La Pira Maltese Kitchen
31 jela u 7 odjeljaka
Predjela
Bigilla dip i košarica kruha
malteški kruh | galletti (vodeni keksi) | pikantni dip od boba
Proljetne rolice od kunića
Majoneza s češnjakom | (prženo u dubokom ulju)
Pita od konjskog mesa
(Ovisno o dostupnosti) Pirjani gulaš od konjskog mesa | pire krumpir
Prženi lokalni sir u dubokom ulju
Sir Gbejna | lokalni med | bademi
Malteški specijalitet
malteška kobasica | kozji sir | prepečeni kruh | chutney od rajčice | masline
Kroketi od hobotnice i tinte sipe
začinsko bilje | aioli od češnjaka | pecorino
Prženi lignji
Limun | aioli od češnjaka | začinsko bilje
Riblja juha Aljotta
(malteška riblja juha) Dagnje | temeljac od kozica i povrća | bijela riba | rajčica | začinsko bilje | riža
Tjestenina
Rigatoni s trgano pripremljenim kunićem
Aromatično bilje | umak od vina | listići kozjeg sira
Cannelloni s crvenim škampima i ricottom
Bisque od kozica | kozice | rajčica | češnjak | ricotta | nježno začinsko bilje
Njoki s malteškom kobasicom i pistacijem
umak od bosiljka | češnjak | pistacij | pecorino | biljno ulje
Domaći punjeni ravioli
Tortelloni s divljim gljivama
umak od maslaca | kadulja | začinsko bilje | pecorino | začin od tartufa
Ravioli s govedinom i pecorinom
trgana govedina | pecorino | vrhnje | začinsko bilje | jus
Meso
Lokalni kunić
Aromatično bilje | mrkva | umak od vina | grašak (Poslužuje se s pečenim krumpirom)
Malteške punjene tikvice
Mljevena govedina | lokalna kobasica | umak od rajčice | pecorino (Poslužuje se s pečenim krumpirom)
Piletina Supreme
Pire od krumpira | začin od tartufa | poriluk | jus (Poslužuje se s krumpirićima s korom)
Odrezak dana
Pitajte za naša dnevna jela od odreska (Poslužuje se s krumpirićima s korom)
Riba
Grilirani brancin
Limun | nježno začinsko bilje | ulje vlasca (Poslužuje se uz kroket od krumpira)
Lonac dagnji
Svježi riblji temeljac | bijelo vino | nježno začinsko bilje | čili | češnjak | rajčica (Poslužuje se s krumpirićima s korom)
Hobotnica s češnjakom
Rajčica | vino | češnjak | nježno začinsko bilje | miješani začini | pire krumpir | masline (Poslužuje se s kroketom od krumpira)
Prilozi
Pomfrit s korom
krumpirići prženi s korom
Kroket od krumpira
Majoneza s češnjakom | pecorino
Pečeni krumpir
Hasselback krumpir | maslac s češnjakom i začinskim biljem | sjemenke komorača
Salata od maslina i rajčice
masline | miješana zelena salata | cherry rajčice | maslinovo ulje | vinaigrette
Malteški kruh sa sjemenkama komorača
Maslac s češnjakom i začinskim biljem | Matese pecivo
Domaći deserti
Sladoled Helwa Tat- Tork
halva| keksi | sladoled
Cannolo s čokoladom i ricottom
bademi | bijela čokolada | sladoled
Tart s kremom od pistacija
krema od pistacija | tamna čokolada | sladoled
Limun i borovnica
krem sir | tart | sladoled
Local Imqaret
prženo pecivo u dubokom ulju | začinjene datulje | orašasti plodovi | sladoled
Desert dana
pitajte za naš dnevni desert
