Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 jela u 28 odjeljaka
Juha
Dhal Shorba
Zalijevajuća, blago začinjena indijska juha od leće, s daškom začinskog bilja i svježeg korijandra.
Sapana pileća curry juha
Juha od piletine narezane na kockice, aromatizirana našom tajnom mješavinom garam masale.
Miješana predjela
Trio povrtnih predjela (po 1 kom od svakog)
Luk bhaji, povrtna pakora, povrtna samosa.
Trio predjela (po 1 komad svaki)
Bhaji od luka, mesna samosa, piletina mohini.
Mini Sapana predjela (po 1 komad od svakog)
Onion bhaji, mesna samosa, seekh kebab, pileća pakora.
Sapana miješana predjela (po 1 kom od svakog)
Onion bhaji, povrtna pakora, povrtna samosa, mesna samosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Predjela
Papadom (1 kom)
Poslužuje se uz chutney od manga, umak od mente i ukiseljeni luk.
Bhaji od luka
Tanko narezani lokalni luk mariniran u brašnu od slanutka i začinima, pržen u tijestu.
Bhaji od Gljiva
Tanko narezane gljive marinirane u brašnu od slanutka i začinima, uvaljane u tijesto i pržene.
Povrtna pakora
Miješano povrće i začini obavijeni brašnom od slanutka.
Samosa s povrćem
Domaće tijesto punjeno kuhanim povrćem (2 kom.).
Samosa s mesom
Domaće tijesto punjeno mljevenim mesom i graškom.
Pileća pakora
Kuglice od mljevenih pilećih prsa, začinjene našom tajnom mješavinom suhih začina i pržene u smjesi od brašna od slanutka.
Piletina tikka
Kockice pilećih prsa pečene na tandoori roštilju, marinirane u jogurtu, limunu, korijanderu i indijskim začinima.
Tandoori pileći bataci (2 kom.)
Pileći bataci posluženi s kosti, marinirani u jogurtu, limunu, đumbiru, češnjaku i suhim začinima, pečeni do savršenstva u pećnici i posluženi uz malu salatu.
Piletina Mohini
Vrlo mekani komadići pilećih goujonsa na indijski način.
Goveđi seekh kebab
Mljevena lokalna govedina aromatizirana lukom i mješavinom začina, pečena do savršenstva u pećnici (2 kom).
Shami kebab od janjetine
Pljeskavice od mljevene janjetine (2 kom.)
Hrskavi king kozice
Tempura od kozica na indijski način, poslužena uz slatki chilli umak.
Paneer Pakora
Indijski sir pržen u dubokom ulju, poslužen s ljutim umakom.
Riblja pakora
File lokalne ribe mariniran u začinima i pržen.
Glavna jela od piletine
Piletina na maslacu
Kockice pilećih prsa kuhane u blagom, svilenkastom umaku od rajčice, završeno ghee maslacem.
Piletina Balti
Specijalitet chefa. Aromatično jelo pripremljeno s mješavinom začina i bilja, dovršeno đumbirom i korijanderom.
Piletina s limunom
Pripremljeno sa svježim lokalnim limunima, curryjem, svježim začinskim biljem i zgusnuto jogurtom.
Piletina Palak (Saag)
Kuhano s pireom od svježeg špinata i đumbirom.
Chicken Tikka Masala (topla preporuka)
Pileća prsa s roštilja u gustom masala umaku.
Piletina Madras
Klasično južnoindijsko jelo kuhano u ljutom curryju, završeno kokosovim vrhnjem.
Piletina Jalfrezi
Kuhano s češnjakom, rajčicama, zelenom paprikom, lukom i zelenim čili papričicama.
Piletina korma (toplo preporučujemo)
Kuhano u blagom kremastom umaku s bademima. Sjeverna delicija.
Glavna jela od govedine
Govedina Karrai
Pripremljeno na jakoj vatri s rajčicama, đumbirom, češnjakom i svježim korijanderom.
Goveđi Dopiaza
Klasično muslimansko jelo, kuhano u gustom umaku na bazi luka, završeno karameliziranim lukom i sjemenkama luka.
Goveđa kofta
Domaći curry s goveđim mesnim okruglicama. Drevno pandžabsko jelo od mesnih okruglica u gustom umaku.
Goveđi vindaloo
Vrlo ljuto jelo s obale Goe, pripremljeno od svježih čilija, sušenog čilija i čili praha.
Goveđi Gobi Gosh
Wok pržena govedina i cvjetača s daškom čilija i egzotičnih začina.
Goveđa Bhuna
Kuhano s nasjeckanim lukom i indijskim začinima, posluženo u polusuhom umaku.
Sapana specijalna govedina
Novo chefovo otkriće: stir-fry s lukom, češnjakom, zelenim čilijem, rajčicama, đumbirom, tamarindom i mentom, zgusnuto kapima jaja.
Glavna jela
Janjetina Pasander
Kuhano u pasti od indijskih oraščića sa sultanijama, posluženo u blagom kremastom umaku.
Vindaloo od janjetine
Vrlo ljuto jelo s obale Goe, pripremljeno od svježih čilija, sušenog čilija i čili praha.
Janjetina Rogan Josh
(Klasično jelo od janjetine) Sporo kuhana janjetina s rajčicama, đumbirom i aromatičnim začinima.
Janjetina channa
Kuhano sa slanutkom u lagano pikantnom umaku.
Janjeći korma
Kuhano u blagom kremastom umaku s bademima. Sjeverna delicija.
Janjetina Palak
Kuhano s pireom od svježeg špinata i đumbirom.
Janjetina Madras
Frankov favorit Klasično južnoindijsko jelo kuhano u ljutom curryju, završeno kokosovim vrhnjem.
Glavna jela od ribe
Octopus Balti
Lokalna hobotnica kuhana u tradicionalnom Balti umaku.
Riblja masala
Kockice fileta lokalne ribe kuhane u blago pikantnom umaku.
Riblji curry
Kockice fileta lokalne ribe kuhane u curryju s jogurtom, limunovim sokom, tamarindom i mentom
Masala s kraljevskim kozicama
Kuhano u posebnom ribljem umaku s lukom, rajčicama i svježom mentom.
Kraljevske kozice s čilijem
Ljuti curry sličan vindaloo-u.
Korma s kozicama
Kuhano u blagom kremastom umaku s bademima. Sjeverna delicija.
Vegetarijanska jela
Napominjemo da se sva vegetarijanska jela na zahtjev mogu poslužiti i kao veganska
Aloo Palak
Krumpir narezan na kockice kuhan u pireu od špinata.
Aloo Gobi
Krumpir i cvjetača narezani na kockice, kuhani s methijem i egzotičnim začinima.
Channa Masala 🌶
(Topla preporuka) Wok od luka, rajčice i slanutka, kuhan u srednje ljutom curry umaku.
Aloo Subnam curry
Narezani krumpiri i gljive, kuhani u srednje jakom kremastom curryju s Chee.
Miješani povrtni curry
Krumpir, mrkva, tikvica, cvjetača i brokula kuhani s biljem i začinima.
Bombay krumpiri 🌶
Pikantan dodatak s ulica Mumbaija.
Dhal Tarka
Mješavina leće začinjena ghee maslacem (Ghee) i sjemenkama kumina
Palak Paneer
Indijski sir kuhan u pireu od svježeg špinata i začina.
Biryani riža
Biryani je svečano jelo od riže koje se poslužuje s mesom ili ribom i povrćem. Naš biryani priprema se od rahle basmati riže sa sočnim, mekanim komadićima mesa ili ribe, uz arome začina, bilja i karameliziranog luka.
Pileći biryani
Biryani s govedinom
Biryani s janjetinom
Biryani s kozicama
Jela s basmati rižom
Riža na pari
Pilau riža
Arapska riža
(povrće, indijski oraščići, sultanije i kokosove pahuljice)
Riža s miješanim povrćem
Domaći naan kruhovi
Obični naan
Naan s maslacem
Naan s češnjakom
Kima Naan
punjeno mljevenom govedinom
Peshawari naan
punjen kokosom, sultanijama i miješanim orašastim plodovima.
Naan sa sirom
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
punjena pikantnim pireom od krumpira.
Prilozi
Raita s lukom i krastavcem
Indijska salata
rajčice, luk, krastavci, korijander, zelene čili papričice s limunovim sokom.
Zdjelica pomfrita
Indijski lassi — izbor: mango, slatki ili slani
Dječji jelovnik
6 nuggetsa s pomfritom ili rižom
3 kom. piletine mohini s pomfritom ili rižom
1 kom. tandoori piletine s rižom ili krumpirićima
Pizza Margherita
Jelovnik deserata
Prženi sladoled
Male kuglice sladoleda od vanilije uvaljane u tijesto, zatim pržene i prelivene čokoladnim sirupom i orašastim plodovima ili karamel sirupom i kokosovim listićima.
Julab jaman
Krafne u indijskom stilu poslužene s gustim mednim sirupom.
Sladoled Kulfi
Izbor: mango, pistacija ili tradicionalni kulfi.
Sorbet od limuna
Mango lassi, slatki ili slani
Chai čaj
Domaći kolač
Čokoladni ili pistacija fondant
Juha
Dhal Shorba
Zalijevajuća, blago začinjena indijska juha od leće, s daškom začinskog bilja i svježeg korijandra.
Sapana pileća curry juha
Juha od piletine narezane na kockice, aromatizirana našom tajnom mješavinom garam masale.
Miješana predjela
Trio povrtnih predjela (po 1 kom od svakog)
Luk bhaji, povrtna pakora, povrtna samosa.
Trio predjela (po 1 komad svaki)
Bhaji od luka, mesna samosa, piletina mohini.
Mini Sapana predjela (po 1 komad od svakog)
Onion bhaji, mesna samosa, seekh kebab, pileća pakora.
Sapana miješana predjela (po 1 kom od svakog)
Onion bhaji, povrtna pakora, povrtna samosa, mesna samosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Predjela
Papadom (1 kom)
Poslužuje se uz chutney od manga, umak od mente i ukiseljeni luk.
Bhaji od luka
Tanko narezani lokalni luk mariniran u brašnu od slanutka i začinima, pržen u tijestu.
Bhaji od Gljiva
Tanko narezane gljive marinirane u brašnu od slanutka i začinima, uvaljane u tijesto i pržene.
Povrtna pakora
Miješano povrće i začini obavijeni brašnom od slanutka.
Samosa s povrćem
Domaće tijesto punjeno kuhanim povrćem (2 kom.).
Samosa s mesom
Domaće tijesto punjeno mljevenim mesom i graškom.
Pileća pakora
Kuglice od mljevenih pilećih prsa, začinjene našom tajnom mješavinom suhih začina i pržene u smjesi od brašna od slanutka.
Piletina tikka
Kockice pilećih prsa pečene na tandoori roštilju, marinirane u jogurtu, limunu, korijanderu i indijskim začinima.
Tandoori pileći bataci (2 kom.)
Pileći bataci posluženi s kosti, marinirani u jogurtu, limunu, đumbiru, češnjaku i suhim začinima, pečeni do savršenstva u pećnici i posluženi uz malu salatu.
Piletina Mohini
Vrlo mekani komadići pilećih goujonsa na indijski način.
Goveđi seekh kebab
Mljevena lokalna govedina aromatizirana lukom i mješavinom začina, pečena do savršenstva u pećnici (2 kom).
Shami kebab od janjetine
Pljeskavice od mljevene janjetine (2 kom.)
Hrskavi king kozice
Tempura od kozica na indijski način, poslužena uz slatki chilli umak.
Paneer Pakora
Indijski sir pržen u dubokom ulju, poslužen s ljutim umakom.
Riblja pakora
File lokalne ribe mariniran u začinima i pržen.
Glavna jela od piletine
Piletina na maslacu
Kockice pilećih prsa kuhane u blagom, svilenkastom umaku od rajčice, završeno ghee maslacem.
Piletina Balti
Specijalitet chefa. Aromatično jelo pripremljeno s mješavinom začina i bilja, dovršeno đumbirom i korijanderom.
Piletina s limunom
Pripremljeno sa svježim lokalnim limunima, curryjem, svježim začinskim biljem i zgusnuto jogurtom.
Piletina Palak (Saag)
Kuhano s pireom od svježeg špinata i đumbirom.
Chicken Tikka Masala (topla preporuka)
Pileća prsa s roštilja u gustom masala umaku.
Piletina Madras
Klasično južnoindijsko jelo kuhano u ljutom curryju, završeno kokosovim vrhnjem.
Piletina Jalfrezi
Kuhano s češnjakom, rajčicama, zelenom paprikom, lukom i zelenim čili papričicama.
Piletina korma (toplo preporučujemo)
Kuhano u blagom kremastom umaku s bademima. Sjeverna delicija.
Glavna jela od govedine
Govedina Karrai
Pripremljeno na jakoj vatri s rajčicama, đumbirom, češnjakom i svježim korijanderom.
Goveđi Gobi Gosh
Wok pržena govedina i cvjetača s daškom čilija i egzotičnih začina.
Goveđi Dopiaza
Klasično muslimansko jelo, kuhano u gustom umaku na bazi luka, završeno karameliziranim lukom i sjemenkama luka.
Goveđa Bhuna
Kuhano s nasjeckanim lukom i indijskim začinima, posluženo u polusuhom umaku.
Goveđa kofta
Domaći curry s goveđim mesnim okruglicama. Drevno pandžabsko jelo od mesnih okruglica u gustom umaku.
Goveđi vindaloo
Vrlo ljuto jelo s obale Goe, pripremljeno od svježih čilija, sušenog čilija i čili praha.
Sapana specijalna govedina
Novo chefovo otkriće: stir-fry s lukom, češnjakom, zelenim čilijem, rajčicama, đumbirom, tamarindom i mentom, zgusnuto kapima jaja.
Glavna jela
Janjetina Pasander
Kuhano u pasti od indijskih oraščića sa sultanijama, posluženo u blagom kremastom umaku.
Vindaloo od janjetine
Vrlo ljuto jelo s obale Goe, pripremljeno od svježih čilija, sušenog čilija i čili praha.
Janjetina Rogan Josh
(Klasično jelo od janjetine) Sporo kuhana janjetina s rajčicama, đumbirom i aromatičnim začinima.
Janjetina channa
Kuhano sa slanutkom u lagano pikantnom umaku.
Janjeći korma
Kuhano u blagom kremastom umaku s bademima. Sjeverna delicija.
Janjetina Palak
Kuhano s pireom od svježeg špinata i đumbirom.
Janjetina Madras
Frankovo omiljeno klasično južnoindijsko jelo, kuhano u pikantnom curryju i završeno kokosovim vrhnjem.
Glavna jela od ribe
Octopus Balti
Lokalna hobotnica kuhana u tradicionalnom balti umaku
Riblja masala
Kockice fileta lokalne ribe kuhane u blago pikantnom umaku.
Riblji curry
Kockice fileta lokalne ribe kuhane u curryju s jogurtom, limunovim sokom, tamarindom i mentom
Masala s kraljevskim kozicama
Kuhano u posebnom ribljem umaku s lukom, rajčicama i svježom mentom.
Kraljevske kozice s čilijem
Ljuti curry sličan vindaloo-u.
Korma s kozicama
Kuhano u blagom kremastom umaku s bademima. Sjeverna delicija.
Vegetarijanska jela
*Napominjemo da se sva vegetarijanska jela na zahtjev mogu poslužiti kao veganska
Aloo Palak
Krumpir narezan na kockice kuhan u pireu od špinata.
Aloo Gobi
Krumpir i cvjetača narezani na kockice, kuhani s methijem i egzotičnim začinima.
Channa Masala
(Topla preporuka) Wok od luka, rajčice i slanutka, kuhan u srednje ljutom curry umaku.
Aloo Subjam curry
Krumpir i gljive narezani na kockice, kuhani u srednje jakom kremastom curryju s Chee.
Miješani povrtni curry
Krumpir, mrkva, tikvica, cvjetača i brokula kuhani s biljem i začinima.
Bombajski krumpiri
Pikantni začin s ulica Mumbaija.
Dhal Tarka
Mješavina leće začinjena ghee maslacem i sjemenkama kumina.
Palak Paneer
Indijski sir kuhan u pireu od svježeg špinata i začina.
Biryani riža
Biryani je svečano jelo od riže koje se poslužuje s mesom ili povrćem. Naši biryaniji pripremaju se od rahle basmati riže sa sočnim, mekanim komadićima mesa ili ribe, uz aromu začina, bilja i karameliziranog luka.
Pileći biryani
Biryani s govedinom
Biryani s janjetinom
Biryani s kozicama
Jela s basmati rižom
Riža na pari
Pilau riža
Arapska riža
(povrće, indijski oraščići, sultanije i kokosove pahuljice)
Riža s miješanim povrćem
Domaći naan kruhovi
Obični naan
Naan s maslacem
Naan s češnjakom
Kima Naan
punjeno mljevenom govedinom
Peshawari naan
punjen kokosom, sultanijama i miješanim orašastim plodovima.
Naan sa sirom
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
punjena pikantnim pireom od krumpira.
Prilozi
Raita s lukom i krastavcem
Indijska salata
rajčice, luk, krastavci, korijander, zelene čili papričice s limunovim sokom.
Zdjelica pomfrita
Indijski lassi — izbor: mango, slatki ili slani
Dječji jelovnik
6 nuggetsa s pomfritom ili rižom
3 kom. piletine mohini s pomfritom ili rižom
1 kom. tandoori piletine s rižom ili krumpirićima
Pizza Margherita
Jelovnik deserata
Prženi sladoled
Male kuglice sladoleda od vanilije uvaljane u tijesto, zatim pržene i preljevane čokoladnim sirupom i orašastim plodovima ili karamel sirupom i kokosovim listićima.
Julab jaman
Krafne u indijskom stilu poslužene s gustim mednim sirupom.
Kulfi sladoled
Izbor: mango, pistacija ili tradicionalni kulfi.
