Fra Divino

Ftira miftuha s tunom

Tradicionalni malteški ftira kruh, poslužen otvoren i punjen domaćim umakom od rajčice, tunom u ulju, mozzarellom, zelenim maslinama, lukom, origanom, sušenim rajčicama, sjemenkama sezama, ekstra djevičanskim maslinovim uljem i uljem bosiljka. Pečeno u pećnici.

Malteška otvorena ftira

Tradicionalni malteški kruh ftira, poslužen otvoren i punjen domaćim umakom od rajčice, mozzarellom, tradicionalnim malteškim gbejnietom (ovčji sir), maslinama, lukom, sušenim rajčicama, sezamom i dimljenom malteškom kobasicom. Pečeno u pećnici.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Malteška ftira poslužena s lukom, maslinovim uljem, kunseiva i maslinama

Hrskavi gbejniet pečen u pećnici

Pečeni ovčji gbejniet tan-naghag od Zeppi, poslužen s lokalnim medom.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(KOZJI SIR) Gozitanski papreni mali kozji sirevi, rajčice, maslinovo ulje i malteški kruh

Malteški pladanj

Za 2 osobe. Gozitanski mali kozji sir, maslac-grah, masline, kapari, ukiseljeno povrće, sušene rajčice, dimljena malteška kobasica, kisra hobz bil-kunserva i bigilla umak.

SIRASTI KRUH S ČEŠNJAKOM

Kriške malteškog kruha premazane maslacem s češnjakom i s otopljenom mozzarellom na vrhu

Bruschetta

Kriške kruha s maslinama, lukom, češnjakom, maslinovim uljem i rajčicama.

Dolmades

Listovi vinove loze punjeni rižom, posluženi uz tzatziki

Marinirane artičoke

LA BUFALATA

Mozzarella di bufala poslužena na tostiranom malteškom kruhu, domaći pesto, rajčice i ekstra djevičansko maslinovo ulje

DOMAĆE KOFTICE OD GOVEDINE/JANJETINE

Poslužuje se uz tzatziki umak

Bresaola della Valtellina

85 grama, tanko narezano, posluženo s listićima odležanog parmigiana, suhim smokvama i orasima. Kruh i krekeri.

BRIE PEČEN U PEĆNICI

150 g, poslužuje se s grožđem, orašastim plodovima i domaćim džemom.

Plata burratine i pršuta di Parma

Poslužuje se s orašastim plodovima i suhim voćem.

Trio umaka za umakanje

Juha dana

od

MALTEŠKO

Gozitanski kozji sir, masleni grah, masline, kapare, ukiseljeno povrće, sušene rajčice, dimljena malteška kobasica, kisra hobz bil-kunserva i umak bigilla.

Mediteransko

Dolmades, chorizio kobasica, marinirana srca artičoke, feta sir, masline, sušene rajčice, domaće koftice. Hummus dip i tzatziki dip.

SUHOMESNATI PROIZVODI

Raznolik izbor različitih suhomesnatih proizvoda; poslužuje se s orašastim plodovima, džemom od voća te suhim i svježim voćem.

SIR

Razne vrste tvrdih i mekih sireva; poslužuje se s orašastim plodovima, voćnim džemom, suhim i svježim voćem.

MIJEŠANO

Kombinacija suhomesnatih proizvoda i sira, poslužena s orašastim plodovima, voćnim džemom, suhim i svježim voćem.

BELLA ITALIA

Grana Padano DOP odležan 20 mjeseci, burrata, bocconcini di bufala, coppa di Parma, salame Napoli, salame Milano, prosciutto di Parma, mortadella Bologna, tvrda ovčja ricotta, sušene rajčice i masline. Poslužuje se s lokalnim medom, čokoladama, orašastim plodovima te svježim i sušenim voćem.

FRA DIVINO deli daska

Raznolik izbor od 6 vrsta suhomesnatih proizvoda i kombinacija 6 mekih i tvrdih sireva; dolmades, masline, sušene rajčice, 2 vrste umaka (dipova), orašasti plodovi, čokolada, suho i svježe voće.

XXL FRA DIVINO DELI PLATA (ZA 4 OSOBE)

Raznolik izbor 6 vrsta suhomesnatih proizvoda i kombinacija 6 mekih i tvrdih sireva; dolmades, masline, sušene rajčice, 2 vrste umaka (dipova), orašasti plodovi, čokolada, sušeno i svježe.

FESTA FRA

Prošećimo zajedno kroz naše mediteranske i tradicionalne slijedove, nastale iz pažljivog odabira namirnica. Inspiracija našeg chefa, u kombinaciji s vrhunskim sastojcima, pružit će vam jedinstveno iskustvo u stilu Fra Divino. Hrana za dijeljenje: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, Fra Divino deli specijalitetne plate, razne varijante naše ukusne pinsa romana, janjeće koftice, goveđe koftice — poslužene uz dips & dippers. Uključena je 1 boca vina za dijeljenje između 2 osobe. NAPOMENA: ovo moraju naručiti svi za stolom.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 grama posluženo s lokalnim medom, orasima, suhim voćem i tamnom čokoladom. Kruh i krekeri.

Parmigiano Reggiano odležan 18 mjeseci

150 grama, posluženo s lokalnim medom, orasima, suhim voćem i tamnom čokoladom. Kruh i krekeri.

PILIĆ S ROŠTILJA

Marinirana pileća prsa s roštilja, miješani listovi salate, rajčice, luk, zelene paprike, kus-kus, orasi, listići parmigiana i ekstra djevičansko maslinovo ulje.

MAROKANSKA JANJETINA

Janjetina kofta s roštilja, kus-kus, miješano lisnato zelenje, rajčice, luk, zelene paprike i feta sir, tzatziki i ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Grčka

Krastavci, paprike, masline, rajčice, feta sir, origano i ekstra djevičansko maslinovo ulje

BRIE I PARMA

Miješani listovi salate, prosciutto di Parma, komadići brie sira, suhe smokve, orasi, narezano grožđe i naš preljev od meda.

DI PARMA

Svježe narezana coppa Di Parma, odležani parmigiano reggiano, domaći pesto, rikola i ekstra djevičansko maslinovo ulje.

TALIJANSKI

Mortadella Bologna, salama Milano, svježa mozzarella di bufala, ekstra djevičansko maslinovo ulje, domaći pesto namaz.

PILETINA I FETA

Grilana pileća prsa narezana na ploške, grčka salata, zdrobljeni feta sir, ekstra djevičansko maslinovo ulje i origano.

HUMUS I POVRĆE

Naš domaći humus, patlidžani s roštilja, sušene rajčice, rikola i ekstra djevičansko maslinovo ulje

SIR, MASLINE I RUŽMARIN

Mozzarella fior di latte, narezane masline, maslac s češnjakom i ružmarin.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, rajčice, domaći pesto, ekstra djevičansko maslinovo ulje i rikola.

GOURMET BURGER – GOVEDINA ILI PILEĆA PRSA

Odaberite između naših prepoznatljivih pilećih prsa ili goveđe pljeskavice, posluženo s otopljenim dimljenim sirom, grilanim pršutom iz Parme i našim domaćim umakom. Uz to naši poznati pečeni krumpiri.

MALTEŠKI BURGER

Naša domaća goveđa pljeskavica poslužena u brioche pecivu s kuhanom malteškom kobasicom i rastopljenim malteškim kozjim sirom s paprom, salatom; poslužuje se uz umak i pečeni krumpir.

SEMPLICE

Sušene rajčice, masline, ružmarin i maslinovo ulje s češnjakom.

Margherita

Umak od rajčice, mozzarella fior di latte, bosiljak

Tartuf, smokve i med

Kremasto ulje od tartufa, smokve, malteški med, s mozzarellom fior di latte na vrhu.

SALAME E PROSCIUTTO

Umak od rajčice, mozzarella fior di latte, napuljska salama i dimljena šunka.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, listići Grana Padana, cherry rajčice, pesto maslinovo ulje i rikola.

TAT-TONN

Umak od rajčice, mozzarella fior di latte, masline i mješavina tune

VIVA MALTA

Umak od rajčice, mozzarella, sušene rajčice, malteška kobasica, kozji sir, masline i luk

MORTADELLA E BUFALA

Tanke kriške mortadele, mozzarella di bufala i posuto mljevenim pistacijama.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, red leicester, cheddar, dimljena scamorza, plavi sir, orasi i med

PESTO I BURRATA

Mozzarella fior di latte, umak od rajčice, domaći pesto, burrata i orasi

Mesna gozba

Umak od rajčice, mozzarella fior di latte, salama, dimljeni gammon, govedina, malteška kobasica i listići grana padana

BRIE, MED I PROSCIUTTO

Fior di latte, brie, orasi, prosciutto di Parma, lokalni med i narezano grožđe.

Lazanje bolognese

Špageti s vrganjima (porcini) i Grana Padanom

Špageti alla carbonara

Špageti Cacio e Pepe

Špageti s pestom od pistacija i burratom

PARMIGIANA DI MELANZANE

Pečeni patlidžan složen u slojevima sa sirom i umakom od rajčice