Lumière Restaurant
37 jela u 4 odjeljaka
Predjela
CAPRESE S BIVOLJOM MOZZARELLOM 250 G
Cherry rajčice, bosiljak, rikola, ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVO) i crostini
CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI
Crveni škampi, ekstra djevičansko maslinovo ulje (Evo), limun i papar
Klasični goveđi tartar
Goveđi file, tartar umak, sušeni žumanjak i crostini
POLIPO & POLENTA
Sotirana hobotnica, palenta, marinirane rajčice i čili
Juneće okruglice
Juneća okruglica, češnjak, peršin, krušne mrvice, jaja i majoneza s kiselim krastavcima
POLIPO IN PADELLA
Pirjana hobotnica, marinirane rajčice i korica limuna
FRITTELLE DI BACALA
Slani bakalar, brašno, jaja, ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVO) i sol
Plata suhomesnatih proizvoda i sireva
Talijanska panceta, talijanska salama Felino, parmski pršut, sardinski sir pecorino, Parmigiano Reggiano i masline
IMPEPATA DI COZZE
Dagnje, rajčice, crni papar, cherry rajčice i češnjak
TJESTENINA / RIŽOTO
Rigatoni alla Carbonara
Klasični žumanjak, crni papar, guanciale i ribani sir pecorino
LINGUINE ALLE VONGOLE
Svježe školjke vongole, češnjak, čili, peršin i korica limuna
RIŽOTO S CIKLOM I GORGONZOLOM
Carnaroli riža, cikla i sir Gorgonzola
Linguine s hobotnicom
Hobotnica, rajčice San Marzano D.O.P, korica limuna i češnjak
RIŽOTO S KOMORAČEM I LIMUNOM
Carnaroli riža, komorač, konfiti limun i naribani sir pecorino
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
Odabir lokalnih kraljevskih kozica, dagnji, školjki, confit cherry rajčica i češnjaka
Rigatoni alla Matriciana
Guanciale, rajčice San Marzano D.O.P, ribani sir Pecorino, bijelo vino i Evo
Rižoto s okusom mora
Kraljevske kozice, dagnje, školjke i hobotnica
Glavno jelo
Coniglio alla Maltese
Sporo kuhani lokalni zec, timijan, confit češnjak i umak od crnog vina
RIBLJA JUHA
Svježa lokalna riba, dagnje, školjke i kraljevski kozice
Goveđa tagliata
Goveđi bavette, gorko lisnato zelje i krumpir
CAPESANTE GRATINATA
Kraljevske kapice gratinirane, limun, češnjak, peršin i krušne mrvice
PETTO D'ANITRA
Pečena pačja prsa, konfiti šalot, celer korijen (celeriac) i pačji jus
JANJEĆI KOTLETI
Pečena janjetina i sicilijanska caponata
BRANZINO LOCALE
Brancin pržen na tavi, zgnječeni krumpir, masline, rajčice, umak od limuna i maslaca
BRANZINO U SOLI
Brancin, kadulja, limun, češnjak, peršin i sol
Svježa riba dana prema ulovu
Prilozi
Pirjani mladi krumpiri
Zelena salata
Sezonsko povrće
Pitajte za dnevni izbor svježe domaćih deserata
Sendviči
PANINO SPECK & BRIE
Kruh, speck i brie
Panino s tunom, rajčicom i majonezom
Kruh, tuna, rajčice i majoneza
Panino s pršutom crudo, provolom i patlidžanom
Kruh, patlidžan, sir provolone i sušena šunka
Panino sa Salame di Felino, Pecorino Sardo, rikulom i džemom od smokava
Kruh, Salame Felino, sardinski sir pecorino, rikula i džem od smokava
PANINO CAPRESE
Kruh, Mozzarella di Bufala, rajčice i ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVO)
VEGETARIJANSKI PANINO
Grilano sezonsko povrće, rikola i krem sir
