emilia

Fiori di Zucca

Cvjetovi tikvica prženi u dubokom ulju, punjeni ricottom od ovčjeg mlijeka, uz velouté od šparoga.

Cozze

Dagnje kuhane u bijelom vinu, vrhnju i ljutici.

Carpaccio di Manzo

Carpaccio od goveđeg filea, rikola, listići parmezana, domaća majoneza od senfa.

Arancini

Hrskavi arancini s gorgonzolom i parmezanom, preliveni svježe naribanim sirom.

Calamari Fritti

Hrskave, zlatno pržene lignje poslužene s domaćom majonezom.

Tagliere di Salumi

Izbor talijanskih suhomesnatih delicija i zanatskih sireva, poslužen s kruhom i sezonskim prilozima.

Burrata di Bufala

Kremasta burrata, nasljedne rajčice te pesto od sjemenki suncokreta i bosiljka.

Insalata di Pere e Gorgonzola

Miješana salata od kruške s orasima, gorgonzolom, čilijem i origanom.

Pappardelle alla Bolognese

Kuhano u bogatom ragùu od govedine i koštane srži.

Pappardelle ai Funghi

Bukovače, češnjak i maslinovo ulje.

Tagliatelle Gamberi e Calamari

Lokalne crvene kozice i lignje u aromatičnom bisku.

Špageti alla Carbonara

Hrskavi guanciale, žumanjci, Pecorino Romano i grubo zdrobljeni crni papar.

Linguine al Polpo

Lokalna hobotnica s dagnjama i cherry rajčicama u bogatom umaku od rajčice.

Garganelli Salsiccia Emiliana

Svježa tjestenina, talijanska kobasica, kremasti umak od kadulje.

Paccheri alla Puttanesca

Masline, kapari, inćuni i dašak čilija.

Tortellini di Carne in Brodo

Tortellini punjeni mesom, u aromatičnom goveđem temeljcu.

Raviolacci agli Spinachi

Ravioli s ricottom i špinatom, s pestom i cherry rajčicama.

Lazanje Emilia-Romagna

Slojevi svježe tjestenine s jajima s goveđim ragùom s koštanom srži i bešamelom pripremljenim u kući.

Rižoto s jastogom

Kremasti, zlatni rižoto obogaćen jastogom i mirisnim bisqueom.

Polpo

Mekana hobotnica, dimljena paprika, pire krumpir, romesco umak.

Riba dana

Poslužuje se uz sezonski prilog.

Odrezak dana

Poslužuje se sa sezonskim prilogom.

Pollo alla Milanese

Hrskava pohana piletina s rikolom, cherry rajčicama, listićima parmezana i pomfritom.

Coppa di Maiale

Sporo kuhani svinjski vrat s sezonskim povrćem i marinara umakom.

Burger od govedine

Sočna Angus govedina s dodatkom stracciatelle, odležanog parmezana i parmske šunke.

Burger di Pollo

Pileći burger s karameliziranim lukom, otopljenim parmezanom, rikulom, rajčicom i domaćom majonezom.

Emilia Amaretto Tiramisu

Piškote ladyfingers natopljene kavom i amaretom, mascarpone i kakao.

Čokoladna torta

Lava kolač s kuglicom sladoleda.

Cannoli

Punjen slatkom ricottom i pistacijom.

Sladoled od vanilije / čokolade