno emulzijom od maslaca

Penne s piletinom (G,Pr,D)

Promiješano s piletinom, slaninom, gljivama, kremastim umakom od parmezana i pastom od tartufa

Špageti s ragùom od goveđeg filea (G,Pr,D)

Goveđi ragù sporo kuhan 8 sati

Orijentalni tagliatelle s govedinom (G, D)

Goveđi rump, bukovače, đumbir, soja umak, limunska trava i teriyaki umak

Rižoto s divljim gljivama (V, D)

Arborio riža, divlje i cremini gljive, timijan, kadulja, češnjak, završeno krem sirom

Rižoto Frutti di Mare (G,M,Cr,D)

Arborio riža, lokalni king kozice, dagnje, školjke, lignje, cherry rajčice, bisque od kozica, umak od rajčice i nježno začinsko bilje

Zalogaji tofua (G,VE)

Tofu nuggets u korici od cornflakesa, posluženi uz slatki chili umak

Salata od tofua (Ve, Se, P)

Rukola, crveni kupus, paprike, mrkva, mladi luk, krastavac, edamame, kikiriki i preljev od maslaca od kikirikija

Ultimate Burger (G,VE)

Biljni burger, prženi luk, rajčica, zelena salata, veganska majoneza, u pecivu od cjelovitih žitarica, poslužuje se uz prilog salatu i pomfrit Dodajte veganski sir 1.50

Špageti s raguom od leće (G,VE)

Umak od rajčice, patlidžani, leća, luk, češnjak i mrkva

Fettuccine od slanutka poslužene s umakom od crvenog pesta (N, VE)

Pečene crvene paprike, sušene rajčice, indijski oraščići, završeno cherry rajčicama

Curry od batata i slanutka (N,VE)

Završeno kokosovim mlijekom, peršinom i indijskim oraščićima te posluženo uz basmati rižu

Tradicionalni fish & chips (G,D,E,F)

Filet ribe nilskog grgeča, u pivskom tijestu, poslužen s krumpirićima, limunom i tartar umakom

Odrezak od sabljarke (D, F)

Poslužuje se s cherry rajčicama, lukom, češnjakom, umakom od bijelog vina i maslinama

Svježi filet lososa (D,F)

Losos pečen na tavi u maslacu s infuzijom limuna

Svježi lignji (D,M)

Pirjani s češnjakom, bijelim vinom, cherry rajčicama, nježnim začinskim biljem i limunom

Hobotnica s češnjakom (D,M)

Hobotnica pržena na tavi s češnjakom, bijelim vinom, cherry rajčicama i nježnim začinskim biljem

Riblji antipasto (za 1 osobu) (G,M,F,Cr,D)

Svježe dagnje i vongole, hobotnica s češnjakom, calamari fritti, neonati fritter, lokalni kozice i file ribe pržen na tavi

Svježe lokalne kraljevske kozice (D,Cr)

Posluženo na podlozi od bisquea od kozica, s rajčicama i rižotom od nježnih začinskih biljaka

Svježa riba

Margherita (V,G,D)

Umak od rajčice, mozzarella, ekstra djevičansko maslinovo ulje i origano

Vegetariana (V,G,D)

Umak od rajčice, mozzarella, gljive, paprika, luk, grašak, slatki kukuruz i tikvice

Quattro Formaggi (V,G,D)

Umak od rajčice, mozzarella, Parmigiano, Gorgonzola i Pecorino

Funghi Bianca (V,G,D)

Mozzarella, miješane gljive, pasta od tartufa, rukola i listići parmezana

Bufala (V,G,D)

Umak od cherry rajčica, mozzarella, mozzarella od bivoljeg mlijeka, patlidžani, bosiljak i maslinovo ulje

Pepperoni (G,D,Pr)

Umak od rajčice, mozzarella, pepperoni i origano

Frutti Di Mare (D,F,M,Cr,G)

Umak od rajčice, mozzarella, luk, rajčice, dagnje, lignje, hobotnica, 1 kraljevski škamp i origano

Al Tonno (G, F)

Umak od rajčice, mozzarella, tuna, luk, inćuni, crne masline i origano

Capricciosa (G,D,Pr,E)

Umak od rajčice, mozzarella, gljive, šunka, jaja, crne masline, artičoke i origano

Malteška (G,D,Pr,E)

Umak od rajčice, mozzarella, malteška kobasica, punjene masline, sušene rajčice, kozji sir s paprom i origano

Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)

Zatvorena pizza punjena umakom od rajčice, mozzarellom, šunkom, gorgonzolom, orasima, medom i sjemenkama sezama

Ragin Rooster (G,D)

Umak od rajčice, mozzarella, trakice piletine, luk, paprike i BBQ umak

Fire & Honey (G,D,Pr)

Umak od rajčice, mozzarella, luk, ljuti salami, mozzarella di Bufala i ljuti med

BROWNS' Special (G,D,Pr)

Umak od rajčice, mozzarella, rikola, bufala mozzarella, cherry rajčice, parmska šunka i listići parmezana

Al Salmone (G,D,Pr)

Rukola, maslinovo ulje, cherry rajčice, dimljeni losos, masline i listići parmezana

Emilia Romagna (G,D,Pr)

Pesto od pistacija, mortadela i mozzarella od bivoljeg mlijeka

Penne s domaćim umakom od rajčice (V,G,D)

Tortellini s mesom (G,D,Pr)

Pomiješani u kremastom umaku od šunke i bijelom umaku

Penne s kremastim pesto umakom (V,G,D,N)

Pizza Margherita (V,G,D)

Umak od rajčice i mozzarella

Dječja posebna pizza (G,D,Pr,E)

Umak od rajčice, mozzarella, koktel hrenovke i jaje

Pileći nuggets i pomfrit (G,D,F)

Kobasice i pomfrit (G,D,Pr)

Riblje pljeskavice od lososa s pomfritom (G,D,F,E)

Piletina Diane (D)

Pileća prsa s roštilja, pripremljena u umaku od gljiva, brandyja, češnjaka i vrhnja

Pileća rolada (D,E,Pr)

Pileća prsa punjena špinatom, mozzarellom i pilećim mousseom, omotana parmskim pršutom i poslužena uz redukciju crvenog porta

Tradicionalni zec (D)

Lagano pržen s češnjakom i pirjan u vinu, poslužen u vlastitom soku

Pačja prsa Barbary (D)

Pečena na tavi i poslužena s domaćim kompotom od divljih bobica

Svinjski involtini (D, Pr)

Svinjski lungić punjen sirom Applewood, omotan pršutom iz Parme, poslužen uz jus i vrhnje

BBQ svinjska rebarca (G,Pr)

Začinjeni i medom glazirani komad svinjskih rebara, pripremljen u hickory BBQ umaku

Janjeća koljenica

Pirjana janjeća koljenica s marokanskim začinima, kuhana u crvenom port vinu i vlastitim sokovima

Teleći ossobuco (G)

Sporo kuhani teleći ossobuco s korjenastim povrćem, češnjakom i umakom od crnog vina

Svježi ribeye odrezak (D)

350 g ribeye odreska pripremljenog po vašoj želji

Svježi goveđi file (D)

350 g filea, pripremljeno po vašoj želji

Punjeni goveđi file (D,M)

Paket od svježeg goveđeg filea, punjen špinatom, gljivama i mozzarellom, poslužen s porilukom u kremi, umakom od kamenica i jusom

File s umakom od tartufa (D)

Posluženo u bogatom umaku od tartufa, gljiva i sira

USDA Tagliata (za 2 osobe) (D)

Poslužuje se s rikulom, cherry rajčicama i parmezanom te se priprema po vašoj želji

Čajna infuzija

Odaberite iz našeg bogatog izbora

Espresso

Americano

Espresso Macchiato

Dupli espresso

Cappuccino

Cappuccione (2)

Caffè Latte

Zobeno mlijeko ili sojino mlijeko uz nadoplatu

Dodatno bez kofeina

Ledena kava

Aromatizirani ledeni café latte

Odaberite između: matcha, chai, pumpkin spice, cimet, amaretto, karamela,

Caffe Mocha

Vruća čokolada

Kafe Freddo

S mlijekom ili crna,

Kava s likerom

Odaberite irski viski ili svoj omiljeni liker

Affogato

Sladoled od vanilije i espresso

Gusti milkshake sa sladoledom

Čokolada, vanilija, jagoda,

Fermentirani čaj Kombucha

Ananas i breskva, jabuka i cimet, kokos, đumbir i limun Zero, marakuja Zero

Pepsi, 7Up, Mirinda, Kinnie, Diet 7Up, Pepsi Max, Diet Kinnie, tonik, Bitter Lemon ili Ginger Ale

Ledeni čaj

Breskva ili limun

Voćni sokovi / Nektar

Naranča, ananas, breskva, jabuka, kruška ili brusnica

Svježe cijeđeni sok od naranče

25 cl

Voda

75cl

Strana negazirana/gazirana voda € 2.50

Kadulja, kruška, đumbir, fizz

Prosecco pomiješan s infuzijom od meda, kadulje, kruške i đumbira

Hugo Spritz

Liker od bazge, svježa menta, sok od limuna, Prosecco

Spritz

Aperol, Campari ili Limoncello pomiješani s Proseccom i daškom sode

Espresso Martini

Votka, Kahlua, šećerni sirup i espresso kava

Pornstar Martini

Votka, liker i pire od marakuje, sirup od vanilije, prosecco (sa strane)

Moscow Mule

Votka, sok od limete, svježa menta, pivo od đumbira

Mojito

Odaberite klasični ili s jagodom, breskvom, mangom, jabukom ili pireom od marakuje.

Bahama Mama

Tamni rum, bijeli rum, Malibu, sok od naranče, sok od ananasa, grenadina

Piña Colada

Rum, sok od ananasa, kokosov sirup i vrhnje

Browns Special

Vodka od vanilije, Passoã, triple sec, sok od naranče Pire od crvenog bobičastog voća

Mai Tai

Bijeli rum, začinjeni rum, Disaronno, Cointreau, sok od limuna, klasični aromatični bitter, grenadina

Mosaic

Frangelico, Kahlua, Jamesons, čokoladni bitteri i vrhnje

Long Island Iced Tea

Bijeli rum, votka, gin, tekila, triple sec, cola i sok od limete

Shandy

Cisk lager - alk. 4,2% vol

Cisk Excel - alk. 4,2% vol

Blue Label glatko i kremasto - alk. 5,0% vol 440 ml

Hopleaf Pale Ale 25CL- alk. 3,3% vol.

Cisk Chill Limun – alk. 4,0% vol.

Carlsberg – alk. 5,0% vol

Heineken – alk. 5,0% vol.

Budweiser – alk. 5,0% vol.

Corona – alk. 4,5% vol

Guinness 44 cl – alc. 4,2% vol

Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli alk. 5,7% vol.

Birra dello Stretto nefiltrirana Puro Malto, alk. 5,0% vol

Birra dello Stretto Rossa, alk. 5,0% vol.

ANIMA Isabella blonde ale 4.5. acl

ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl

ANIMA Dante DBL sladni crveni ale 7,8% alkohola

ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl

The Good Cider – alk. 4,5% vol

Zelena jabuka, crvena jabuka, kruška, šumsko bobičasto voće, jagoda ili breskva

CISK 0.0

Đumbirovo pivo

The Good Cider

Guinness 44 cl 0.0

Aperitivi

Campari, Aperol, Martini ...

Standardna žestoka pića

Votka, rum, gin, viski ...

Belvedere votka

Grey Goose votka

Boatyard votka

Cavalli

Hibiskus

Ružičasti gin sa šumskim voćem

Marokanski čaj

Arapska ruža

Ananas

Citrus

Tanqueray 0.0 gin (bez alkohola)

Bombay gin

Gin Bull Dog

Hendrick's gin

Japanski gin Roku

Gin Monkey 47

Gin Gun Powder

Gun Powder sardinski citrus gin

Gun Powder kalifornijski gin od naranče

Cotswolds

Captain Morgan 0.0. Bezalkoholno

Rum Don Papa Baroko

Rum Bumbu

Bumbu rum XO

Ron Zacapa 23 Solera

Likeri

Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...

Mikser

Chivas Regal

Monkey Shoulder škotski viski

Bourbon Woodford Reserve

Makers Mark Bourbon

Irski viski Tullamore D.E.W.

Johnnie Walker Black Label

Johnnie Walker Blonde

Johnnie Walker Green Label

Johnnie Walker Blue

Tomatin Legacy

Tullabardine

Kilkerran 8 god.

Putovanje na Isle of Jura

Isle of Jura Seven Woods

Glen Grant The Major Reserve

Glen Grant 10 god.

Glen Grant 12 god.

Laphroaig 10 god.

Talisker 10 god.

Glenfiddich 12 godina

Glenmorangie

Glenfiddich 15 god.

Oban 14 god.

Nikka dani (Nikka Days)

Tenjaku

Kamiki

Nikka iz bačve

Zrna kave Nikka

The Dalmore 15 god.

Grappa (Standardna)

Grappa (vrhunske kvalitete)

Tekila Patrón Blanco

Tekila Patrón Reposado