Haywharf Restaurant & Clubhouse

Gozo zalogajčići od sira (G) (L) (V) (sezam)

Lokalni kravlji sir u kori od miješanih sjemenki sezama, pržen u dubokom ulju, poslužen na kompotu od jabuke i grožđica uz džem od rajčice i čilija

Prženi lignjuni u dubokom ulju (G)

Mali lignjuni prženi u dubokom ulju s češnjakom i nježnim začinskim biljem, posluženi na hrskavom zelenju uz aioli od limuna

Dagnje na pari (G) (L)

Dagnje s crnom školjkom kuhane na pari u kokosovu mlijeku s mladim lukom i češnjakom, sokom od ananasa, curryjem i svježim korijanderom, uz cherry rajčice, poslužene s tostiranim francuskim krušnim štapićima

Arancini (G) (L)

Arborio riža aromatizirana tajlandskim curryjem i mješavinom pačjeg confita, svinjske kobasice s tartufima i dimljenog cheddara, poslužena na fondueu od pistacija i parmezana

Cvrčeće kobasice (za dijeljenje) (L) (S)

Mješavina domaćih svinjskih kobasica – pikantne, s tartufima i cheddarom te tradicionalne malteške – poslužene cvrčeće s ružmarinom, uz dimljeni chutney od luka

Malteški pladanj (za dijeljenje) (G) (L)

malteška kobasica, sir s Goza, bigilla, sušene rajčice, crne Kalamata masline, kaponata, aioli umak, maslac grah, grisini i vodeni krekeri

Antipasto Misto (za dijeljenje) (G) (L) (N)

Izbor vrhunskih hladnih narezaka i međunarodnih sireva uz Kalamata masline, sušene rajčice i humus, poslužen s vodenim keksima i grissinima

Juha dana

Pitajte domaćina za današnji specijalitet

Riblja juha

Mediteranski riblji temeljac poslužen s miješanim školjkašima i rižom

Falafel slanutkove polpete (N) (G) (VGN) (V)

Posluženo na hrskavoj zelenoj salati, s krastavcima, Kalamata maslinama, crvenim lukom, radičem i pečenim orasima, preliveno vinaigretteom od limete i mente

Salata od lososa (G) (N)

Svježi norveški losos poslužen s ukiseljenom ciklom, miješanom zelenom salatom, tostiranim pinjolima i svježim kriškama naranče, preliven citrusnim vinaigretteom

Pileći Caesar (G) (L)

Marinirana pileća prsa pečena na roštilju na drveni ugljen s hrskavom pancetom, krutonima, listićima parmezana, meko kuhanim jajetom i cherry rajčicama, prelivena našim Caesar dressingom

Orijentalna salata s govedinom (N) (Sezam) (S)

Grilirane trakice govedine s povrćem iz woka glaziranim teriyaki umakom, indijskim oraščićima, posute sjemenkama sezama, miješana salata začinjena pikantnim dressingom od limete

Caramelle al Prosciutto (G) (L) (N)

Svježa tjestenina punjena sirom grana DOP i parmskim pršutom, pirjana sa kaduljom i tostiranim pinjolima, uz pire od pečene bundeve i listiće odležanog pecorina

Pappardelle s tartufima (G) (L) (V)

Pappardelle pirjane na češnjaku i mladom luku s gljivama i svježim timijanom, pomiješane s bijelim vinom, vrhnjem i pastom od tartufa, poslužene s listićima parmezana

Rižoto s piletinom i guancialeom (G) (L)

Arborio riža sa sotiranim pilećim fileima i mladim lukom, tikvicama, guancialeom, sušenim rajčicama i svježim vrtnim začinskim biljem, posuto listićima paprenog kravljeg sira

Ravioli od kunića (G) (L)

Svježa tjestenina punjena mesom kunića, poslužena s češnjakom, graškom, umakom od timijana i sirom pecorino

Njoki s govedinom (G) (L) (N)

Svježi njoki sa sotiranim trakicama govedine u češnjaku, crnom vinu i mesnim sokovima, posuti prženim pinjolima, svježom kremom od bosiljka i listićima Grane

Penne Salmone (G) (L)

Svježi i dimljeni norveški losos flambiran s anisetteom, dovršen baby špinatom, kavijarom i kremastim umakom od poriluka

Špageti Marinara (G)

Crne dagnje, školjke, britvice i kozice kuhane na pari u bijelom vinu, češnjaku i svježem čiliju, s cherry rajčicama, maslinovim uljem i svježim začinskim biljem

Tagliatelle s kozicama i lignjama (G) (L)

Tagliatelle sa sotiranim oguljenim kozicama i baby lignjama flambiranim u Sambucci s češnjakom, mladim lukom i šljivastim rajčicama, dovršene u veloutéu od kozica s daškom vrhnja i notom čilija

Penne s pestom od pistacija (VGN) (N) (V) (G)

Bezglutenska tjestenina s pečenom butternut tikvom, gljivama, sušenim rajčicama i pestom od pistacija

Chefova piletina (L)

Pileća prsa pečena u pećnici, punjena tartufima i goveđim nadjevom, mascarpone sirom, začinima i začinskim biljem, poslužena uz kremasti umak od vrganja i gljiva

Pačja prsa Magret

Na tavi zapečena pačja prsa poslužena uz lagano uvenuli baby špinat i topli voćni nadjev, uz umak od šumskog bobičastog voća

Svinjski obrazi (L)

Sporo kuhani, glazirani u vlastitom umaku, posluženi na podlozi od poriluka i pire krumpira

BBQ svinjska rebarca (G) (L) (Sezam)

Glazirana svinjska rebarca s našim domaćim hickory BBQ umakom i sjemenkama sezama, poslužena uz kolutiće luka, coleslaw i krumpiriće

Juneći rib-eye 350 g

Svježi rib-eye od argentinskog Black Angusa hranjenog žitaricama, pečen na lava roštilju i pripremljen po vašoj želji

Goveđi file 300 g (L)

Odležani goveđi file od vrhunskog novozelandskog junećeg mesa hranjenog žitaricama, zapečen na lava roštilju i dovršen svježim maslacem s ružmarinom

Umaki – gljive (L), papar u zrnu (L), konjak i senf ili BBQ

File brancina (L)

U pećnici pečeni file brancina, poslužen s limetom, mentom i rižotom sa šampanjcem i kavijarom

File lososa (L)

Na tavi zapečen file norveškog lososa, poslužen s miješanim školjkama i rakovima te dovršen laganim kremastim bisque velouté umakom

Lignje

Male lignje pirjane na češnjaku, bijelom vinu, cherry rajčicama i vrtnom začinskom bilju

Svježa riba dana

Uživajte u svježoj ribi koju priprema naš chef. S roštilja, al Cartoccio, poširana ili u slanoj kori. Tržišna cijena.

Pohani Gozo sirevi (G) (L) (Vegetarijansko) (Sjemenke sezama)

Lokalni kravlji sir u korici od miješanih sjemenki sezama, pržen u dubokom ulju, poslužen na kompotu od jabuke i grožđica s džemom od rajčice i čilija

Punjeni krumpirići s topljenim sirom i hrskavom slaninom (G) (L)

Lignje posute brašnom (G)

Pržene baby lignje pomiješane s češnjakom i nježnim začinskim biljem, poslužene na hrskavom zelenju uz aioli od limuna

Buffalo pileća krilca

5 komada pilećih krilaca u buffalo umaku, posluženo uz coleslaw

Kobasice s pire krumpirom (G) (L)

Juneće kobasice poslužene na podlozi od kremastog pire krumpira, dovršene junećim jusom

Sirni zalogaji od nachosa (G) (L)

Domaće hrskave pljeskavice od nachosa s mješavinom sireva, poslužene s guacamoleom, kiselim vrhnjem i vlascem

Clubhouse burger (G) (L) (sjemenke sezama)

Domaća juneća pljeskavica za burger sa zrelim sirom, zelenom salatom, rajčicama, pikantnim džemom od slanine, kiselim krastavčićima i majonezom od češnjaka, prelivena kolutićima luka

Chefov burger (G) (L)

Prženi kolutići baby lignji, miješana lisnata salata, rajčice, majoneza od limuna i limete

Burger od piletine s tartufima (G) (L) (sjemenke sezama)

Pohani pileći file s Pecorino sirom, rikulom, rajčicama, crvenim lukom i majonezom od tartufa

Poco Loco pileći burger (G) (L) (S) (sjemenke sezama)

Pileća prsa marinirana u dimljenoj paprici s nachosima sa sirom, rajčicama, crvenim lukom, otopljenim meksičkim sirom, jalapeñosima i salsom od rajčice

Big Bite Burger (G) (L) (sjemenke sezama)

Domaći juneći burger, dupla panceta, Wudy kobasica, prženo jaje, karamelizirani luk, Red Leicester, BBQ umak, coleslaw i kolutići luka

Pileći Caesar burger (G) (L) (sjemenke sezama)

Pileća prsa pečena na lava roštilju, hrskava slanina, iceberg salata, rajčice, listići grane i Caesar dressing

Plata suhomesnatih proizvoda i sireva (G) (L) (N)

Miješani izbor finih suhomesnatih proizvoda i sireva, uz Kalamata masline, grožđe, suho voće i domaći dip, poslužen s kruhom s češnjakom, grissinima i vodenim keksima

Azija (G) (sjemenke sezama)

Proljetne rolice s patkom, samose s povrćem, pileći satay ražnjići, svinjski siu mai okruglice, tajlandske money bags i kozice u filo tijestu s orijentalnim umakom i slatkim chilli umakom

Haywharf Combo (G) (L) (sjemenke sezama)

BBQ krilca, kolutići luka, cheddar poppers, štapići mozzarelle, BBQ rib fingers i proljetne rolice s patkom, posluženo uz košaricu nachosa i kiselo vrhnje

La Vallette (G) (L)

Pirjana malteška kobasica, sušene rajčice, lokalni ovčji sir uz prilog od maslina Kalamata, bigille, butter graha s češnjakom, aioli umaka i ratatouillea, posluženo s water biscuits, grissinima i malteškim kruhom premazanim rajčicama i ekstra djevičanskim maslinovim uljem

Nachosi s trgano svinjetinom (L)

Preliveni sporo pečenom lokalnom trganom svinjetinom, jalapeñosima, mladim lukom i otopljenim sirom Red Leicester, uz BBQ umak i kiselo vrhnje

Nachosi sa sirom (L)

S kiselim krastavčićima i salsom od rajčice, prekriveni sirom Red Leicester i mozzarellom, posluženi s guacamoleom, slatkim čilijem i kiselim vrhnjem