Sicilian Food by Roby
70 jela u 8 odjeljaka
Tjestenina
-Prva jela od morskih plodova
PASTA CON LE SARDE
Špageti sa svježim sardinama, cherry rajčicama, češnjakom, maslinovim uljem, peršinom, pahuljicama crvenog čilija i krušnim mrvicama
Paccheri sa škampima
Paccheri tjestenina sa svježim škampima, cherry rajčicama, češnjakom, maslinovim uljem, peršinom i pahuljicama crvenog čilija
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Špageti sa svježim školjkama, cherry rajčicama, češnjakom, peršinom i maslinovim uljem
Paccheri s kozicama i kremom od bundeve
Paccheri tjestenina s kozicama, kremom od tikvica, češnjakom, peršinom i crnim paprom
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
Špageti s miješanim plodovima mora, češnjakom, peršinom, maslinovim uljem i cherry rajčicama
-PRVA JELA S KOPNA
Casarecce alla Norma
Tjestenina casarecce s umakom od rajčice, prženim patlidžanom, kremom od ricotte i listićima ricotte
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO
Špageti prebačeni s uljem od češnjaka, pahuljicama crvenog čilija i peršinom
Pappardelle ai funghi
Tjestenina u kremastom umaku od gljiva s vrganjima, sicilijanskom kobasicom, češnjakom i peršinom
PACCHERI CARBONARA
Paccheri tjestenina s guancialeom, jajima, sirom pecorino i crnim paprom
RIŽOTO S RADICCHIOM, GORGONZOLOM I SALSICCIOM
Rižoto s radicchiom, gorgonzolom, sicilijanskom kobasicom, orasima, češnjakom i crnim paprom
RISOTTO CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE
Rižoto s kremastim umakom od bundeve, hrskavim guancialeom, parmezanom, pahuljicama čilija i kremom od gorgonzole
Salata
Salata Caprese
Zrele rajčice, kremasta bivolja mozzarella, svježi bosiljak i malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja
PILEĆA SALATA
Hrskava zelena salata s trakicama piletine s roštilja, cherry rajčicama, hrskavim krutonima, listićima parmezana i kremastim Caesar preljevom
Insalata Ricca
Svježa Lollo salata s cherry rajčicama, crnim maslinama, krutonima, listićima parmezana, balzamičnim octom i mekanim trakicama goveđeg ribeye odreska
Druga glavna jela
PILEĆA PRSA
Sočna pileća prsa poslužena sa svježom salatom i prženim krumpirićima
Cotoletta Milanese
Pohani i na tavi prženi teleći odrezak, poslužen uz svježu salatu i pomfrit
RIBEYE S ROŠTILJA (350 G)
Ribeye odrezak s roštilja od 350 g, poslužen uz svježu salatu i kremasti pire krumpir
POLPETTINE DELLA NONA
Nježne goveđe okruglice pirjane u umaku od rajčice s češnjakom, maslinovim uljem i peršinom, poslužene uz svježi kruh
JANJEĆI KOTLET
Mekani janjeći kotlet poslužen s kremastim pire krumpirom
TAGLIATA DI MANZO (300G)
Grilani goveđi ramstek poslužen sa svježom rikolom, cherry rajčicama, listićima parmezana i balzamičnim octom
Predjela
-Antipasti s kopna
BRUSCHETTA CLASSICA
Tostirani kruh s nadjevom od zrelih rajčica, češnjaka, maslinova ulja, origana, soli i papra
PARMIGIANA DI MELANZANE
Narezani patlidžan, umak od rajčice, češnjak, svježi bosiljak i mozzarella
Plata suhomesnatih proizvoda i sireva (za 2 osobe)
Izbor prosciutta crudo, šunke, salame, specka, mozzarelle od bivoljeg mlijeka, dimljenog sira, grana padana i plavog sira
Sicilijanska caponata
Sporo kuhan patlidžan s rajčicama, celerom, maslinama i kaparima, pripremljen u klasičnom sicilijanskom slatko-kiselom umaku
Pomfrit
Nuggetsi i pomfrit
-Morski antipasti
FRITTO DI MARE
Svježe lignje i kraljevske kozice, lagano pohane i pržene
PEPATA DI COZZE
Svježe dagnje sotirane s češnjakom, bijelim vinom, peršinom i krupno mljevenim crnim paprom, poslužene u svom prirodnom temeljcu
Pizza
-PIZZA ROSE
Marinara
Umak od rajčice, češnjak, origano i maslinovo ulje
Margherita
Umak od rajčice, mozzarella, maslinovo ulje i bosiljak
Siciliana
Umak od rajčice, mozzarella, maslinovo ulje, kapari i inćuni
SICILIJANSKA HRANA
Umak od rajčice, mozzarella, masline, cherry rajčice i maslinovo ulje
PROSCIUTTO FUNGHI
Umak od rajčice, mozzarella, gljive, šunka, maslinovo ulje i bosiljak
Calabrese
Umak od rajčice, mozzarella, ljuti salami iz Kalabrije, cherry rajčice, bosiljak i maslinovo ulje
PARMA
Umak od rajčice, mozzarella, rikola, maslinovo ulje, parmski pršut, listići parmezana, cherry rajčice
CAPRICCIOSA
Umak od rajčice, mozzarella, šunka, gljive, artičoke, crne masline i jaja
TONNATA
Umak od rajčice, mozzarella, luk, crne masline, tuna, bosiljak i maslinovo ulje
MESSINESE
Umak od rajčice, mozzarella, prženi patlidžan, šunka, maslinovo ulje, bosiljak, krema od ricotte i listići ricotte
-PIZZA SPECIJAL
Focaccia La Burrata
Podloga od mozzarelle s pršutom iz Parme, svježom burratom, rikolom, cherry rajčicama i kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Calzone
Preklopljena pizza punjena mozzarellom, šunkom, gljivama, umakom od rajčice i svježim bosiljkom
SUA MAESTA
Kombinacija umaka od rajčice, svježeg bivoljeg bosiljka i mozzarelle, ekstra djevičanskog maslinovog ulja
PIZZA PORCINI
Mozzarella s kremom od tikvica, vrganjima (porcini), dimljenim speckom i listićima parmezana
BIANCANEVE
Mozzarella, maslinovo ulje i bosiljak
CAPRI
Mozzarella, cherry rajčice, mozzarella od bivoljeg mlijeka, bosiljak i maslinovo ulje
PISTACCHIOSA
Mozzarella, mortadela, trakice bivolje mozzarelle, krema od pistacija, sjeckane pistacije, bosiljak i maslinovo ulje
BBQ PILETINA
Mozzarella, trakice piletine, BBQ umak, luk i paprika.
DAL BOSCO
Mozzarella, dimljeni sir, sicilijanska kobasica, crni papar, vrganji (porcini) i bosiljak
II PADRINO
Krema od tartufa, žute cherry rajčice, sicilijanska kobasica, bivolja mozzarella, speck, orasi i svježi bosiljak
ALISIA
Podloga od mozzarelle s kremom od bundeve, dimljenim sirom, vrganjima (porcini), hrskavim guancialeom, stracciatellom di bufala, svježim bosiljkom i pahuljicama crvenog čilija
ORO DI NAPOLI
Mozzarella, dimljeni sir, sicilijanska kobasica, friarielli, crni papar, crvena čili papričica
BRONTE
Mozzarella, sicilijanska kobasica, dimljeni speck, krema od pistacija, sjeckane pistacije i crni papar
4 FORMAGGI
Mozzarella, dimljeni sir, gorgonzola, bosiljak i maslinovo ulje
VEGETARIANA
Mozzarella, gljive, cherry rajčice, artičoke, bosiljak, grilani patlidžan i grilane tikvice
DI MARE
GAMBERONI ARROSTI
6 grilovanih velikih kozica s češnjakom, maslinovim uljem, peršinom i svježim limunom
PESCE SPADA ALLA GRIGLIA
Svježi odrezak sabljarke, pečen na roštilju i začinjen maslinovim uljem, češnjakom i peršinom
Miješani morski plodovi s roštilja
Grilana sabljarka, crveni king kozice, lignje i hobotnica
Sva riblja jela poslužuju se s miješanom salatom
Burgeri
GOVEĐI BURGER
Grilana goveđa pljeskavica s otopljenim cheddarom, hrskavom salatom, rajčicom i Sicilian Food umakom, poslužena s krumpirićima
PILEĆI BURGER
Sočan pileći burger s otopljenim cheddarom, svježom salatom, rajčicom i umakom Sicilian Food, poslužen s krumpirićima
