San Paolo Naufrago
82 jela u 11 odjeljaka
Specijaliteti
LIGNJE PRŽENE NA TAVI
Lignje pržene na tavi s češnjakom, pahuljicama čilija, cherry rajčicama, crnim maslinama i svježim začinskim biljem, završene dodirom limuna i bijelog vina. Poslužuje se uz tartar umak, pommes frites i salatu
LOKALNI KRALJEVSKI ŠKAMPI
Svježi lokalni kraljevski škampi posluženi na malom ležaju rižota od morskih plodova s bisqueom od jastoga. Poslužuje se sa salatom i krumpirićima
ŠPAGETI S JASTOGOM
Špageti posluženi sa sočnim jastogom u bogatom umaku od školjkaša, nježno obogaćeni citrusnim notama i aromatičnim biljem
BLUE BACON BURGER
Burger od govedine s gorgonzolom, trakastom slaninom, chutneyjem od manga i rikulom. Poslužuje se uz pomfrit od batata / pomfrit
Salata od citrusa, nara i kelja
Svježi kelj pomiješan sa sočnim segmentima mandarine, sjemenkama nara i tostiranim sjemenkama bundeve, dovršen laganim citrusno-mednim preljevom
SALATA OD CIKLE I FETE
Baby špinat, listovi rikole, cikla, baby salata, feta sir, sumak i orasi
SVJEŽE LOKALNE KOZICE (6 komada)
Porcija predjela
Predjela
TRADICIONALNA BRUSCHETTA (V)
Tostirani kruh s rajčicama, kaparima, bosiljkom, češnjakom i začinskim biljem
SIRNI KRUH S ČEŠNJAKOM (V)
Tostirani kruh poslužen s češnjakom u pasti od otopljenog sira i začinskog bilja
CARPACCIO CRUDO OD GOVEDINE
Posluženo na hrskavoj rukoli, s pinjolima, bademima i listićima Grana sira
Burrata na kruhu (V)
Tostirani kruh poslužen s burrata mozzarellom, cherry rajčicama i listovima rikole uz preljev od bosiljka
DOMAĆI PRŽENI POHANI KOZJI SIR (V)
Jaja, brašno, crni papar, poslužuje se s ukusnom marmeladom od borovnica i malina
SVJEŽE CRNE DAGNJE
Kuhane u bijelom vinu, sa slanim maslacem, peršinom, bosiljkom i mladim lukom
HOBOTNICA U ČEŠNJAKU
Cherry rajčice, češnjak, luk, svježe začinsko bilje, korica limuna i bijelo vino. Poslužuje se s tostiranim kruhom
Salate
BUFOLA (V)
Listovi rikole, mozzarella di Bufola, grožđe, cherry rajčice, orasi, preljev s balzamičnom glazurom & strugotine Grana
CAPRESE (V)
Svježa mozzarella di Bufola, svježe rajčice, bosiljak i maslinovo ulje
PILE NA ŽARU
Poslužuje se s miješanim povrćem, pilećim prsima na žaru, zelenom salatom, cherry rajčicama, kus-kusom, domaćim dressingom i listićima Grana sira
Burrata i pršut iz Parme
Listovi rikole, pršut iz Parme, burrata mozzarella, grožđe, cherry rajčice, orasi, balzamična glazura preljev i listići Grane
Domaći dimljeni svježi losos i salata s avokadom
Marinirani dimljeni losos poslužen s miješanom salatom, cherry rajčicama, avokadom, kremastim umakom od kopra & tostiranim kruhom
MARINIRANA HOBOTNICA
Marinirana hobotnica poslužena na podlozi od miješanih listova, kapara, maslina, cherry rajčica, luka i peršina
Dodajte dodatni malteški kruh
SVJEŽA TJESTENINA S JAJIMA
ŠPAGETI CARBONARA
Poslužuje se s guancialeom, jajima, sirom Pecorino, morskom soli i svježe mljevenim paprom
TAGLIATELLE GOZO CHANNEL
Poslužuje se s malteškom kobasicom, lukom, češnjakom, bijelim vinom, sušenim rajčicama, svježim vrhnjem, umakom od rajčice i gozo cheeseletom
ŠPAGETI S HOBOTNICOM
Češnjak, luk, maslinovo ulje, mladi luk, crne masline, bosiljak, peršin, umak od rajčice s cherry rajčicama i daškom pahuljica čilija
ŠPAGETI SCOGLIO
Češnjak, luk, maslinovo ulje, mladi luk, crne masline, bosiljak i peršin s mješavinom svježih morskih plodova, cherry rajčice, pahuljice čilija i dašak umaka od rajčice
ŠPAGETI VONGOLE
Svježe vongole školjke kuhane s češnjakom, mladim lukom, bosiljkom, peršinom, bijelim vinom i cherry rajčicama uz dašak slanog maslaca
Svježe pečena tjestenina
LAZANJE
Listovi tjestenine s jajima s raguom od govedine i svinjetine u umaku od rajčice, bešamel kremom i otopljenom mozzarellom s biljem
KANELONI (V)
Punjen ricottom, špinatom, umakom od rajčice, bešamel kremom, parmezanom i rastopljenom mozzarellom
ROSETTE
Rolana tjestenina od jaja punjena šunkom i edam sirom, s vrhnjem i posuta parmezanom
Chefova specijalnost
VARIVO OD HOBOTNICE
Poslužuje se s maslinama i kaparima, mješavinom svježih začinskih biljaka s daškom vina i bogatim umakom od rajčice. Poslužuje se s krumpirićima i malteškim kruhom sa strane.
HOBOTNICA U ČEŠNJAKU
Bijelo vino, slani maslac, češnjak, peršin i bosiljak. Poslužuje se s pomfritom i malteškim kruhom sa strane.
Pitajte za dnevne malteške specijalitete
Pizza
REGINA MALTA (V)
Umak od rajčice, Fior di Latte, mozzarella di Bufola, bosiljak, origano i maslinovo ulje
BOGATI VEGETARIJANAC (V)
Umak od rajčice, mozzarella, tikvice, miješane paprike, gljive, grilani patlidžani, origano i maslinovo ulje
Margherita (V)
Umak od rajčice, Fior di Latte, bosiljak, origano i maslinovo ulje
ITALIJA
Umak od rajčice, Fior di Latte, listovi rikole, gljive, spianata, ricotta, origano i maslinovo ulje
THE GREEN TOUCH (V) (NEW)
Umak od rajčice, mozzarella di bufola, mini žute rajčice, sušene rajčice, preljev od pesta alla genovese, origano i maslinovo ulje
NAPOLITANA
Umak od rajčice, Fior di Latte, inćuni, kapari, masline, origano i maslinovo ulje
FUNGHI (V)
Umak od rajčice, mozzarella fior di latte, gljive, origano i maslinovo ulje
BBQ PILETINA
Umak od rajčice, Fior di Latte, piletina, paprika, luk, BBQ umak, origano i maslinovo ulje
CALZONE
Umak od rajčice, mozzarella fior di latte, gorgonzola, orasi, listovi rikole, parmski pršut, origano i maslinovo ulje
TONNO
Umak od rajčice, Fior di Latte, tuna, masline, luk, origano i maslinovo ulje
TA CENSU SPECIAL
Umak od rajčice, mozzarella fior di latte, bresaola, orasi, med, listovi rikole, origano i maslinovo ulje
PIZZA MAJJAL IL-FORN (NOVO)
Fior Di Latte, trgana svinjetina, slanina, luk, cherry rajčice, malteški krumpir, sjemenke komorača, origano i maslinovo ulje
ZA LJUBITELJE MESA
Umak od rajčice, mozzarella fior di latte, malteška kobasica, pepperoni salama, mljevena govedina, šunka, origano i maslinovo ulje
PIZZA BIJELA SMOKVA
Mozzarella fior di latte, pasta od chutneyja od smokve, gorgonzola, guanciale, listovi rikole, svježe smokve, origano i maslinovo ulje
Pepperoni
Umak od rajčice, Fior di Latte, pepperoni, origano i maslinovo ulje
AL POLIPO
Umak od rajčice, mozzarella fior di latte, marinirana hobotnica, cherry rajčice, miks mariniranih maslina, bosiljak, origano i maslinovo ulje
PEPPERONI I TARTUFO
Umak od rajčice, pepperoni, Fior di Latte, kapi tartufa, luk, origano i maslinovo ulje
Amatriciana
Umak od rajčice, mozzarella fior di latte, hrskavi guanciale, pahuljice čilija, origano i listići grane
AL DIAVOLA
Umak od rajčice, Fior di Latte, spianata, pahuljice čilija, origano i maslinovo ulje
Burrata & Nduja
Umak od rajčice, nduja salama, burrata mozzarella i listići grane
INFERNO SLICE (NOVO)
Čili papričica, nduja salama, bivolja mozzarella, scamorza, spianata salama, med, origano i maslinovo ulje
Pizza Carbonara
Mozzarella fior di latte, guanciale, crni papar, sir Pecorino i žumanjci
CREMA PISTACCHIO
Krema od pistacija, fior di latte, mortadela, pistacije, origano i maslinovo ulje
GUANCIA ROSSA (NOVO) (V)
Mozzarella di bufala, šarena paprika, guanciale, crna maslina, origano i maslinovo ulje.
Krema od pistacija i burrata
Krema od pistacija, fior di latte mozzarella, mortadela, pistacije, origano, Svježa burrata mozzarella i maslinovo ulje
BELLA VITA (NEW) (V)
Umak od rajčice, svježa stracciatella mozzarella, cherry rajčice, preljev od pesta Genovese, origano i maslinovo ulje
ŠUMSKE GLJIVE (V) (NOVO)
Fior di latte, krema od sireva, narezane porcini gljive, koktel od gljiva, kapljice tartufa, origano i maslinovo ulje
MALTIJA
Umak od rajčice, fior di latte, sušene rajčice, malteška kobasica, sir s Goza, luk, origano i maslinovo ulje
Burratina
Umak od rajčice, Fior di Latte, rikola, svježa Burrata mozzarella, bresaola, origano i ulje od tartufa
BUFOLA
Umak od rajčice, mozzarella, parmski pršut, mozzarella di Bufola, cherry rajčice, bosiljak, origano i maslinovo ulje
Capricciosa
Umak od rajčice, Fior di Latte, mozzarella, gljive, šunka, masline, jaja, origano i maslinovo ulje
QUATTRO STAGIONI
Rajčice, Fior di Latte, jaja, gljive, salama Milano, grašak, origano i maslinovo ulje
PARMA
Umak od rajčice, Fior di Latte, listovi rikole, parmski pršut, listići Grane, cherry rajčice, origano i maslinovo ulje
QUATTRO FORMAGGI
Umak od rajčice, fior di latte, gorgonzola, kozji sir, crema al formaggi, listići parmezana, origano i maslinovo ulje
CAMPAGNA BIANCA
Fior di latte, mini žute rajčice, sušene rajčice, svježi bosiljak, preljev od crvenog pesta, artičoke, pikantne masline, origano i maslinovo ulje
Calzone San Paolo
Fior di Latte, krema od tartufa, krema od sireva, svinjska kobasica, listovi rikole, parmski pršut, strugotine Grana, origano i maslinovo ulje
BOSCAIOLA
Fior di Latte, gljive, slanina, malteška kobasica, origano i maslinovo ulje
Burgeri
Hrskavi burger od pilećeg filea
Domaća pržena piletina pohana u Corn Flakesu, u tostiranom brioche pecivu, poslužena na podlozi domaćeg coleslawa. Poslužuje se s krumpirićima
JEDNOSTAVNI BURGER
Domaća goveđa pljeskavica u tostiranom brioche pecivu, poslužena sa zelenom salatom, rajčicama, karameliziranim lukom, topljenim sirom i umakom kuće. Poslužuje se s krumpirićima
Jack Burger
Domaća goveđa pljeskavica u tostiranom brioche pecivu, poslužena s hrskavom slaninom, prženim jajem, otopljenim Edam sirom, rajčicama, zelenom salatom i Jack Daniel umakom. Poslužuje se s krumpirićima
Dodajte dodatni kućni umak sa strane
(Sadrži Dijon senf, majonezu, kečap, med, papriku, češnjak, origano, maslinovo ulje)
Focaccia
Focaccia Paradise
Mozzarella di Bufola, rikola, parmski pršut, listići Grane, cherry rajčice, kapi tartufa, balsamico
KLASIČNA FOCACCIA
Sol, origano, ulje od bosiljka
Focaccia Fior di Latte
Mozzarella fior di latte, luk, rikola, cherry rajčice, parmeggiano, origano i maslinovo ulje
Focaccia s pestom i svježom burratom
Fior di latte, burrata mozzarella, cherry rajčice, pinjoli, grana i preljev od genoveškog pesta
Dječji jelovnik
Garganelli s umakom od rajčice ili bijelim kremastim umakom
Posluženo s listićima Grana sira
Domaći nuggets od pilećeg filea i pomfrit
Obični burger od govedine s pomfritom
Pladnjevi
MAGNUS (ZA 2 DO 3 OSOBE)
Hladni naresci, meso i izbor sireva
GAFA plata
Griljana malteška kobasica, punjene masline, malteški mali sirevi od bijelog sira i papra, masleni grah, sušene rajčice. Poslužuje se uz umak kuće, grožđe, cherry rajčice i listove rikole.
