Noni
21 jela u 3 odjeljaka
Kratki degustacijski meni — €125
Sezonski degustacijski meni od 8 sljedova chefa Jonathana Brincata. Cijena €125 po osobi. Jelovnik se mijenja svakodnevno kako bi odražavao najbolje ponude sezone. Vegetarijanska alternativa dostupna je na zahtjev.
Tnaqqir
Malteški kruh od kiselog tijesta s maslinovim uljem Ta' Betta Melitense i slanim maslacem.
Tuna
Loin i confit trbuh, hren, "gazpacho". Imperial Oscietra kavijar dostupan je uz nadoplatu.
Rossi kozice
Farfalle tjestenina s proljetnim graškom, kremom od komorača i koprom.
Torta tal-Kaċċatur
Prepoznatljivo jelo. Pithivier od divljači s HP umakom i ukiseljenom salatom. Dostupno uz nadoplatu od €25 za prepoznatljivo jelo.
Anjou golub
Anjou golub s datuljama tal-Pessikan, patlidžanom i sjemenkama suncokreta.
Lokalni zanatski sir
Izbor malteških zanatskih sireva. Dostupno uz nadoplatu od 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" s pekan orasima i crnim turskim smokvama.
Petit Fours
Izbor malih slatkih zalogaja za završetak obroka.
Puni degustacijski meni — €145
Sezonski degustacijski meni od 10 sljedova chefa Jonathana Brincata. Cijena €145 po osobi. Jelovnik se mijenja svakodnevno kako bi odražavao najbolje ponude sezone. Vegetarijanska alternativa dostupna je na zahtjev.
Tnaqqir
Malteški kruh od kiselog tijesta sa maslinovim uljem Ta' Betta Melitense i slanim maslacem.
Tuna
Loin i confit trbuh, hren, "gazpacho". Imperial Oscietra kavijar dostupan je uz nadoplatu.
Rossi kozice
Farfalle tjestenina s proljetnim graškom, kremom od komorača i koprom.
Torta tal-Kaċċatur
Jelo s potpisom kuće. Pithivier od divljači s HP umakom i ukiseljenom salatom. Dostupno uz nadoplatu od €25 za jelo s potpisom.
Wreckfish
Wreckfish sa školjkama, žutim i zelenim tikvicama, šafranom i nježnim ribljim temeljcem.
Anjou golub
Anjou golub s datuljama tal-Pessikan, patlidžanom i sjemenkama suncokreta.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Ovčji jogurt, mandarina, kamilica i citrusni med.
Lokalni zanatski sir
Izbor malteških zanatskih sireva. Dostupno uz nadoplatu od 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" s pekan orasima i crnim turskim smokvama.
Petit Fours
Izbor malih slatkih zalogaja za završetak obroka.
Dodaci
Opcionalni dodaci i nadopune slijedova dostupni uz bilo koji od dva degustacijska menija.
Imperial Oscietra kavijar
Dodatak koji se poslužuje uz slijed s tunom.
Jelo s potpisom — Torta tal-Kaċċatur
Doplata za jelo s potpisom, posluženo uz slijed pithiviera od divljači.
Izbor lokalnih zanatskih sireva
Izbor malteških zanatskih sireva poslužen kao dodatni slijed.
