Don Berto Restaurant

Juha dana

Poslužuje se s krutonima.

Gljive s češnjakom

Pirjane gljive s češnjakom, bijelim vinom, maslacem i nježnim začinskim biljem.

Bruschetta i kruh s češnjakom (2 komada)

Tostirani plosnati kruh; jedan s nadjevom od svježih šljivastih rajčica, maslina i luka, drugi premazan maslacem od češnjaka i mozzarellom.

Burrata

Svježa burrata, prosciutto crudo, pržene artičoke, pesto od pistacija, ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVO) s infuzijom meda i focaccia od kiselog tijesta.

Calamari Fritti

Pohani prženi lignji, tartar umak, rikola i limun.

Dagnje u proseccu

Pirjane svježe dagnje u proseccu s češnjakom, cherry rajčicama i nježnim začinskim biljem.

Juha od školjki i morskih plodova

Bisk od kozica i ribe, dagnje, vongole, bijela riba, kraljevska kozica, bijela riža i limun.

Pileći zalogaji

Piletina pržena u mlaćenici, preljev od meda, majoneza s krupno zdrobljenim crnim paprom i sjemenke sezama.

Trio kobasica

Divlja svinja aromatizirana ginom i bobicama borovice - Ljuta govedina - Lokalna svinjetina s tartufom i cheddarom, posluženo uz domaći ukiseljeni coleslaw i umak od meda i senfa.

Arancini s govedinom i tartufom

Kuglice od riže s polako kuhanom govedinom, tartufom, umakom od curryja i manga, ribanim parmezanom, Kewpie majonezom i listićima badema.

Focaccia Classica

Hrskava pizza podloga premazana uljem od češnjaka i ružmarina, s listićima parmezana i Kalamata maslinama.

Focaccia di Bufala

Smokva i gorgonzola

Hrskava pizza podloga, karamelizirani luk, chutney od smokve, gorgonzola, baby špinat, listići badema i ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Plata suhomesnatih proizvoda i sireva

Izbor sušene šunke i sireva, burrata, orašasti plodovi, voće, povrće s roštilja i grissini.

Malteška plata

Pileći Caesar

Miješani listovi salate, grilana pileća prsa, krutoni s češnjakom, kockice slanine, listići parmezana, cherry rajčice i Caesar dressing.

Buddha zdjela s govedinom satay

Miješano lisnato zelenje, trakice govedine satay, pečeni batat, bulgur pšenica, mladi luk, slanutak, ukiseljeni krastavci, cherry rajčice, azijski slaw, sjemenke sezama, kikiriki i satay umak.

Zdjelica sa lososom

Ljepljiva riža, naribana mrkva, edamame grah, kockice manga, ukiseljeni crveni kupus, wakame, cherry rajčica, losos s furikakeom, indijski oraščići i Kewpie majoneza.

Azijska veganska zdjela

Ljepljiva riža, marinirani krastavci, mrkva, narezani avokado, veganska majoneza sa srirachom, sjemenke sezama, sjemenke bundeve, nori, prženi ljuti tofu i kupus pečen s misom.

Fagottini

Paketici tjestenine punjeni sirom Taleggio i mekanim kruškama, promiješani u bogatom sirnom fondueu s orasima.

Penne Pollo

Pirjana pileća prsa, dimljena panceta, gljive, krema od tartufa i šparoge.

Tagliatelle Angus

Zapečene trakice govedine Angus, gljive i kremasti umak od vrganja, ricotta salata i estragon.

Linguine s hobotnicom i lignjama

Sporo kuhani ragù od hobotnice i lignji, umak od rajčice San Marzano, grčke crne masline, limun i svježi bosiljak.

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti chitarra, dagnje, vongole, lignje, kraljevska kozica, hobotnica, cherry rajčice, bisque od kozica, svježi bosiljak i ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Rižoto Cacio Pepe'

Carnaroli riža, krema od pecorina, grubo zdrobljeni crni papar, hrskavi guanciale, pecorino i parmezan.

Tortelli s divljom svinjom

Tortelli punjeni divljom svinjom i provoloneom, sotirana kobasica od crne svinje, krema od vrganja, „snijeg” od parmezana, vlasac i pinjoli.

Ragù s burratom i tartufom

Ulov dana € tržišna cijena

Poslužuje se al cartoccio, s roštilja ili aqua pazza.

Brancin

File brancina zapečen na tavi, tartar beurre blanc, piperade od crvene paprike i limun.

Losos Supreme

Zapečeni losos supreme, pire od komorača, salsa od chorizoa, wakame i limun.

Hobotnica s češnjakom

Hobotnica pržena na tavi s češnjakom, maslinama Kalamata, bijelim vinom, cherry rajčicama, koricom naranče i nježnim začinskim biljem.

Plata školjki za 1

Svježe sotirane dagnje i vongole, kraljevske kozice, pohani prženi lignjići, hobotnica i svježa riba.

Bertova piletina sa sirom

Pileća prsa s roštilja s provolone sirom i slaninom, poslužena uz kremasti umak od gljiva.

BBQ rebarca

Dimljena, mekana cijela rešetka svinjskih rebaraca od lungića, premazana ljepljivim BBQ umakom Berto's.

Svinjska koljenica

Svinjska koljenica kuhana 48 sati, kremasti pire krumpir i umak od ružmarina.

Angus rib-eye (300 g)

Pečen na žaru po vašoj želji, začinjen crnim paprom i morskom soli. Pretvorite svoj rib eye u “surf & turf” uz dodatak king kozica prženih na tavi i flambiranih u brandyju: €2.75 po king kozici SF

Tagliata di Carne (400 g)

Primo odabrani Angus odrezak, pečen na žaru prema vašoj želji, poslužen s rikulom, parmezanom i salatom od rajčice. Pretvorite svoju tagliatu u Surf & turf uz king kozice pržene na tavi i flambirane u brandyju €2.75 po king kozici SF

Janjeći chump

Janjeći chump pečen na tavi sa za'atarom, saganaki feta, pistacijom, bisernim kus-kusom, jogurtom od mente i krastavca, salsom od paprike i Port jusom.

Teletina Milanese

Plitko prženi teleći eskalop, paniran u panko krušnim mrvicama, poslužen s „snijegom” od parmezana, fondueom od rajčice, zelenom salatom i evo uljem.

UmacI

Umak od gljiva, umak od papra u zrnu i umak od plavog sira.

Margherita

Umak od rajčice, mozzarella.

Funghi

Umak od rajčice, mozzarella, gljive.

Capricciosa

Umak od rajčice, mozzarella, gljive, šunka, jaja, artičoke, masline.

BBQ piletina

Umak od rajčice, mozzarella, piletina s curryjem, luk, slanina, slatke paprike, slatki kukuruz, BBQ umak.

Maltijia

Umak od rajčice, mozzarella, paprena cheeselet sir, malteška kobasica, caponata, luk, sušena rajčica, crne masline.

Pepperoni

Umak od rajčice, mozzarella, pepperoni, luk, crne masline.

Tonnata

Umak od rajčice, mozzarella, tuna, luk, kapari, masline.

Parma

Umak od rajčice, mozzarella, rikola, listići parmezana, cherry rajčice, parmski pršut.

Calzone Classica

Mozzarella, gljive, jaja, šunka, umak od rajčice sa strane.

Calzone Tartufata

Mozzarella, gljive, ricotta, krema od tartufa, parmski pršut, listići parmezana, rikola.

Pizzotto

Mozzarella, gorgonzola, orasi, med, sjemenke sezama.

Torta (poluzatvorena)

Umak od rajčice, mozzarella, gljive, slanina, piletina u curryju, luk.

Marinara

Umak od rajčice, mozzarella, dagnje, školjke, kraljevski škamp, hobotnica, lignje.

Bianca

Krem sir, mozzarella, dimljena scamorza, prosciutto cotto, marinirane tikvice, krumpir gratin s ružmarinom.

Napoli

Umak od rajčice, inćuni, crne masline, kapare, češnjak, bosiljak i ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Gozitana

Umak od rajčice, mozzarella, pečeni svinjski potrbušak, prženi patlidžani, sušena rajčica na suncu, pečeni krumpiri, svježa lokalna ġbejna i ulje od ružmarina.

Mortadellina

Krema od pistacija, mozzarella, mortadela, žute cherry rajčice, mrvice od pistacija i svježa burratina.