Marilù's
47 jela u 9 odjeljaka
Kušajte i podijelite
Żebbuġ
Velike, sočne, mesnate masline marinirane u maslinovu ulju, češnjaku i čiliju
Soppa
Chefov izbor utješnih sezonskih okusa — uvijek domaće
Aranċini
Ručно izrađeni arancini dana na coulisu od pečene rajčice s veloutéom od pecorina (samo za večeru)
Pulpetti tal-Qara Ħamra
Zlatne fritule od butternut tikve s domaćim chilli uljem
Ġobon
Brie pečen u pećnici s karameliziranim lukom i redukcijom crnog vina
Bigilla bil-Fenek
Rustikalna domaća bigilla, mekano trgano zečje meso, češnjak, maslinovo ulje i čili
Sorpriża
Pet pažljivo odabranih sezonskih antipasta — min. 2 osobe, po osobi
Tjestenina i slastice
Pinsa
Tri varijante: Faqqiegħ (tartuf od gljiva), Ħarifa (butternut tikva, scamorza, guanciale), Taħraq (nduja, burrata, pistacije)
Rižoto
Kremasti rižoto od bundeve sa svilenkastom kremom od pecorina
Peperonata
Rigatoni u umaku od pečene crvene paprike s karameliziranim lukom i uljem od tartufa
Zalza tal-Fenek
Pappardelle s bogatim, dugo pirjanim umakom od kunića
Tortelloni Faqqiegħ
Tortelloni punjeni vrganjima u kremi prožetoj sojom s vlaknima svinjetine
Ravjul Burrata
Tradicionalni nonnini domaći ravioli u sporo kuhanom umaku od rajčice
GF/LF ravioli s ricottom
Tradicionalni nonnin domaći specijalitet u sporo kuhanom umaku od rajčice
Speċjali
Dnevni specijalitet chefa — provjerite ploču
Doručak i brunch
Puni malteški doručak
Tradicionalni malteški doručak s jajima, lokalnom kobasicom, slaninom, griliranom rajčicom i hobz biz-zejt
Jaja Benedikt
Poširana jaja na tostiranoj ftiri s umakom Hollandaise
Tost s avokadom
Svježi avokado na kruhu od kiselog tijesta s cherry rajčicama i poširanim jajem
LOT61 Coffee
Specijalitetna artisan kava od LOT61, poslužena kao espresso, flat white ili latte
Glavna jela
Tiġieġ
Specijalitet kuće: sporo kuhano pile u stilu tajina s Medjool datuljama, kurkumom, cimetom, limunom i bademima
Qarnit
Nježna hobotnica, polako kuhana u bogatom umaku od rajčice sa svježim začinskim biljem
Papra
Zapečena pačja prsa glazirana redukcijom od naranče, amaretta i smokve, poslužena medium
Fenek
Tradicionalni sporo kuhani gulaš od kunića s graškom i umakom
Zalzett
Duo sočnih kobasica dana
Laħam
Sočan ribeye odrezak s crnim češnjakom i maslacem s ružmarinom
Pastard
Pečeni odrezak od cvjetače s kremastim začinskim biljem, rastopljenom mozzarellom i hrskavim parmezanom
Predjela
Pastizzi Gourmet
Marilùini prepoznatljivi ručno rađeni pastizzi — jelo koje je sve pokrenulo. Lisnato malteško tijesto s rotirajućim sezonskim punjenjem: bundeva, janjetina i menta, lemon curd i još mnogo toga. Više od 50 varijanti stvoreno od lansiranja.
Arancini
Hrskave kuglice od riže na sicilijanski način sa slanim punjenjem, poslužene uz umak za umakanje
Juha od bundeve
Sezonska baršunasta juha od bundeve s lokalnim začinskim biljem i hrskavim kruhom
Ftiraccia
Tradicionalni malteški plosnati kruh s nadjevom od sezonskih sastojaka
Prilozi
Patata l-Forn
Krumpiri pečeni u pećnici s lukom, češnjakom, komoračem i curryjem
Ħaxix
Sezonsko svježe povrće pečeno u pećnici s maslinovim uljem i morskom soli
Qara Ħamra
Zlatna bundeva pečena s posmeđenim maslacem i ružmarinom
Pastard gratin
Cvjetača zapečena u kremastom, sirastom užitku
Faqqiegħ Mixwi
Gljive s roštilja, zemljanog i nježnog okusa
Glavna jela
Sporo pirjana janjeća koljenica
Janjeća koljenica sporo kuhana u stilu taginea s Medjool datuljama, toplim začinima i tostiranim bademima, poslužena uz pečeni krumpir
Risotto ai Funghi Trifolati
Kremasti Arborio rižoto sa sotiranim miješanim gljivama, na vrhu sočna grillana trubača i odležani parmezan
Malteški zec (Fenek)
Zec polako kuhan u crnom vinu i češnjaku, malteški klasik pripremljen na tradicionalan način uz pečeni krumpir
Pačji confit
Sporo kuhani pačji batak s pečenim sezonskim povrćem i redukcijom crnog vina
Plata s trgano svinjetinom
Sporo kuhana kobasica od trgane svinjetine i rib-eye s pečenim krumpirom i domaćim coleslawom
Deserti
Cannoli
Tradicionalni malteški cannoli s glatkom ricottom i izborom dodataka
Čokoladni fondant
Topli kolač od tamne čokolade s tekućom sredinom, poslužen uz sladoled od vanilije
Sezonski tart
Domaći tart sa sezonskim voćnim punjenjem, poslužen topao uz vrhnje
Pića
Organsko i biodinamičko vino
Pomno odabrana selekcija mediteranskih organskih i biodinamičkih vina — pitajte tim za današnji popis
Craft pivo
Izbor ručno rađenih i zanatskih piva
Međunarodni izbor čajeva
Širok izbor vrhunskih međunarodnih čajeva — English Breakfast, Earl Grey, biljni i još mnogo toga
Ručno izrađena artisan pića
Sezonske domaće limunade, shrubovi i bezalkoholna artisan pića
