Fontanella
36 jela u 7 odjeljaka
Predjela
Bruschetta
Sitno nasjeckane rajčice, luk, peršin i češnjak na tostiranom malteškom kruhu.
Sirni kruh s češnjakom
Domaći namaz od češnjaka s fior di latte mozzarellom na francuskom baguetteu.
Ljuta pileća krilca
Sporo kuhana pileća krilca uvaljana u ljutu glazuru.
Focaccia Rosmarino
Focaccia s ružmarinom — bez umaka od rajčice.
Masline i feta sir
Grčka feta, kalamata masline i cherry rajčice poslužene s kruhom.
Hrskavo prženi Ġbejniet
Lokalni malteški mali sirevi, hrskavo prženi i posluženi s medom, rikulom i borovnicama.
Kraljevske kozice pržene na tavi
Kraljevske kozice u maslinovu ulju, svježi ružmarin, cherry rajčice, rikola i Parmigiano.
Signature pladnjevi
Plata s umacima
Četiri umaka poslužena uz water biscuits i kruh.
Malteška plata
Regionalni specijaliteti s dimljenom kobasicom i ftira s tunom.
Miješana plata
Izbor sireva, hladnih narezaka, maslina, janjećih kofti, srca artičoke i cherry rajčica.
Fontanella pladanj specijaliteta
Chefov potpisni odabir — najizdašnija Fontanella daska.
Salate
Pileća salata
Grilana pileća prsa s povrćem, fetom, avokadom i Caesar preljevom.
Salata s dimljenim lososom i kozicama
Miješano zelenje s dimljenim lososom, kozicama, fetom i avokadom.
Tjestenina
Al Pollo
Penne s piletinom, gljivama, šunkom i vrhnjem.
Augustus
Tagliatelle ili penne s patlidžanom, šparogama i maslinama. Vegetarijansko.
Al Salmone
Tagliatelle ili penne s dimljenim lososom u kremastom umaku.
Pescatore
Tagliatelle s frutti di mare, češnjakom, lukom i cherry rajčicama.
Del Nonno
Penne s mljevenom i komadićima govedine te gljivama.
Pizza
Burrata al Tartufo
Umak od rajčice, mozzarella, parmski pršut, pistacije, rikola i burrata.
Mexicana
Više vrsta sireva s paprikama i jalapeñom.
Capricciosa
Umak od rajčice, mozzarella, gljive, šunka, crne masline, artičoke i jaja.
Dječja pizza
Kobasice i jaja s mozzarellom — prilagođeno djeci.
Al Pollo Pizza
Piletina s roštilja s BBQ umakom.
Pinsa
Malteška pinsa
Malteška kobasica, ġbejna, luk i kapare.
Vegetariana Pinsa
Pesto, miješane paprike, feta, špinat i listići Parmigiana. Vegetarijansko.
Pinsa s bresaolom
Bresaola, cherry rajčice, rikola i Parmigiano.
Pinsa Parma al Tartufo
Krema od tartufa, parmski pršut, mozzarella, cherry rajčice i rikola.
Meso i riba
Hrskavi pileći burger
Hrskava piletina s fetom, cheddarom i umakom od češnjaka, posluženo uz kolutiće luka.
Fusion dagnji
Dagnje infuzirane u bogatom temeljcu na bazi rajčice, kuhane u bijelom vinu.
Ribeye odrezak
350 g vrhunskog reza, posluženo s krumpirom i povrćem.
Specijalitet: goveđa tagliata
Prepoznatljiva govedina sa sotiranim krumpirom i Parmigianom. Dostupna je porcija za dijeljenje od 1 kg po cijeni €55.50.
Zec u umaku
Sporo kuhani zec s lukom, mrkvom, celerom, češnjakom, crnim vinom i umakom od rajčice.
Gurmanski burger od govedine
Angus govedina sa slaninom, cheddarom i Fontanella's kućnim umakom.
Svježa riba dana (Al Cartoccio)
Riba dana pečena u papiru za pečenje s kaparima, maslinama i rajčicama; poslužuje se s krumpirom.
Kremasti goveđi bragjoli
Tradicionalni malteški goveđi bragjoli omotan u gammon, uz kremasti umak od gljiva.
Marinirana piletina
Pileća prsa s roštilja uz sotirani krumpir i povrće.