Ta Detta
206 jela u 18 odjeljaka
Predjela
Bruschetta s rajčicom i gbejnom
Tostirani malteški kruh, s relishem od rajčice, masline i bosiljka, dovršeno lokalnim paprenim sirčićem
Juha dana
Poslužuje se s hrskavim krutonima
Proljetna rolica s malteškom kobasicom
Punjen miješanim povrćem, poslužen uz gbejna majonezu sa sušenom rajčicom
Pečeni brie
Poslužuje se s karameliziranim lukom i timijanom
Bebbux Tan-Nanna
Tradicionalna porcija lokalno nabavljenih puževa, polako pirjanih u lokalnom pivu i vinu, s lukom, mrkvom, celerom i rajčicama, začinjena našom prepoznatljivom mješavinom svježih začina i aromatičnog bilja
Ravjul il-Forn
Ravioli s ricottom pečeni u pećnici, promiješani u mješavini lokalnog umaka od rajčice, dovršeni parmezanom i peršinom
Zečja jetra
Pržena na češnjaku, pirjana u port vinu, s karameliziranim lukom i poslužena na malteškom kruhu
Aljotta
Komadi lokalne ribe, dagnje, kozice, svježe začinsko bilje i riža, polako kuhani u prirodnom ribljem temeljcu
Prženi lignjići
Mali lignjići, uvaljani u začinjeno brašno, prženi do zlatne boje, posluženi s tartar umakom i kriškom limuna
Pulpetti Tal-Makku
Pržene pljeskavice od whitebait ribe, poslužene s tartar umakom i kriškom limuna
Malteški pladanj
Izbor: ħobż biż-żejt, malteška kobasica, masline, lokalni ġbejniet, bigilla, maslac-grah, sušene rajčice na suncu i galletti
Talijanski pladanj (za 2 osobe)
Raznolik izbor suhomesnatih proizvoda i odabranih sireva, poslužen sa sušenim rajčicama, mariniranim maslinama, štapićima od kruha i chutneyjem od manga
Svježe salate
Miješana zelena salata
Hrskavi listovi, rikola, cherry rajčice, masline, luk i ulje s biljem
Caprese salata
Listovi rikole, mozzarella di bufola, svježi bosiljak, cherry rajčice, ekstra djevičansko maslinovo ulje
Salata od smokava i ricotte
Miješano lisnato zelenje, pomiješano s grilanom tikvicom, cherry rajčicama, ricottom s limunom i smokvama
Salata od tune
Hrskava lisnata salata, tuna, cherry rajčice, jaje, Kalamata masline, gbejna i maslac-grah, preliveno maslinovim uljem
Pileća Caesar salata
Hrskava lisnata salata, pomiješana s ukiseljenim strugotinama parmezana i krutonima, prelivena Caesar dressingom i posuta slaninom
Tjestenina i rižoto
Spaghetti bil-Fenek
Bogati ragu od kunića s graškom i naribanom gbejnom
Elicoidali s malteškom kobasicom
Domaći ragù od malteške kobasice, sotirani mladi luk i češnjak, sušene rajčice, Kalamata masline, bijelo vino, nježno začinsko bilje s daškom vrhnja
Linguine Klamarata
Bogati umak na bazi rajčice s lignjama i maslinama
Njoki od bundeve
Karamelizirana malteška kobasica, promiješana u baršunastom pireu od bundeve i hrskavoj kadulji
Elicoidali s piletinom i chorizom
Pirjano na bijelom vinu, luku i češnjaku, posluženo u kremastom umaku od rajčice
Rižoto s divljim gljivama
Sotirano miješano gljive, dovršeno parmezanom i maslinovim uljem
Rižoto od graška
Pomiješano s pireom od graška, mladim lukom, nježnim začinskim biljem, bijelim vinom, vrhnjem i hrskavim parmezan čipsom
Špageti s plodovima mora
Kraljevske kozice, dagnje, izbor plodova mora, cherry rajčice, maslinovo ulje i peršin
S kopna
Svinjski tomahawk
Grilani lokalni svinjski tomahawk, poslužen s umakom od jabuke
Svinjska koljenica
Polako pirjana s aromatičnim povrćem i redukcijom crnog vina
Bragioli
Rolana govedina, punjena mješavinom mljevene govedine i svinjetine, finim začinskim biljem, parmezanom i jajima, lagano pržena i polako pečena u sočnom jusu od timijana i rajčice
Pirjani zec
Sporo kuhan s češnjakom, lovorovim listom, timijanom, lukom, graškom i vinskim jusom
Laham Taz-Ziemel
Konjsko meso, sporo kuhano u crnom vinu i tamnom aleu s finim začinskim biljem i tajnim začinom
Goveđa tagliata (za 2 osobe)
Pečeno na drvenom ugljenu po vašoj želji, s rikulom, listićima parmezana i cherry rajčicama
Black Angus ribeye
Pečeno na drvenom ugljenu po vašoj želji, glazirano maslacem s timijanom
Goveđi file Black Angus 275 g
Pečeno na drvenom ugljenu po vašem ukusu, glazirano maslacem s timijanom
Pileća ballotina
Punjen mousseom od piletine i mozzarelle, omotan slaninom i dovršen umakom od gljiva s tartufima
Duo od svinjetine
Konfitirani svinjski potrbušak, bonbon od trgane svinjetine, hrskava korica, posluženo uz senfni jus
BBQ svinjska rebarca
Cijeli stalak rebaraca, sporo kuhan u bogatom barbecue umaku
Burgeri
Hrskavi pileći burger
Hrskava pileća prsa, slanina, cheddar, domaća majoneza, rajčice i svježa zelena salata
Klasični burger od Angus govedine
300 g domaće pljeskavice od black angus govedine, dimljeni cheddar, slanina, burger umak, rajčice, zelena salata i karamelizirani luk. Dodajte jaje na oko (sunny side-up) uz nadoplatu €1.50
Veganski burger
Pohani veganski pljeskavica, listovi rikole, kečap od cikle, s karameliziranim lukom na vrhu
Burger s malteškom kobasicom
Domaća pljeskavica od malteške kobasice, poslužena sa sušenim rajčicama, karameliziranim lukom i gbejna
Burger od zeca
Pljeskavica od zeca marinirana u kući, poslužena s majonezom od sušenih rajčica i gbejna, rikolom i rajčicama
IZ MORA
Svježi losos
File lososa pečen u pećnici, poslužen s kriškom limuna
Selekcija miješane ribe
Pržene lignje, dagnje, kozice i miješana riba s roštilja
Kraljevske kozice
Pečene kraljevske kozice sotirane na vinu i češnjaku, poslužene na podlozi od rižota
Grilana riba sabljarka
Poslužuje se uz lokalnu caponatu
Grigliata Mista (za 2 osobe)
Miješana grillana svježa riba, dagnje, prženi lignji (calamari fritti), pulpetti tal-makku i kozice
Ribarski ulov dana
Istražite naš lokalni ulov dana tako da pitate svog konobara i odaberete idealan način pripreme
Prilozi i umaci
Pomfrit
Pečeni krumpiri
Pirjane gljive
Pire s tartufima
Umak od gljiva
Umak od papra
Umak od gorgonzole
Za najmlađe
Zlatni nuggetsi
Svježi pileći nuggetsi. Poslužuju se uz prilog pomfrita
Scoobyjev cheesy burger od govedine
Cheeseburger, poslužen u brioche pecivu s kečapom i majonezom. Poslužuje se uz prilog pomfrita
Pasta La Vista
Penne poslužene sa svježim umakom od rajčice ili kremastim bijelim umakom
Pizza Planet
Umak od rajčice i mozzarella
Sladoled
Upitajte poslužitelja o našim raznim okusima sladoleda
Pizza
Margherita
Umak od rajčice, mozzarella, origano, bosiljak i maslinovo ulje
Spianata
Umak od rajčice, mozzarella, origano, spianata i svježe ljute papričice
Tal-Majjāl
Umak od rajčice, mozzarella, origano, trgana svinjetina, slanina i karamelizirani luk
Id-Dwejra
Umak od rajčice, mozzarella, origano, malteška kobasica, luk, krumpir i sjemenke sezama
Capricciosa
Umak od rajčice, mozzarella, gljive, jaja, šunka, marinirane artičoke, masline i origano
Gorgonzola i med
Mozzarella, krema od gorgonzole, origano, sjemenke sezama, mrvljen orah i preliveno medom
Ricottella
Rub punjen ricotta sirom, s mozzarellom, mortadelom, origanom i cherry rajčicama, preliven ekstra djevičanskim maslinovim uljem
Pizzotto Italiano
Zatvorena pizza s mozzarellom di bufala, pršutom iz Parme, rikolom, listićima parmezana, cherry rajčicama i prelivena ekstra djevičanskim maslinovim uljem, posuta origanom
Tat-Tonn
Umak od rajčice, mozzarella, komadići tune, origano i luk
Tar-Raħal
Mozzarella, origano, pire od bundeve, karamelizirana malteška kobasica, kadulja i naribana ġbejna
Calzone
Zatvorena pizza punjena umakom od rajčice, mozzarellom, origanom, gljivama i parmskom šunkom
Ftira Tas-Sajjieda
Gozitanska ftira s umakom od rajčice, mozzarellom, svježom miješanom ribom, kaparima, bijelim inćunima, crvenim kozicama, maslinama, lukom, ploškama krumpira, origanom, mentom i peršinom
Ftira Ta’ Detta
Tradicionalna ftira s lokalnom malteškom kobasicom, lukom, umakom od rajčice, mozzarellom, češnjakom, krumpirom, lokalnom ġbejna, jajima, zelenim maslinama i origanom
Pića
Bezalkoholna pića
Pepsi, 7up, Kinnie, Mirinda, ledeni čaj breskva/limun
Čaša
Pepsi Diet, 7up Diet, Kinnie Diet, Bitterlemon
Čaša
Red Bull
Boca
Sokovi
Jabuka, brusnica, naranča, ananas, breskva
Čaša
Svježa naranča
Čaša
Voda
Negazirana ili gazirana
Mala boca
Negazirana ili gazirana
Velika boca
Pivo
Local
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Pola pinte
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Pinta
Chill limun/dinja
Čaša
Chill limun/dinja
Pinta
Cisk bezalkoholno
Boca
Huskie Mosaic - SMASH Pale Ale
Boca
Huskie Baby Face - Pale Ale
Boca
Huskie Alpha - IPA
Boca
Huskie Old Boy - Američki pale ale odležan u hrastu
Boca
Strano
Budweiser
Pola pinte
Budweiser
Pinta
Heineken
Pola pinte
HEINEKEN
Pinta
Guinness
Boca
Corona
Boca
Jabučni cideri
Strongbow
Pinta
Bulmers
Pinta
Votka
Absolut, Smirnoff
25 cl
Premium
Belvedere
2,5 cl
Grey Goose
2,5 cl
Vermut
Martini Bianco / Rosso
2,5 cl
Gin
Gordon's/Pink Beefeater
Premium
BOMBAY SAPPHIRE
Monkey 47, Hendricks,
Roku, Ginmare
Vovis- malteški recept, Adamus Organic
Rum
Captain Morgan Spiced / Dark, Bacardi, Malibu
Tekila
Patron Silver, XO Café
Patron XO Cafe
Viski
Jack Daniels, Jameson, Ballentines, J&B
Premium
Chivas
Johnnie Walker, Red Label
Johnnie Walker, Black Label
Johnnie Walker, Double Black Label
Johnnie Walker, Green Label
Johnnie Walker, Blue Label
Dalmore star 12 godina
Premium japansko
Nikka iz bačve
Suntory Hibiki Harmony
Premium single maltovi
Glenfiddich 12
Talisker 10
Singleton 12
Oban 14
Dalwhinnie 15
Lagavulin 16
Konjak
Remy Martin, Courvoisier, Hennessey
Aperitiv
Aperol, Campari
Šampanjci
Francuska bijela vina
BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Živahna intenzivnost zelene jabuke i citrusa, svježina mineralnih nijansi i bijelog cvijeća te elegancija svijetlih nota brioša, žitarica i svježih orašastih plodova.
SPECIAL CUVÉE, N.V. BOLLINGER, AŸ
Zlatna boja, prepoznatljiva za sorte crnog grožđa, s aromama zrelog voća i začinskim nijansama pečenih jabuka, kompota od jabuke i svježih oraha. Živahno i puno, s okusom kruške, notama brioša i začinskim aromama oraha; vrlo dobra postojanost, baršunasti mjehurići s notama oraha.
Francuski roséi
BRUT IMPERIAL ROSÉ, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Boja je ružičasta s bakrenim nijansama, uravnotežena i izražajna, s dominantnim mirisom divljih jagoda. Na nepcu je punog tijela i živahan, s naglašenom voćnošću.
ROSÉ, N.V. BOLLINGER, AŸ
Brončani tonovi u boji, u kombinaciji s intenzivnom dubinom velikog crnog vina. Na nosu se izražava plemenitost crvenog bobičastog voća, trešnje i jagode. Na nepcu suptilna kombinacija strukture, duljine i živosti, s taninskim završetkom zahvaljujući dodatku crnog vina; mjehurići fini poput baršuna i okusi šumskog bobičastog voća.
BIJELA VINA
Malteško bijelo
GIRGENTINA BRUT I.G.T. EMANUEL
Girgentina je tipična malteška kupaža, u potpunosti napravljena od jedinstvene autohtone bijele sorte Girgentina. Ovo hrskavo, osvježavajuće, suho polupjenušavo vino zavodi kremastim gutljajem finih mjehurića i nježnim notama bijelog voća.
TALIJANSKA BIJELA VINA
MILLÉSIMATO PROSECCO, ‘EXTRA DRY’ D.O.C. 075
ORALATI, ITALIJA 1899 - VENETO
CHAMB BIANCO I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Slamnato-žuta boja sa suptilnim zelenim nijansama. Buket je voćan, s karakterom egzotičnog voća. Note narančine kore uz nježne nijanse kruške i zelene jabuke, s cvjetnim notama koje se potom stapaju s biljnim notama ružmarina i lovorova lista. Okus je kremast i vrlo ugodan. Veselo vino. Odlično se slaže s antipastima, carpacciom, ribom i školjkama.
Malteški rosé
GELLEWZA FRIZZANTE ROSE’ DEMI SEC I.G.T.
EMANUEL DELICATA - Malteški otoci
TALIJANSKE RUŽE
CHIARETTO ROSE’ I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Svijetloružičasto vino s nizom voćnih nota, nježno i elegantno, s profinjenim osjećajem svježine. Ovo je lagano vino. Elegantni rosé s finim aromama, eksplozivan i idealan za prigode te trenutke veselja i užitka. Pametno vino. Odlično se slaže s antipastima, morskim plodovima, ribljim jelima i bijelim mesom.
Malta
CLASSIC COLLECTION, DONATO - CHARDONNAY
Ovo aromatično, voćno bijelo vino ima kremasti završetak, nakon kojeg slijede dugotrajne note jabuke i kruške. Savršeno se slaže sa svim vrstama morskih plodova, tjesteninom, bijelim mesom i blagim curryjima.
Malteški otoci
PIZZA REGINA WHITE I.G.T. EMANUEL DELICATA – MALTEŠKI OTOCI
Ovo vino ima kremastu teksturu, a završetak prati dugotrajan okus jabuke i kruške. Savršeno se slaže sa svim vrstama morskih plodova, tjesteninom, bijelim mesom i blagim curryjima.
CLASSIC COLLECTION, CAVALLI - SAUVIGNON BLANC
Ovo je voćno vino koje se lako pije; njegova travnata tekstura osvježava, s nježnim svijetlim notama te savršeno mirisnim breskvama i mimozom. Zavodljivo vino bogatih voćnih okusa i strukture, uz samouvjerenu, sunčanu kiselost.
MEDINA CHARDONNAY - GIRGENTINA D.O.K. EMANUEL
Ručno odabrani stari grozdovi s loza uzgojenih po sustavu bunch-trained, iz vinograda uzgojenih kao grm (bush-trained). Prije prešanja grožđe se ostavlja u kontaktu s kožicama kako bi se izvukao maksimalan okus i sortne karakteristike. Rezultat je ovo voćno i puno vino.
GRAND VIN DE HAUTEVILLE CHARDONNAY D.O.K. EMANUEL
Ovaj lagani, ali punog tijela i mekan Malta Grand Hauteville Chardonnay odležavao je u starim hrastovim bačvama 3–5 mjeseci. Pokazuje puni ekstrakt i kiselinu — individualno vino s izrazito drugačijim okusom.
Malta
CIGNON CAVALIER SAUVIGNON BLANC D.O.K. EMANUEL
Suho bijelo vino s aromom tropskog voća, proizvedeno u potpunosti od grožđa Sauvignon blanc uzgojenog na Malti. Ručno brano i sortirano grožđe iz odabranih vinograda. Prije prešanja grožđe se ostavlja u kontaktu s kožicama kako bi se izvukao maksimalan okus i sortne karakteristike. Rezultat je ovo voćno i, iznad svega, ukusno Sauvignon blanc vino.