La Vela
38 jela u 8 odjeljaka
Antipasti di Pesce
Predjela od morskih plodova i plate za dijeljenje
Selezione di Antipasti Crudi e Cotti di Pesce
Raznovrsne sirove i kuhane riblje delicije (6 stavki). Min. 2 osobe, cijena po osobi
Selezione di Antipasti Cotti di Pesce
Raznolik izbor kuhanih ribljih specijaliteta (4 stavke). Min. 2 osobe, cijena po osobi
Selezione di Crudi di Pesce
Raznovrsne sirove riblje delicije (4 stavke). Min. 2 osobe, cijena po osobi
Crudo di Pesce
Specijaliteti od sirove ribe
Tzarsky Caviar Siberian
Poslužuje se s palačinkama i stracciatellom (10g)
Tzarsky Caviar Asietra
Poslužuje se s palačinkama i stracciatellom (10 g)
Tzarsky Caviar Kaluga
Poslužuje se s palačinkama i stracciatellom (10g)
Tzarsky Caviar Beluga
Poslužuje se s palačinkama i stracciatellom (10g)
Tartar dana
Tartar dana (cca 100 g)
Carpaccio dana
Carpaccio dana (cca 100 g)
Ricci di Mare con Pane Tostato
Morski ježinci na tostu (50 g, kada su dostupni)
Ostriche Gillardeau
Neodoljive Gillardeau kamenice, po komadu
Crostacei
Školjkaši, sirovi ili kuhani – cijena po 100 g
Langustini
Sirovi ili kuhani (80–100 g po komadu), cijena po 100 g
Local Lobster
Sirovo ili kuhano, cijena po 100 g
Kanadski jastog
Sirov ili kuhan (oko 600 g), cijena po 100 g
Gambero Rosso Locale
Lokalni crveni škampi, sirovi ili kuhani, cijena po 100 g
Cotto di Pesce
Kuhana predjela od morskih plodova
Frittelle di Neonato
Uštipci od whitebaita (4 komada)
Cozze in Bianco o in Salsa di Pomodoro
Dagnje u bijelom vinu ili umaku od rajčice
Calamari Fritti
Pržene lignje
Gambero Rosso Gratinato al Pistacchio
Crveni lokalni kozice zapečene s pistacijom
Antipasti di Terra
Predjela sa kopna
Burratina Pugliese con Misticanza
Puglijska burrata poslužena s hrskavom salatom
Tartar di Manzo
Tartar od goveđeg filea
La Classica Parmigiana
Slojevi prženih patlidžana u bogatom umaku od rajčice
I Primi Piatti
Tjestenina, rižoto i juha
Zuppa di Pesce
Juha od svježe ribe i školjaka
Spaghetti allo Scoglio
Špageti sa školjkama u umaku od rajčice
Spaghetti alle Vongole
Klasični špageti s vongolama
Linguine Assoluto di Gambero Rosso
Linguine s bisqueom od kozica, kuhanim kozicama i sirovim kozicama
Linguine Astice
Linguine s kanadskim jastogom u bisque umaku
Rižoto s vrganjima i pistacijom
Rižoto s vrganjima i pistacijom
Paccheri con Crema di Zucca e Manzo
Paccheri s kremom od bundeve i ragùom od Angus govedine
I Secondi
Glavna jela – riba i meso
Pescato del Giorno
Ulov dana, cijena po 100 g
Degustacijski riblji meni
Meni od 10 sljedova u sicilijanskom stilu, uključuje sirove i kuhane specijalitete, tjesteninu i ribu iz vitrine. Po osobi
Costoletta di Vitella
Francuski teleći kare (oko 400 g)
Filetto di Manzo alla Griglia
Goveđi file na žaru
Costata di Manzo alla Griglia
Argentinski ribeye s roštilja (cca 350 g)
Tagli Speciali
Posebni rezovi: Fiorentina, Tomahawk, Chateaubriand. Cijena po 100 g
Contorni
Prilozi i umaci
Pomfrit
Pomfrit (prženi krumpirići)
Salata
Miješana zelena salata
Umak
Chefov umak