Manta - Beach Club & Mediterranean Restaurant
162 jela u 33 odjeljaka
Predjela
(poslužuje se uz pita kruh)
Humus
Slanutak blendan s tahinijem, svježim limunovim sokom, češnjakom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem
Tzatziki
Naribani krastavac, češnjak, maslinovo ulje, nar
Tirokafteri
Tradicionalni ljuti grčki namaz od sira, pripremljen s crvenim paprikama pečenima na žaru, maslinovim uljem i čilijem
Mješavina maslina
Selekcija mariniranih zelenih i crnih maslina, sušenih rajčica začinjenih biljem, korica citrusa, maslinovo ulje, nar
Predjela
Bruschetta s inćunima
Inćuni, burrata pečena na žaru, rajčice starih sorti
Carpaccio od brancina
brancin, narezani komorač, pire od komorača, svježe začinsko bilje i dressing od grejpa
Tartar od tune
Tuna, avokado
Souvlaki s kozicama
Kozice, komorač, ouzo, svježe začinsko bilje, maslinovo ulje, chili maslac i izmrvljeni feta sir
Prženi lignji
poslužuje se uz tzatziki
Halloumi kadafi
Hrskavi kadafi poslužen s halloumijem i malteškim medom
Feta crostata
Feta u sezamovoj korici, poslužena s medom i suhim voćem
Goveđi carpaccio
Krema od hrena, masline, kapari, limun, vlasac, crni tartuf
Salate
Salata od lubenice
Komadići lubenice, mrvljen feta sir, preljev od limuna i mente, svježa menta
Grčka salata Manta
Rajčica, krastavac, svježi luk, origano, masline
Salata s burratom
Burrata, nasljedne rajčice, šparoge s roštilja, avokado, grčke masline s limunovim maslinovim uljem i pahuljicama čilija
Pileća Caesar salata
Piletina s roštilja, baby gem, marinirani inćuni s listićima parmezana i caesar dressing
Souvlaki
Goveđi souvlaki
Goveđi ražnjići marinirani u harissi, pita, pomfrit, tzatziki, ukiseljeni luk
Pileći souvlaki
Pileći souvlaki poslužen s pitom, tahini umakom i chimichurri dressingom
Povrtni souvlaki
Halloumi, tikvica, crvena paprika, marinada od harisse, ukiseljeni luk
Za dijeljenje
Pizza s tartufima
Krema od tartufa, svježe mljeveni crni papar, parmezan, svježi tartuf, vlasac, ulje od tartufa
Pizza s avokadom i lokalnim škampima
Avokado, lokalni škampi, chili dressing s infuzijom chilija, svježa menta
Tomahawk za dijeljenje
T-bone (600 g)
Umak od papra, pomfrit od tikvica, prilog salata
Ocean Golden Lobster
Svježi jastog s roštilja (+/- 2 kg), bogati bisque od jastoga s češnjakom, cherry rajčicama, bijelim vinom i svježim začinskim biljem
Dodaci
Kavijar - 30 g
Svježi tartuf - 10 g
Foie gras - 20 g
Sushi bar
Rolica s rakom mekog oklopa
Avokado, mladi luk, tobiko
Pikantna rolica s tunom
Pikantna tuna, mladi luk, sriracha majoneza
Chicken teriyaki rolica
Piletina s roštilja, krastavac, pečena paprika, teriyaki umak
Veganski rolat
Avokado, krastavac, tofu, umak od sezama
Dragon Roll
Losos, krastavac, avokado, krem sir, sjemenke sezama, teriyaki umak
Rol s mesom raka
Meso raka, avokado, krastavac, narančasti masago, japanska majoneza, krem sir
Rolada s flambiranim lososom
Losos zapečen brenerom, miješana ljuta majoneza, avokado, mladi luk, teriyaki umak, sjemenke sezama
Surf & Turf maki rolica
Wagyu govedina, krastavac, jabuka, teriyaki umak, furikake s vlascem, pileći karaage
Sushi plata (32 kom.)
miks maki rolica i nigirija
Tržnica mesa
Grilani goveđi ribeye odrezak
Umak od zrna papra, pomfrit
Pileća prsa
Umak od gljiva, grčki jogurt, kumin, krastavac, salata od mente
Janjeći rump (Lamb Rump)
Pire krumpir, baby brokula, janjeći umak (jus)
Goveđi file
Pire krumpir, jus
Lokalni svinjski file
Umak od jabuke, jus od crnog vina, pak choi
IZ MORA
Divlji brancin s ružmarinom
Korica pečena u soli, mrkva, beurre blanc, rajčice, kremasti špinat
Losos s roštilja s hrskavom kožicom
Losos, feta, pire od špinata, grčki orzo s limunom i začinskim biljem
Orada pržena na tavi
beurre blanc s parmezanom uz šparoge, masline Kalamata i salatu od matovilca
Tjestenina
Tagliatelle Vongole
Svježe vongole, peršin, cherry rajčice, svježi čili
Torellini s divljom svinjom
Ravioli punjeni sporo pirjanom divljom svinjom, vrhnjem, jusom, parmezanom
Tartuf, divlje gljive i tartuf
Paccheri, svježi tartuf, divlje gljive, vlasac, kremasti umak od vrganja
Njoki Burrata
Krumpirovi njoki sa sirom burrata, umak od domaćih rajčica, bosiljak, češnjak, maslinovo ulje
Burgeri
Pileći burger
južnjačka piletina, brioche pecivo, zelena salata, pečene paprike, kiseli krastavci uz krumpir s biljem
Manta Burger
Goveđi burger, brioche pecivo, baby gem salata, grilani sir, hrskava slanina s krumpirom s biljem
Prilozi
Pomfrit od tikvica
Sol s ružmarinom i aioli umak
Pomfrit
Cook krumpirići s tartufom i tartuf
Pire krumpir
Pečeni krumpiri
Grilani broccolini i sjemenke sezama
UmacI
Chimichurri
Zrno papra
Romesco
Béarnaise
Shotovi „Škrinja s blagom“
AMPERSAND aromatizirani gin – kutija x8
Pjena od naranče i jagode te pjena od manga i marakuje i manga
MEZCAL CHEST x8
An kokos i tamno voće te pjena od jagode, An kava, tamna kava i pjena od mlijeka s cimetom
TEQUILA CREAM CHEST x8
4x krema od kave i mliječna pjena s cimetom 4x krema od jagode i pjena od marakuje i manga
Škrinja s tequila shotovima
Volcan Cristalino x8 Don Julio Reposado x8 Don Julio 1942 x8 Clase Azul Reposado x8
Veuve Cliquot X Manta
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 1.5L
VEUVE CLIQUOT RICHE ON ICE 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT ROSÉ 75cl
Veuve Clicquot Brut Rosé 1,5 l
VEUVE CLIQUOT ROSÉ RICHE ON ICE 75cl
Veuve Clicquot Vintage 2015 Brut 75cl
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 75cl
VEUVE CLIQUOT LA GRANDE DAME 2015 75cl
Malteško craft pivo
Huskie Tropical Ale
(Pola pinte)
Dust Knot
(pinta)
