Onda Blu

OSTRICHE GILLARDEAU

Kamenica Gillardeau br.

BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE

Brusketa s morskim ježevima

CARPACCIO DI PESCE SPADA

Carpaccio od sabljarke

CARPACCIO DI GAMBERI

Carpaccio od kozica

Carpaccio di polipo

Carpaccio od hobotnice

CARPACCIO OD TUNE

Carpaccio od tune

SCAMPI CRUDI

Sirovi langustin

GAMBERI CRUDI LOCALI

Lokalni sirovi škamp

TARTARE DI TONNO

Tartar od tune

TATAR OD LOKALNIH CRVENIH KOZICA

Tatar od lokalnih crvenih kozica na kremi od sira, s kaparima i listićima tartufa

CRUDO DELLA CASA

Chefov izbor sirovih morskih plodova; sabljarka, tuna, losos, 1 Gillardeau kamenica, 1 lokalni crveni škamp, i 1 langustina

MISTO DI CRUDI DELLA CASA

Miješani pladanj sirovih morskih plodova; portugalski škampi, iglun, tuna, losos, 2 lokalna crvena kraljevska škampa, 2 langustina i marinirane srdele

GOVEĐI CARPACCIO S RUKOLOM I LISTIĆIMA GRANE

Goveđi carpaccio s listovima rikole i strugotinama parmezana

CAPRESE

Bivolja mozzarella s rajčicama i mariniranom rikolom, prelivena ekstra djevičanskim maslinovim uljem

ZUPPA DI PESCE

Tradicionalna riblja juha s dagnjama, školjkama, sabljarkom, i biskom od kozica

ANTIPASTO DELLA CASA

Izbor od pet posebnih domaćih antipasta dana

PEPATA DI COZZE

Pirjane dagnje s krupno mljevenim crnim paprom i bijelim vinom

INSALATA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE

Nježna hobotnica s krumpirom, maslinama, peršinom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem i uljem od češnjaka

CALAMARI FRITTI

Pržene lignje poslužene s tartar umakom

POLPETTE DI NEONATI

Pohane fritule od whitebaita poslužene s tartar umakom

CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA

Jakobove kapice zapečene na tavi, tostirane na maslacu i bijelom vinu, uz češnjak i začinsko bilje

FRITTO MISTO

Miješani prženi plodovi mora – whitebait, lignje, kozice, i riblji fileti

PARMIGIANA DI MELANZANE

Pečeni patlidžan s umakom od rajčice, parmezanom i svježim bosiljkom

SCAMPI ALLA GRIGLIA

5 langustina s roštilja

PACCHERI SA ŠKAMPIMA, MESOM RAKA I PISTACIJEM IZ BRONTEA

Paccheri sa škampima, mesom raka i pistacijem iz Brontea

FETTUCCINE CACIO E PEPE S KOZICAMA I LANGUSTINIMA

Fettuccine s Pecorino Romano DOP, krupno mljevenim crnim paprom, kozicama i langustinima

FETTUCCINE ASTICE

Fettuccine s jastogom, cherry rajčicama, češnjakom i bisqueom od kozica

FETTUCCINE S KOZICAMA U KREM UMaku OD SLATKE PAPRIKE

Fettuccine s kozicama u krem umaku od slatke paprike

FETTUCCINE RICCI (OVISNO O DOSTUPNOSTI)

Fettuccine sa svježim morskim ježevima

RAVIOLI PUNJENI JASTOGOM SA UMAKOM OD KOZICA

Domaći ravioli punjeni jastogom u nježnom umaku od kozica

FETTUCCINE AL CALAMARO S KREMOM OD LJUTE 'NDUJE

Fettuccine s lignjama i ljutom 'ndujom

PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE

Paccheri s talijanskom svinjskom kobasicom i aromatičnim začinskim biljem

RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO

Kremasti rižoto s miješanim gljivama, parmezanom i listićima tartufa

ARROSTO MISTO DI PESCE

Miješani riblji roštilj koji se sastoji od tune, sabljarke, lignji i kozica

PEČENI LOSOS U KORICI OD SEZAMA S UMAKOM OD ŠPAROGA

Pečeni losos s koricom od sezama i umakom od šparoga

TONNO ALLA GRIGLIA

Odrezak od tune s roštilja

Hobotnica zapečena na tavi s cherry rajčicama i redukcijom porta

Hobotnica zapečena na tavi s češnjakom, cherry rajčicama, i redukcijom porta

INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI

Rulada od brancina s aromatičnim biljem na glatkom umaku od graška

PESCE SPADA ALLA PALERMITANA

Riba sabljarka pečena u pećnici sa zlatnom koricom od krušnih mrvica

ONDA BLU plata (za 2 osobe)

Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice. Mješavina svježih školjkaša i morskih plodova, uključujući pola jastoga, kozice, riblje filete, lignje i langustine Poslužuje se s tostiranim kruhom

PESCE FRESCO DEL GIORNO

Svježa riba dana

ASTICE

Jastog

ARAGOSTA E CICALA DI MARE (OVISNO O DOSTUPNOSTI)

Lokalni jastog i mediteranski „slipper“ jastog

COSTATA DI VITELLO

Teleći kotlet na kosti

ANGUS RIB EYE 300 G

Angus ribeye pečen na žaru

FILETTO DI MANZO 300GR

Goveđi file pečen na žaru

Umak od papra ili gljiva

PURE DI PATATE

Pire krumpir Dodajte umak od tartufa €2

INSALATA MISTO

Miješano začinjeno povrće

PATATINE FRITTE

Pomfrit Dodajte umak od tartufa €2

SICILIJANSKA CAPONATA

Tradicionalna sicilijanska caponata s patlidžanom, paprikom, krumpirom, pinjolima, kaparima, grožđicama, celerom i lukom

PRŽENI BATAT

Prženi batat Dodajte umak od tartufa €2