L'Arkati
37 jela u 8 odjeljaka
Crudi di Mare
Carpaccio di Spigola
Carpaccio od brancina s segmentima grejpa, ekstra djevičanskim maslinovim uljem, Maldon kristalnom soli i bobicama kapara
Carpaccio od tune
Svježa lokalna tuna sa sojom, đumbirom, sezamovim uljem i čilijem (sezonski)
Carpaccio di Gamberi Rossi
Carpaccio od lokalnih crvenih kozica s crnim kavijarom, potočarkom i narančinim vinaigretteom
Carpaccio od sabljarke (Carpaccio di Pesce Spada)
Carpaccio od sabljarke sa salsa verde, limunom, rikolom i tostiranim pinjolima
Ceviche
Ceviche od brancina
Ceviche od brancina s crvenim lukom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem, korijanderom i listićima mente
Aljaški ceviche
Sirovi losos s avokadom, wasabijem, mousseom od limuna i mariniranim komoračem
Antipasti
Bruschetta s dimljenom jeguljom i burratom
Bruschetta s dimljenom jeguljom i sirom burrata
Arancini s kozicama alla Carbonara
Rižine kuglice sa svinjskim obrazima i lokalnim kozicama
Zuppa di Pesce "Maltese"
Tradicionalna riblja juha s divljom ribom u limunovom temeljcu
Chefova gurmanska kokosova juha
Kozice i riba u kokosovoj kremi s aromatičnim začinima
Calamari Fritti
Pržene lignje sa sriracha aiolijem i medom od limuna
Polpetti di Pesce, kozice i chorizo
Riblje polpete s crvenim snapperom, kozicama i chorizom
Cozze à la Livornese
Svježe dagnje s mladim lukom, rajčicama i bosiljkom
Parmigiana s bivoljom mozzarellom
Slojeviti patlidžani s ragùom od rajčice i bivoljom mozzarellom
Pladnjevi
Plata L-Arkati
Za 2–4 osobe. Hobotnica, kozice, riblji popečci, lignje, dagnje, pržene kozice i arancini
Crudi di Mare à la Chef
Za 2–4 osobe. Asortiman sirove ribe i školjkaša s garniturama
La Pasta
Linguine con Vongole „Veraci“
Svježe školjke s češnjakom, bijelim vinom i temeljcem od školjaka
Linguine all'Aragosta
Svježa tjestenina s jastogom, bisqueom i koricom limuna
Spaghetti allo Scoglio
Špageti s plodovima mora s lignjama, kozicama, dagnjama i školjkama
Njoki s pilećim ragùom i chorizom
Krumpirovi njoki s pilećim ragùom i chorizom
Risotto al Granchio
Talijanska riža sa svježim rakom, graškom, svinjskim obrazima i koricom limete
Glavna jela
Fileti ribe San Pietro u krumpirovoj korici
File John Dory u krumpirovoj korici
Grilane svježe lignje (calamari)
Marinirane lignje na cannellini grahu s gremolatom od kopra
Gamberi Rossi 'Martini Bianco'
Kraljevske kozice s biskom i martini umakom
Polipo in Padella s Taggiasche maslinama
Hobotnica pržena na tavi s maslinama i sušenim rajčicama
Costata di Manzo
Ribeye s roštilja (350 g) s maslacem od češnjaka i timijana
Arrotolato di Coniglio
Zečja rolada punjena brie sirom i špinatom
Pesce del Giorno
Svježi dnevni ulov — tržišna cijena po 100 g (na žaru, aqua pazza ili na pari)
Kamenice
Oyster Italia
Talijanska kamenica
Oyster Cuore del Delta
Talijanska estuarijska kamenica
Oyster Francia
Francuska kamenica
Oyster Irlanda
Irska kamenica
Slastice
Oreo d'Luxe
Oreo podloga s Bailey's toffeejem i kremom od maslaca od kikirikija
Topli mousse od dvostruke čokolade
Puding kolač s čokoladnim ganacheom i lješnjacima
Cannoli s ricottom i pistacijem
Sicilijanski cannoli s ovčjom ricottom i zdrobljenim pistacijem
Panna cotta s limetom, cimetom i kokosom
S bijelom čokoladom i kompotom od bobičastog voća
Red Velvet cheesecake s malinom i vanilijom
Red velvet s krem sirom i malinom
