Ferretti

Bruschetta Classica (G)(VGN)(V)(SS)

Paniotta s nasjeckanim svježim rajčicama, lukom, češnjakom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem i bosiljkom (Dodatna mozzarella €1.00)

Bruschetta Rustica (G)(SS)

Paniotta s nasjeckanim svježim rajčicama, lukom, inćunima, češnjakom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem i svježim začinskim biljem (Dodatna mozzarella €1.00)

Prženi gozitanski sir (G)(L)(V)(SS)

Lokalni kravlji sir u korici od miješanih sjemenki sezama, poslužen pržen u dubokom ulju na hrskavoj maloj salati, preljeven sirupom od meda i cimeta te uz kompot od bobičastog voća

Calamari Fritti (G)

Pobrašnjene i začinjene pržene male lignje, pomiješane s češnjakom i vrtnim začinskim biljem, poslužene s kriškom limuna i domaćim tartar umakom

Impepata di Cozze

Svježe crne dagnje (500 g) poslužene kuhane na pari u bijelom vinu s mladim lukom, češnjakom, cherry rajčicama i vrtnim začinskim biljem

Focaccia Maltija (G)(L)

Kalamata masline, luk, kapari, inćuni, lokalni mali sirevi s paprom, tuna i svježe rajčice s uljem od češnjaka i miješanom zelenom salatom

Focaccia al Ferretti (G)(L)

Cherry rajčice, rikula, parmski pršut, mozzarella di Bufala DOP i listići parmezana, preliveno ekstra djevičanskim maslinovim uljem i origanom

Caesar di Pollo (G)(L)

Hrskava romaine salata pomiješana s našim domaćim Caesar preljevom, obogaćena toplim pilećim prsima, cherry rajčicama, krutonima, hrskavom pancetom i listićima parmezana

Salmone

Svježi norveški losos, miješana zelena salata, cherry rajčice, krastavci, masline i medeno-citrusni preljev

Insalata Bufala (L)(N)(V)

Miješana lisnata salata, cherry rajčice, orasi, mozzarella di Bufala DOP i preljev od bosiljka

Fusion kus-kus s piletinom (G)(N)(SS)

Trakice pilećeg filea i prženo povrće sa sjemenkama sezama u orijentalnom umaku našeg chefa, posluženo na kus-kusu

Zuppa del Giorno

Juha dana

Ribareva juha

Mediteranski riblji temeljac sa školjkama

Fiocchetti di Pere e Formaggio (G)(L)(N)(V)

Svježa tjestenina punjena brie sirom i kruškama, pripremljena s češnjakom i sušenim rajčicama, dovršena bijelim vinom, gorgonzolom, baby špinatom i orasima

Trio Funghi rižoto (G)(L)(V)

Arborio riža pirjana sa ljutikom, vrganjima porcini, tartufom i kesten gljivama, uz svježe začinsko bilje i listiće parmezana (dodajte piletinu €2.00)

Garganelli con Pollo, Pancetta e Funghi (G)(L)

Svježa tjestenina pomiješana s mariniranim cajun pilećim fileima, ljutikom, pancettom, paprikama, gljivama, umakom od kamenica, sušenom trešnjom, vrtnim začinskim biljem i svježim vrhnjem

Penne al Salmone (G)(L)(N)

Svježi i dimljeni norveški losos flambiran s ginom, pirjan sa ljutikom te pomiješan s genovese pestom, kavijarom i daškom vrhnja

Tagliatelle con Ragù di Manzo (G)

Polako kuhano Angus goveđe meso sa pirjanim lukom, mrkvom i celerom te kućnim vinom u bogatom umaku od rajčice

Linguine Calamari e Gamberi (G)(L)

Linguine s oguljenim kozicama i baby lignjama flambiranim sa Sambuc om, s češnjakom i mladim lukom, cherry rajčicama, svježim začinskim biljem, vrhnjem i dovršeno laganim veloutéom od kozica

Špageti Marinara (G)

Miješani izbor školjkaša s kozicama u češnjaku i bijelom vinu, cherry rajčicama i svježim vrtnim začinskim biljem

Pollo ai Ferri

Marinirana pileća prsa pečena na lava roštilju s cajun začinom i limunskim paprom

Pollo Chef (L)

Pileća prsa s roštilja, s pancetom i mozzarellom fior di latte, poslužena s umakom od tartufa

Janjeća kofta (L)(G)(N)

300 g mljevene janjetine pečene na lava roštilju s lukom, češnjakom, korijanderom i đumbirom, začinjene mješavinom ras el hanout i poslužene na podlozi od kus-kusa s majonezom od mente

Pačja prsa

300 g pačjih prsa Margaret, zapečenih na tavi, poslužena glazirana umakom od naranče i zvjezdastog anisa te kompotom od šumskog voća

Dimljena BBQ rebarca (SS)

Glazirana svinjska rebarca od lungića s našim domaćim dimljenim BBQ umakom i sjemenkama sezama, poslužena uz coleslaw salatu i krumpiriće

Bistecca Black Angus s roštilja 350 g

Svježi rib-eye odrezak od argentinskog Black Angusa hranjenog žitaricama, pečen na lava roštilju

Goveđi file 300 g

Na tavi zapečeni odležani goveđi file od vrhunskog novozelandskog junećeg mesa hranjenog žitaricama

Bistecca Tagliata (G)(L)

Svježi argentinski flank steak od govedine hranjene žitaricama, pečen na lava roštilju, poslužen kao tagliata s listićima grane, cherry rajčicama, hrskavim lukom i rikulom

Slatko-kiseli pileći rezanci (G)(SS)

Hrskavi prženi pileći filet, s povrćem iz woka, ananasom, limunskom travom i đumbirom, u našem domaćem slatko-kiselom umaku

Klasični burger (G)(SS)

200 g domaće Angus juneće pljeskavice poslužene u brioche pecivu s iceberg salatom, šljivastim rajčicama, hrskavim prženim lukom i kiselim krastavcima, uz pomfrit i coleslaw

Pileći Caesar burger (G)(SS)

Grilana pileća prsa i panceta, posluženi u brioche pecivu s iceberg salatom i šljivastim rajčicama, uz Caesar dressing, pomfrit i coleslaw

Al'Italiana burger (G)(L)(SS)

200 g domaćeg junećeg burgera posluženog u brioche pecivu s plum rajčicama, grana sirom, parma pršutom, hrskavo prženim lukom i rikulom, uz pomfrit i coleslaw salatu

Burger s trganu svinjetinom (G)(SS)

Hickory dimljena trgana svinjetina poslužena u brioche pecivu uz BBQ umak, hrskavi prženi luk, coleslaw i krumpiriće

Spigola

File brancina s češnjakom, bijelim vinom i svježim začinskim biljem, pečen "al cartoccio" sa salsom od slatkih i babura paprika

Calamari alla Padella

Mali lignji pirjani s češnjakom, bijelim vinom, cherry rajčicama i vrtnim začinskim biljem

Odrezak lososa (G)(SS)

Svježi norveški file lososa pečen gotovo do potpune gotovosti s koricom od začinskog bilja, poslužen na podlozi od curry rižota

Frutti di Mare

Miješana plata morskih plodova sa svježim lokalnim kozicama, crnim dagnjama, školjkama, britvica školjkama i baby lignjama, kuhana u bijelom vinu, češnjaku i svježem začinskom bilju

Svježa riba dana

Uživajte u svježoj ribi koju priprema naš chef. S roštilja, al Cartoccio, poširana ili u slanoj kori. Tržišna cijena.

Margherita (G)(L)(V)

Umak od rajčice, mozzarella fior di latte i bosiljak

Ai Funghi (G)(L)(V)

Umak od rajčice, mozzarella fior di latte, gljive i origano

Pepperoni (G)(L)

Umak od rajčice, mozzarella fior di latte, ljuti salami pepperoni i origano

Siciliana (G)(L)

Umak od rajčice, mozzarella fior di latte, inćuni, svježe rajčice, kalamata masline, kapari, luk i origano

Capricciosa (G)(L)

Umak od rajčice, mozzarella fior di latte, gljive, šunka, artičoke, tvrdo kuhana jaja, masline i origano

Frutti di Mare (G)

Umak od rajčice, tuna, dagnje, meso plodova mora, kraljevska kozica, luk, kapari, masline i svježi bosiljak

Vecchia Fattoria (G)(L)

BBQ umak, mozzarella fior di latte, pileća prsa, mljevena panceta, paprika, luk, slatki kukuruz i korijander

Pulled pork (G)(L)

baza od BBQ umaka, mozzarella fior di latte, pulled pork, luk, red leicester, paprika i slatki kukuruz

Bella Maltese (G)(L)

Mozzarella fior di latte, malteška kobasica, krumpir, svježe rajčice, ġbejniet (lokalni mali sir), luk i origano

Tartufo e Guanciale (G)(L)

Mozzarella fior di latte, krema od tartufa, guanciale, gljive, luk i preliveno maslinovim uljem

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, komadi tune, luk, artičoke, kapari, tvrdo kuhano jaje i origano

Ferretti (G)(L)

Zatvorena pizza s mozzarellom fior di latte, gljivama, cherry rajčicama, brie sirom, parma pršutom, rikulom, prelivena ekstra djevičanskim maslinovim uljem i origanom

The Exiles (G)(L)

Rukola, grana, mozzarella fior di latte, parmski pršut, cherry rajčice, preliveno ekstra djevičanskim maslinovim uljem i origanom

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, pesto Genovese, oguljene kraljevske kozice, cherry rajčice, luk i baby špinat, preliveno ekstra djevičanskim maslinovim uljem

Umaci – Gljive (L), Zeleni papar (L), Gorgonzola (L), Tartuf (L) ili BBQ

Burger extra – grillana panceta, sir Red Leicester ili pikantni krumpirovi wedgesi

Nadoplata za bezglutenski kruh ili tjesteninu

Dodatni sastojci za pizzu

Parmski pršut (pizza)

Mozzarella di Bufala DOP (pizza)