Otters

Tradicionalna ALJOTTA

Svježi komadi ribe - luk/začinsko bilje/rajčica - riža.

Mediteranska juha od ŠKOLJKI (Specijalitet kuće)

Svježe crne dagnje - svježe vongole veraci - crvene mediteranske kozice - bisque od jastoga.

pitajte za juhu dana

Bruschetta trio

Concassé od rajčice, luk i bufala - tapenada od crnih maslina - nektarina, bosiljak i kozji sir.

Infuzirana svježa goška GBEJNA (poslužuje se hladna)

Svježi goški sirčić - infuziran medom i balzamikom - na chutneyju od kruške - na posteljici rikule - prženi orasi - grissini.

Svježa talijanska burrata (poslužuje se hladna)

Poslužena na pečenim cherry rajčicama s balzamikom, s granulama pistacija - prelivena ekstra djevičanskim maslinovim uljem i pestom od bosiljka - grissini.

Funghi CHAMPIGNON

Pirjani šampinjoni u kremastom umaku od konjaka – posluženi s tostiranim crostinijem.

Pečeni kremasti PORTOBELLO

Baby špinat, panceta i nadjev od krem sira - listići grane.

PATKA u ČOKOLADI i PORTU (poslužuje se hladno)

Narezana prsa - maslinovo ulje, korica naranče, češnjak, fusion s balzamičnim octom - papreni water biscuits - umak od čokolade/porta.

Prženi krakovi hobotnice

Nježni prženi krakovi hobotnice u tijestu — posluženi s domaćim tartar umakom.

Prženi fileti SARDINE

Nježne pržene srdele u tijestu — domaća salsa od ananasa.

Pohani i prženi lignji i tikvice

U tijestu i prženo u dubokom ulju - limun aioli, majoneza sa strane.

Uštipci od raka

Svježe meso raka, krumpir i mladi luk u uštipcima – posluženo uz dimljeni remoulade umak.

COZZE al bianco

Svježe svaki dan — u bijelom vinu, s cherry rajčicama i začinskim biljem.

CAPRESE e olive

Narezane rajčice i svježa mozzarella Di Bufala - listovi bosiljka - crne masline bez koštica - maslinovo ulje - origano - maslinovo ulje - balzamični dressing.

Breskve i rajčice

Kriške rajčice - breskve - paprena rikola - mladi luk - bosiljak - granule prženih badema - balzamični vinaigrette.

Voćna PILETINA

Trakice griliranih pilećih prsa - sezonsko svježe voće - hrskava zelena salata - preljev od meda i senfa.

Zapečena svježa tuna Niçoise

Pomiješano s dugim zelenim mahunama - na kockice narezanim mladim krumpirom - kuhanim jajima - hrskavom zelenom salatom - maslinama bez koštica - inćunima - kaparima - ekstra djevičanskim maslinovim uljem i dijonskim vinaigretteom.

Hobotnica s limunom, krumpir i artičoka

Svježi komadi hobotnice - ulje od sjemenki gorušice, preljev od limuna i svježeg kopra - marinirane artičoke - na kockice narezani mladi krumpiri - rajčice - svježi listovi rikole.

Poke od Tune

Na kockice narezana marinirana tuna - med, soja, svježi čili, mladi luk i preljev od sjemenki sezama - sea wakame (morske alge) - krekeri.

Kavijar i mango

Tostirani krušni crostini s nježnom burrata stracciatellom - svježi komadi manga - crni kavijar - vlasac.

Carpaccio od lososa s limunom i čilijem

Losos mariniran limunom - čili i maslinovo ulje - vlasac i potočarka.

Ceviche od hobotnice

Nježni zalogaji hobotnice - mladi luk - korijander - avokado - cherry rajčice - sok limete i preljev od maslinova ulja.

Ginger OYSTERS

Kamenice Gillardeau - ulje od đumbira i vinaigrette od đumbira - svježi morski wakame.

Tartar od suho odležane govedine

Na kockice sjeckana suho odležana govedina AAA klase - kornišoni, kapare, ljutika, vlasac, jalapeño - mladi luk, parmesan royal, žumanjak, ponzu dressing, pikantna majoneza - tostirani crostini.

Linguine s pistacijom i burratom

Pesto od pistacija, burrata, granule pistacija, ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Njoki alla Gorgonzola i orasi (ili rižoto)

U kremastom umaku od gorgonzole, vrganja (porcini) i baby špinata - prženi orasi.

Agnollotti ai PORCINI e TARTUFO

Punjen divljim gljivama i tartufom, u kremastom umaku od parmezana, luka, pancete i tartufa.

Garganelli s PILETINOM i chorizom

Pirjana pileća prsa iz slobodnog uzgoja, pomiješana sa speckom, chorizom i pečenim paprikama u kremastom umaku od oraha, gorgonzole i brendija.

Strozzapreti al MANZO e PARMIGIANO

Odresci goveđeg flanka USDA, prženi u tavi s lukom, češnjakom i bosiljkom, pomiješani s listovima rikole i cherry rajčicama, završeni balzamičnom redukcijom i listićima parmezana.

Paccheri ai CALAMARI e Guanciale

Lignje, guanciale (sušena svinjetina), pečene cherry rajčice, češnjak, bijelo vino, fondue od rajčice.

Paccheri s kozicama i lososom

Svježe kozice s crvenim repom i komadići svježeg lososa marinirani u maslinovu ulju, češnjaku i limunovoj korici, promiješani s cherry rajčicama i svježim začinskim biljem, uz dašak umaka od rajčice i bisquea od kozica.

Linguine ai FRUTTI di MARE (ili rižoto)

Svježe crne dagnje, svježi lokalni crveni škampi i svježe vongole, u domaćem biskuu od jastoga.

Linguine alle VONGOLE e POMODORINI

Svježe Vongole veraci školjke pomiješane s pečenim cherry rajčicama, češnjakom, maslinovim uljem, svježim bosiljkom i peršinom.

Otters PAELLA

Autentično i poznato rižoto jelo obogaćeno šafranom, s ukusnom kombinacijom piletine, chorizoa, kozica i crnih dagnji (poslužuje se u tavi za paellu).

Linguine tal-QARNIT (sa svježom hobotnicom)

Svježa hobotnica, promiješana s kaparima, lukom, crnim maslinama bez koštica i cherry rajčicama, fondue od rajčice.

Linguine bil-FENEK (s kunićem)

Izdašan tradicionalni umak s komadićima kunića, crnim vinom, začinskim biljem, lukom, graškom i fondueom od rajčice.

Poširani file DENTICI

Kremasti umak od poriluka i šafrana - pečene šparoge.

Tagliata od tune i šparoga

Svježi, sočni komadi tune kratko zapečeni u korici od sezama i sjemenki komorača - narančin vinaigrette - tostirane šparoge.

Paket od lososa

Svježi vrhunski file lososa u hrskavom filo tijestu — nadjev od sotiranog baby špinata i dimljenog sira provola — velouté od crvenih kozica.

Lignje s roštilja

Nježne lignje - gremolata od limuna - ekstra djevičansko maslinovo ulje, češnjak, peršin i sok od limuna.

Marinirana HOBOTNICA

Marinada od maslinova ulja i začinskog bilja - zapečeno na tavi - pire od krumpira i crnih dagnji'.

Fritto misto di pesce e crostacei

Pohani i duboko prženi lignji - kozice - white bait - sezonski komadići ribe - tikvica, svježa menta, čili i biljni dressing - umak od limunskog aiolija.

Ribarev combo rakova

Za ljubitelje morskih plodova — parna gozba od: svježih crnih dagnji, svježih vongole verace, lokalnih svježih crvenih kozica, britvica i lignji, sve promiješano u aromatičnom bijelom vinu, s koricom limuna, svježim začinskim biljem i jusom od pečenih cherry rajčica.

Na tavi prženi lokalni svježi KING KOZICE (6 komada)

Argentinski (svježe zamrznuti) veliki tigrasti KING kozice

Začinjeno čilijem, limunom i češnjakom - ekstra djevičansko maslinovo ulje, češnjak, peršin i sok od limuna.

The Ocean SUPREME (iskustvo za dijeljenje, za 2 ili više osoba)

LUKSUZNI TORANJ s kombinacijom: marinirani crudi (svježi crveni PRAWNS s narančom i komoračem, SALMON carpaccio s čilijem i limunom, TUNA poke s medom i sojom), OYSTERS mirisne na svježi đumbir, BLACK MUSSELS kuhane u bijelom vinu, fritto od CALAMARI i PRAWNS s repom — aioli od limuna.

POLLO con FUNGHI e MARSALA

Pileća prsa pržena u tavi - miješane gljive i luk sotirani - redukcija vina Marsala.

Rulada od piletine i parmskog pršuta'

Sočni pileći zabatci iz slobodnog uzgoja - nadjev od dimljene scamorze i bosiljka - omotano hrskavim parmskim pršutom - salsa od rikole/pesta.

PATKA u Amarettu

Pačja prsa zapečena na tavi — redukcija likera amaretto — karamelizirani bademi — pire od batata'.

Prepelica s medom i narančom

Otkoštena - zapečena na tavi - preljev od meda i naranče - sezonsko svježe voće - umak od porta.

Lokalni zečji lonac

Marinirano u vinu i začinskom bilju, zapečeno na tavi s češnjakom i maslinovim uljem, tradicionalno pirjano s lovorovim listom, umakom od rajčice, krumpirom narezaným na kockice i graškom.

Janjeći odrezak

Prvoklasni komad sočnog janjećeg buta - kremasti pire krumpir - jus od porta i mente.

Hungry COWboy - 300g

AAA angus goveđi burger pečen na žaru, pripremljen u kući - toplo brioche pecivo sa sezamom - debeli grilani češnjak-gljive - karamelizirani luk - rajčice - slanina narezana na kockice - topljeni edam sir - majoneza s estragonom i ljutikom - hrskavi krumpirići.

Crispy HEN

Hrskavo uvaljano u mlaćenicu – pržena pileća prsa iz slobodnog uzgoja – toplo pecivo sa sezamom – hrskava slanina – coleslaw od kupusa – sriracha-medni dressing – hrskavi krumpirići.

Havajski slider s pulled porkom

Pečena trgana svinjetina u salsi od ananasa - toplo slider pecivo obloženo sezamom - coleslaw od kupusa - kolutići ananasa - hrskavi krumpirići.

Pljeskavica od raka

Slider sa svježom pljeskavicom od raka - hrskavi list iceberg salate - pečene crvene paprike - sočne rajčice - dimljeni gremolata umak.

Svinjska rebarca sa sezamom, medom i đumbirom

Hrskavi komad svinjskih rebara - glazirano medom/đumbirom - sjemenke sezama.

Martini PORK Belly

Hrskava kožica, mekani pečeni svinjski potrbušak - slatki martini umak - pečene šparoge.

Teleća jetra pržena na tavi

Madeira - luk i gljive - pire krumpir.

Griljana goveđa tagliata

Prime Black Angus flank steak - debeli sočni trakovi - listovi rikole i cherry rajčice - balzamična krema - listići grane. (preporučeno srednje pečeno)

ESPEDATA ramstek ODREZAK - 370 g

Sočan, na žaru pečen Black Angus delux ramstek na ESPEDATA ražnjiću — s blagom peri-peri salsom.

Rib-eye odrezak s roštilja na ugljen - 370 g

AAA Black Angus rib-eye odrezak (prilozi umaci - dodatno €3.50: maslac s češnjakom - kremasti umak od gljiva - kremasti umak od zrna papra - kremasti umak od gorgonzole - chimichurri salsa - peri peri salsa).

Grilani teleći kotlet (frenched) - 400 g

Debeli, sočni premium teleći kotlet s kosti - vinaigrette od limuna i Dijona - sotirani špinat.

PORTERHOUSE odrezak - 35oz (Bistecca Fiorentina) (za dijeljenje - za 2 osobe)

Marinirani Black Angus T-bone za dijeljenje - pečen na drvenom ugljenu - premazan maslinovim uljem - aromatiziran ružmarinom i timijanom - pečene cherry rajčice - vinaigrette od bosiljka. (preporučeno: srednje pečeno)

Piletina stir-fry s medom i sojom

Prvoklasni komadi pilećih prsa, sa šparogama, lukom i paprikom u umaku od meda i soje.

Govedina stir-fry u umaku od kamenica

Komadi flank steaka od Black Angusa, sa šparogama, lukom, gljivama i paprikom, u umaku od kamenica.

Pečeni krumpiri s ružmarinom

Pomfrit

Pomfrit s parmezanom i tartufom

luk i slanina

Pire krumpir

Kolutići od luka

Grašak s lukom i slaninom

Miješana sezonska zelena salata (s preljevom od jabučnog cidera)

Pečene paprike

Zeleni grah s kožicom

Baby kukuruz

Marinirani maslačni grah

MARGHERITA (V)

Pire od rajčice, mozzarella, bosiljak, maslinovo ulje, dressing od pesta od bosiljka.

FUNGHI (V)

Pire od rajčice, mozzarella, miješane gljive i origano.

PEPPERONI

Pire od rajčice, mozzarella, pepperoni, luk, paprika i origano.

CAPRICIOSA (V ako se uzme bez šunke i koktel hrenovki)

Pire od rajčice, mozzarella, gljive, tuna, koktel hrenovke, kuhano jaje, srca artičoke, origano.

Ananas e Pancetta

Pire od rajčice, mozzarella, ananas, luk i panceta.

GOZITANA (V ako se uzme bez inćuna)

Narezani krumpir, narezane rajčice, luk, masline, inćuni, kapari, bosiljak i maslinovo ulje, bosiljak.

TONNATA

Pire od rajčice, mozzarella, tuna u salamuri, luk, crne masline, kapari i ružmarin.

PROSCIUTTO e pomodorini

Pire od rajčice, rikola, parmski pršut, svježi listovi bosiljka, cherry rajčice, listići Grana Padana, preljev od pesta od bosiljka.

MORTADELLA e pistachio

Krema od pistacija, mozzarella, bosiljak, mortadela, burrata, granule pistacija.

Mesni kombo

Pire od rajčice, mozzarella, pečena trgana svinjetina, BBQ piletina, panceta, karamelizirani luk, paprike.

al MARE

Pire od rajčice, mozzarella, lignje, kozice, škampi, meso dagnji, hobotnica, kapari i bosiljak.

SIR, voće i orašasti plodovi (V) (za dvoje ili više...)

Meki Gozo Cheese, burrata, bufala, sezonsko svježe voće, cherry rajčice, miješani orašasti plodovi, grissini i papreni vodeni keksi sa marmeladom od smokava.

TALIJANSKI naresci (za dvoje ili više...)

Talijanska salama, parmski pršut, mortadela, tanko narezani speck, sušene rajčice, ukiseljeni luk, crne masline, Emmental i kockice Grana Padana. (poslužuje se s grissinijem).

Riba i krumpirići

Pileći trakice i pomfrit

Penne s UMAKOM OD RAJČICE i PARMEZANOM (V)

Penne sa šunkom, gljivama i umakom od vrhnja