La Rabtija
32 jela u 6 odjeljaka
Doručak
Poslužuje se od 8:00 do podneva
Engleski doručak
Hrskava slanina, kobasice, jaja pripremljena po vašoj želji, pečeni grah, rajčice s roštilja i tostirani kruh
Kajgana na kruhu
Kremasta kajgana poslužena na malteškom kruhu
Omlet od tri jaja
Pahuljast i savršeno pripremljen — naš klasični omlet od tri jaja poslužuje se s tostom i prilog-salatom. Prilagodite dodacima (sir, gljive, rajčice, luk, slanina, kobasica, šunka, feta) — €0.80 po dodatku.
Ftira za doručak
Svježe pečena ftira punjena jajima, hrskavom slaninom, kobasicom i rastopljenim sirom
Predjela
Tradicionalna ftira s tunom
Tradicionalna malteška ftira, izdašno punjena koncentratom rajčice, usitnjenom tunom, sočnim rajčicama, zelenom salatom, maslinama, kaparima, lukom i prelivena s malo ulja s biljem
Klasična bruschetta
Prepečeni malteški kruh s mariniranim rajčicama, svježim bosiljkom, češnjakom i kapljicom ulja od začinskog bilja
Bruschetta s lososom
Tostirani malteški kruh s mariniranim rajčicama, svježim bosiljkom, češnjakom, dimljenim lososom, feta sirom i laganim preljevom od ulja s biljem
Gljive na češnjaku
Gljive sotirane na češnjaku, vinu i začinskom bilju, poslužene uz tostirani malteški kruh
Duo malteške kobasice
Dvije dimljene malteške kobasice, zapečene na tavi kako bi se istaknuli njihovi bogati, začinjeni okusi. Poslužuje se uz umak od luka (jus) i hrskavi malteški kruh
Zečja jetra s češnjakom
Zečja jetra sotirana na češnjaku, lovorovu listu i vinu, poslužena s tostiranim malteškim kruhom
Malteška plata
Izbor lokalnih favorita koji ističu okuse otoka: bigilla (namaz od boba), ġbejniet (malteški mali sirevi), sušene rajčice, masline, kapare, dimljena malteška kobasica i hrskavi ftira kruh. Savršeno za dijeljenje ili kao izdašno predjelo.
Salate
Pileća Caesar salata
Marinirana grilana pileća prsa na hrskavoj salati, ribana mrkva, cherry rajčice, krastavac; promiješano s kremastim Caesar dressingom, posuto slaninom, listićima parmezana i hrskavim krutonima
Salata s dimljenim lososom
Hladno dimljeni losos na miješanom zelenju, cherry rajčicama, ribanoj mrkvi, krastavcu i kaparima, s fetom na vrhu i laganim preljevom od biljnog ulja
Salata od tune
Usitnjena tuna na miješanom zelenju, cherry rajčicama, ribanoj mrkvi, krastavcu, kaparima, narezanima zelenim maslinama, luku i ġbejniet (malteški mali sirevi)
Tjestenina
Špageti Bolognese
Bezvremenski talijanski favorit — špageti s bogatim, polako kuhanim ragùom od govedine i rajčice, prožetim češnjakom, lukom i začinskim biljem, završeni ribanim parmezanom
Malteški ravioli
Tucet raviola s ricottom posluženih u bogatom umaku od rajčice, posutih ribanim sirom i prelivenih s malo maslinova ulja
Špageti s plodovima mora
Mješavina vongola, dagnji i kozica kuhana u bogatom umaku od rajčice i bosiljka s aromom češnjaka i bijelog vina, na vrhu s velikom kozicom
Penne Salmone
Komadići svježeg dimljenog lososa kuhani u bogatom umaku od rajčice i bosiljka s cherry rajčicama, završeni dodirom vrhnja
Penne s malteškom kobasicom
Penne u bogatom umaku od rajčice prožetom dimljenom malteškom kobasicom, češnjakom, lukom i mješavinom svježih i na suncu sušenih rajčica, završeno s ġbejniet
Rižoto sa zecom
Kremasta Arborio riža, polako kuhana do savršenstva s mekanim komadićima zeca i sotiranim divljim gljivama, završena kremastim umakom od tartufa i posuta listićima parmezana
Rižoto s kozicama i tikvicama
Kremasta Arborio riža, polako kuhana do savršenstva s kozicama i velikim kozicama, prožeta umakom od tikvica i bisqueom od kozica
Špageti sa zecom
Nježno, sporo kuhano ragu od zeca, krčkan s rajčicama, češnjakom i mediteranskim začinskim biljem
Ravioli s malteškom kobasicom
Ručно rađeni džepići tjestenine punjeni začinjenom malteškom kobasicom, posluženi u slasnom umaku od rajčice i začinskog bilja. Završeno naribanim ġbejnietom (malteški mali sirevi) i s malo maslinova ulja.
Špageti Carbonara
Hrskavi guanciale, zdrobljeni papar, sir pecorino romano i kremasti žumanjci
Glavna jela
Tradicionalni malteški zec
Mekani zec, sporo kuhan u bogatom umaku od bijelog vina i češnjaka, prožet mediteranskim začinskim biljem. Poslužuje se s pommes fritesom i salatom.
Domaći malteški bragioli
Nježne ploške govedine zarolane oko aromatičnog nadjeva od mljevenog mesa i začinskog bilja, polako kuhane u bogatom umaku od rajčice. Poslužuje se s krumpirićima i salatom.
BBQ svinjska rebarca
Svinjska rebarca sporo kuhana 4 sata, glazirana BBQ umakom. Poslužuju se uz prilog od coleslawa i krumpirića.
Grilana pileća prsa
Sočna, mekana pileća prsa grilana do savršenstva i začinjena mediteranskim biljem. Poslužuje se s pomfritom i salatom. Dodajte umak od gljiva ili papra: €1.50.
Svinjski kotleti
Sočni svinjski kotleti s roštilja posluženi uz tradicionalnu maltešku kobasicu i s savršeno prženim jajetom na vrhu, završeni rustikalnim sokovima iz tave. Poslužuje se uz pomfrit i salatu.
Rabtija burger od govedine
Sočna goveđa pljeskavica s roštilja u tostiranom pecivu sa sirom, slaninom s roštilja i našim domaćim burger umakom, na vrhu s dva koluta luka. Poslužuje se uz coleslaw i pomfrit.
Burger s južnjački prženom piletinom
Svježa pileća prsa uvaljana u krušne mrvice i začinjena južnjačkim začinima, u tostiranom pecivu s našim kućnim burger umakom, s dva koluta luka na vrhu. Poslužuje se s coleslawom i krumpirićima.
Desert
Tradicionalni imqaret sa sladoledom
Tradicionalna malteška pržena peciva punjena slatkim datuljama, poslužena topla uz kuglicu sladoleda od vanilije — neodoljiv završetak.
