Ta' Kris Restaurant
46 jela u 7 odjeljaka
Predjela
Babbuljata ta' Bullufi
Babbuljata, tradicionalno malteško jelo, pripremljeno od kajgane, corned beefa, zrelih rajčica, češnjaka, peršina, soli i papra
Bebbux
Lokalno uzgojeno, pirjano u crnom vinu, pivu, celeru, mrkvi, luku i češnjaku, završeno blago pikantnim umakom od rajčice
Għagin s bijelim umakom od češnjaka, bosiljka i ricotte
Špageti posluženi u bijelom umaku od češnjaka i bosiljka, završeni šakom svježe lokalne ricotte
Malteški pladanj
Poslužuje se uz izbor malteških kobasica, pepper steak (hladno dimljen), bijeli i žuti sir, lokalni kruh i masline, sušene rajčice (gożit), bigilla (namaz od graha), ġbejniet (sušeni na suncu i papreni) i ġbejna (vodeni sir)
Izbor od 3 umaka za umakanje
Bigilla, aioli, plavi sir, salsa i češnjak, Poslužuje se uz topli lokalni kruh i grissini
Salata od rajčice i "Gbejna" (ovčji sir)
Gljive u češnjaku
Svježa domaća juha
Malteška pržena ‘Gbejna’
Pohani ovčji sir s krušnim mrvicama i orašastim plodovima
Hobotnica u češnjaku
Hobotnica, češnjak, svježe sjeckane rajčice, začinsko bilje, bijelo vino, bosiljak, menta i malo limuna
Salate
Pileća salata
Pileće trakice poslužene s grilanim rajčicama na salati, uz preljev od kokosa i sezama / piña colada
Salata od morskih plodova
Mješavina dagnji, lignji, kozica i kriški dimljenog lososa na listovima salate
Malteška salata
Salata od hobotnice
Sočna hobotnica, maslinovo ulje, svježe sjeckane rajčice i bosiljak
Salata s pršutom Parma
Poslužuje se s kriškama pršuta Parma, grožđem i listićima sira Grana Padano
Jela od tjestenine
Malteški ravioli
Tjestenina punjena ricottom i peršinom & umak od rajčice
Pasta Rustica
Tjestenina sa špinatom, peršinom, bosiljkom i mekanim sirom narezanim na kockice
Tjestenina s brokulom
Tjestenina s brokulom, češnjak, bijelo vino, listići grana sira i vrhnje za kuhanje
Tjestenina s patlidžanom
Prženi patlidžan, bijelo vino dašak vrhnja Rajčice i bosiljak
Umak od kunića
Tradicionalni recept, crno vino, luk, češnjak, bosiljak, med narezan na kockice, malteški kruh
Tjestenina s tunom i paprikama
Rajčice, tuna, zelene paprike, masline, menta i vrhnje
Malteška tjestenina
Umak od rajčice, malteška kobasica, zelene paprike narezane na kockice, sušene rajčice, dašak vrhnja
Špageti / riža s plodovima mora
Mješavina lignji, kozica, bijelog vina, češnjaka, limuna, sjeckanih rajčica i bosiljka
Špageti/riža s hobotnicom En Blanc
Hobotnica, bijelo vino, češnjak, riblji temeljac, bosiljak, svježe rajčice narezane na kockice, bosiljak i limun
Glavna jela
Dad’s poznati brajoli
Sporo kuhane malteške ploške govedine punjene forcemeatom i polako kuhane u crnom vinu, bilju i umaku od rajčice
Laħam tal-Borma
Mekana govedina, sporo kuhana 4 sata na laganoj vatri u povrtnom temeljcu
Ħaruf il-Forn
Janjeće koljenice pečene u pećnici na kosti, kuhane u crnom vinu, s mješavinom luka, češnjaka, svježe mente, limunove korice, komorača, naznakama senfa, bijelog vina, soli i papra
Stuffat tal-Qarnit
Hobotnica sporo kuhana u pivu s lukom, krumpirom, jabukama, grožđicama, crnim maslinama, orasima, češnjakom, ribljim temeljcem, soli i paprom
Majjal il-Forn
Sporo kuhano svinjsko meso u mješavini luka, češnjaka, gorušice, kadulje, ružmarina, meda, komorača i krumpira. poslužuje se s vlastitim umakom (jus)
Govedina
Svježi goveđi rib-eye odrezak
Svježi rump steak
Goveđa tagliata
poslužuje se s rikulom i listićima Grana sira
Prirodni goveđi file
Goveđi file s gljivama, umak od konjaka i vrhnja
Goveđi file s umakom od zrna papra
Medaljoni od goveđeg filea - High Rise
Slojevi goveđeg filea, grilani patlidžani, punjene gljive, preliveno lokalnim sirom, posluženo uz balzamični umak.
Dodatni umak
Riblja jela
Pečena morska orada ‘Alwrat’
Brancin ‘Spnot’
File lososa
uz umak od naranče i kozica
Trio od lokalnog brancina, orada, meagre
Ostale svježe ribe dostupne svakodnevno
Deserti
Hell Malti
Poslužuje se uz banquet. Tradicionalna malteška slastica od nasjeckanih datulja, kakaa, cornflakesa, meda, mlijeka i zdrobljenih digestive keksa. Svježi fudge s hrskavom koricom uz dodatak prženih badema, Gelat Malti (malteški sladoled od evaporiranog mlijeka, zdrobljenog kikirikija i oraha), Carrot (torta od mrkve), Min- pec (komadići čokolade i grožđice), voćna salata (čokolada i orašasti plodovi). Idealno kao pre- komadići čokolade i grožđice, voćna salata (čokolada i orašasti plodovi). Idealno kao pre- komadići čokolade i grožđice, voćna salata (čokolada i orašasti plodovi).
