30 jela u 6 odjeljaka
Izbor talijanskih zanatskih suhomesnatih šunki, kobasica, salama i sireva, poslužen uz piadinu romagnolu
Selekcija mekih, blagih i intenzivnijih zanatskih sireva uz domaće džemove, med i sezonsko voće
Patlidžan pečen u pećnici s umakom od rajčice, mozzarellom, Parmigiano Reggianom i svježim bosiljkom
Pohane i pržene zelene masline punjene mljevenim mesom i Parmigiano Reggiano sirom
Pečeni svinjski potrbušak s crnim paprom, ružmarinom, češnjakom, divljim komoračem, karameliziranim lukom i piadinom
Goveđi tartar s kaparima, divljim timijanom, rotkvicama i jogurtom
Grilani pijemontski sir omotan dimljenom šunkom, uz salatu od radiča, med i orahe
Svježi fileti sardine zapečeni s aromatičnim krušnim mrvicama, zelenom salatom i crvenim lukom
Duboko prženi svježi lignji s aromatičnom majonezom
Umak od rajčice, talijanske svinjske kobasice, češnjak, čili, peršin, svježe vrhnje. Regular €15
Guanciale, sir pecorino, žumanjak i crni papar. Regularno €15
Guanciale, umak od rajčice i čili. Regularna porcija €15
Domaća svježa tjestenina s vrganjima, šampinjonima, bukovačama, češnjakom i peršinom. Redovna €16
Svježi fileti sardine, grožđice, pinjoli, aromatične krušne mrvice i divlji komorač. Regular €16
Domaća svježa tjestenina sa sezonskom ribom, morskim plodovima, koncentratom rajčice, bijelim vinom, začinskim biljem i čilijem. Redovna cijena €18
Svježa domaća tjestenina sa zečjim ragù umakom. Regularno €16
Svježe zapečena tjestenina sa sezonskim povrćem, Parmigianom i bešamelom. Redovna €15
Juha od miješanog sezonskog povrća s aromatičnim krutonima i Parmigianom. Redovna cijena €13
Domaća tjestenina punjena mljevenim mesom i muškatnim oraščićem u juhi od kopuna i govedine. Regularno €17
Prvoklasni goveđi file na žaru 280 g, morska sol, ružmarin, karamelizirani luk, redukcija Sangiovesea
Janjeći kare pečen na žaru u kori od pecorina i komorača s chutneyjem od kruške ili janjeći kotleti s roštilja s tzatzikijem
Piletina sporo kuhana sous-vide s čilijem, paprikom i kajenskim paprom, hrskavi krumpirići
Miješano pečenje od komada kunića i svinjetine sa sotiranom blitvom
Duboko prženi lignjići, kozice, whitebaiti, svježi riblji fileti i kapari uz aromatičnu majonezu
Odabir mekanog mesa koje se priprema za stolom u povrtnom temeljcu uz ručno rađene umake. Samo uz rezervaciju, min. 4 osobe
Uz hrskavi pomfrit
