Porterhouse
68 jela u 16 odjeljaka
Bruschetteria
Bruschetta di Terra
cherry rajčice, češnjak, peršin i bosiljak, maslinovo ulje
BRUSCHETTA DI MARE
s izborom svježe ribe dana
PREDJELA S KOPNA
Goveđi tartar
maslinovo ulje, sol i papar
POHANI BRIE U DUBOKOM ULJU
džem od jagoda i tostirani kruh
STEAKHOUSE PILEĆA KRILCA
s domaćim BBQ ili domaćim buffalo umakom
TRIO KOBASICA
Malteška kobasica, goveđa kobasica i BBQ kobasica poslužene s senfovima
Vellutata juha dana
Koštana srž i tost
PREDJELA IZ MORA
Tartar od lososa
avokado, tartar umak, tostirani kruh
ZDJELA DAGNJI
cherry rajčice, peršin, češnjak, maslinovo ulje, tostirani kruh
Hrskava hobotnica
slatki čili, povrće
DUBOKO PRŽENI LIGNJI
domaći umak, limun, rikola, cherry rajčice
Mac’n’Cheese
Mac and Cheese (MAC’N’CHEESE)
Mac’n’cheese s tartufom
Mac’n’cheese s jastogom
Tjestenina
ŠPAGETI CARBONARA
Klasik steakhousea! Guanciale, žumanjak, pecorino i crni papar
Paccheri s pistacijom, guancialeom i burratom
LINGUINE S LOKALNIM CRVENIM KOZICAMA
češnjak, cherry rajčice, peršin
RISOTTO MILANESE
luk, šafran, bijelo vino dodatna koštana srž: €6.00
Rižoto s crnilom sipe
lignje, crnilo sipe, krema od parmezana
Plate za dijeljenje
Za dijeljenje za 2 osobe
BBQ plata
BBQ rebarca, BBQ pileća krilca, buffalo krilca, tiger fries, ljuti kolutići luka, kukuruz u klipu i coleslaw salata kuće
Porterhouse plata
pileća prsa, kobasice, tagliata, krumpir u ljusci, salata, cherry rajčice i 3 umaka
Plata BUTCHER’S BLOCK
800 grama goveđih rezova uključujući ribeye, sirloin, file i tagliatu. Poslužuje se uz tiger fries i 3 umaka.
DOŽIVLJAJ ODRESKA
Svi naši odresci biraju se od najfinije govedine i pripremaju po vašoj želji. Naši odresci dolaze uz pečeni krumpir i povrtnu garnituru.
Bez kosti
TAGLIATA – BLACK ANGUS HRANJEN ŽITARICAMA (ARGENTINA) 350 G
RIBEYE - BLACK ANGUS HRANJEN TRAVOM (URUGVAJ) 300 G
Sirloin – Black Angus hranjen žitaricama (Urugvaj) 300 g
Signature jela od filea
Filet Wellington
Vrhunski goveđi file omotan nježnim slojem duxellesa od gljiva i parmske šunke, obavijen zlatnim lisnatim tijestom i pečen do savršenstva. Poslužuje se uz bogati umak od crnog vina.
FILET ROSSINI
Vrhunski goveđi file, zapečen u tavi do savršenstva, s foie grasom i Madeira umakom prožetim tartufima. Poslužuje se uz maslačnu brioche pogačicu kako bi se pokupila svaka kap okusa.
CHATEAUBRIAND
Vrhunac steakova za dijeljenje – cijenjeni središnji rez goveđeg filea, pečen u komadu za iznimnu mekoću. Reže se za stolom i poslužuje uz klasične priloge i umake, savršeno za dvoje za dijeljenje.
Prilozi
Debeli krumpirići
Pomfrit sa sirom
Krumpirovi krumpirići
Pomfrit od batata
Povrće s roštilja
Pečeni krumpiri
Kolutići od luka
Prženo jaje
Slanina
Kukuruz u klipu
Pire krumpir
Pirjane gljive
UmacI
ODABERITE SVOJ UMAK
Gljive s tartufima
Chimichurri
Peppercorn
Hollandaise sa Stiltonom
Maslac s češnjakom
NASLJEDNA GOVEDINA
Od polja do plamena, naši heritage odresci slavlje su tradicije. Nabavljeni od rijetkih i vremenom proslavljenih europskih pasmina, polako uzgojenih na otvorenim pašnjacima, svaki rez nosi jedinstven karakter svoje loze. Bogata prošaranost, dubok okus i priča u svakom zalogaju — odresci vrijedni uživanja.
Porterhouse odrezak – Naš potpis
S jedne strane mekani file, a s druge strane aromatični sirloin
T-bone odrezak
Slično Porterhouseu, ali ima više ramsteka nego filea
Tomahawk odrezak
Vrhunsko iskustvo dijeljenja ribeye odreska na kosti.
Cowboy odrezak
Ribeye na kosti
Ramstek na kosti
NAŠE PASMINE
Chianina
Jedna od najstarijih i najvećih pasmina goveda na svijetu, podrijetlom iz Toskane u Italiji. Poznata po nemasnom, a ipak mekanom mesu, nježnog okusa i iznimne sočnosti.
Frisona
Baštinska mliječna pasmina iz sjeverne Europe, uzgajana do zrelosti za iznimnu govedinu. Nudi bogatu prošaranost masnoćom, pun okus i dubinu koja dolazi samo sporim odležavanjem.
Rubia Gallega
Podrijetlom iz Galicije u Španjolskoj, ova goveda zlatne dlake pasu na bujnim, slanim pašnjacima. Njihova je govedina poznata po dubokom, maslačnom okusu i mekoći.
Britanski Wagyu
Kombiniranjem genetike japanskog wagyua s tradicionalnim britanskim uzgojem goveda, proizvodi se intenzivno prošarano goveđe meso, teksture koja se topi u ustima i bogatog, luksuznog okusa.
PREDJELA S KOPNA
PILEĆA PRSA
poslužuje se s umakom po vašem izboru
Svinjski potrbušak
poslužuje se s maslacem od češnjaka, kukuruzom u klipu i pire krumpirom.
Boeuf Bourguignon
mekani komadi govedine, crno vino, mrkva, pire krumpir
Dimljena BBQ rebarca
Mesne okruglice s ragùom
domaći ragù, tostirani kruh
PREDJELA IZ MORA
Brancin pržen u tavi
Pire od poriluka, krumpir, umak od senfa
FILE LOSOSA
pire od pečenog povrća, umak od senfa
Hobotnica u češnjaku
Svježa riba dana
STEAKHOUSE BURGERI
svi burgeri poslužuju se s tankim pommes fritesom
PORTERHOUSE BURGER
domaća goveđa pljeskavica (250 g), kreolski umak, blagi cheddar, salata i brioche pecivo za burger
Chimichurri burger
domaća goveđa pljeskavica (250 g), chimichurri umak, sir, zelena salata, rajčica, umak kuće, brioche pecivo
Louisiana pileći burger
pileća prsa, panko korica, buffalo umak, coleslaw, brioche pecivo
